Меню
Каталог
Корзина
Корзина пуста
+7 (495) 180-04-19 8 800 555-93-75
Перезвоните мне
Заказ звонка
  • RU

Анализ рынка сливочного масла в России в 2012-2016 гг, прогноз на 2017-2021 гг

Анализ рынка сливочного масла в России в 2012-2016 гг, прогноз на 2017-2021 гг
Количество страниц: 107
Скачать демо
Задать вопрос

В 2012-2014 гг на рынке сливочного масла в России наблюдался рост продаж, который достиг своего максимума в 2014 г – 362,7 тыс т. Ежегодный рост продаж сливочного масла был вызван снижением натурального потребления масла, т.е. с ростом платежеспособности населения потребители начали больше покупать масло и меньше производить его самостоятельно.

Начиная с 2015 г, негативные изменения в российской экономике существенно сказались на продажах сливочного масла. Снижение реальных располагаемых доходов населения оказало значительное влияние на все сектора-потребители продукции (розничная торговля, промышленная переработка, HoReCa). В условиях кризиса домохозяйства стремились оптимизировать свои расходы, в том числе и на покупку продуктов питания. Так, выбор все чаще совершался в пользу более доступных по цене аналогов сливочного масла - спредов и маргаринов. По расчетам BusinesStat, в 2016 г продажи сливочного масла составили 336,6 тыс т, что на 5,0% меньше, чем в 2012 г.

В структуре продаж сливочного масла в России наибольшая доля принадлежит розничным продажам – в среднем 69,8% от совокупных продаж в 2012-2016 гг. В промышленную переработку в 2012-2016 гг уходило в среднем 19,7% от продаваемого в России масла. На долю предприятий общественного питания приходилось 10,3-10,9% продаж сливочного масла в стране в рассматриваемый пятилетний период.

Стоимостный объем продаж сливочного масла в России в 2012-2016 гг рос темпами, превышающими темпы роста натурального объема продаж, из-за быстрого роста цен на продукт. Даже в 2015 и 2016 гг, несмотря на падение натурального объема продаж, стоимостный объем продаж сливочного масла увеличился на 7,4% и 7,0% относительно прошлых лет соответственно. В 2016 г в России было реализовано сливочного масла на 98,4 млрд руб.

В 2017 г ожидается сокращение объема продаж сливочного масла в России на 0,3% по сравнению с 2016 г. В 2018-2021 гг натуральные продажи сливочного масла будут расти на 1,1-3,6% в год.

«Анализ рынка сливочного масла в России в 2012-2016 гг, прогноз на 2017-2021 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  • Экономическая ситуация в России
  • Производство и цены производителей
  • Продажи и цены сливочного масла
  • Баланс спроса, предложения, складских запасов сливочного масла
  • Численность потребителей и потребление сливочного масла
  • Экспорт и импорт сливочного масла
  • Рейтинги предприятий по объему производства и финансовым показателям

В обзоре российского рынка информация о производстве детализирована по федеральным округам страны и по видам сливочного масла:

  • Масло сливочное сладко-сливочное
  • Масло сливочное кисло-сливочное
  • Масло сливочное стерилизованное
  • Масло сливочное подсырное

Отдельно представлена информация о продажах по секторам рынка:

  • Промышленная переработка
  • HoReCa
  • Розничная торговля

Приведены данные по крупнейшим производителям сливочного масла.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка сливочного масла, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны или федеральным округам.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортеров и экспортеров сливочного масла. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российского сливочного масла и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков сливочного масла на российский рынок.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

  • Федеральная служба государственной статистики РФ
  • Министерство экономического развития РФ
  • Федеральная таможенная служба РФ
  • Федеральная налоговая служба РФ
  • Таможенный союз ЕврАзЭС
  • Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

  • Опрос потребителей масложировой продукции
  • Аудит розничной торговли масложировой продукцией
  • Опрос экспертов рынка масложировой продукции

 

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

  • Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб)
  • Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2012-2021 гг (млрд долл)
  • Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2012-2021 гг (руб за долл, %)
  • Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2012-2021 гг (% к предыдущему году)
  • Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2012-2021 гг (млн чел)
  • Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2012-2021 гг (% к предыдущему году)

