Меню
Каталог
Корзина
Корзина пуста
+7 (495) 180-04-19 8 800 555-93-75 Перезвоните мне
Заказ звонка

Анализ рынка свежих ягод в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг

Анализ рынка свежих ягод в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг
Количество страниц: 120
Скачать демо
Задать вопрос

В 2015 г объём продаж свежих ягод в России сократился на 17% относительно 2014 г и составил 967,6 тыс т.  Спад реализации продукции наблюдался во всех секторах рынка. Наибольшее снижение продаж было отмечено в розничной торговле и секторе общественного питания. Реализация продукции через розницу в 2015 г сократилась на 16,3%, а через сектор HoReCa на 17,5%. В результате снижения покупательской способности и роста цен потребители стали экономить на покупках продуктов питания и посещениях заведений общепита.

В 2015 г наибольшая доля продаж свежих ягод в стране приходилась на промышленную переработку. Её доля в структуре натуральных продаж составила 52%. Основным видом ягод, который идёт на промпереработку, является виноград, который используется при производстве вин, соков и других напитков. На долю розничной торговли в 2015 г пришлось 43%, оставшиеся 5% продаж пришлись на сектор общественного питания.

Стоит отметить, что одной из особенностей российского рынка свежих ягод является наличие натурального потребления. В России значительные объёмы клубники, смородины, малины, крыжовника и прочих ягод выращиваются в личных хозяйствах и садоводческих товариществах, что подразумевает в основном только личное потребление. В 2015 г объём личного натурального потребления составил 821,2 тыс т. Таким образом, натуральное потребление составляет более 45% всего объёма спроса свежих ягод в России. Внутренние продажи занимают порядка 54% суммарного объёма спроса.

По оценкам BusinesStat, в 2016-2020 гг доля натурального потребления в структуре спроса будет сокращаться. В 2020 г она составит 42,4%. В свою очередь доля внутренних продаж вырастет к 2020 г до 57,5%.

«Анализ рынка свежих ягод в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  • Экономическая ситуация в России
  • Посевные площади и урожайность свежих ягод
  • Валовой сбор и цены производителей
  • Продажи и цены свежих ягод
  • Баланс спроса, предложения, складских запасов свежих ягод
  • Численность потребителей и потребление свежих ягод
  • Экспорт и импорт свежих ягод
  • Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

  • Промышленная переработка
  • HoReCa
  • Розничная торговля

В обзоре детализирована информация по видам свежих ягод:

  • Виноград
  • Вишня
  • Клубника
  • Крыжовник
  • Малина
  • Смородина
  • Черника
  • Прочие ягоды

В обзоре отдельно представлены данные по крупнейшим предприятиям отрасли: Сад-Гигант, Агрофирма имени 15 лет Октября, Центрально-Черноземная плодово-ягодная компания, Виктория-92, Острогожсксадпитомник, Центральное, Плава, Кошелевский посад, Новомихайловское, Плодовод, Интеринвест, Победа, Совхоз Весна, Корочанский плодопитомник, Алина и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка свежих ягод, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров свежих ягод. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских свежих ягод и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков свежих ягод.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

  • Федеральная служба государственной статистики РФ
  • Министерство экономического развития РФ
  • Федеральная таможенная служба РФ
  • Федеральная налоговая служба РФ
  • Таможенный союз ЕврАзЭС
  • Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat

  • Опрос потребителей свежих ягод
  • Аудит розничной торговли свежими ягодами
  • Опрос экспертов сельскохозяйственной отрасли

 

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

  • Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб)
  • Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2011-2020 гг (млрд долл)
  • Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2011-2020 гг (руб за долл, %)
  • Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)
  • Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2011-2020 гг (млн чел)
  • Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российского бизнеса

КЛАССИФИКАЦИЯ СВЕЖИХ ЯГОД

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СВЕЖИХ ЯГОД

Предложение

  • Таблица 9. Предложение свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 10. Прогноз предложения свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Спрос

  • Таблица 13. Спрос на свежие ягоды, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 14. Прогноз спроса на свежие ягоды, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 15. Продажи и экспорт свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

  • Таблица 17. Баланс спроса и предложения свежих ягод с учетом складских запасов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения свежих ягод с учетом складских запасов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

ПРОДАЖИ СВЕЖИХ ЯГОД

Натуральный объём продаж

  • Таблица 19. Продажи свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 20. Прогноз продаж свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 21. Продажи свежих ягод по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 22. Прогноз продаж свежих ягод по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 23. Продажи по видам свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 24. Прогноз продаж по видам свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (т)

