Меню
Каталог
Корзина
Корзина пуста
+7 (495) 180-04-19 8 800 555-93-75 Перезвоните мне
Заказ звонка

Анализ рынка услуг ресторанов и кафе в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг

Анализ рынка услуг ресторанов и кафе в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг
Количество страниц: 90
Задать вопрос

Ежегодно BusinesStat выпускает серию обзоров рынка общественного питания в России:

  • Анализ рынка услуг ресторанов и кафе
  • Анализ рынка услуг баров
  • Анализ рынка услуг столовых при предприятиях и учреждениях

«Анализ рынка услуг ресторанов и кафе в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив развития рынка. В обзоре приведена статистика ресторанов и кафе, персонала, посетителей, указаны средние чеки, натуральные и стоимостные объемы рынка, финансовые и инвестиционные показатели отрасли, профили предприятий отрасли.

Данные в отчете детализированы по секторам рынка:

  • Fast Food
  • Fast Casual
  • Casual Dining
  • Fine Dining

В обзоре приведены рейтинги по предприятиям отрасли «Деятельность ресторанов и кафе». Рейтинги построены по отдельным юридическим лицам. Дополнительно приведены подробные профили пяти ведущих предприятий отрасли. В рейтингах и профилях учтены юридические лица, информация по которым содержится в базах Федеральной службы государственной статистики. 

В обзоре информация детализирована по регионам страны.

Источниками информации для обзора послужили профильные госорганы и научно-исследовательские организации:

  • Федеральная служба государственной статистики РФ (Росстат)
  • Министерство экономического развития РФ
  • Министерство финансов РФ
  • Институт социально-экономических проблем народонаселения РАН

 

СОДЕРЖАНИЕ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ        

Базовые параметры российской экономики

  • Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб)
  • Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)
  • Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2011-2020 гг (млрд долл)
  • Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2011-2020 гг (руб за долл, %)
  • Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)
  • Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2011-2020 гг (млн чел)
  • Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российского бизнеса

ИНФРАСТРУКТУРА ОТРАСЛИ

Предприятия

  • Таблица 9. Численность ресторанов и кафе, РФ, 2011-2015 гг (тыс)
  • Таблица 10. Численность ресторанов и кафе по форме собственности, РФ, 2015 г (тыс)

Площадь зала и количество мест обслуживания

  • Таблица 11. Площадь зала ресторанов и кафе, РФ, 2011-2015 гг (тыс м2)
  • Таблица 12. Средняя площадь зала одного ресторана или кафе, РФ, 2011-2015 гг (м2)
  • Таблица 13. Количество мест обслуживания ресторанов и кафе, РФ, 2011-2015 гг (тыс мест)
  • Таблица 14. Среднее количество мест обслуживания одного ресторана или кафе, РФ, 2011-2015 гг (мест)

Персонал

  • Таблица 15. Трудовые ресурсы предприятий отрасли, РФ, 2015 г (тыс чел)
  • Таблица 16. Трудовые ресурсы предприятий отрасли по регионам РФ, 2015 г (чел)
  • Таблица 17. Фонд начисленной заработной платы и средняя зарплата сотрудника предприятий отрасли, РФ, 2015 г (млрд руб, тыс руб в год)
  • Таблица 18. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс руб в год)

РЕЙТИНГ ОПЕРАТОРОВ ОТРАСЛИ

Рейтинг ресторанных сетей

  • Таблица 19. Рейтинг ресторанных сетей по численности филиалов, РФ, 2015 г

Рейтинг юридических лиц отрасли по финансовым показателям

 
  • Таблица 20. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (нетто) от продажи, РФ, 2014 г (млн руб)
  • Таблица 21. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж, РФ, 2014 г (млн руб)
  • Таблица 22. Рейтинг предприятий отрасли по основным средствам, РФ, 2014 г (млн руб)
  • Таблица 23. Рейтинг предприятий отрасли по себестоимости проданных товаров, продукции, работ, услуг, РФ, 2014 г (млн руб)

