Анализ рынка шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка шоколада и какао-продуктов в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка шоколада и какао-продуктов
• производство шоколада и какао-продуктов
• экспорт и импорт шоколада и какао-продуктов
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов шоколада и какао-продуктов

В обзоре детализирована информация по видам шоколада и какао-продуктов:

• какао-порошок (с сахаром)
• конфеты шоколадные или глазированные шоколадной глазурью
• шоколад (кроме белого шоколада)
• шоколадная глазурь
• шоколадная паста
• шоколадные яйца с начинкой, сплошные и полые шоколадные фигурки и прочие кондитерские изделия с какао

Информация о продажах шоколада и какао-продуктов детализирована по секторам рынка:

• госзакупки
• промышленная переработка
• HoReCa
• розничная торговля

Розничная торговля шоколадом и какао-продуктами детализирована по типам торговли:

• несетевая розница
• онлайн-торговля
• сетевая розница

Представлены рейтинги продаж шоколада и какао-продуктов в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Перекресток
• Пятерочка
• Прочие сети

Приведены рейтинги:

• производителей
• экспортеров
• импортеров
• зарубежных получателей
• зарубежных поставщиков

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Министерство экономического развития
• Министерство сельского хозяйства
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления шоколада и какао-продуктов
• показатели розничной торговли шоколадом и какао-продуктами
• оценки экспертов пищевой промышленности

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ШОКОЛАДА И КАКАО-ПРОДУКТОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ШОКОЛАДА И КАКАО-ПРОДУКТОВ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на шоколад и какао-продукты в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на шоколад и какао-продукты в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения шоколада и какао-продуктов с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения шоколада и какао-продуктов с учетом складских запасов на конец года в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ШОКОЛАДА И КАКАО-ПРОДУКТОВ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи по видам шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж по видам шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 15. Продажи шоколада и какао-продуктов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 16. Прогноз продаж шоколада и какао-продуктов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 17. Продажи шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 19. Продажи по видам шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 20. Прогноз продаж по видам шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 21. Продажи шоколада и какао-продуктов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж шоколада и какао-продуктов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 23. Средняя цена продаж шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 24. Прогноз средней цены продаж шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 25. Средняя цена продаж по видам шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 26. Прогноз средней цены продаж по видам шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 27. Средняя цена продаж шоколада и какао-продуктов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 28. Прогноз средней цены продаж шоколада и какао-продуктов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ШОКОЛАДА И КАКАО-ПРОДУКТОВ

Натуральный объем продаж

• Таблица 29. Розничные продажи шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 30. Прогноз розничных продаж шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 31. Розничные продажи шоколада и какао-продуктов по регионам России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 32. Розничные продажи шоколада и какао-продуктов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 33. Прогноз розничных продаж шоколада и какао-продуктов по типам торговли в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 34. Продажи шоколада и какао-продуктов в торговых сетях в России 2022 г (тыс т)

Стоимостный объем продаж

• Таблица 35. Розничные продажи шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 36. Прогноз розничных продаж шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 37. Розничные продажи шоколада и какао-продуктов по регионам России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 38. Розничные продажи шоколада и какао-продуктов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 39. Прогноз розничных продаж шоколада и какао-продуктов по типам торговли в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 40. Выручка от продаж шоколада и какао-продуктов в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 41. Розничная цена шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 42. Прогноз розничной цены шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 43. Розничная цена шоколада и какао-продуктов по регионам России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 44. Розничная цена шоколада и какао-продуктов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 45. Прогноз розничной цены шоколада и какао-продуктов по типам торговли в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 46. Розничная цена шоколада и какао-продуктов в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)

ПОТРЕБЛЕНИЕ ШОКОЛАДА И КАКАО-ПРОДУКТОВ

Численность покупателей

• Таблица 47. Численность покупателей шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (млн чел)
• Таблица 48. Прогноз численности покупателей шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (млн чел)

Доля покупателей от населения

• Таблица 49. Доля покупателей шоколада и какао-продуктов от населения в России в 2019-2023 гг (млн чел)
• Таблица 50. Прогноз доли покупателей шоколада и какао-продуктов от населения в России в 2024-2028 гг (млн чел)

