Анализ рынка оленины в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
| Количество страниц: | 50 |
- безналичный расчет
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка оленины в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка оленины
- производство оленины
- экспорт и импорт оленины
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов оленины
- рейтинги предприятий отрасли
Информация о продажах оленины детализирована по каналам продаж:
- госзакупки
- общепит
- промышленная переработка
- розничная торговля
Информация о внешнеэкономической деятельности в отчете детализирована по следующим видам оленины:
- мясо северных оленей
- мясо прочих оленей
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления оленины
- показатели розничной торговли олениной
- оценки экспертов рынка мяса и мясопродуктов
В 2015-2019 гг производство оленины в России снизилось на 12,5%: с 10,4 до 9,1 тыс т. Динамика показателя внутри периода была разнонаправленной. В 2016 г наблюдалось его снижение на 6,7%, что было связано со вспышкой сибирской язвы в арктическом регионе, от которой погибли 2,5 тыс оленей. В 2017 г наблюдался восстановительный рост производства оленины. В 2018-2019 гг показатель снова продемонстрировал снижение, наибольший темп которого пришелся на 2018 г (7,1%). В 2018 г наблюдалось сокращение производства оленины во всех регионах России, исключая лишь Архангельскую область. Наибольшее снижение показателя в 2018 г было отмечено по Тюменской области (-0,4 тыс т).
В 2019 г по производству оленей на убой в убойном весе на федеральном уровне лидировала Тюменская область, где было произведено 5,1 тыс т продукции. В Архангельской области было произведено 1,3 тыс т оленины. Третьим крупным регионом-производителем оленей на убой в убойном весе была Республика Саха (Якутия) – 0,6 тыс т. Четвертое место по этому показателю разделили Республика Коми и Чукотский автономный округ, где было произведено по 0,5 тыс т продукции.
В 2015-2019 гг в среднем 58,7% всей оленины в России производилось в сельскохозяйственных организациях, в хозяйствах населения – 36,5%, а оставшиеся 4,8% – в крестьянских (фермерских) хозяйствах. Доля производства оленины крестьянскими (фермерскими) хозяйствами имеет тенденцию к росту: за рассматриваемое пятилетие она увеличилось с 3,8% до 6,6% от общего количества.
В 2014-2018 гг производство оленины в России снизилось на 13,5%: с 9,6 до 8,3 тыс т. Динамика показателя была разнонаправленной. В 2014 и 2015 гг производство оленины находилось на уровне 9,6 тыс т в год, что выше уровня 2013 г на 5,5%. В 2016 г оно снизилось на 5,2% относительно уровня 2015 г по причине уменьшения объемов производства в Дальневосточном федеральном округе на 26,1%, или с 2,3 тыс т до 1,7 тыс т. В 2017 г объем производства оленины продемонстрировал рост на 1,1% к уровню предшествующего года.
По расчетам BusinesStat, в 2018 г динамика показателя вновь сменилась на нисходящую, причем темп падения был максимальным за пятилетие и составил 9,8% к уровню 2017 г. Наибольшее сокращение производства мяса оленей произошло в 2018 г по Ямало-Ненецкому автономному округу: оно составило 0,5 тыс т, или 10,4% к уровню 2017 г. По сообщениям окружного департамента агропромышленного комплекса, планы, заявленные на убойную кампанию сельскохозяйственными организациями, были выполнены в полном объёме. При этом специалистами отмечалось снижение объёмов сдачи мяса от оленеводов-частников, связанное с хозяйственными планами оленеводов на следующий год.
