Анализ рынка сыров в странах мира в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
Что вы получите
- Отчет (PDF)
- табличная версия (Excel)
- Презентация (PPT)
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка сыров в странах мира, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Сыры – молочная продукция из коровьего, козьего, овечьего и буйволиного молока, получаемая свертыванием молока и обработкой сгустка. Мягкие сыры включают молодые сыры без созревания (моцарелла, рикотта, маскарпоне, буррата) и плесневые сыры (слизневые и голубые). Рассольные сыры включают сыры, созревающие и хранящиеся в рассоле: брынзу, фету, сулугуни и чечил. Твердые сыры включают полутвердые, твердые и сверхтвердые сыры. Плавленые сыры включают ломтевые, пастообразные и колбасные сыры.
Особенности рынка
- производство сконцентрировано в нескольких странах
- себестоимость сильно зависит от молочного сырья
- экспорт занимает заметную долю производства
- замедление роста в развитых странах
- рост доли онлайн-продаж
- растительные аналоги быстро расширяют сегмент
- госрегулирование защиты географических наименований
Основные аспекты исследования
- баланс внешней и внутренней торговли
- драйверы, барьеры и тренды рынка
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, внешнеторговые цены
ИСТОЧНИКИ
- Статистический отдел ООН (United Nations Statistics Division)
- Евростат
- Международный валютный фонд
- Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР)
- Статистические агентства отдельных стран
Методы исследования
- Анализ статистики и законодательства: сбор данных из профильных ведомств, изучение законодательства и международной статистики.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры.
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: анализ динамики производства сыров, рейтинги конкурентов, оценка экспортно-импортных операций
- дистрибьюторы и ритейл: определение объемов продаж по каналам сбыта, сравнение розничных цен, анализ потребительских предпочтений
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности отрасли, анализ финансовых показателей производителей, прогнозирование сценариев развития рынка
Содержание
Определение рынка сыров
Объем рынка сыров
- Таблица 1. Продажи сыров в странах мира в 2021-2025 гг (тыс т)
- Диаграмма 1. Динамика продаж сыров в странах мира в 2021-2025 гг
- Таблица 2. Прогноз продаж сыров в странах мира в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи сыров по странам-лидерам в мире в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж сыров по странам-лидерам в мире в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 5. Доли стран-лидеров в продажах сыров в мире в 2021-2025 гг (%)
- Диаграмма 2. Структура продаж сыров по странам-лидерам в мире в 2025 г
- Таблица 6. Прогноз долей стран-лидеров в продажах сыров в мире в 2026-2030 гг (%)
- Таблица 7. Продажи сыров на душу населения по странам-лидерам в мире в 2021-2025 гг (т на чел в год)
- Таблица 8. Прогноз продаж сыров на душу населения по странам-лидерам в мире в 2026-2030 гг (т на чел в год)
Баланс внешней и внутренней торговли
- Таблица 9. Внешняя и внутренняя торговля сырами в странах мира в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз внешней и внутренней торговли сырами в странах мира в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 11. Доля внешней и внутренней торговли сырами в странах мира в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 12. Прогноз долей внешней и внутренней торговли сырами в странах мира в 2026-2030 гг (%)
Производство сыров
- Таблица 13. Производство сыров в странах мира в 2021-2025 гг (тыс т)
- Диаграмма 3. Динамика производства сыров в странах мира в 2021-2025 гг
- Таблица 14. Прогноз производства сыров в странах мира в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 15. Производство сыров по странам-лидерам в мире в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 16. Прогноз производства сыров по странам-лидерам в мире в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 17. Доли стран-лидеров в производстве сыров в мире в 2021-2025 гг (%)
- Диаграмма 4. Структура производства сыров по странам-лидерам в мире в 2025 г
- Таблица 18. Прогноз долей стран-лидеров в производстве сыров в мире в 2026-2030 гг (%)
- Таблица 19. Производство сыров на душу населения по странам-лидерам в мире в 2021-2025 гг (т на чел в год)