Уровень потребления и средние затраты на покупку

• Таблица 51. Объем покупки и средние затраты на покупку шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (кг в год; тыс руб в год)
• Таблица 52. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (кг в год; тыс руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ШОКОЛАДА И КАКАО-ПРОДУКТОВ

Натуральный объем производства

• Таблица 53. Производство шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 54. Прогноз производства шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 55. Производство шоколада и какао-продуктов по видам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 56. Прогноз производства шоколада и какао-продуктов по видам в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 57. Производство шоколада и какао-продуктов по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)

Цена производителей

• Таблица 58. Цена производителей шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 59. Прогноз цены производителей шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 60. Цена производителей по видам шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 61. Прогноз цены производителей по видам шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ШОКОЛАДА И КАКАО-ПРОДУКТОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 62. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в России в 2022 г (млн руб)
• Таблица 63. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в России в 2022 г (млн руб)
• Таблица 64. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в России в 2022 г (%)

Профили 5 ведущих предприятий отрасли

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Основные участники
• Дочерние предприятия
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ШОКОЛАДА И КАКАО-ПРОДУКТОВ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 65. Баланс экспорта и импорта шоколада и какао-продуктов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 66. Прогноз баланса экспорта и импорта шоколада и какао-продуктов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 67. Экспорт шоколада и какао-продуктов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 68. Прогноз экспорта шоколада и какао-продуктов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 69. Экспорт по видам шоколада и какао-продуктов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 70. Прогноз экспорта по видам шоколада и какао-продуктов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 71. Экспорт шоколада и какао-продуктов из России по странам мира в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 72. Экспорт шоколада и какао-продуктов из России из 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 73. Прогноз экспорта шоколада и какао-продуктов из России в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 74. Экспорт по видам шоколада и какао-продуктов из России в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 75. Прогноз экспорта по видам шоколада и какао-продуктов из России из 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 76. Экспорт шоколада и какао-продуктов из России по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 77. Цена экспорта шоколада и какао-продуктов из России из 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 78. Прогноз цены экспорта шоколада и какао-продуктов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 79. Цена экспорта по видам шоколада и какао-продуктов из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 80. Прогноз цены экспорта по видам шоколада и какао-продуктов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 81. Цена экспорта шоколада и какао-продуктов из России по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 82. Импорт шоколада и какао-продуктов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 83. Прогноз импорта шоколада и какао-продуктов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 84. Импорт по видам шоколада и какао-продуктов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 85. Прогноз импорта по видам шоколада и какао-продуктов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 86. Импорт шоколада и какао-продуктов в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 87. Импорт шоколада и какао-продуктов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 88. Прогноз импорта шоколада и какао-продуктов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 89. Импорт по видам шоколада и какао-продуктов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 90. Прогноз импорта по видам шоколада и какао-продуктов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 91. Импорт шоколада и какао-продуктов в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 92. Цена импорта шоколада и какао-продуктов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 93. Прогноз цены импорта шоколада и какао-продуктов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 94. Цена импорта по видам шоколада и какао-продуктов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 95. Прогноз цены импорта по видам шоколада и какао-продуктов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 96. Цена импорта шоколада и какао-продуктов в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

• Таблица 97. Рейтинг экспортеров шоколада и какао-продуктов по объему поставок из России в 2022 г (т)
• Таблица 98. Рейтинг зарубежных получателей шоколада и какао-продуктов по объему поставок из России в 2022 г (т)
• Таблица 99. Рейтинг импортеров шоколада и какао-продуктов по объему поставок в Россию в 2022 г (т)
• Таблица 100. Рейтинг зарубежных поставщиков шоколада и какао-продуктов по объему поставок в Россию в 2022 г (т)

Стоимостный объем

• Таблица 101. Рейтинг экспортеров шоколада и какао-продуктов по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
• Таблица 102. Рейтинг зарубежных получателей шоколада и какао-продуктов по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
• Таблица 103. Рейтинг импортеров шоколада и какао-продуктов по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)
• Таблица 104. Рейтинг зарубежных поставщиков шоколада и какао-продуктов по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 105. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 106. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 107. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 108. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 109. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
• Таблица 110. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
• Таблица 111. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
• Таблица 112. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)