Меню
Каталог
Корзина
Корзина пуста
+7 (495) 180-04-19 8 800 555-93-75 Перезвоните мне
Заказ звонка

Анализ рынка баранины в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг

Анализ рынка баранины в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг
Количество страниц: 118
Скачать демо
Задать вопрос

В настоящее время в России промышленное производство баранины развито слабо: более 70% всего мяса в стране (в убойном весе) производится в личных хозяйствах населения, которые не влияют на рынок. На рынке велика доля импортной продукции глубокой заморозки, основными поставщиками баранины в Россию являются Австралия и, в меньшей степени, Новая Зеландия.

С 2011 по 2015 гг импорт баранины в страну снизился на 41,4%: с 9,2 до 3,8 тыс т. Начиная с 2014 г поставки данной продукции на российский рынок сокращаются. Так, в 2014 г они снизились на 3,2% относительно 2013 г, а в 2015 г – еще на 61,0% по сравнению с 2014 г. 4 августа 2014 г австралийский Союз производителей баранины заявил о прекращении поставок этого вида мяса на российский рынок. Официальная причина – желание наказать Россию за то, что она якобы виновата в гибели малайзийского «Боинга», на борту которого находились 27 граждан Австралии. Некоторые австралийские производители не поддержали это решение, но многие до сих пор не продают баранину в Россию по политическим причинам. В сложившейся ситуации, доля импорта на российском рынке заметно снизилась. Так, если в 2011-2014 гг на его долю приходилось 51,5-59,4% всей баранины, предназначенной для продажи, то в 2015 г – только 34,5%.

По оценке BusinesStat, в 2011-2015 гг продажи баранины в России снизились на 39,1%: с 16,5 до 10,0 тыс т. Динамика показателя в эти годы была разнонаправленной: в 2013 и 2014 гг наблюдался его рост, а в 2012 и 2015 гг – напротив, сокращение. Наибольшее падение спроса имело место в 2015 г – на 36,3% к уровню 2014 г. В 2016 г продажи баранины снизятся еще на 7,8% относительно 2015 г. Падение показателя в 2015-2016 гг связано с кризисными явлениями в экономике. Баранина – достаточно дорогой вид мяса, поэтому в условиях экономии часть потребителей сокращает его потребление и вынужденно переходит на более доступные виды мяса (например, куриное мясо).

Начиная с 2017 г продажи баранины будут расти на 0,8-11,9% в год. В 2020 г они составят 11,5 тыс т.

«Анализ рынка баранины в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  • Экономическая ситуация в России
  • Поголовье овец
  • Производство и цены производителей
  • Продажи и цены баранины
  • Баланс спроса, предложения, складских запасов баранины
  • Численность потребителей и потребление баранины
  • Экспорт и импорт баранины
  • Рейтинги производителей по финансовым показателям

В обзоре детализирована информация по видам баранины:

  • Замороженная баранина
  • Охлажденная баранина

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

  • Промышленная переработка
  • HoReCa
  • Розничная торговля

Приведены данные по крупнейшим производителям баранины: Агрофирма «Ариант», Лукес-Д, Казьминский, Оптимум, Пушкинский мясной двор, Успенский агропромсоюз, Красная горка, Колхоз имени Ворошилова, АКХ Ануйское, Агрофирма «Рубеж», Агрофирма «Восток», Родина, Моя мечта, Рассвет, Племенной завод имени Героя Социалистического Труда В.В. Калягина и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка баранины, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров баранины. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской баранины и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков баранины.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

  • Федеральная служба государственной статистики РФ
  • Министерство экономического развития РФ
  • Федеральная таможенная служба РФ
  • Федеральная налоговая служба РФ
  • Таможенный союз ЕврАзЭС
  • Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

  • Опрос потребителей баранины
  • Аудит розничной торговли бараниной
  • Опрос экспертов мясной отрасли

 