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российского бизнеса

КЛАССИФИКАЦИЯ СЛИВОЧНОГО МАСЛА

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Предложение

  • Таблица 9. Предложение сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 10. Прогноз предложения сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
  • Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  • Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)

Спрос

  • Таблица 13. Спрос на сливочное масло, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 14. Прогноз спроса на сливочное масло, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
  • Таблица 15. Продажи и экспорт сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  • Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

  • Таблица 17. Баланс спроса и предложения сливочного масла с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения сливочного масла с учетом складских запасов, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)

ПРОДАЖИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Натуральный объем продаж

  • Таблица 19. Продажи сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 20. Прогноз продаж сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
  • Таблица 21. Продажи сливочного масла по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  • Таблица 22. Прогноз продаж сливочного масла по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 23. Продажи сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 24. Прогноз продаж сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 25. Продажи сливочного масла по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб)
  • Таблица 26. Прогноз продаж сливочного масла по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 27. Средняя цена сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 28. Прогноз средней цены сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 29. Средняя цена сливочного масла по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)
  • Таблица 30. Прогноз средней цены сливочного масла по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг)

Соотношение цены сливочного масла и инфляции

  • Таблица 31. Соотношение цены сливочного масла и инфляции, РФ, 2012-2016 гг (%)
  • Таблица 32. Прогноз соотношения цены сливочного масла и инфляции, РФ, 2017-2021 гг (%)

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены

  • Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
  • Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

ПРОДАЖИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

Натуральный объем продаж

  • Таблица 35. Продажи сливочного масла для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 36. Прогноз продаж сливочного масла для промышленной переработки, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 37. Продажи сливочного масла для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 38. Прогноз продаж сливочного масла для промышленной переработки, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)

Цена продаж

  • Таблица 39. Цена продаж сливочного масла для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 40. Прогноз цены продаж сливочного масла для промышленной переработки, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)

ПРОДАЖИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объем продаж

  • Таблица 41. Продажи сливочного масла для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 42. Прогноз продаж сливочного масла для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 43. Продажи сливочного масла для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 44. Прогноз продаж сливочного масла для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)

Цена продаж

  • Таблица 45. Цена продаж сливочного масла для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 46. Прогноз цены продаж сливочного масла для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Натуральный объем продаж

  • Таблица 47. Розничные продажи сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 48. Прогноз розничных продаж сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
  • Таблица 49. Розничные продажи сливочного масла по регионам РФ, 2012-2016 гг (т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 50. Розничные продажи сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 51. Прогноз розничных продаж сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 52. Розничные продажи сливочного масла по регионам РФ, 2012-2016 гг (млн руб)

Цена продаж

  • Таблица 53. Цена розничных продаж сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 54. Прогноз цены розничных продаж сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 55. Розничная цена сливочного масла по регионам РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

  • Таблица 56. Численность покупателей сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (млн чел; %)
  • Таблица 57. Прогноз численности покупателей сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (млн чел; %)
  • Таблица 58. Доля покупателей сливочного масла от населения РФ, 2012-2016 гг (млн чел; %)
  • Таблица 59. Прогноз доли покупателей сливочного масла от населения РФ, 2017-2021 гг (%)
  • Таблица 60. Объем покупки и средние затраты на сливочное масло, РФ, 2012-2016 гг (кг в год; руб в год)
  • Таблица 61. Прогноз объема покупки и средних затрат на сливочное масло, РФ, 2017-2021 гг (кг в год; руб в год)

ЕМКОСТЬ РЫНКА СЛИВОЧНОГО МАСЛА

  • Таблица 62. Объем и емкость рынка сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  • Таблица 63. Прогноз объема и емкости рынка сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
  • Таблица 64. Насыщенность рынка сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 65. Прогноз насыщенности рынка сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)

Численность потребителей и объем потребления

  • Таблица 66. Численность потребителей сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (млн чел, %)
  • Таблица 67. Прогноз численности потребителей сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (млн чел, %)
  • Таблица 68. Доля потребителей сливочного масла от населения РФ, 2012-2016 гг (%)
  • Таблица 69. Прогноз доли потребителей сливочного масла от населения РФ, 2017-2021 гг (%)
  • Таблица 70. Уровень потребления сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (кг в год)
  • Таблица 71. Прогноз уровня потребления сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (кг в год)

ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Натуральный объем производства

