Анализ рынка говядины в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
Что вы получите
Пример готового обзора- Отчет (PDF)
- табличная версия (Excel)
- Презентация (PPT)
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка говядины в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Говядина – мясо крупного рогатого скота, в том числе мясо молодняка (телятина), используемое в пищу в парном, охлажденном или замороженном виде: туши, полутуши, отруба и обваленное мясо. Реализуется потребителям через розничные сети и рынки, а также предприятиям общественного питания и пищевой промышленности.
Виды
- замороженное мясо
- охлажденное мясо
Особенности рынка
- высокая конкуренция производителей
- зависимость от цен на корма
- развитие мясного животноводства
- активная розничная торговля
- ужесточение госконтроля качества
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- драйверы, барьеры и факторы рынка
- каналы продаж
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги основных игроков
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- численность потребителей, годовые затраты на потребителя
Каналы продаж
- госзакупки
- общепит (HoReCa)
- промышленная переработка
- розничные продажи
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
Сегменты в розничных продажах
отрубы мяса:
- бедро
- голень
- грудинка
- лопатка
- окорок
- спинка
- тазобедренная часть
- толстый край
- тонкий край
- тушка
- шея
вес мяса:
- менее 400 грамм
- от 400 до 800 грамм
- свыше 800 грамм
тип упаковки мяса:
- весовая
- фасованная
РЕЙТИНГИ
Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:
Агрофирма Ариант, Агрофирма Октябрьская, Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева, Белореченское, Брянская Мясная Компания, Великоновгородский Мясной Двор, Звениговский, Кировский мясокомбинат, Рассвет, Ратимир
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчет и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: оценка потенциала рынка, анализ конкурентной среды, определение стратегий развития, понимание сценариев развития
- дистрибьюторы и ритейл: выявление перспективных направлений сбыта, анализ ассортимента конкурентов, оптимизация складских запасов, понимание сценариев развития
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности отрасли, анализ рисков и доходности проектов, формирование инвестиционного портфеля
Содержание
Определение рынка говядины
Спрос и предложение говядины
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения говядины в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения говядины в России в 2026-2030 гг (т)
Продажи говядины
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи говядины в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 1. Динамика продаж говядины в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж говядины в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 5. Продажи говядины по видам в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 2. Динамика продаж говядины по видам в России в 2021-2025 гг
- Таблица 6. Прогноз продаж говядины по видам в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 7. Продажи говядины по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 8. Прогноз продаж говядины по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (т)
Оборот рынка
- Таблица 9. Оборот рынка говядины в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка говядины в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Оборот рынка говядины по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Диаграмма 3. Структура оборота рынка говядины по видам в России в 2025 г
- Таблица 12. Прогноз оборота рынка говядины по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 13. Оборот рынка говядины по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота рынка говядины по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 15. Цена продаж по видам говядины в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 16. Прогноз цены продаж по видам говядины в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации говядины в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации говядины в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Розничные продажи говядины
Объем розничных продаж
- Таблица 19. Розничные продажи говядины в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 4. Динамика розничных продаж говядины в России в 2021-2025 гг
- Таблица 20. Прогноз розничных продаж говядины в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 21. Розничные продажи говядины по типам торговли в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 22. Розничные продажи говядины по регионам России в 2021-2025 гг (т)
Оборот розничных продаж
- Таблица 23. Оборот розничных продаж говядины в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 24. Прогноз оборота розничных продаж говядины в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 25. Оборот розничных продаж говядины по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 26. Оборот розничных продаж говядины по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 27. Рейтинг торговых сетей по продажам говядины в России в 2025 г (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 28. Розничная цена продаж говядины в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Диаграмма 5. Динамика розничной цены продаж говядины в России в 2021-2025 гг
- Таблица 29. Прогноз розничной цены продаж говядины в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 30. Розничная цена продаж говядины по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 31. Розничная цена продаж говядины по регионам России в 2021-2025 гг (руб за т)
Потребители говядины
Численность потребителей
- Таблица 32. Численность потребителей говядины в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 33. Прогноз численности потребителей говядины в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 34. Доля потребителей говядины от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 35. Прогноз доли потребителей говядины от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 36. Объем потребления и средние затраты на говядину в России в 2021-2025 гг (т в год; руб в год)
- Таблица 37. Прогноз объема потребления и средних затрат на говядину в России в 2026-2030 гг (т в год; руб в год)
Производство говядины
- Таблица 38. Производство говядины в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 6. Динамика производства говядины в России в 2021-2025 гг
- Таблица 39. Прогноз производства говядины в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 40. Производство по видам говядины в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 41. Прогноз производства по видам говядины в России в 2026-2030 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 42. Цена производителей по видам говядины в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Диаграмма 7. Динамика цены производителей говядины в России в 2021-2025 гг
- Таблица 43. Прогноз цены производителей по видам говядины в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Экспорт и импорт говядины
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 44. Баланс экспорта и импорта говядины в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 45. Прогноз баланса экспорта и импорта говядины в России в 2026-2030 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 46. Экспорт говядины из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 8. Динамика экспорта говядины из России в 2021-2025 гг
- Таблица 47. Прогноз экспорта говядины из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 48. Экспорт по видам говядины из России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 49. Прогноз экспорта по видам говядины из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 50. Экспорт говядины по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 9. Структура экспорта говядины по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 51. Оборот экспорта говядины из России в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 52. Прогноз оборота экспорта говядины из России в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 53. Оборот экспорта по видам говядины из России в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 54. Прогноз оборота экспорта по видам говядины из России в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 55. Оборот экспорта говядины по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл)
Цена экспорта
- Таблица 56. Цена экспорта говядины из России в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 57. Прогноз цены экспорта говядины из России в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 58. Цена экспорта по видам говядины из России в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 59. Прогноз цены экспорта по видам говядины из России в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 60. Цена экспорта говядины по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за т)
Натуральный импорт
- Таблица 61. Импорт говядины в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 10. Динамика импорта говядины в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 62. Прогноз импорта говядины в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 63. Импорт по видам говядины в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 64. Прогноз импорта по видам говядины в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 65. Импорт говядины по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 11. Структура импорта говядины по странам мира в Россию в 2025 г
Оборот импорта
- Таблица 66. Оборот импорта говядины в Россию в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 67. Прогноз оборота импорта говядины в Россию в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 68. Оборот импорта по видам говядины в Россию в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 69. Прогноз оборота импорта по видам говядины в Россию в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 70. Оборот импорта говядины по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл)
Цена импорта
- Таблица 71. Цена импорта говядины в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 72. Прогноз цены импорта говядины в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 73. Цена импорта по видам говядины в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 74. Прогноз цены импорта по видам говядины в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 75. Цена импорта говядины по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей говядины (юрлиц)
- Таблица 76. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)
Финансовые показатели производителей говядины (юрлиц)
- Таблица 77. Выручка предприятий отрасли (млн руб)
- Таблица 78. Прибыль от продаж предприятий отрасли (млн руб)
- Таблица 79. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 80. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 81. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 82. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 83. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 84. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 85. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 86. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 12. Методика анализа рынка БизнесСтат