- Таблица 20. Прогноз производства сыров на душу населения по странам-лидерам в мире в 2026-2030 гг (т на чел в год)
Экспорт и импорт сыров
Натуральный импорт
- Таблица 21. Импорт сыров в страны мира в 2021-2025 гг (тыс т)
- Диаграмма 5. Динамика импорта сыров в страны мира в 2021-2025 гг
- Таблица 22. Прогноз импорта сыров в страны мира в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 23. Импорт сыров по странам-лидерам в мире в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз импорта сыров по странам-лидерам в мире в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 25. Доли стран-лидеров в импорте сыров в мире в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 26. Прогноз долей стран-лидеров в импорте сыров в мире в 2026-2030 гг (%)
- Таблица 27. Импорт сыров по всем странам в мире в 2021-2025 гг (тыс т)
Оборот импорта
- Таблица 28. Оборот импорта сыров в страны мира в 2021-2025 гг (млн долл)
- Диаграмма 6. Динамика оборота импорта сыров в страны мира в 2021-2025 гг
- Таблица 29. Прогноз оборота импорта сыров в страны мира в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 30. Оборот импорта сыров по странам-лидерам в мире в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 31. Прогноз оборота импорта сыров по странам-лидерам в мире в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 32. Доли стран-лидеров в обороте импорта сыров в мире в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 33. Прогноз долей стран-лидеров в обороте импорта сыров в мире в 2026-2030 гг (%)
- Таблица 34. Оборот импорта сыров по всем странам в мире в 2021-2025 гг (млн долл)
Цена импорта
- Таблица 35. Цена импорта сыров в страны мира в 2021-2025 гг (долл за т)
- Диаграмма 7. Динамика цены импорта сыров в страны мира в 2021-2025 гг
- Таблица 36. Прогноз цены импорта сыров в страны мира в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 37. Цена импорта сыров по странам-лидерам в мире в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 38. Прогноз цены импорта сыров по странам-лидерам в мире в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 39. Цена импорта сыров по всем странам в мире в 2021-2025 гг (долл за т)
Натуральный экспорт
- Таблица 40. Экспорт сыров из стран мира в 2021-2025 гг (тыс т)
- Диаграмма 8. Динамика экспорта сыров из стран мира в 2021-2025 гг
- Таблица 41. Прогноз экспорта сыров из стран мира в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 42. Экспорт сыров по странам-лидерам в мире в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 43. Прогноз экспорта сыров по странам-лидерам в мире в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 44. Доли стран-лидеров в экспорте сыров в мире в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 45. Прогноз долей стран-лидеров в экспорте сыров в мире в 2026-2030 гг (%)
- Таблица 46. Экспорт сыров по всем странам в мире в 2021-2025 гг (тыс т)
Оборот экспорта
- Таблица 47. Оборот экспорта сыров из стран мира в 2021-2025 гг (млн долл)
- Диаграмма 9. Динамика оборота экспорта сыров из стран мира в 2021-2025 гг
- Таблица 48. Прогноз оборота экспорта сыров из стран мира в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 49. Оборот экспорта сыров по странам-лидерам в мире в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 50. Прогноз оборота экспорта сыров по странам-лидерам в мире в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 51. Доли стран-лидеров в обороте экспорта сыров в мире в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 52. Прогноз долей стран-лидеров в обороте экспорта сыров в мире в 2026-2030 гг (%)
- Таблица 53. Оборот экспорта сыров по всем странам в мире в 2021-2025 гг (млн долл)
Цена экспорта
- Таблица 54. Цена экспорта сыров из стран мира в 2021-2025 гг (долл за т)
- Диаграмма 10. Динамика цены экспорта сыров из стран мира в 2021-2025 гг
- Таблица 55. Прогноз цены экспорта сыров из стран мира в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 56. Цена экспорта сыров по странам-лидерам в мире в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 57. Прогноз цены экспорта сыров по странам-лидерам в мире в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 58. Цена экспорта сыров по всем странам в мире в 2021-2025 гг (долл за т)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 11. Методика анализа рынка БизнесСтат