Меню
Каталог
Корзина
Корзина пуста
+7 (495) 180-04-19 8 800 555-93-75 Перезвоните мне
Заказ звонка

Анализ молочной отрасли в Москве и Московской области в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг

Анализ молочной отрасли в Москве и Московской области в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг
Количество страниц: 60
Скачать демо
Задать вопрос

По оценкам BusinesStat, в 2015 гг продажи молочной продукции в Москве и Московской области составили 1,78 млн т. В целом за пять лет объем рынка практически не изменился. В 2011-2013 гг наблюдался рост продаж на 4-5%, вызванный увеличением потребления продуктов на фоне стабильной экономической ситуации и поддержанный растущим ассортиментом продукции. Однако в 2014-2015 гг из-за резкого роста цен продажи молочных продуктов стали сокращаться на 2-6% и практически вернулись к уровню 2011 г.

Молоко и сливки – наиболее популярные продукты на московском рынке молочной отрасли, их доля в 2015 г составила почти 50% от общего объема продаж всей молочной продукции. Заметную долю в общем объеме продаж в 2015 г занимали также кисломолочные продукты, творог и творожные продукты и сыры

С 2011 по 2015 гг стоимостный объем московского рынка молочных продуктов вырос в 1,6 раз и достиг 267,0 млрд руб в 2015 г. Стоимостный объем продаж продукции молочной отрасли в регионе рос более высокими темпами, чем натуральный объем продаж. Это опережение обусловлено быстрым ростом цен на молочные продукты.

Максимальную долю в стоимостном объеме продаж в Москве и Московской области в 2015 г занимали кисломолочные продукты, молоко и сливки, сыры, а также творог и творожные продукты, в совокупности, составлявшие почти 70% оборота рынка.

В 2011-2015 гг численность покупателей молочных продуктов в Москве и Московской области постоянно росла на 0,1-1,0% в год. Рост численности потребителей обеспечивает постоянный миграционный приток населения из других регионов страны.

«Анализ молочной отрасли в Москве и Московской области в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  • Экономическая ситуация в РФ
  • Производство и производители молочных продуктов
  • Продажи и цены молочных продуктов
  • Баланс спроса, предложения, складских запасов молочных продуктов
  • Численность потребителей и потребление молочных продуктов
  • Экспорт и импорт молочных продуктов

Отдельно представлена информация по продажам по видам молочной продукции:

  • Молоко и сливки
  • Молоко сухое
  • Сыры
  • Творог и творожные продукты
  • Мороженое
  • Кисломолочные продукты
  • Масло сливочное
  • Молочные консервы

BusinesStat готовит обзор мирового рынка молочных продуктов, а также обзоры рынков СНГ, ЕС, России и других стран мира.

В обзоре рынка Москвы и Московской области приведена общая информация как в целом по территории, так и по отдельным регионам − Москве и Московской области.

В обзоре представлена информация по крупнейшим производителям молочных продуктов Москвы и Московской области.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

  • Федеральная служба государственной статистики РФ
  • Министерство экономического развития РФ
  • Федеральная таможенная служба РФ
  • Федеральная налоговая служба РФ

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

  • Аудит розничной торговли молочными продуктами
  • Опрос экспертов рынка пищевой промышленности

 

СОДЕРЖАНИЕ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

  • Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб)
  • Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2011-2020 гг (млрд долл)
  • Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2011-2020 гг (руб за долл, %)
  • Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)
  • Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2011-2020 гг (млн чел)
  • Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российского бизнеса

КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Предложение

  • Таблица 9. Предложение молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 10. Прогноз предложения молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т)

Спрос

  • Таблица 13. Спрос на молочные продукты, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 14. Прогноз спроса на молочные продукты, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 15. Продажи и экспорт молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

  • Таблица 17. Баланс спроса и предложения молочных продуктов с учетом складских запасов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения молочных продуктов с учетом складских запасов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т; %)

ПРОДАЖИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Натуральный объем продаж

  • Таблица 19. Продажи молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 20. Прогноз продаж молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 21. Продажи по видам молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 22. Прогноз продаж по видам молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 23. Продажи молочных продуктов по регионам: Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 24. Прогноз продаж молочных продуктов по регионам: Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 25. Продажи молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 26. Прогноз продаж молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 27. Продажи по видам молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (млрд руб)
  • Таблица 28. Прогноз продаж по видам молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (млрд руб)
  • Таблица 29. Продажи молочных продуктов по регионам: Москва и Московская область, 2011-2015 гг (млрд руб)
  • Таблица 30. Прогноз продаж молочных продуктов по регионам: Москва и Московская область, 2016-2020 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 31. Средняя цена молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 32. Прогноз средней цены молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 33. Средняя цена по видам молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (руб за кг)
  • Таблица 34. Прогноз средней цены по видам молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (руб за кг)
  • Таблица 35. Средняя цена молочных продуктов по регионам: Москва и Московская область, 2011-2015 гг (руб за кг)
  • Таблица 36. Прогноз средней цены молочных продуктов по регионам: Москва и Московская область, 2016-2020 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

  • Таблица 37. Численность покупателей молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (млн чел, %)
  • Таблица 38. Прогноз численности покупателей молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (млн чел, %)
  • Таблица 39. Доля покупателей молочных продуктов от населения, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (%)
  • Таблица 40. Прогноз доли покупателей молочных продуктов от населения, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (%)
  • Таблица 41. Объем покупки и средние затраты на молочные продукты, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (кг в год; руб в год)
  • Таблица 42. Прогноз объема покупки и средних затрат на молочные продукты, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (кг в год; руб в год)

Соотношение средней цены и инфляции

  • Таблица 43. Соотношение динамики средней цены молочных продуктов и инфляции, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (%)
  • Таблица 44. Прогноз соотношения динамики средней цены молочных продуктов и инфляции, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (%)

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены

  • Таблица 45. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
  • Таблица 46. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Сопоставление параметров продаж: Москва и Московская область и РФ

  • Таблица 47. Сопоставление объема продаж молочных продуктов, Москва и Московская область и РФ, 2011-2015 гг (кг/чел; руб/чел)
  • Таблица 48. Сопоставление объема продаж молочных продуктов, Москва и Московская область и РФ, 2016-2020 гг (кг/чел; руб/чел)

ЕМКОСТЬ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ

Потребители

  • Таблица 49. Численность потребителей молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (млн чел, %)
  • Таблица 50. Прогноз численности потребителей молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (млн чел, %)
  • Таблица 51. Доля потребителей молочных продуктов от населения Москвы и Московской области, 2011-2015 гг (%)
  • Таблица 52. Прогноз доли потребителей молочных продуктов от населения Москвы и Московской области, 2016-2020 гг (%)
  • Таблица 53. Доля покупателей молочных продуктов от потребителей Москвы и Московской области, 2011-2015 гг (%)
  • Таблица 54. Прогноз доли покупателей молочных продуктов от потребителей Москвы и Московской области, 2016-2020 гг (%)

Натуральный объем потребления

  • Таблица 55. Потребление молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 56. Прогноз потребления молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т, %)

Насыщенность рынка

  • Таблица 57. Насыщенность рынка молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 58. Прогноз насыщенности рынка молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Сопоставление параметров емкости рынков: Москва и Московская область и РФ

  • Таблица 59. Сопоставление параметров емкости рынков, Москва и Московская область и РФ, 2011-2015 гг (кг/чел)
  • Таблица 60. Сопоставление параметров емкости рынков, Москва и Московская область и РФ, 2016-2020 гг (кг/чел)

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ

Поголовье коров

  • Таблица 61. Поголовье коров, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс голов, %)
  • Таблица 62. Прогноз поголовья коров, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс голов, %)
  • Таблица 63. Поголовье коров по типам хозяйств, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс голов)
  • Таблица 64. Прогноз поголовья коров по типам хозяйств, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс голов)
  • Таблица 65. Поголовье коров в хозяйствах всех категорий, по регионам Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс голов)
  • Таблица 66. Поголовье коров в сельскохозяйственных организациях, по регионам Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс голов)
  • Таблица 67. Поголовье коров в хозяйствах населения, по регионам Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс голов)
  • Таблица 68. Поголовье коров в крестьянских (фермерских) хозяйствах, по регионам Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс голов)

Натуральный объем производства

  • Таблица 69. Производство сырого молока, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 70. Прогноз производства сырого молока, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т, %)
  • Таблица 71. Производство сырого молока по типам хозяйств, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 72. Прогноз производства сырого молока по типам хозяйств, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 73. Структура производства сырого молока по типам хозяйств, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (%)
  • Таблица 74. Прогноз структуры производства сырого молока по типам хозяйств, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (%)
  • Таблица 75. Производство сырого молока в хозяйствах всех категорий, по регионам Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 76. Производство сырого молока в сельскохозяйственных организациях, по регионам Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 77. Производство сырого молока в хозяйствах населения, по регионам Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 78. Производство сырого молока в крестьянских (фермерских), по регионам Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т)