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

  • Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб)
  • Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2011-2020 гг (млрд долл)
  • Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2011-2020 гг (руб за долл, %)
  • Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)
  • Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2011-2020 гг (млн чел)
  • Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российского бизнеса

КЛАССИФИКАЦИЯ БАРАНИНЫ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ БАРАНИНЫ

Предложение

  • Таблица 9. Предложение баранины, РФ, 2011-2015 гг (т; %)
  • Таблица 10. Прогноз предложения баранины, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
  • Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы баранины, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов баранины, РФ, 2016-2020 гг (т)

Спрос

  • Таблица 13. Спрос на баранину, РФ, 2011-2015 гг (т; %)
  • Таблица 14. Прогноз спроса на баранину, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
  • Таблица 15. Продажи и экспорт баранины, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта баранины, РФ, 2016-2020 гг (т)

Баланс спроса и предложения

  • Таблица 17. Баланс спроса и предложения баранины с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2011-2015 гг (т; %)
  • Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения баранины с учётом складских запасов, РФ, 2016-2020 гг (т; %)

ПРОДАЖИ БАРАНИНЫ

Натуральный объём продаж

  • Таблица 19. Продажи баранины, РФ, 2011-2015 гг (т; %)
  • Таблица 20. Прогноз продаж баранины, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
  • Таблица 21. Продажи по видам баранины, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 22. Прогноз продаж по видам баранины, РФ, 2016-2020 гг (т)
  • Таблица 23. Продажи баранины по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 24. Прогноз продаж баранины по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (т)

Стоимостный объём продаж

  • Таблица 25. Продажи баранины, РФ, 2011-2015 гг (млн руб; %)
  • Таблица 26. Прогноз продаж баранины, РФ, 2016-2020 гг (млн руб; %)
  • Таблица 27. Продажи по видам баранины, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)
  • Таблица 28. Прогноз продаж по видам баранины, РФ, 2016-2020 гг (млн руб)
  • Таблица 29. Продажи баранины по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)
  • Таблица 30. Прогноз продаж баранины по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (млн руб)

Средняя цена

  • Таблица 31. Средняя цена баранины, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 32. Прогноз средней цены баранины, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 33. Средняя цена по видам баранины, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)
  • Таблица 34. Прогноз средней цены по видам баранины, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
  • Таблица 35. Средняя цена баранины по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)
  • Таблица 36. Прогноз средней цены баранины по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

Соотношение цены баранины и инфляции

  • Таблица 37. Соотношение средней цены баранины и инфляции, РФ, 2011-2015 гг (%)
  • Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены баранины и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)

Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены

  • Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены баранины, РФ, 2011-2015 гг (т; руб за кг; млн руб)
  • Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и цены баранины, РФ, 2016-2020 гг (т; руб за кг; млн руб)

ПРОДАЖИ БАРАНИНЫ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

Натуральный объём продаж

  • Таблица 41. Продажи баранины для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (т; %)
  • Таблица 42. Прогноз продаж баранины для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (т; %)

Стоимостный объём продаж

  • Таблица 43. Продажи баранины для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (млн руб; %)
  • Таблица 44. Прогноз продаж баранины для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (млн руб; %)

Средняя цена

  • Таблица 45. Средняя цена баранины для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 46. Прогноз средней цены баранины для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

ПРОДАЖИ БАРАНИНЫ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объём продаж

  • Таблица 47. Продажи баранины для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (т; %)
  • Таблица 48. Прогноз продаж баранины для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (т; %)

Стоимостный объём продаж

  • Таблица 49. Продажи баранины для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (млн руб; %)
  • Таблица 50. Прогноз продаж баранины для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (млн руб; %)

Средняя цена

  • Таблица 51. Средняя цена баранины для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 52. Прогноз средней цены баранины для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ БАРАНИНЫ

Натуральный объём продаж

  • Таблица 53. Розничные продажи баранины, РФ, 2011-2015 гг (т; %)
  • Таблица 54. Прогноз розничных продаж баранины, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
  • Таблица 55. Розничные продажи баранины по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

