Меню
Каталог
Корзина
Корзина пуста
+7 (495) 180-04-19 8 800 555-93-75 Перезвоните мне
Заказ звонка

Анализ рынка животного жира в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг

Анализ рынка животного жира в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг
Количество страниц: 128
Скачать демо
Задать вопрос

По оценкам BusinesStat, в 2015 г продажи животного жира в России составили 101,0 тыс т, что на 66,8% ниже показателя 2011 г. Самое резкое снижение продаж наблюдалось в 2014 г и составило 45,4% относительно предыдущего года. В 2014 г компании по максимуму использовали складские запасы продукции и искали варианты замещения продукции на внутреннем рынке и внешнем рынке. Однако главной тенденцией стал отказ от использования животных жиров там, где это возможно, в пользу товаров-заменителей, например, дешевых растительных жиров (это характерно, прежде всего, для пищевой промышленности).

В структуре продаж животного жира на российском рынке наибольшая доля принадлежит свиному жиру. В 2011-2013 гг на долю свиного жира приходилось в среднем 93,7% от совокупных продаж продукции в стране. В 2014 г среди всех видов жиров только продажи свиного жира продемонстрировали резкое снижение – на 59,3% относительно предыдущего года. Среди всех жиров предложение свиного жира в России сильнее всего зависит от импорта продукции: в 2011-2013 гг импорт превышал производство в 13,8-19,5 раз. В 2014 г на фоне девальвации рубля и резкого сокращения импорта снизилось предложение свиного жира, а вслед за этим и его продажи. В 2015 г было зафиксировано снижение продаж всех видов жиров. В 2015 г в России было реализовано 68,8 тыс т свиного жира, что составило 68,2% от продаж всех жиров.

В 2011-2015 гг наибольшая доля продаж животного жира в России приходилась на промышленную переработку. Ее доля в структуре продаж в 2011-2015 гг составляла в среднем 74,4%. На долю сектора HoReCa приходилось в среднем 16,4% от продаж животного жира, на розничную торговлю – оставшиеся 9,2%.

«Анализ рынка животного жира в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  • Экономическая ситуация в России
  • Производство и цены производителей
  • Продажи и цены животного жира
  • Баланс спроса, предложения, складских запасов животного жира
  • Численность потребителей и потребление животного жира
  • Экспорт и импорт животного жира
  • Рейтинги производителей по финансовым показателям

В обзоре детализирована информация по видам животного жира:

  • Свиной жир
  • Жир крупного рогатого скота, овец и коз
  • Прочий животный жир

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

  • Промышленная переработка
  • HoReCa
  • Розничная торговля

Приведены данные по крупнейшим производителям животного жира.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка животного жира, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров животного жира. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российского животного жира и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков животного жира.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

  • Федеральная служба государственной статистики РФ
  • Министерство экономического развития РФ
  • Федеральная таможенная служба РФ
  • Федеральная налоговая служба РФ
  • Таможенный союз ЕврАзЭС
  • Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

  • Опрос потребителей животного жира
  • Аудит розничной торговли животным жиром
  • Опрос экспертов масложировой отрасли

 

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

  • Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб)
  • Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2011-2020 гг (млрд долл)
  • Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2011-2020 гг (руб за долл, %)
  • Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)
  • Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2011-2020 гг (млн чел)
  • Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российского бизнеса

КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИВОТНОГО ЖИРА

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЖИВОТНОГО ЖИРА

Предложение

  • Таблица 9. Предложение животного жира, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 10. Прогноз предложения животного жира, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы животного жира, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов животного жира, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Спрос

  • Таблица 13. Спрос на животный жир, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 14. Прогноз спроса на животный жир, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 15. Продажи и экспорт животного жира, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта животного жира, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

  • Таблица 17. Баланс спроса и предложения животного жира с учетом складских запасов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения животного жира с учетом складских запасов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