Надои

  • Таблица 79. Надой сырого молока, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (т/гол, %)
  • Таблица 80. Прогноз надоя сырого молока, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (т/гол, %)
  • Таблица 81. Надой сырого молока по типам хозяйств, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (т/гол)
  • Таблица 82. Прогноз надоя сырого молока по типам хозяйств, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (т/гол)
  • Таблица 83. Надой сырого молока в хозяйствах всех категорий, по регионам Москва и Московская область, 2011-2015 гг (т/гол)
  • Таблица 84. Надой сырого молока в сельскохозяйственных организациях, по регионам Москва и Московская область, 2011-2015 гг (т/гол)
  • Таблица 85. Надой сырого молока в хозяйствах населения, по регионам Москва и Московская область, 2011-2015 гг (т/гол)
  • Таблица 86. Надой сырого молока в крестьянских (фермерских), по регионам Москва и Московская область, 2011-2015 гг (т/гол)

Цена реализации

  • Таблица 87. Цена реализации сырого молока сельхозпроизводителями всех категорий, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 88. Прогноз цены реализации сырого молока сельхозпроизводителями всех категорий, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 89. Цена реализации сырого молока, по регионам Москва и Московская область, 2011-2015 гг (руб за кг)

Цена приобретения

  • Таблица 90. Цена приобретения сырого молока, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 91. Прогноз цены приобретения сырого, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 92. Цена приобретения сырого молока, по регионам Москва и Московская область, 2011-2015 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Натуральный объем производства

  • Таблица 93. Производство молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 94. Прогноз производства молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т, %)

Сопоставление параметров производства: Москва и Московская область и РФ

  • Таблица 95. Сопоставление объема производства молочных продуктов, Москва и Московская область и РФ, 2011-2015 гг (кг/чел)
  • Таблица 96. Сопоставление объема производства молочных продуктов, Москва и Московская область и РФ, 2016-2020 гг (кг/чел)

Цена производителей

  • Таблица 97. Цена производителей молочных продуктов, ЦФО, 2011-2015 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 98. Прогноз цены производителей молочных продуктов, ЦФО, 2016-2020 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 99. Цена производителей по видам молочных продуктов, ЦФО, 2011-2015 гг (руб за кг)
  • Таблица 100. Прогноз цены производителей по видам молочных продуктов, ЦФО, 2016-2020 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  • Таблица 101. Рейтинг производителей молочных продуктов по выручке от продажи продукции, Москва и Московская область, 2014 г (млн руб)
  • Таблица 102. Рейтинг производителей молочных продуктов по прибыли от продажи продукции, Москва и Московская область, 2014 г (млн руб)
  • Таблица 103. Рейтинг производителей молочных продуктов по рентабельности от продажи продукции, Москва и Московская область, 2014 г (%)

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

Баланс экспорта и импорта

  • Таблица 104. Баланс экспорта и импорта молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 105. Прогноз баланса экспорта и импорта молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т)

Натуральный объем экспорта

  • Таблица 106. Экспорт молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 107. Прогноз экспорта молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т, %)

Стоимостный объем экспорта

  • Таблица 108. Экспорт молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (млн долл, %)
  • Таблица 109. Прогноз экспорта молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (млн долл, %)

Цена экспорта

  • Таблица 110. Цена экспорта молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (долл за кг, %)
  • Таблица 111. Прогноз цены экспорта молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (долл за кг, %)

Натуральный объем импорта

  • Таблица 112. Импорт молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 113. Прогноз импорта молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (тыс т, %)

Стоимостный объем импорта

  • Таблица 114. Импорт молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (млн долл, %)
  • Таблица 115. Прогноз импорта молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (млн долл, %)

Цена импорта

  • Таблица 116. Цена импорта молочных продуктов, Москва и Московская область, 2011-2015 гг (долл за кг, %)
  • Таблица 117. Прогноз цены импорта молочных продуктов, Москва и Московская область, 2016-2020 гг (долл за кг. %)

Товар добавлен в корзину