  • Таблица 72. Производство сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 73. Прогноз производства сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
  • Таблица 74. Производство сливочного масла по федеральным округам, РФ, 2012-2016 гг (т)
  • Таблица 75. Производство по видам сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Цена производителей

  • Таблица 76. Цена производителей сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 77. Прогноз цены производителей сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг, %)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Финансовые показатели предприятий

  • Таблица 78. Рейтинг производителей сливочного масла по выручке от продажи продукции, РФ, 2015 г (млн руб)
  • Таблица 79. Рейтинг производителей сливочного масла по прибыли от продажи продукции, РФ, 2015 г (млн руб)
  • Таблица 80. Рейтинг производителей сливочного масла по рентабельности от продажи продукции, РФ, 2015 г (%)

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Баланс экспорта и импорта

  • Таблица 81. Баланс экспорта и импорта сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  • Таблица 82. Прогноз баланса экспорта и импорта сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)

Натуральный объем экспорта

  • Таблица 83. Экспорт сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 84. Прогноз экспорта сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
  • Таблица 85. Экспорт сливочного масла по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (т)

Стоимостный объем экспорта

  • Таблица 86. Экспорт сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (млн долл; %)
  • Таблица 87. Прогноз экспорта сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (млн долл; %)
  • Таблица 88. Экспорт сливочного масла по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (тыс долл)

Цена экспорта

  • Таблица 89. Цена экспорта сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг; %)
  • Таблица 90. Прогноз цены экспорта сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг; %)
  • Таблица 91. Цена экспорта сливочного масла по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)

Натуральный объем импорта

  • Таблица 92. Импорт сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 93. Прогноз импорта сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
  • Таблица 94. Импорт сливочного масла по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (т)

Стоимостный объем импорта

  • Таблица 95. Импорт сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (млн долл; %)
  • Таблица 96. Прогноз импорта сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (млн долл; %)
  • Таблица 97. Импорт сливочного масла по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (тыс долл)

Цена импорта

  • Таблица 98. Цена импорта сливочного масла, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг; %)
  • Таблица 99. Прогноз цены импорта сливочного масла, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг; %)
  • Таблица 100. Цена импорта сливочного масла по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объем

  • Таблица 101. Рейтинг экспортеров сливочного масла по объему экспорта, РФ, 2016 г (т)
  • Таблица 102. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российского сливочного масла по объему поставок, 2016 г (т)
  • Таблица 103. Рейтинг импортеров сливочного масла по объему импорта, РФ, 2016 г (т)
  • Таблица 104. Рейтинг зарубежных поставщиков сливочного масла на российский рынок по объему поставок, 2016 г (т)

Стоимостный объем

  • Таблица 105. Рейтинг экспортеров сливочного масла по объему экспорта, РФ, 2016 г (тыс долл)
  • Таблица 106. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российского сливочного масла по объему поставок, 2016 г (тыс долл)
  • Таблица 107. Рейтинг импортеров сливочного масла по объему импорта, РФ, 2016 г (тыс долл)
  • Таблица 108. Рейтинг зарубежных поставщиков сливочного масла на российский рынок по объему поставок, 2016 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

  • Таблица 109. Выручка от продаж продукции, РФ, 2012-2016 гг (млн руб; %)
  • Таблица 110. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2012-2016 гг (млн руб; %)
  • Таблица 111. Себестоимость продукции, РФ, 2012-2016 гг (млн руб; %)
  • Таблица 112. Прибыль от продажи продукции, РФ, 2012-2016 гг (млн руб; %)

Экономическая эффективность отрасли

  • Таблица 113. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2012-2016 гг (%; раз; сут дн)

Инвестиции отрасли

  • Таблица 114. Инвестиции в отрасль, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)

Трудовые ресурсы отрасли

  • Таблица 115. Численность работников отрасли, РФ, 2012-2016 гг (тыс чел; %)
  • Таблица 116. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2012-2016 гг (тыс руб в год; %)

ПРОФИЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

  • Регистрационные данные предприятия
  • Руководство предприятия
  • Дочерние предприятия
  • Основные акционеры предприятия
  • Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1 (на конец отчетного периода)
  • Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2 (за отчетный период)
  • Основные финансовые показатели деятельности предприятия

 

Товар добавлен в корзину