ПРОДАЖИ ЖИВОТНОГО ЖИРА

Натуральный объем продаж

  • Таблица 19. Продажи животного жира, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 20. Прогноз продаж животного жира, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
  • Таблица 21. Продажи по видам животного жира, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 22. Прогноз продаж по видам животного жира, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 23. Продажи животного жира по секторам, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 24. Прогноз продаж животного жира по секторам, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 25. Продажи животного жира, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 26. Прогноз продаж животного жира, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 27. Продажи по видам животного жира, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)
  • Таблица 28. Прогноз продаж по видам животного жира, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
  • Таблица 29. Продажи животного жира по секторам, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)
  • Таблица 30. Прогноз продаж животного жира по секторам, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 31. Средняя цена животного жира, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 32. Прогноз средней цены животного жира, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 33. Средняя цена по видам животного жира, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)
  • Таблица 34. Прогноз средней цены по видам животного жира, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
  • Таблица 35. Средняя цена животного жира по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)
  • Таблица 36. Прогноз средней цены животного жира по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

Соотношение средней цены и инфляции

  • Таблица 37. Соотношение средней цены животного жира и инфляции, РФ, 2011-2015 гг (%)
  • Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены животного жира и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены

  • Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены животного жира, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
  • Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены животного жира, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

ПРОДАЖИ ЖИВОТНОГО ЖИРА ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

Натуральный объем продаж

  • Таблица 41. Продажи животного жира для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 42. Прогноз продаж животного жира для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 43. Продажи животного жира для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 44. Прогноз продаж животного жира для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)

Цена продаж

  • Таблица 45. Цена продаж животного жира для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 46. Прогноз цены продаж животного жира для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг, %)

ПРОДАЖИ ЖИВОТНОГО ЖИРА ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объем продаж

  • Таблица 47. Продажи животного жира для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 48. Прогноз продаж животного жира для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 49. Продажи животного жира для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 50. Прогноз продаж животного жира для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)

Цена продаж

  • Таблица 51. Цена продаж животного жира для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 52. Прогноз цены продаж животного жира для сектора HoReCa , РФ, 2016-2020 гг (руб за кг, %)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЖИВОТНОГО ЖИРА

Натуральный объем продаж

  • Таблица 53. Продажи животного жира, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 54. Прогноз продаж животного жира, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
  • Таблица 55. Продажи животного жира по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 56. Продажи животного жира, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 57. Прогноз продаж животного жира, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 58. Продажи животного жира по регионам РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

Розничная цена

  • Таблица 59. Розничная цена животного жира, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 60. Прогноз розничной цены животного жира, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 61. Розничная цена животного жира по регионам РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

  • Таблица 62. Численность покупателей животного жира, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)
  • Таблица 63. Прогноз численности покупателей животного жира, РФ, 2016-2020 гг (млн чел, %)
  • Таблица 64. Доля покупателей животного жира от населения РФ, 2011-2015 гг (%)
  • Таблица 65. Прогноз доли покупателей животного жира от населения РФ, 2016-2020 гг (%)
  • Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на покупку животного жира, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; руб в год)
  • Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку животного жира, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ЖИВОТНОГО ЖИРА

Натуральный объем производства

  • Таблица 68. Производство животного жира, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 69. Прогноз производства животного жира, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
  • Таблица 70. Производство по видам животного жира, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 71. Прогноз производства животного жира по видам, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 72. Производство животного жира по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

Цена производителей

  • Таблица 73. Цена производителей животного жира, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 74. Прогноз цены производителей животного жира, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 75. Цена производителей по видам животного жира РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)
  • Таблица 76. Прогноз цены производителей по видам животного жира, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЖИВОТНОГО ЖИРА

  • Таблица 77. Рейтинг производителей животного жира по выручке от продажи продукции, РФ, 2014 г (млн руб)
  • Таблица 78. Рейтинг производителей животного жира по прибыли от продаж продукции, РФ, 2014 г (млн руб)
  • Таблица 79. Рейтинг предприятий производителей животного жира по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2014 г (%)

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЖИВОТНОГО ЖИРА

Баланс экспорта и импорта

  • Таблица 80. Баланс экспорта и импорта животного жира, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 81. Прогноз баланса экспорта и импорта животного жира, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Натуральный объем экспорта

  • Таблица 82. Экспорт животного жира, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 83. Прогноз экспорта животного жира, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
  • Таблица 84. Экспорт по видам животного жира РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 85. Прогноз экспорта животного жира по видам, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 86. Экспорт животного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 87. Экспорт свиного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 88. Экспорт жира крупного рогатого скота, овец и коз по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 89. Экспорт прочего животного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

