Анализ рынка свежих овощей и грибов в Украине в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг

«Анализ рынка свежих овощей и грибов в Украине в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• Экономика и численность населения Украины
• Посевные площади и урожайность свежих овощей и грибов
• Валовой сбор свежих овощей и грибов
• Продажи и цены свежих овощей и грибов
• Баланс спроса, предложения, складских запасов свежих овощей и грибов
• Объем и емкость рынка свежих овощей и грибов
• Потребление свежих овощей и грибов
• Импорт и экспорт свежих овощей и грибов
• Внешнеторговые цены свежих овощей и грибов

BusinesStat готовит обзор мирового рынка свежих овощей и грибов, а также обзоры рынков ЕС, СНГ и отдельных стран мира.

В обзоре детализирована информация по видам свежих овощей и грибов:

• Цветная капуста и брокколи
• Прочая капуста
• Картофель
• Лук репчатый и лук-шалот
• Чеснок
• Помидоры
• Перцы
• Баклажаны
• Горох
• Прочие бобовые овощи
• Морковь
• Огурцы и корнишоны
• Грибы и трюфели
• Прочие свежие овощи

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

• Промышленная переработка
• HoReCa
• Розничная торговля

При подготовке обзора использована официальная статистика:

• United Nations Statistics Division
• Food and Agriculture Organization of the United Nations
• Государственная служба статистики Украины
• Index Mundi
• International Trade Centre
• International Monetary Fund
• Organization for Economic Cooperation and Development
• World Trade Organization

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты собственных исследований BusinesStat:

• Анализ вторичной информации о рынке свежих овощей и грибов
• Опрос экспертов сельскохозяйственной отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИКИ СТРАНЫ

• Таблица 1. Численность населения, Украина, 2016-2025 гг (млн чел)
• Таблица 2. Номинальный и реальный ВВП, Украина, 2016-2025 гг (млрд долл США, %)
• Таблица 3. Инвестиции в основной капитал, Украина, 2016-2025 гг (% от ВВП)
• Таблица 4. Инфляция в средних потребительских ценах, Украина, 2016-2025 гг (% к предыдущему году)
• Таблица 5. Платёжный баланс, Украина, 2016-2025 гг (млрд долл США)

КЛАССИФИКАЦИЯ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

Предложение

• Таблица 6. Предложение свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т; %)
• Таблица 7. Прогноз предложения свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т; %)
• Таблица 8. Производство, импорт и складские запасы свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т)
• Таблица 9. Прогноз производства, импорта и складских запасов свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т)

Спрос

• Таблица 10. Спрос на свежие овощи и грибы, Украина, 2016-2020 гг (тыс т; %)
• Таблица 11. Прогноз спроса на свежие овощи и грибы, Украина, 2021-2025 гг (тыс т; %)
• Таблица 12. Продажи и экспорт свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т)
• Таблица 13 Прогноз продаж и экспорта свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 14. Баланс спроса и предложения свежих овощей и грибов с учетом складских запасов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т; %)
• Таблица 15. Прогноз баланса спроса и предложения свежих овощей и грибов с учетом складских запасов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т; %)

ПРОДАЖИ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

Натуральный объем продаж

• Таблица 16. Продажи свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т; %)
• Таблица 17. Прогноз продаж свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т; %)
• Таблица 18. Продажи свежих овощей и грибов по секторам рынка, Украина, 2016-2020 гг (тыс т)
• Таблица 19. Прогноз продаж свежих овощей и грибов по секторам рынка, Украина, 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 20. Продажи по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т)
• Таблица 21. Прогноз продаж по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

• Таблица 22. Продажи свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (млн грн; %)
• Таблица 23. Прогноз продаж свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (млн грн; %)
• Таблица 24. Продажи свежих овощей и грибов по секторам рынка, Украина, 2016-2020 гг (млн грн)
• Таблица 25. Прогноз продаж свежих овощей и грибов по секторам рынка, Украина, 2021-2025 гг (млн грн)
• Таблица 26. Продажи по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (млн грн)
• Таблица 27. Прогноз продаж по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (млн грн)

Средняя цена

• Таблица 28. Средняя цена свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (грн за кг; %)
• Таблица 29. Прогноз средней цены свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (грн за кг; %)
• Таблица 30. Средняя цена свежих овощей и грибов по секторам рынка, Украина, 2016-2020 гг (грн за кг)
• Таблица 31. Прогноз средней цены свежих овощей и грибов по секторам рынка, Украина, 2021-2025 гг (грн за кг)
• Таблица 32. Средняя цена по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (грн за кг)
• Таблица 33. Прогноз средней цены по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (грн за кг)