Стоимостный объём продаж

  • Таблица 25. Продажи свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 26. Прогноз продаж свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 27. Продажи свежих ягод по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)
  • Таблица 28. Прогноз продаж свежих ягод по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
  • Таблица 29. Продажи по видам свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)
  • Таблица 30. Прогноз продаж по видам свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 31. Средняя цена свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 32. Прогноз средней цены свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 33. Средняя цена свежих ягод по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)
  • Таблица 34. Прогноз средней цены свежих ягод по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
  • Таблица 35. Средняя цена по видам свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)
  • Таблица 36. Прогноз средней цены по видам свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

Соотношение цены свежих ягод и инфляции

  • Таблица 37. Соотношение средней цены свежих ягод и инфляции, РФ, 2011-2015 гг (%)
  • Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены свежих ягод и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены

  • Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
  • Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

ПРОДАЖИ СВЕЖИХ ЯГОД ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

Натуральный объём продаж

  • Таблица 41. Продажи свежих ягод для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 42. Прогноз продаж свежих ягод для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Стоимостный объём продаж

  • Таблица 43. Продажи свежих ягод для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 44. Прогноз продаж свежих ягод для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)

Средняя цена

  • Таблица 45. Средняя цена свежих ягод для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)
  • Таблица 46. Прогноз средней цены свежих ягод для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

ПРОДАЖИ СВЕЖИХ ЯГОД ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объём продаж

  • Таблица 47. Продажи свежих ягод для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 48. Прогноз продаж свежих ягод для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Стоимостный объём продаж

  • Таблица 49. Продажи свежих ягод для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)
  • Таблица 50. Прогноз продаж свежих ягод для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 51. Средняя цена свежих ягод для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 52. Прогноз средней цены свежих ягод для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СВЕЖИХ ЯГОД

Натуральный объём продаж

  • Таблица 53. Розничные продажи свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 54. Прогноз розничных продаж свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Стоимостный объём продаж

  • Таблица 55. Розничные продажи свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 56. Прогноз розничных продаж свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)

Розничная цена

  • Таблица 57. Розничная цена свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 58. Прогноз розничной цены свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 59. Розничная цена свежих ягод по регионам РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

  • Таблица 60. Численность покупателей свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)
  • Таблица 61. Прогноз численности покупателей свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (млн чел: %)
  • Таблица 62. Доля покупателей свежих ягод от населения РФ, 2011-2015 гг (%)
  • Таблица 63. Прогноз доли покупателей свежих ягод от населения РФ, 2016-2020 гг (%)
  • Таблица 64. Объем покупки и средние затраты на свежие ягоды, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; руб в год)
  • Таблица 65. Прогноз объема покупки и средних затрат на свежие ягоды, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; руб в год)

ЕМКОСТЬ РЫНКА СВЕЖИХ ЯГОД

  • Таблица 66. Объем и емкость рынка свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 67. Прогноз объема и емкости рынка свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 68. Насыщенность рынка свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 69. Прогноз насыщенности рынка свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)

Численность потребителей и объем потребления

  • Таблица 70. Численность потребителей свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)
  • Таблица 71. Прогноз численности потребителей свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
  • Таблица 72. Доля потребителей свежих ягод от населения РФ, 2011-2015 гг (%)
  • Таблица 73. Прогноз доли потребителей свежих ягод от населения РФ, 2016-2020 гг (%)
  • Таблица 74. Уровень потребления свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; %)
  • Таблица 75. Прогноз уровня потребления свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; %)
  • Таблица 76. Объем потребления свежих ягод на потребителя по регионам РФ, 2011-2015 гг (кг в год)

ПРОИЗВОДСТВО СВЕЖИХ ЯГОД

Посевные площади

  • Таблица 77. Посевные площади свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (тыс га; %)
  • Таблица 78. Прогноз посевных площадей свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (тыс га; %)
  • Таблица 79. Посевные площади по видам свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (тыс га)
  • Таблица 80. Прогноз посевных площадей по видам свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (тыс га)

Урожайность свежих ягод

  • Таблица 81. Урожайность свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (ц/га; %)
  • Таблица 82. Прогноз урожайности свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (ц/га; %)
  • Таблица 83. Урожайность по видам свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (ц/га)
  • Таблица 84. Прогноз урожайности по видам свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (ц / га)

Валовой сбор свежих ягод

  • Таблица 85. Валовой сбор свежих ягод в России, 2011-2015 гг (тыс т; %)
  • Таблица 86. Прогноз валового сбора свежих ягод России, 2016-2020 гг (тыс т; %)
  • Таблица 87. Валовой сбор по видам свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 88. Прогноз валового сбора по видам свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Цена производителей

