Анализ рынка пельменей в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка пельменей в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка пельменей
• производство пельменей
• экспорт и импорт пельменей
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов пельменей
• рейтинги предприятий отрасли

Информация о продажах пельменей детализирована по каналам продаж:

• общепит
• розничная торговля

Розничные продажи пельменей детализированы по весу упаковки:

• до 700 грамм
• от 700 до 800 грамм
• от 800 до 900 грамм
• от 900 грамм до 1 кг
• от 1 кг

По продуктовым линейкам:

• Бабушкины
• Домашние
• Из мраморной говядины
• Иркутские
• Классические
• Мини
• Премиум
• Равиоли
• Русские
• Семейные
• Сибирские
• Сливочные
• Со сливочным маслом
• Сочные
• Столичные
• Татарские
• Телячьи
• Традиционные
• Фирменные
• Халяль
• Элитные
• Прочие

Розничная торговля сегментирована по типам торговли:

• интернет-торговля
• несетевая розница
• сетевая розница

Продажи пельменей в сетевой рознице детализированы:

• по виду: говяжьи, куриные, свиные, смешанные, вегетарианские
• по типам упаковки: фасованная, весовая
• по видам упаковки: пакет-пленка, картонная упаковка, пакет

Представлены рейтинги продаж пельменей в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro
• Перекресток
• Пятерочка

При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления пельменей
• показатели розничной торговли пельменями
• оценки экспертов мясной отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на пельмени в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на пельмени в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт пельменей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта пельменей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение пельменей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения пельменей в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы пельменей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов пельменей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения пельменей с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения пельменей с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи пельменей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж пельменей в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи пельменей по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж пельменей по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 15. Продажи пельменей в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 16. Прогноз продаж пельменей в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 17. Продажи пельменей по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж пельменей по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 19. Средняя цена пельменей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 20. Прогноз средней цены пельменей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 21. Средняя цена пельменей по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 22. Прогноз средней цены пельменей по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Натуральные продажи

• Таблица 23. Розничные продажи пельменей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 24. Прогноз розничных продаж пельменей в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 25. Розничные продажи пельменей по продуктовым линейкам в России в 2025 г (тыс т)
• Таблица 26. Розничные продажи пельменей по объему упаковки в России в 2025 г (тыс т)
• Таблица 27. Розничные продажи пельменей по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 28. Розничные продажи пельменей по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 29. Продажи пельменей в торговых сетях в России 2025 г (тыс т)
• Таблица 30. Розничные продажи пельменей по виду в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 31. Прогноз розничных продаж пельменей по виду в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 32. Розничные продажи пельменей по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 33. Прогноз розничных продаж пельменей по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 34. Розничные продажи пельменей по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 35. Прогноз розничных продаж пельменей по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 36. Розничные продажи пельменей в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 37. Прогноз розничных продаж пельменей в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 38. Розничные продажи пельменей по продуктовым линейкам в России в 2025 г (млрд руб)
• Таблица 39. Розничные продажи пельменей по объему упаковки в России в 2025 г (млрд руб)
• Таблица 40. Розничные продажи пельменей по регионам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 41. Розничные продажи пельменей по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 42. Выручка от продаж пельменей в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
• Таблица 43. Розничные продажи пельменей по виду в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 44. Прогноз розничных продаж пельменей по виду в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 45. Розничные продажи пельменей по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 46. Прогноз розничных продаж пельменей по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 47. Розничные продажи пельменей по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 48. Прогноз розничных продаж пельменей по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 49. Розничная цена пельменей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 50. Прогноз розничной цены пельменей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 51. Розничная цена пельменей по продуктовым линейкам в России в 2025 гг (руб за кг)
• Таблица 52. Розничная цена пельменей по объему упаковки в России в 2025 гг (руб за кг)
• Таблица 53. Розничная цена пельменей по регионам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 54. Розничная цена пельменей по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 55. Розничная цена пельменей в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
• Таблица 56. Розничная цена пельменей по виду в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 57. Прогноз розничной цены пельменей по виду в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 58. Розничная цена пельменей по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 59. Прогноз розничной цены пельменей по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 60. