Анализ рынка сливочного масла в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
Что вы получите
Пример готового обзора- Отчет (PDF)
- табличная версия (Excel)
- Презентация (PPT)
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка сливочного масла в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Сливочное масло – молочный продукт из коровьих сливок, получаемый сбиванием или преобразованием высокожирных сливок. Сладко-сливочное масло включает масло из свежих сливок. Кисло-сливочное масло включает масло из сквашенных сливок. Топленое масло и гхи включают масло, полученное вытапливанием молочного жира. Различается по жирности, составу и весу упаковки.
Виды в продажах
- кисло-сливочное масло
- сладко-сливочное масло
- топленое масло и гхи
Особенности рынка
- дефицит сырья и рост цен на молочный жир
- высокая доля фальсификата и продуктов с заменителем молочного жира
- зависимость от импорта
- рост потребления топлёного масла и гхи
- развитие собственных торговых марок сетей
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги производителей
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- драйверы, барьеры и факторы рынка
Каналы продаж
- HoReCa
- госзакупки
- промышленная переработка
- розничные продажи
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
Сегменты в розничных продажах
жирность сливочного масла:
- до 72,5%
- от 72,5 до 82,5%
- свыше 82,5%
состав молочной продукции:
- с заменителем молочного жира
- с молочным жиром
вес упаковки сливочного масла:
- до 180 грамм
- от 180 до 400 грамм
- свыше 400 грамм
РЕЙТИНГИ
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчет и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: анализ конкурентной среды, оценка рыночной доли, разработка стратегий развития, прогнозирование спроса, определение инвестиционной привлекательности
- дистрибьюторы и ритейл: оценка объемов продаж, анализ каналов сбыта, разработка ценовой политики, прогнозирование спроса
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности отрасли, анализ рисков, прогнозирование доходности, определение перспективных направлений для вложений
Содержание
Определение рынка сливочного масла
Спрос и предложение сливочного масла
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения сливочного масла в России в 2021-2025 гг (усл пачек)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения сливочного масла в России в 2026-2030 гг (усл пачек)
Продажи сливочного масла
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи сливочного масла в России в 2021-2025 гг (усл пачек)
- Диаграмма 1. Динамика продаж сливочного масла в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж сливочного масла в России в 2026-2030 гг (усл пачек)
- Таблица 5. Продажи сливочного масла по видам в России в 2021-2025 гг (усл пачек)
- Диаграмма 2. Динамика продаж сливочного масла по видам в России в 2021-2025 гг
- Таблица 6. Прогноз продаж сливочного масла по видам в России в 2026-2030 гг (усл пачек)
- Таблица 7. Продажи сливочного масла по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (усл пачек)
- Таблица 8. Прогноз продаж сливочного масла по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (усл пачек)
Оборот рынка
- Таблица 9. Оборот рынка сливочного масла в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка сливочного масла в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Оборот рынка сливочного масла по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Диаграмма 3. Структура оборота рынка сливочного масла по видам в России в 2025 г
- Таблица 12. Прогноз оборота рынка сливочного масла по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 13. Оборот рынка сливочного масла по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота рынка сливочного масла по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 15. Цена продаж по видам сливочного масла в России в 2021-2025 гг (руб за усл пачку)
- Таблица 16. Прогноз цены продаж по видам сливочного масла в России в 2026-2030 гг (руб за усл пачку)
- Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации сливочного масла в России в 2021-2025 гг (руб за усл пачку)
- Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации сливочного масла в России в 2026-2030 гг (руб за усл пачку)
Розничные продажи сливочного масла
Объем розничных продаж
- Таблица 19. Розничные продажи сливочного масла в России в 2021-2025 гг (усл пачек)
- Диаграмма 4. Динамика розничных продаж сливочного масла в России в 2021-2025 гг
- Таблица 20. Прогноз розничных продаж сливочного масла в России в 2026-2030 гг (усл пачек)
- Таблица 21. Розничные продажи сливочного масла по типам торговли в России в 2021-2025 гг (усл пачек)
- Таблица 22. Розничные продажи сливочного масла по видам в России в 2021-2025 гг (усл пачек)
- Таблица 23. Прогноз розничных продаж сливочного масла по видам в России в 2026-2030 гг (усл пачек)
- Таблица 24. Розничные продажи сливочного масла по сегментам в России в 2025 г (усл пачек)
- Таблица 25. Розничные продажи сливочного масла по регионам России в 2021-2025 гг (усл пачек)
Оборот розничных продаж
- Таблица 26. Оборот розничных продаж сливочного масла в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 27. Прогноз оборота розничных продаж сливочного масла в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 28. Оборот розничных продаж сливочного масла по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 29. Оборот розничных продаж сливочного масла по видам в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 30. Прогноз оборота розничных продаж сливочного масла по видам в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 31. Оборот розничных продаж сливочного масла по сегментам в России в 2025 г (млн руб)
