Меню
Каталог
Корзина
Корзина пуста
+7 (495) 180-04-19 8 800 555-93-75
Перезвоните мне
Заказ звонка
  • RU

Анализ рынка горчицы в России в 2012-2016 гг, прогноз на 2017-2021 гг

Анализ рынка горчицы в России в 2012-2016 гг, прогноз на 2017-2021 гг
Количество страниц: 103
Скачать демо
Задать вопрос

В период с 2012 по 2016 гг рост продаж горчицы в России наблюдался только в 2013 г (3,7% относительно предыдущего года) и не повлиял на общую отрицательную динамику показателя. По оценкам BusinesStat, в 2016 г в стране было продано 12,5 тыс т горчицы, что на 2,8% меньше, чем в 2012 г.

В 2012-2016 гг наибольшая доля продаж горчицы в России приходилась на розничную торговлю: в среднем 85,4%. Горчица не относится к товарам первой необходимости, поэтому в кризисные 2014-2016 гг на фоне снижения реальных располагаемых доходов населения и роста цен наблюдалось сокращение розничных продаж готовой горчицы. За пять лет продажи горчицы в рознице снизились на 2,6%.

В 2017 г также ожидается снижение натуральных продаж горчицы в рознице – на 0,8% к уровню предыдущего года. Однако по мере стабилизации экономической ситуации в 2018-2021 гг розничные продажи горчицы в России будут расти на 0,4-3,9% ежегодно. У горчицы нет близких товаров-заменителей и она традиционна для русской кухни. Рост продаж будет обусловлен увеличением как числа потребителей, так и объема покупок.

На втором месте в структуре продаж горчицы – сектор HoReCa, на долю которого приходилось в среднем 9,1% от совокупных продаж продукта в 2012-2016 гг. Продажи горчицы в предприятиях общественного питания в 2014-2016 гг снизились сильнее всего среди всех секторов. Во-первых, россияне стали чаще питаться дома, а не в точках общественного питания. Во-вторых, в кризис сокращалось число предприятий HoReCa. За 2012-2016 гг продажи горчицы в секторе HoReCa снизились на 4,6%.

В 2012-2016 гг в промышленную переработку реализовывалось в среднем 5,5% от совокупных продаж горчицы в России. Горчицу используют для производства разнообразных соусов, в том числе майонеза. В 2016 г в сектор промпереработки было продано 0,7 тыс т горчицы, т.е. на 2,0% меньше, чем в 2012 г.

«Анализ рынка горчицы в России в 2012-2016 гг, прогноз на 2017-2021 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  • Экономическая ситуация в России
  • Производство и цены производителей
  • Продажи и цены горчицы
  • Баланс спроса, предложения, складских запасов горчицы
  • Численность потребителей и потребление горчицы
  • Экспорт и импорт горчицы
  • Рейтинги производителей по финансовым показателям

Приведены данные по крупнейшим производителям горчицы.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка горчицы, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка некоторые показатели детализированы по регионам страны или федеральным округам.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров горчицы. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской горчицы и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков горчицы.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

  • Федеральная служба государственной статистики РФ
  • Министерство экономического развития РФ
  • Федеральная таможенная служба РФ
  • Федеральная налоговая служба РФ
  • Таможенный союз ЕврАзЭС
  • Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

  • Опрос потребителей горчицы
  • Аудит розничной торговли горчицей
  • Опрос экспертов пищевой промышленности

 

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

  • Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб)
  • Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2012-2021 гг (млрд долл)
  • Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2012-2021 гг (руб за долл, %)
  • Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2012-2021 гг (% к предыдущему году)
  • Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2012-2021 гг (млн чел)
  • Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2012-2021 гг (% к предыдущему году)

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российского бизнеса

КЛАССИФИКАЦИЯ ГОРЧИЦЫ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ГОРЧИЦЫ

Предложение

  • Таблица 9. Предложение горчицы, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 10. Прогноз предложения горчицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
  • Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы горчицы, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  • Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов горчицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)

