Меню
Каталог
Корзина
Корзина пуста
+7 (495) 180-04-19 8 800 222-36-90
Заказ звонка
Поле не заполнено или заполнено неверно
Нам необходимо Ваше согласие
  • RU

В 2012-2016 гг продажи горчицы в России снизились на 2,8% и составили 12,5 тыс т.

По данным «Анализа рынка горчицы в России», подготовленного BusinesStat в 2017 г, в период с 2012 по 2016 гг рост её продаж в стране наблюдался только в 2013 г (3,7% относительно предыдущего года) и не повлиял на общую отрицательную динамику показателя. В 2016 г в стране было продано 12,5 тыс т горчицы, что на 2,8% меньше, чем в 2012 г.

В 2012-2016 гг наибольшая доля продаж горчицы в России приходилась на розничную торговлю: в среднем 85,4%. Горчица не относится к товарам первой необходимости, поэтому в кризисные 2014-2016 гг на фоне снижения реальных располагаемых доходов населения и роста цен наблюдалось сокращение розничных продаж готовой горчицы. За пять лет продажи горчицы в рознице снизились на 2,6%.

В 2017 г также ожидается снижение натуральных продаж горчицы в рознице – на 0,8% к уровню предыдущего года. Однако по мере стабилизации экономической ситуации в 2018-2021 гг розничные продажи горчицы в России будут расти на 0,4-3,9% ежегодно. У горчицы нет близких товаров-заменителей и она традиционна для русской кухни. Рост продаж будет обусловлен увеличением как числа потребителей, так и объема покупок.

На втором месте в структуре продаж горчицы – сектор HoReCa, на долю которого приходилось в среднем 9,1% от совокупных продаж продукта в 2012-2016 гг. Продажи горчицы в предприятиях общественного питания в 2014-2016 гг снизились сильнее всего среди всех секторов. Во-первых, россияне стали чаще питаться дома, а не в точках общественного питания. Во-вторых, в кризис сокращалось число предприятий HoReCa. За 2012-2016 гг продажи горчицы в секторе HoReCa снизились на 4,6%.

В 2012-2016 гг в промышленную переработку реализовывалось в среднем 5,5% от совокупных продаж горчицы в России. Горчицу используют для производства разнообразных соусов, в том числе майонеза. В 2016 г в сектор промпереработки было продано 0,7 тыс т горчицы, т.е. на 2,0% меньше, чем в 2012 г.

Товар добавлен в корзину

Подписаться на рассылку
Поле не заполнено или заполнено неверно
Нам необходимо Ваше согласие
Заказать исследование
Поле не заполнено или заполнено неверно
Нам необходимо Ваше согласие