Стоимостный объём продаж

  • Таблица 56. Розничные продажи баранины, РФ, 2011-2015 гг (млн руб; %)
  • Таблица 57. Прогноз розничных продаж баранины, РФ, 2016-2020 гг (млн руб; %)
  • Таблица 58. Розничные продажи баранины по регионам РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

Розничная цена

  • Таблица 59. Розничная цена баранины, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 60. Прогноз розничной цены баранины, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 61. Розничная цена баранины по регионам РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

  • Таблица 62. Численность покупателей баранины, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)
  • Таблица 63. Прогноз численности покупателей баранины, РФ, 2016-2020 гг (млн чел: %)
  • Таблица 64. Доля покупателей баранины от населения РФ, 2011-2015 гг (%)
  • Таблица 65. Прогноз доли покупателей баранины от населения РФ, 2016-2020 гг (%)
  • Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на баранину, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; руб в год)
  • Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на баранину, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; руб в год)

ЕМКОСТЬ РЫНКА БАРАНИНЫ

  • Таблица 68. Объем и емкость рынка баранины, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 69. Прогноз объема и емкости рынка баранины, РФ, 2016-2020 гг (т)
  • Таблица 70. Насыщенность рынка баранины, РФ, 2011-2015 гг (т, %)
  • Таблица 71. Прогноз насыщенности рынка баранины, РФ, 2016-2020 гг (т, %)

Численность потребителей и объем потребления

  • Таблица 72. Численность потребителей баранины, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)
  • Таблица 73. Прогноз численности потребителей баранины, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
  • Таблица 74. Доля потребителей баранины от населения РФ, 2011-2015 гг (%)
  • Таблица 75. Прогноз доли потребителей баранины от населения РФ, 2016-2020 гг (%)
  • Таблица 76. Уровень потребления баранины, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; %)
  • Таблица 77. Прогноз уровня потребления баранины, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; %)

ПРОИЗВОДСТВО БАРАНИНЫ

Поголовье овец

  • Таблица 78. Поголовье овец, РФ, 2011-2015 гг (млн голов; %)
  • Таблица 79. Прогноз поголовья овец, РФ, 2016-2020 гг (млн голов; %)
  • Таблица 80. Поголовье овец по типам хозяйств, РФ, 2011-2015 гг (тыс голов)
  • Таблица 81. Прогноз поголовья овец по типам хозяйств, РФ, 2016-2020 гг (тыс голов)
  • Таблица 82. Поголовье овец по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс голов)

Натуральный объем производства

  • Таблица 83. Производство баранины, РФ, 2011-2015 гг (т, %)
  • Таблица 84. Прогноз производства баранины, РФ, 2016-2020 гг (т, %)
  • Таблица 85. Производство по видам баранины, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 86. Прогноз производства по видам баранины, РФ, 2016-2020 гг (т)
  • Таблица 87. Производство баранины по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 88. Производство замороженной баранины по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 89. Производство охлажденной баранины по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

Цена производителей

  • Таблица 90. Цена производителей баранины, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 91. Прогноз цены производителей баранины, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 92. Цена производителей по видам баранины, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)
  • Таблица 93. Прогноз цены производителей по видам баранины, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ БАРАНИНЫ

  • Таблица 94. Рейтинг производителей баранины по выручке от продажи продукции, РФ, 2014 г (млн руб)
  • Таблица 95. Рейтинг производителей баранины по прибыли от продаж продукции, РФ, 2014 г (млн руб)
  • Таблица 96. Рейтинг производителей баранины по рентабельности продаж продукции, РФ, 2014 г (%)

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ БАРАНИНЫ

Баланс экспорта и импорта

  • Таблица 97. Баланс экспорта и импорта баранины, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 98. Прогноз баланса экспорта и импорта баранины, РФ, 2016-2020 гг (т)