Спрос

  • Таблица 13. Спрос на горчицу, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 14. Прогноз спроса на горчицу, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
  • Таблица 15. Продажи и экспорт горчицы, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  • Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта горчицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

  • Таблица 17. Баланс спроса и предложения горчицы с учетом складских запасов, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения горчицы с учетом складских запасов, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)

ПРОДАЖИ ГОРЧИЦЫ

Натуральный объем продаж

  • Таблица 19. Продажи горчицы, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 20. Прогноз продаж горчицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
  • Таблица 21. Продажи горчицы по секторам, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  • Таблица 22. Прогноз продаж горчицы по секторам, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 23. Продажи горчицы, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 24. Прогноз продаж горчицы, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 25. Продажи горчицы по секторам, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб)
  • Таблица 26. Прогноз продаж горчицы по секторам, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб)

Средняя цена

  • Таблица 27. Средняя цена горчицы, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 28. Прогноз средней цены горчицы, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 29. Средняя цена горчицы по секторам, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)
  • Таблица 30. Прогноз средней цены горчицы по секторам, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг)

Соотношение средней цены и инфляции

  • Таблица 31. Соотношение средней цены горчицы и инфляции, РФ, 2012-2016 гг (%)
  • Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены горчицы и инфляции, РФ, 2017-2021 гг (%)

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены

  • Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены горчицы, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
  • Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены горчицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

ПРОДАЖИ ГОРЧИЦЫ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

Натуральный объём продаж

  • Таблица 35. Продажи горчицы для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 36. Прогноз продаж горчицы для промышленной переработки, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)

Стоимостный объём продаж

  • Таблица 37. Продажи горчицы для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 38. Прогноз продаж горчицы для промышленной переработки, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)

Средняя цена

  • Таблица 39. Средняя цена горчицы для промышленной переработки, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 40. Прогноз средней цены горчицы для промышленной переработки, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)

ПРОДАЖИ ГОРЧИЦЫ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объём продаж

  • Таблица 41. Продажи горчицы для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 42. Прогноз продаж горчицы для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)

Стоимостный объём продаж

  • Таблица 43. Продажи горчицы для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 44. Прогноз продаж горчицы для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)

Средняя цена

  • Таблица 45. Средняя цена горчицы для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 46. Прогноз средней цены горчицы для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ГОРЧИЦЫ

Натуральный объём продаж

  • Таблица 47. Розничные продажи горчицы, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  • Таблица 48. Прогноз розничных продаж горчицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
  • Таблица 49. Продажи горчицы по регионам РФ, 2012-2016 гг (т)

Стоимостный объём продаж

  • Таблица 50. Розничные продажи горчицы, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 51. Прогноз розничных продаж горчицы, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
  • Таблица 52. Продажи горчицы по регионам РФ, 2012-2016 гг (млн руб)

Розничная цена

  • Таблица 53. Розничная цена горчицы, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 54. Прогноз розничной цены горчицы, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
  • Таблица 55. Розничная цена горчицы по регионам, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

  • Таблица 56. Численность покупателей горчицы, РФ, 2012-2016 гг (млн чел; %)
  • Таблица 57. Прогноз численности покупателей горчицы, РФ, 2017-2021 гг (млн чел; %)
  • Таблица 58. Доля покупателей горчицы от населения, РФ, 2012-2016 гг (%)
  • Таблица 59. Прогноз доли покупателей горчицы от населения, РФ, 2017-2021 гг (%)
  • Таблица 60. Объем закупки и средние затраты на покупку горчицы, РФ, 2012-2016 гг (кг в год; руб в год)
  • Таблица 61. Прогноз объема закупки и средних затрат на покупку горчицы, РФ, 2017-2021 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ГОРЧИЦЫ

Натуральный объем производства

  • Таблица 62. Производство горчицы, РФ, 2012-2016 гг (тыс т, %)
  • Таблица 63. Прогноз производства горчицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т, %)
  • Таблица 64. Производство горчицы по федеральным округам, РФ, 2012-2016 гг (т)

