Анализ рынка мяса в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли

Количество страниц:

Скачать демо

Способы оплаты:

безналичный расчет (RUR, USD, EUR)
банковская карта
СБП (система быстрых платежей)

Доставка: на e-mail

Цена: 105 000 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка мяса в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

объем рынка мяса
производство мяса
экспорт и импорт мяса
цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
баланс спроса, предложения, складских запасов мяса

В обзоре информация детализирована по видам мяса:

говядина
птица
свинина
прочее мясо

Информация о продажах мяса детализирована по секторам рынка:

госзакупки
промышленная переработка
HoReCa
розничная торговля

Розничная торговля мясом детализирована по типам торговли:

несетевая розница
онлайн-торговля
сетевая розница

Приведены данные о продажах мяса в розничных сетях:

Metro Cash & Carry
Ашан
Лента
Магнит
Перекресток
Пятерочка
Светофор
Прочие сети

Приведены рейтинги:

производителей
экспортеров
импортеров
зарубежных получателей
зарубежных поставщиков

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

оценки потребления мяса и мясопродуктов
показатели розничной торговли мясом и мясопродуктами
оценки экспертов рынка мяса и мясопродуктов

Новости рынка

В 2018-2022 гг продажи мяса в России увеличились на 6,7%: с 10,04 до 10,72 млн т. Продажи росли в течение всего периода. Численность жителей страны в эти годы сокращалась, однако увеличивалось потребление мяса на душу населения, что способствовало росту продаж. Наибольший темп прироста продаж мяса пришелся на 2022 г – он составил 3,4% к предыдущему году. Росту способствовали следующие факторы:

В 2022 г сократилось число поездок россиян за границу, что привело к росту продаж продуктов питания внутри страны.
Росли выплаты малообеспеченным семьям и военным, что способствовало увеличению потребления мяса.
В состав России вошли новые регионы.
Выросли закупки мяса со стороны Минобороны.

Наибольшими темпами росли продажи свинины: они увеличились за 2018-2022 гг на 20%. Продажи мяса птицы выросли на 3,2%, а продажи говядины и прочего мяса сократились – на 7,4% и 3,4% соответственно.

В 2022 г в условиях снизившихся реальных доходов населения структура продаж мяса изменилась особенно заметно: продажи недорогих видов мяса – мяса птицы и свинины – выросли на 2,7% и 7,6% соответственно, а реализация более дорогостоящей продукции – говядины и прочего мяса – сократилась соответственно на 2,6% и 3%.

По прогнозам BusinesStat, в ближайшей перспективе будут увеличиваться продажи всех видов мяса. Продажи свинины будут расти наибольшими темпами.

В период с 2008 по 2012 гг спрос на мясо в России увеличился и в 2012 г составил 10,2 млн т. Наибольшая часть мяса в России реализуется через внутреннюю торговлю. Продажи мяса в стране демонстрируют непрерывную положительную динамику на протяжении последних пяти лет. В период с 2008 по 2012 гг объем продаж мяса вырос до 8,3 млн т.

Натуральный объем экспорта мяса из России в 2008-2012 гг увеличился и составил 49,7 тыс т в 2012 г. Начиная с 2011 г, основным направлением российского экспорта мяса стал Казахстан. В 2011 и 2012 гг доля экспорта в Казахстан составляла более 50% от совокупного объема экспорта. Второе место занимает Гонконг.

С 2008 по 2012 гг предложение мяса на российском рынке росло и в 2012 г достигло 11,4 млн т. За рассматриваемый период самый высокий темп роста предложения мяса наблюдался в 2012 г. В 2013-2017 гг предложение мяса в России будет увеличиваться на 3-4% ежегодно. Производство вносит максимальный вклад в предложение мяса на рынке. В 2012 г объем произведенного мяса в стране составил 8,1 млн т, превысив показатель 2008 г более чем на 20%. Тем не менее российские производители не могут полностью обеспечить потребности внутреннего рынка.

В 2008-2010 гг импорт мяса в Россию сокращался под влиянием введенных тарифных квот и заградительных пошлин. В 2012 г натуральный объем импорта мяса в Россию вырос и составил 2,3 млн т. Рост натурального объема импорта мяса в 2012 г произошел под влиянием смягчения тарифной политики правительства России. Однако в целом за пять лет показатель сократился. Крупнейшим импортером мяса в Россию является США.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСА

Спрос

Таблица 1. Спрос на мясо в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на мясо в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт мяса в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта мяса в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

Таблица 5. Предложение мяса в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения мяса в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы мяса в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов мяса в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения мяса с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения мяса с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ МЯСА

Натуральные продажи

Таблица 11. Продажи мяса в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж мяса в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи по видам мяса в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж по видам мяса в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи мяса по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж мяса по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 17. Продажи мяса в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж мяса в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи по видам мяса в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж по видам мяса в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи мяса по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж мяса по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

Таблица 23. Средняя цена мяса в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены мяса в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена по видам мяса в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены по видам мяса в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена мяса по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены мяса по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОДАЖИ МЯСА В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ

Натуральные продажи

Таблица 29. Розничные продажи мяса в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж мяса в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 31. Розничные продажи по видам мяса в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 32. Прогноз розничных продаж по видам мяса в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 33. Розничные продажи мяса по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 34. Розничные продажи мяса по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 35. Продажи мяса в торговых сетях в России 2022 г (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 36. Розничные продажи мяса в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 37. Прогноз розничных продаж мяса в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 38. Розничные продажи по видам мяса в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 39. Прогноз розничных продаж по видам мяса в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 40. Розничные продажи мяса по регионам в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 41. Розничные продажи мяса по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 42. Выручка от продаж мяса в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)

Средняя цена

Таблица 43. Розничная цена мяса в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 44. Прогноз розничной цены мяса в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 45. Розничная цена по видам мяса в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 46. Прогноз розничной цены по видам мяса в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 47. Розничная цена мяса по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 48. Розничная цена мяса по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 49. Розничная цена мяса в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

Таблица 50. Численность покупателей мяса в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 51. Прогноз численности покупателей мяса в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 52. Доля покупателей мяса от населения в России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 53. Прогноз доли покупателей мяса от населения в России в 2024-2028 гг (%)
Таблица 54. Объем покупки и средние затраты на мясо в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 55. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясо в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО МЯСА

Поголовье скота и домашней птицы

Таблица 56. Поголовье скота и домашней птицы в России в 2019-2023 гг (млн голов)
Таблица 57. Прогноз поголовья скота и домашней птицы в России в 2024-2028 гг (млн голов)
Таблица 58. Поголовье скота и домашней птицы по типам хозяйств в России в 2019-2023 гг (млн голов)
Таблица 59. Прогноз поголовья скота и домашней птицы по типам хозяйств в России в 2024-2028 гг (млн голов)
Таблица 60. Поголовье по видам скота и птицы в России в 2019-2023 гг (млн голов)
Таблица 61. Прогноз поголовья по видам скота и птицы в России в 2019-2023 гг (млн голов)
Таблица 62. Поголовье скота и домашней птицы по регионам России в 2019-2023 гг (тыс голов)

Натуральный объем производства

Таблица 63. Производство мяса в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 64. Прогноз производства мяса в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 65. Производство мяса по типам хозяйств в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 66. Прогноз производства мяса по типам хозяйств в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 67. Производство по видам мяса в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 68. Прогноз производства по видам мяса в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 69. Производство мяса по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)

Цена производителей

Таблица 70. Цена производителей мяса в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 71. Прогноз цены производителей мяса в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 72. Цена производителей по видам мяса в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 73. Прогноз цены производителей по видам мяса в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ «ЖИВОТНОВОДСТВО»

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 74. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 75. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 76. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ «ПЕРЕРАБОТКА И КОНСЕРВИРОВАНИЕ МЯСА И МЯСНОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ»

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 77. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 78. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 79. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСА

Баланс экспорта и импорта

Таблица 80. Баланс экспорта и импорта мяса в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 81. Прогноз баланса экспорта и импорта мяса в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

Таблица 82. Экспорт мяса из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 83. Прогноз экспорта мяса из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 84. Экспорт мяса по видам из России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 85. Прогноз экспорта мяса по видам из России в 2024-2028 гг (т)
Таблица 86. Экспорт мяса по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

Таблица 87. Экспорт мяса из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 88. Прогноз экспорта мяса из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 89. Экспорт мяса по видам из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 90. Прогноз экспорта мяса по видам из России в 2024-2028 гг (тыс долл)
Таблица 91. Экспорт мяса по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 92. Цена экспорта мяса из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 93. Прогноз цены экспорта мяса из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 94. Цена экспорта мяса по видам из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 95. Прогноз цены экспорта мяса по видам из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 96. Цена экспорта мяса по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

Таблица 97. Импорт мяса в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 98. Прогноз импорта мяса в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 99. Импорт мяса по видам в Россию в 2019-2023 гг (т)
Таблица 100. Прогноз импорта мяса по видам в Россию в 2024-2028 гг (т)
Таблица 101. Импорт мяса по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

Таблица 102. Импорт мяса в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 103. Прогноз импорта мяса в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 104. Импорт мяса по видам в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 105. Прогноз импорта мяса по видам в Россию в 2024-2028 гг (тыс долл)
Таблица 106. Импорт мяса по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 107. Цена импорта мяса в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 108. Прогноз цены импорта мяса в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 109. Цена импорта мяса по видам в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 110. Прогноз цены импорта мяса по видам в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 111. Цена импорта мяса по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

Таблица 112. Рейтинг экспортеров мяса по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 113. Рейтинг зарубежных получателей мяса по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 114. Рейтинг импортеров мяса по объему поставок в Россию в 2023 г г (т)
Таблица 115. Рейтинг зарубежных поставщиков мяса по объему поставок в Россию в 2023 г (т)

Стоимостный объем

Таблица 116. Рейтинг экспортеров мяса по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 117. Рейтинг зарубежных получателей мяса по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 118. Рейтинг импортеров мяса по объему поставок в Россию в 2023 г г (тыс долл)
Таблица 119. Рейтинг зарубежных поставщиков мяса по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ЖИВОТНОВОДСТВО»

1. Животноводство

Таблица 120. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 121. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 122. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 123. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 124. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 125. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 126. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 127. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)

2. Переработка и консервирование мяса и мясной пищевой продукции

Таблица 128. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 129. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 130. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 131. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 132. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 133. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 134. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 135. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)