Развиваются поставки российской оленины за рубеж. В 2014-2018 гг основной объем российского экспорта оленины осуществлялся агропромышленными предприятиями, расположенными на Ямале. Львиная доля экспорта идет в европейские страны. В 2014-2018 гг объем российского экспорта оленины колебался от 335,6 т (в 2015 г) до 464,9 т (в 2018 г). В целом за 2014-2018 гг показатель вырос на 3,7%.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ОЛЕНИНЫ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОЛЕНИНЫ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на оленину в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на оленину в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи, натуральное потребление и экспорт оленины в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж, натурального потребления и экспорта оленины в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение оленины в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения оленины в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы оленины в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов оленины в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения оленины с учётом складских запасов на конец года в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения оленины с учётом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ ОЛЕНИНЫ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи оленины в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж оленины в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи оленины по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж оленины по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 15. Продажи оленины в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж оленины в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 17. Продажи оленины в России по каналам продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж оленины по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 19. Цена продаж оленины в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз цены продаж оленины в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Цена продаж оленины по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз цены продаж оленины по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Численность покупателей и объем покупок
- Таблица 23. Численность покупателей оленины в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 24. Прогноз численности покупателей оленины в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 25. Доля покупателей оленины от населения РФ в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 26. Прогноз доли покупателей оленины от населения РФ в 2026-2030 гг (%)
- Таблица 27. Объем покупки и средние затраты на оленину в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 28. Прогноз объема покупки и средних затрат на оленину в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО ОЛЕНИНЫ
Поголовье оленей
- Таблица 29. Поголовье оленей в России в 2021-2025 гг (тыс голов)
- Таблица 30. Прогноз поголовья оленей в России в 2026-2030 гг (тыс голов)
- Таблица 31. Поголовье оленей по типам хозяйств в России в 2021-2025 гг (тыс голов)
- Таблица 32. Прогноз поголовья оленей по типам хозяйств в России в 2026-2030 гг (тыс голов)
- Таблица 33. Поголовье оленей по видам в России в 2021-2025 гг (тыс голов)
- Таблица 34. Прогноз поголовья оленей по видам в России в 2026-2030 гг (тыс голов)
- Таблица 35. Поголовье оленей по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс голов)
- Таблица 36. Поголовье оленей в сельскохозяйственных организациях по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс голов)
- Таблица 37. Поголовье оленей в хозяйствах населения по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс голов)
- Таблица 38. Поголовье оленей в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс голов)
Натуральный объем производства
- Таблица 39. Производство оленины в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 40. Прогноз производства оленины в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 41. Производство оленины по типам хозяйств в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 42. Прогноз производства оленины по типам хозяйств в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 43. Производство оленей на убой в убойном весе по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 44. Производство свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов оленей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 45. Прогноз производства свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов оленей в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 46. Производство свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов оленей по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 47. Цена производителей оленины в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 48. Прогноз цены производителей оленины в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 49. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
- Таблица 50. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
- Таблица 51. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ОЛЕНИНЫ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 52. Баланс экспорта и импорта оленины в России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 53. Прогноз баланса экспорта и импорта оленины в России в 2026-2030 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 54. Экспорт оленины из России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 55. Прогноз экспорта оленины из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 56. Экспорт оленины по видам из России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 57. Прогноз экспорта оленины по видам из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 58. Экспорт оленины по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 59. Экспорт оленины из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 60. Прогноз экспорта оленины из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 61. Экспорт оленины по видам из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 62. Прогноз экспорта оленины по видам из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 63. Экспорт оленины по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 64. Цена экспорта оленины из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 65. Прогноз цены экспорта оленины из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 66. Цена экспорта оленины по видам из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 67. Прогноз цены экспорта оленины по видам из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 68. Цена экспорта оленины по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 69. Импорт оленины в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 70. Прогноз импорта оленины в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 71. Импорт оленины по видам в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 72. Прогноз импорта оленины по видам в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 73. Импорт оленины по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 74. Импорт оленины в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл; %)
- Таблица 75. Прогноз импорта оленины в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл; %)
- Таблица 76. Импорт оленины по видам в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 77. Прогноз импорта оленины по видам в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 78. Импорт оленины по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 79. Цена импорта оленины в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 80. Прогноз цены импорта оленины в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 81. Цена импорта оленины по видам в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 82. Прогноз цены импорта оленины по видам в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 83. Цена импорта оленины по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
1. Переработка и консервирование мяса
- Таблица 84. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 85. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 86. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 87. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 88. Экономическая эффективность отрасли в 2021-2025 гг
- Таблица 89. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 90. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
- Таблица 91. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
2. Животноводство
- Таблица 92. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 93. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 94. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 95. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 96. Экономическая эффективность отрасли в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 97. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 98. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел;%)
- Таблица 99. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год;%)
3. Разведение оленей
- Таблица 100. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 101. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 102. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 103. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 104. Экономическая эффективность отрасли в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 105. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