Соотношение цены свежих овощей и грибов и инфляции

• Таблица 34. Соотношение средней цены свежих овощей и грибов и инфляции, Украина, 2016-2020 гг (%)
• Таблица 35. Прогноз соотношения средней цены свежих овощей и грибов и инфляции, Украина, 2021-2025 гг (%)

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены

• Таблица 36. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т; грн за кг; млн грн)
• Таблица 37. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т; грн за кг; млн грн)

ПРОДАЖИ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

Натуральный объём продаж

• Таблица 38. Продажи свежих овощей и грибов для промышленной переработки, Украина, 2016-2020 гг (тыс т; %)
• Таблица 39. Прогноз продаж свежих овощей и грибов для промышленной переработки, Украина, 2021-2025 гг (тыс т; %)

Стоимостный объём продаж

• Таблица 40. Продажи свежих овощей и грибов для промышленной переработки, Украина, 2016-2020 гг (млн грн; %)
• Таблица 41. Прогноз продаж свежих овощей и грибов для промышленной переработки, Украина, 2021-2025 гг (млн грн; %)

Средняя цена

• Таблица 42. Средняя цена свежих овощей и грибов для промышленной переработки, Украина, 2016-2020 гг (грн за кг; %)
• Таблица 43. Прогноз средней цены свежих овощей и грибов для промышленной переработки, Украина, 2021-2025 гг (грн за кг; %)

ПРОДАЖИ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объем продаж

• Таблица 44. Продажи свежих овощей и грибов для сектора HoReCa, Украина, 2016-2020 гг (тыс т; %)
• Таблица 45. Прогноз продаж свежих овощей и грибов для сектора HoReCa, Украина, 2021-2025 гг (тыс т; %)

Стоимостный объем продаж

• Таблица 46. Продажи свежих овощей и грибов для сектора HoReCa, Украина, 2016-2020 гг (млн грн; %)
• Таблица 47. Прогноз продаж свежих овощей и грибов для сектора HoReCa, Украина, 2021-2025 гг (млн грн; %)

Средняя цена

• Таблица 48. Средняя цена свежих овощей и грибов для сектора HoReCa, Украина, 2016-2020 гг (грн за кг; %)
• Таблица 49. Прогноз средней цены свежих овощей и грибов для сектора HoReCa, Украина, 2021-2025 гг (грн за кг; %)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

Натуральный объем продаж

• Таблица 50. Розничные продажи свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т; %)
• Таблица 51. Прогноз розничных продаж свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т; %)

Стоимостный объем продаж

• Таблица 52. Розничные продажи свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (млн грн; %)
• Таблица 53. Прогноз розничных продаж свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (млн грн; %)

Розничная цена

• Таблица 54. Розничная цена свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (грн за кг; %)
• Таблица 55. Прогноз розничной цены свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (грн за кг; %)

Численность покупателей и объем покупок

• Таблица 56. Численность покупателей свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (млн чел; %)
• Таблица 57. Прогноз численности покупателей свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (млн чел; %)
• Таблица 58. Доля покупателей свежих овощей и грибов от населения Украина, 2016-2020 гг (%)
• Таблица 59. Прогноз доли покупателей свежих овощей и грибов от населения Украина, 2021-2025 гг (%)
• Таблица 60. Объем покупки и средние затраты на свежие овощи и грибы, Украина, 2016-2020 гг (кг в год; грн в год)
• Таблица 61. Прогноз объема покупки и средних затрат на свежие овощи и грибы, Украина, 2021-2025 гг (кг в год; грн в год)

ЕМКОСТЬ РЫНКА СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

• Таблица 62. Объем и емкость рынка свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т)
• Таблица 63. Прогноз объема и емкости рынка свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 64. Насыщенность рынка свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т; %)
• Таблица 65. Прогноз насыщенности рынка свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т; %)

Численность потребителей и объем потребления

• Таблица 66. Численность потребителей свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (млн чел; %)
• Таблица 67. Прогноз численности потребителей свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (млн чел; %)
• Таблица 68. Доля потребителей свежих овощей и грибов от населения Украина, 2016-2020 гг (%)
• Таблица 69. Прогноз доли потребителей свежих овощей и грибов от населения Украина, 2021-2025 гг (%)
• Таблица 70. Уровень потребления свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (кг в год; %)
• Таблица 71. Прогноз уровня потребления свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (кг в год; %)

ПРОИЗВОДСТВО СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

Посевные площади

• Таблица 72. Посевные площади свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (млн га; %)
• Таблица 73. Прогноз посевных площадей свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (млн га; %)
• Таблица 74. Посевные площади свежих овощей и грибов по типам хозяйств, Украина, 2016-2020 гг (млн га)
• Таблица 75. Прогноз посевных площадей свежих овощей и грибов по типам хозяйств, Украина, 2016-2020 гг (млн га)
• Таблица 76. Посевные площади по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (млн га)
• Таблица 77. Прогноз посевных площадей по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (млн га)
• Таблица 78. Посевные площади свежих овощей и грибов по регионам Украины, 2016-2020 гг (тыс га)

Урожайность

• Таблица 79. Урожайность свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (ц/га; %)
• Таблица 80. Прогноз урожайности свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (ц/га; %)
• Таблица 81. Урожайность по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (ц/га)
• Таблица 82. Прогноз урожайности по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (ц/га)
• Таблица 83. Урожайность свежих овощей и грибов по регионам Украины, 2016-2020 гг (ц/га)

Валовой сбор

• Таблица 84. Валовой сбор свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т; %)
• Таблица 85. Прогноз валового сбора свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т; %)
• Таблица 86. Валовой сбор свежих овощей и грибов по типам хозяйств, Украина, 2016-2020 гг (тыс т)
• Таблица 87. Прогноз валового сбора свежих овощей и грибов по типам хозяйств, Украина, 2016-2020 гг (тыс т)
• Таблица 88. Валовой сбор по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т)
• Таблица 89. Прогноз валового сбора по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 90. Валовой сбор свежих овощей и грибов по регионам Украины, 2016-2020 гг (тыс т)

Цена производителей

• Таблица 91. Цена производителей свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (грн за кг; %)
• Таблица 92. Прогноз цены производителей свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (грн за кг; %)

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 93. Баланс экспорта и импорта свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т)
• Таблица 94. Прогноз баланса экспорта и импорта свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т)

Натуральный объем экспорта

• Таблица 95. Экспорт свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т; %)
• Таблица 96. Прогноз экспорта свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т; %)
• Таблица 97. Экспорт по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т)
• Таблица 98. Прогноз экспорта по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 99. Экспорт свежих овощей и грибов по странам мира, Украина, 2016-2020 гг (тыс т)

Стоимостный объем экспорта

• Таблица 100. Экспорт свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (млн долл; %)
• Таблица 101. Прогноз экспорта свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (млн долл; %)
• Таблица 102. Экспорт по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (млн долл)
• Таблица 103. Прогноз экспорта по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 104. Экспорт свежих овощей и грибов по странам мира, Украина, 2016-2020 гг (млн долл)

Цена экспорта

• Таблица 105. Цена экспорта свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
• Таблица 106. Прогноз цены экспорта свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
• Таблица 107. Цена экспорта по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (долл за кг)
• Таблица 108. Прогноз цены экспорта по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 109. Цена экспорта свежих овощей и грибов по странам мира, Украина, 2016-2020 гг (долл за кг)

Натуральный объем импорта

• Таблица 110. Импорт свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т; %)
• Таблица 111. Прогноз импорта свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т; %)
• Таблица 112. Импорт по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (тыс т)
• Таблица 113. Прогноз импорта по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 114. Импорт свежих овощей и грибов по странам мира, Украина, 2016-2020 гг (тыс т)

Стоимостный объем импорта

• Таблица 115. Импорт свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (млн долл; %)
• Таблица 116. Прогноз импорта свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (млн долл; %)
• Таблица 117. Импорт по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (млн долл)
• Таблица 118. Прогноз импорта по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 119. Импорт свежих овощей и грибов по странам мира, Украина, 2016-2020 гг (млн долл)

Цена импорта

• Таблица 120. Цена импорта свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
• Таблица 121. Прогноз цены импорта свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
• Таблица 122. Цена импорта по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2016-2020 гг (долл за кг)
• Таблица 123. Прогноз цены импорта по видам свежих овощей и грибов, Украина, 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 124. Цена импорта свежих овощей и грибов по странам мира, Украина, 2016-2020 гг (долл за кг)