Цена производителей

  • Таблица 65. Цена производителей горчицы, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг, %)
  • Таблица 66. Прогноз цены производителей горчицы, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг, %)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ГОРЧИЦЫ

  • Таблица 67. Рейтинг производителей горчицы по выручке от продажи продукции, РФ, 2015 г (млн руб)
  • Таблица 68. Рейтинг производителей горчицы по прибыли от продаж продукции, РФ, 2015 г (млн руб)
  • Таблица 69. Рейтинг производителей горчицы по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2015 г (%)

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ГОРЧИЦЫ

Баланс экспорта и импорта

  • Таблица 70. Баланс экспорта и импорта горчицы, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  • Таблица 71. Прогноз баланса экспорта и импорта горчицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)

Натуральный объем экспорта

  • Таблица 72. Экспорт горчицы, РФ, 2012-2016 гг (тыс т, %)
  • Таблица 73. Прогноз экспорта горчицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т, %)
  • Таблица 74. Экспорт горчицы по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (т)

Стоимостный объем экспорта

  • Таблица 75. Экспорт горчицы, РФ, 2012-2016 гг (млн долл, %)
  • Таблица 76. Прогноз экспорта горчицы, РФ, 2017-2021 гг (млн долл, %)
  • Таблица 77. Экспорт горчицы по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (тыс долл)

Цена экспорта

  • Таблица 78. Цена экспорта горчицы, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг, %)
  • Таблица 79. Прогноз цены экспорта горчицы, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг, %)
  • Таблица 80. Цена экспорта горчицы по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)

Натуральный объем импорта

  • Таблица 81. Импорт горчицы, РФ, 2012-2016 гг (тыс т, %)
  • Таблица 82. Прогноз импорта горчицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т, %)
  • Таблица 83. Импорт горчицы по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (т)

Стоимостный объем импорта

  • Таблица 84. Импорт горчицы, РФ, 2012-2016 гг (млн долл, %)
  • Таблица 85. Прогноз импорта горчицы, РФ, 2017-2021 гг (млн долл, %)
  • Таблица 86. Импорт горчицы по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (тыс долл)

Цена импорта

  • Таблица 87. Цена импорта горчицы, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг, %)
  • Таблица 88. Прогноз цены импорта горчицы, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг, %)
  • Таблица 89. Цена импорта горчицы по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объем

  • Таблица 90. Рейтинг экспортеров горчицы по объему экспорта, 2016 г (т)
  • Таблица 91. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2016 г (т)
  • Таблица 92. Рейтинг импортеров горчицы по объему импорта, РФ, 2016 г (т)
  • Таблица 93. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2016 г (т)

Стоимостный объем

  • Таблица 94. Рейтинг экспортеров горчицы по объему экспорта, 2016 г (тыс долл)
  • Таблица 95. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2016 г (тыс долл)
  • Таблица 96. Рейтинг импортеров горчицы по объему импорта, 2016 г (тыс долл)
  • Таблица 97. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2016 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

  • Таблица 98. Выручка от продаж продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 99. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 100. Себестоимость продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)
  • Таблица 101. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб, %)

Экономическая эффективность отрасли

  • Таблица 102. Экономическая эффективность, РФ, 2012-2016 гг (%; раз; сут дн)

Инвестиции отрасли

  • Таблица 103. Инвестиции в отрасль, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)

Трудовые ресурсы отрасли

  • Таблица 104. Численность работников отрасли, РФ, 2012-2016 гг (тыс чел; млрд руб)
  • Таблица 105. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2012-2016 гг (тыс руб в год)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

  • Регистрационные данные предприятия
  • Руководство предприятия
  • Основные акционеры предприятия
  • Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1 (на конец отчетного периода)
  • Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2 (за отчетный период)
  • Основные финансовые показатели деятельности предприятия

 

Товар добавлен в корзину