Натуральный объём экспорта

  • Таблица 99. Экспорт баранины, РФ, 2011-2015 гг (т; %)
  • Таблица 100. Прогноз экспорта баранины, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
  • Таблица 101. Экспорт по видам баранины, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 102. Прогноз экспорта по видам баранины, РФ, 2016-2020 гг (т)
  • Таблица 103. Экспорт баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 104. Экспорт замороженной баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 105. Экспорт охлажденной баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

Стоимостный объём экспорта

  • Таблица 106. Экспорт баранины, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл; %)
  • Таблица 107. Прогноз экспорта баранины, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл; %)
  • Таблица 108. Экспорт по видам баранины, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
  • Таблица 109. Прогноз экспорта по видам баранины, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
  • Таблица 110. Экспорт баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
  • Таблица 111. Экспорт замороженной баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
  • Таблица 112. Экспорт охлажденной баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

Цена экспорта

  • Таблица 113. Цена экспорта баранины, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг; %)
  • Таблица 114. Прогноз цены экспорта баранины, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
  • Таблица 115. Цена экспорта по видам баранины, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 116. Прогноз цены экспорта по видам баранины, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
  • Таблица 117. Цена экспорта баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 118. Цена экспорта замороженной баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 119. Цена экспорта охлажденной баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

Натуральный объём импорта

  • Таблица 120. Импорт баранины, РФ, 2011-2015 гг (т; %)
  • Таблица 121. Прогноз импорта баранины, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
  • Таблица 122. Импорт по видам баранины, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 123. Прогноз импорта по видам баранины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
  • Таблица 124. Импорт баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 125. Импорт замороженной баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
  • Таблица 126. Импорт охлажденной баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

Стоимостный объём импорта

  • Таблица 127. Импорт баранины, РФ, 2011-2015 гг (млн долл; %)
  • Таблица 128. Прогноз импорта баранины, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)
  • Таблица 129. Импорт по видам баранины, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
  • Таблица 130. Прогноз импорта по видам баранины, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
  • Таблица 131. Импорт баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
  • Таблица 132. Импорт замороженной баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
  • Таблица 133. Импорт охлажденной баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

Цена импорта

  • Таблица 134. Цена импорта баранины, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг; %)
  • Таблица 135. Прогноз цены импорта баранины, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
  • Таблица 136. Цена импорта по видам баранины, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 137. Прогноз цены импорта по видам баранины, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
  • Таблица 138. Цена импорта баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 139. Цена импорта замороженной баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
  • Таблица 140. Цена импорта охлажденной баранины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объём

  • Таблица 141. Рейтинг экспортеров баранины по объёму экспорта, РФ, 2015 г (кг)
  • Таблица 142. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2015 г (кг)
  • Таблица 143. Рейтинг импортеров баранины по объему импорта, РФ, 2015 г (т)
  • Таблица 144. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объёму поставок, 2015 г (т)

Стоимостный объём

  • Таблица 145. Рейтинг экспортеров баранины по объему экспорта, 2015 г (долл)
  • Таблица 146. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2015 г (долл)
  • Таблица 147. Рейтинг импортеров баранины по объему импорта, 2015 г (тыс долл)
  • Таблица 148. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2015 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

  • Таблица 149. Выручка от продаж продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 150. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 151. Себестоимость продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 152. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

Экономическая эффективность отрасли

  • Таблица 153. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2011-2015 гг (%; раз; сут дн)

Инвестиции отрасли

  • Таблица 154. Инвестиции в отрасль, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

Трудовые ресурсы отрасли

  • Таблица 155. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2011-2015 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

  • Регистрационные данные предприятия
  • Руководство предприятия
  • Дочерние предприятия
  • Основные участники предприятия
  • Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1
  • Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2
  • Основные финансовые показатели деятельности предприятия

Товар добавлен в корзину