  • Таблица 89. Цена производителей свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 90. Прогноз цены производителей свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг, %)

ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ

  • Таблица 91. Рейтинг производителей свежих ягод по выручке от продажи продукции, РФ, 2014 г (млн руб)
  • Таблица 92. Рейтинг производителей свежих ягод по прибыли от продаж продукции, РФ, 2014 г (млн руб)
  • Таблица 93. Рейтинг предприятий производителей свежих ягод по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2014 г (%)

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СВЕЖИХ ЯГОД

Баланс экспорта и импорта

  • Таблица 94. Баланс экспорта и импорта свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
  • Таблица 95. Прогноз баланса экспорта и импорта свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Натуральный объем экспорта

  • Таблица 96. Экспорт свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 97. Прогноз экспорта свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
  • Таблица 98. Экспорт свежих ягод по видам, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 99. Прогноз экспорта свежих ягод по видам, РФ, 2016-2020 гг (т)
  • Таблица 100. Экспорт свежих ягод по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

Стоимостный объем экспорта

  • Таблица 101. Экспорт свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (млн долл, %)
  • Таблица 102. Прогноз экспорта свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (млн долл, %)
  • Таблица 103. Экспорт свежих ягод по видам, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
  • Таблица 104. Прогноз экспорта свежих ягод по видам, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
  • Таблица 105. Экспорт свежих ягод по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

Цена экспорта

  • Таблица 106. Цена экспорта свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг, %)
  • Таблица 107. Прогноз цены экспорта свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг, %)
  • Таблица 108. Цена экспорта свежих ягод по видам, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 109. Прогноз цены экспорта свежих ягод по видам, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
  • Таблица 110. Цена экспорта свежих ягод по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

Натуральный объём импорта

  • Таблица 111. Импорт свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
  • Таблица 112. Прогноз импорта свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
  • Таблица 113. Импорт свежих ягод по видам, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 114. Прогноз импорта свежих ягод по видам, РФ, 2016-2020 гг (т)
  • Таблица 115. Импорт свежих ягод по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

Стоимостный объем импорта

  • Таблица 116. Импорт свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (млн долл, %)
  • Таблица 117. Прогноз импорта свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (млн долл, %)
  • Таблица 118. Импорт свежих ягод по видам, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
  • Таблица 119. Прогноз импорта свежих ягод по видам, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
  • Таблица 120. Импорт свежих ягод по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

Цена импорта

  • Таблица 121. Цена импорта свежих ягод, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг, %)
  • Таблица 122. Прогноз цены импорта свежих ягод, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг, %)
  • Таблица 123. Цена импорта свежих ягод по видам, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 124. Прогноз цены импорта свежих ягод по видам, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
  • Таблица 125. Цена импорта свежих ягод по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объём

  • Таблица 126. Рейтинг экспортеров свежих ягод по объему экспорта, РФ, 2015 г (т)
  • Таблица 127. Рейтинг зарубежных компаний-получателей свежих ягод по объему поставок, 2015 г (т)
  • Таблица 128. Рейтинг импортеров свежих ягод по объему импорта, РФ,2015 г (т)
  • Таблица 129. Рейтинг зарубежных поставщиков свежих ягод на российский рынок по объему поставок, 2015 г (т)

Стоимостной объем

  • Таблица 130. Рейтинг экспортеров свежих ягод по объему экспорта, РФ, 2015 г (тыс долл)
  • Таблица 131. Рейтинг зарубежных компаний-получателей свежих ягод по объему поставок, 2015 г (тыс долл)
  • Таблица 132. Рейтинг импортеров свежих ягод по объему импорта, РФ, 2015 г (тыс долл)
  • Таблица 133. Рейтинг зарубежных поставщиков свежих ягод на российский рынок по объему поставок, 2015 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

  • Таблица 134. Выручка от продаж продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 135. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 136. Себестоимость продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 137. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб, %)

Экономическая эффективность отрасли

  • Таблица 138. Экономическая эффективность, РФ, 2011-2015 гг (%; раз; сут дн)

Инвестиции отрасли

  • Таблица 139. Инвестиции в отрасль, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

Трудовые ресурсы отрасли

  • Таблица 140. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2011-2015 гг (тыс чел; млн руб; тыс руб в год)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

  • Регистрационные данные предприятия
  • Руководство предприятия
  • Дочерние предприятия
  • Основные акционеры предприятия
  • Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1
  • Отчёт о прибылях и убытках предприятия по форме №2
  • Основные финансовые показатели деятельности предприятий

Товар добавлен в корзину