- Таблица 32. Оборот розничных продаж сливочного масла по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 33. Рейтинг торговых сетей по продажам сливочного масла в России в 2025 г (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 34. Розничная цена сливочного масла в России в 2021-2025 гг (руб за усл пачки)
- Таблица 35. Прогноз розничной цены сливочного масла в России в 2026-2030 гг (руб за усл пачки)
- Таблица 36. Розничная цена сливочного масла по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за усл пачки)
- Таблица 37. Розничная цена сливочного масла по видам в России в 2021-2025 гг (руб за усл пачки)
- Таблица 38. Прогноз розничной цены сливочного масла по видам в России в 2026-2030 гг (руб за усл пачки)
- Таблица 39. Розничная цена сливочного масла по сегментам в России в 2025 г (руб за усл пачки)
- Таблица 40. Розничная цена сливочного масла по регионам России в 2021-2025 гг (руб за усл пачки)
Потребители сливочного масла
Численность потребителей
- Таблица 41. Численность потребителей сливочного масла в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 42. Прогноз численности потребителей сливочного масла в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 43. Доля потребителей сливочного масла от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 44. Прогноз доли потребителей сливочного масла от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 45. Объем потребления и средние затраты на сливочное масло в России в 2021-2025 гг (усл пачек в год; руб в год)
- Таблица 46. Прогноз объема потребления и средних затрат на сливочное масло в России в 2026-2030 гг (усл пачек в год; руб в год)
Производство сливочного масла
- Таблица 47. Производство сливочного масла в России в 2021-2025 гг (усл пачек)
- Диаграмма 5. Динамика производства сливочного масла в России в 2021-2025 гг
- Таблица 48. Прогноз производства сливочного масла в России в 2026-2030 гг (усл пачек)
Цена производителей
- Таблица 49. Цена производителей сливочного масла в России в 2021-2025 гг (руб за усл пачек)
- Диаграмма 6. Динамика цены производителей сливочного масла в России в 2021-2025 гг
- Таблица 50. Прогноз цены производителей сливочного масла в России в 2026-2030 гг (руб за усл пачек)
Экспорт и импорт сливочного масла
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 51. Баланс экспорта и импорта сливочного масла в России в 2021-2025 гг (усл пачек)
- Таблица 52. Прогноз баланса экспорта и импорта сливочного масла в России в 2026-2030 гг (усл пачек)
Натуральный экспорт
- Таблица 53. Экспорт сливочного масла из России в 2021-2025 гг (усл пачек)
- Диаграмма 7. Динамика экспорта сливочного масла из России в 2021-2025 гг
- Таблица 54. Прогноз экспорта сливочного масла из России в 2026-2030 гг (усл пачек)
- Таблица 55. Экспорт сливочного масла по странам мира из России в 2021-2025 гг (усл пачек)
- Диаграмма 8. Структура экспорта сливочного масла по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 56. Оборот экспорта сливочного масла из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 57. Прогноз оборота экспорта сливочного масла из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 58. Оборот экспорта сливочного масла по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 59. Цена экспорта сливочного масла из России в 2021-2025 гг (долл за усл пачку)
- Таблица 60. Прогноз цены экспорта сливочного масла из России в 2026-2030 гг (долл за усл пачку)
- Таблица 61. Цена экспорта сливочного масла по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за усл пачку)
Натуральный импорт
- Таблица 62. Импорт сливочного масла в Россию в 2021-2025 гг (усл пачек)
- Диаграмма 9. Динамика импорта сливочного масла в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 63. Прогноз импорта сливочного масла в Россию в 2026-2030 гг (усл пачек)
- Таблица 64. Импорт сливочного масла по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (усл пачек)
- Диаграмма 10. Структура импорта сливочного масла по странам мира в Россию в 2025 г
Оборот импорта
- Таблица 65. Оборот импорта сливочного масла в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 66. Прогноз оборота импорта сливочного масла в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 67. Оборот импорта сливочного масла по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 68. Цена импорта сливочного масла в Россию в 2021-2025 гг (долл за усл пачку)
- Таблица 69. Прогноз цены импорта сливочного масла в Россию в 2026-2030 гг (долл за усл пачку)
- Таблица 70. Цена импорта сливочного масла по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за усл пачку)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей сливочного масла (юрлиц)
- Таблица 71. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)
Финансовые показатели производителей сливочного масла (юрлиц)
- Таблица 72. Выручка предприятий отрасли (млн руб)
- Таблица 73. Прибыль от продаж предприятий отрасли (млн руб)
- Таблица 74. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 75. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 76. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 77. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 78. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 79. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 80. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 81. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 11. Методика анализа рынка БизнесСтат