ПОСЕТИТЕЛИ

Численность посетителей

  • Таблица 24. Численность посетителей ресторанов и кафе, РФ, 2011-2015 гг (млн чел)
  • Таблица 25. Прогноз численности посетителей ресторанов и кафе, РФ, 2016-2020 гг (млн чел)

Среднее число посещений

  • Таблица 26. Среднее число посещений на потребителя, РФ, 2011-2015 гг (посещений в год)
  • Таблица 27. Прогноз среднего числа посещений на потребителя, РФ, 2016-2020 гг (посещений в год)

Средние годовые затраты

  • Таблица 28. Средние годовые затраты потребителя на рестораны и кафе, РФ, 2011-2015 гг (тыс руб в год)
  • Таблица 29. Прогноз средних годовых затрат потребителя на рестораны и кафе, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год)

ЧИСЛЕННОСТЬ ПОСЕЩЕНИЙ

Численность посещений

  • Таблица 30. Численность посещений, РФ, 2011-2015 гг (млн посещений)
  • Таблица 31. Прогноз численности посещений, РФ, 2016-2020 гг (млн посещений)

Сектора рынка

  • Таблица 32. Численность посещений по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, РФ, 2011-2015 гг (млн посещений)
  • Таблица 33. Прогноз численности посещений по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, РФ, 2016-2020 гг (млн посещений)

СТОИМОСТНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 34. Стоимостный объем продаж ресторанов и кафе, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)
  • Таблица 35. Прогноз стоимостного объема продаж ресторанов и кафе, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)

Сектора рынка

  • Таблица 36. Стоимостный объем продаж ресторанов и кафе по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)
  • Таблица 37. Прогноз стоимостного объема продаж ресторанов и кафе по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)

Оборот общественного питания

  • Таблица 38. Оборот общественного питания, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)
  • Таблица 39. Оборот общественного питания по регионам РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)

Финансовые результаты отрасли

  • Таблица 40. Выручка (нетто) от продажи, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)
  • Таблица 41. Выручка (нетто) от продажи отрасли по регионам РФ, 2011-2015 гг (млн руб)
  • Таблица 42. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)
  • Таблица 43. Коммерческие и управленческие расходы по регионам РФ, 2011-2015 гг (млн руб)
  • Таблица 44. Себестоимость продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)
  • Таблица 45. Себестоимость продукции по регионам РФ, 2011-2015 гг (млн руб)
  • Таблица 46. Валовая прибыль от продажи, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)
  • Таблица 47. Прибыль валовая по регионам РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

Инвестиционная привлекательность отрасли

 
 
  • Таблица 48. Показатели инвестиционной привлекательности отрасли, РФ, 2011-2015 гг
  • Таблица 49. Структура инвестиций в отрасль, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

СРЕДНИЙ ЧЕК

Средний чек

  • Таблица 50. Средний чек посещения ресторана или кафе, РФ, 2011-2015 гг (руб)
  • Таблица 51. Прогноз среднего чека посещения ресторана или кафе, РФ, 2016-2020 гг (руб)

Сектора рынка

  • Таблица 52. Средний чек посещения ресторанов и кафе по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, РФ, 2011-2015 гг (руб)
  • Таблица 53. Прогноз среднего чека посещения ресторанов и кафе по секторам рынка: Fast Food, Fast Casual, Casual Dining, Fine Dining, РФ, 2016-2020 гг (руб)

ПРОФИЛИ ОПЕРАТОРОВ ОТРАСЛИ

  • Регистрационные данные организации
  • Руководство организации
  • Основные акционеры организации
  • Дочерние предприятия
  • Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1 по Форме N1 (на конец отчетного периода)
  • Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2
  • Основные финансовые показатели деятельности предприятия

Товар добавлен в корзину