Стоимостный объем экспорта

  • Таблица 90. Экспорт животного жира, РФ, 2011-2015 гг (млн долл, %)
  • Таблица 91. Прогноз экспорта животного жира, РФ, 2016-2020 гг (млн долл, %)
  • Таблица 92. Экспорт по видам животного жира, РФ, 2011-2015 гг (млн долл)
  • Таблица 93. Прогноз экспорта по видам животного жира, РФ, 2016-2020 гг (млн долл)
  • Таблица 94. Экспорт животного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
  • Таблица 95. Экспорт свиного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
  • Таблица 96. Экспорт жира крупного рогатого скота, овец и коз по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
  • Таблица 97. Экспорт прочего животного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

Цена экспорта

  • Таблица 98. Цена экспорта животного жира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг, %)
  • Таблица 99. Прогноз цены экспорта животного жира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг, %)
  • Таблица 100. Цена экспорта по видам животного жира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 101. Прогноз цены экспорта животного жира по видам, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
  • Таблица 102. Цена экспорта животного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 103. Цена экспорта свиного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 104. Цена экспорта жира крупного рогатого скота, овец и коз по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 105. Цена экспорта прочего животного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

Натуральный объем импорта

  • Таблица 106. Импорт животного жира, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 107. Прогноз импорта животного жира, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
  • Таблица 108. Импорт по видам животного жира, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 109. Прогноз импорта животного жира по видам, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 110. Импорт животного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 111. Импорт свиного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 112. Импорт жира крупного рогатого скота, овец и коз по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 113. Импорт прочего животного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

Стоимостный объем импорта

  • Таблица 114. Импорт животного жира, РФ, 2011-2015 гг (млн долл, %)
  • Таблица 115. Прогноз импорта животного жира, РФ, 2016-2020 гг (млн долл, %)
  • Таблица 116. Импорт по видам животного жира, РФ, 2011-2015 гг (млн долл)
  • Таблица 117. Прогноз импорта по видам животного жира, РФ, 2016-2020 гг (млн долл)
  • Таблица 118. Импорт животного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
  • Таблица 119. Импорт свиного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
  • Таблица 120. Импорт жира крупного рогатого скота, овец и коз по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс  долл)
  • Таблица 121. Импорт прочего животного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

Цена импорта

  • Таблица 122. Цена импорта животного жира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг, %)
  • Таблица 123. Прогноз цены импорта животного жира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг, %)
  • Таблица 124. Цена импорта животного жира по видам, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 125. Прогноз цены импорта животного жира по видам, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
  • Таблица 126. Цена импорта животного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 127. Цена импорта свиного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 128. Цена импорта жира крупного рогатого скота, овец и коз по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 129. Цена импорта прочего животного жира по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объем

  • Таблица 130. Рейтинг экспортеров животного жира по объему экспорта, РФ, 2015 г (т)
  • Таблица 131. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2015 г (т)
  • Таблица 132. Рейтинг импортеров животного жира по объему импорта, РФ, 2015 г (т)
  • Таблица 133. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2015 г (т)

Стоимостный объем

  • Таблица 134. Рейтинг экспортеров животного жира по объему экспорта, РФ, 2015 г (тыс долл)
  • Таблица 135. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2015 г (тыс долл)
  • Таблица 136. Рейтинг импортеров животного жира по объему импорта, РФ, 2015 г (тыс долл)
  • Таблица 137. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2015 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО МЯСА»

Финансовый результат отрасли

  • Таблица 138. Выручка от продаж продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 139. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 140. Себестоимость продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 141. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб, %)

Экономическая эффективность отрасли

  • Таблица 142. Экономическая эффективность, РФ, 2011-2015 гг (%; раз; сут дн)

Инвестиции в отрасль

  • Таблица 143. Инвестиции в отрасль, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

Трудовые ресурсы отрасли

  • Таблица 144. Численность работников отрасли, РФ, 2011-2015 гг (тыс чел; %)
  • Таблица 145. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2011-2015 гг (тыс руб в год; %)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

  • Регистрационные данные организации
  • Руководство организации
  • Дочерние предприятия организации
  • Основные акционеры организации
  • Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1 по форме № 1
  • Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2
  • Основные финансовые показатели деятельности предприятия

Товар добавлен в корзину