Анализ рынка молочной продукции в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
Что вы получите
Пример готового обзора- Отчет (PDF)
- табличная версия (Excel)
- Презентация (PPT)
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка молочной продукции в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Молочная продукция – продукты переработки коровьего, козьего, овечьего и кобыльего молока. Молоко и сливки включают питьевое молоко и сливки. Кисломолочные продукты включают кефир, йогурт, сметану, ряженку, айран и кумыс. Сыры и сырные продукты включают сыры из натурального молока и продукты с заменой молочного жира растительным. Творог и творожные продукты включают творог, творожную массу, творожные продукты и глазированные сырки. Сливочное масло включает сладко-сливочное, кисло-сливочное и топленое масло. Мороженое включает пломбир, сливочное и молочное мороженое. Сгущенные молочные продукты включают сгущенное молоко и сливки. Молочные десерты включают муссы, пудинги, кремы и желе на молочной основе.
Виды
- кисломолочные продукты
- молоко и сливки
- молочные десерты
- мороженое
- сгущенные молочные продукты
- сливочное масло
- сыры и сырные продукты
- творог и творожные продукты
Особенности рынка
- рост потребления, изменение предпочтений
- расширение географии поставок
- высокая конкуренция, консолидация
- доминирование крупных производителей
- господдержка, регулирование цен
- развитие альтернативных продуктов
- рост онлайн-каналов продаж
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- драйверы, барьеры и факторы рынка
- каналы продаж
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги основных игроков
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- численность потребителей, годовые затраты на потребителя
Каналы продаж
- госзакупки
- общепит (HoReCa)
- промышленная переработка
- розничные продажи
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
РЕЙТИНГИ
Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:
Агрокомплекс им. Н.И.Ткачева, Грэйт Фудз Инк., Воронежский молочный комбинат, Вимм-Билль-Данн, Кореновский молочно-консервный комбинат, Милком, Молвест, Прогресс, Хохланд Руссланд, Юговской комбинат молочных продуктов, Эрманн, Эйч Энд Эн
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчет и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: анализ конкурентной среды, изучение потребительских предпочтений, оценка инвестиционной привлекательности
- дистрибьюторы и ритейл: выявление перспективных рынков сбыта, оптимизация ассортиментной политики, анализ рейтингов конкурентов
- инвесторы и банки: оценка рисков, определение перспектив роста, анализ инвестиционной привлекательности отрасли
Содержание
Определение рынка молочной продукции
Спрос и предложение молочной продукции
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения молочной продукции в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения молочной продукции в России в 2026-2030 гг (т)
Продажи молочной продукции
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи молочной продукции в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 1. Динамика продаж молочной продукции в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж молочной продукции в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 5. Продажи молочной продукции по видам в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 2. Динамика продаж молочной продукции по видам в России в 2021-2025 гг
- Таблица 6. Прогноз продаж молочной продукции по видам в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 7. Продажи молочной продукции по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 8. Прогноз продаж молочной продукции по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (т)
Оборот рынка
- Таблица 9. Оборот рынка молочной продукции в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка молочной продукции в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Оборот рынка молочной продукции по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Диаграмма 3. Структура оборота рынка молочной продукции по видам в России в 2025 г
- Таблица 12. Прогноз оборота рынка молочной продукции по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 13. Оборот рынка молочной продукции по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз оборота рынка молочной продукции по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 15. Цена продаж по видам молочной продукции в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 16. Прогноз цены продаж по видам молочной продукции в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации молочной продукции в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации молочной продукции в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Розничные продажи молочной продукции
Объем розничных продаж
- Таблица 19. Розничные продажи молочной продукции в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 4. Динамика розничных продаж молочной продукции в России в 2021-2025 гг
- Таблица 20. Прогноз розничных продаж молочной продукции в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 21. Розничные продажи молочной продукции по типам торговли в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 22. Розничные продажи молочной продукции по видам в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 23. Прогноз розничных продаж молочной продукции по видам в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 24. Розничные продажи молочной продукции по регионам России в 2021-2025 гг (т)
Оборот розничных продаж
- Таблица 25. Оборот розничных продаж молочной продукции в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 26. Прогноз оборота розничных продаж молочной продукции в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 27. Оборот розничных продаж молочной продукции по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 28. Оборот розничных продаж молочной продукции по видам в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 29. Прогноз оборота розничных продаж молочной продукции по видам в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 30. Оборот розничных продаж молочной продукции по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 31. Розничная цена продаж молочной продукции в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Диаграмма 5. Динамика розничной цены продаж молочной продукции в России в 2021-2025 гг
- Таблица 32. Прогноз розничной цены продаж молочной продукции в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 33. Розничная цена продаж молочной продукции по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 34. Розничная цена продаж молочной продукции по видам в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Таблица 35. Прогноз розничной цены продаж молочной продукции по видам в России в 2026-2030 гг (руб за т)
- Таблица 36. Розничная цена продаж молочной продукции по регионам России в 2021-2025 гг (руб за т)
Потребители молочной продукции
Численность потребителей
- Таблица 37. Численность потребителей молочной продукции в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 38. Прогноз численности потребителей молочной продукции в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 39. Доля потребителей молочной продукции от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 40. Прогноз доли потребителей молочной продукции от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 41. Объем потребления и средние затраты на молочную продукцию в России в 2021-2025 гг (т в год; руб в год)
- Таблица 42. Прогноз объема потребления и средних затрат на молочную продукцию в России в 2026-2030 гг (т в год; руб в год)
Производство молочной продукции
- Таблица 43. Производство молочной продукции в России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 6. Динамика производства молочной продукции в России в 2021-2025 гг
- Таблица 44. Прогноз производства молочной продукции в России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 45. Производство по видам молочной продукции в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 46. Прогноз производства по видам молочной продукции в России в 2026-2030 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 47. Цена производителей по видам молочной продукции в России в 2021-2025 гг (руб за т)
- Диаграмма 7. Динамика цены производителей молочной продукции в России в 2021-2025 гг
- Таблица 48. Прогноз цены производителей по видам молочной продукции в России в 2026-2030 гг (руб за т)
Экспорт и импорт молочной продукции
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 49. Баланс экспорта и импорта молочной продукции в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 50. Прогноз баланса экспорта и импорта молочной продукции в России в 2026-2030 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 51. Экспорт молочной продукции из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 8. Динамика экспорта молочной продукции из России в 2021-2025 гг
- Таблица 52. Прогноз экспорта молочной продукции из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 53. Экспорт по видам молочной продукции из России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 54. Прогноз экспорта по видам молочной продукции из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 55. Экспорт молочной продукции по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 9. Структура экспорта молочной продукции по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 56. Оборот экспорта молочной продукции из России в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 57. Прогноз оборота экспорта молочной продукции из России в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 58. Оборот экспорта по видам молочной продукции из России в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 59. Прогноз оборота экспорта по видам молочной продукции из России в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 60. Оборот экспорта молочной продукции по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл)
Цена экспорта
- Таблица 61. Цена экспорта молочной продукции из России в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 62. Прогноз цены экспорта молочной продукции из России в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 63. Цена экспорта по видам молочной продукции из России в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 64. Прогноз цены экспорта по видам молочной продукции из России в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 65. Цена экспорта молочной продукции по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за т)
Натуральный импорт
- Таблица 66. Импорт молочной продукции в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 10. Динамика импорта молочной продукции в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 67. Прогноз импорта молочной продукции в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 68. Импорт по видам молочной продукции в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 69. Прогноз импорта по видам молочной продукции в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 70. Импорт молочной продукции по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 11. Структура импорта молочной продукции по странам мира в Россию в 2025 г
Оборот импорта
- Таблица 71. Оборот импорта молочной продукции в Россию в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 72. Прогноз оборота импорта молочной продукции в Россию в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 73. Оборот импорта по видам молочной продукции в Россию в 2021-2025 гг (долл)
- Таблица 74. Прогноз оборота импорта по видам молочной продукции в Россию в 2026-2030 гг (долл)
- Таблица 75. Оборот импорта молочной продукции по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл)
Цена импорта
- Таблица 76. Цена импорта молочной продукции в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 77. Прогноз цены импорта молочной продукции в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 78. Цена импорта по видам молочной продукции в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
- Таблица 79. Прогноз цены импорта по видам молочной продукции в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
- Таблица 80. Цена импорта молочной продукции по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей молочной продукции (юрлиц)
- Таблица 81. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)
Финансовые показатели производителей молочной продукции (юрлиц)
- Таблица 82. Выручка предприятий отрасли (млн руб)
- Таблица 83. Прибыль от продаж предприятий отрасли (млн руб)
- Таблица 84. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 85. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 86. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 87. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 88. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 89. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 90. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 91. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 12. Методика анализа рынка БизнесСтат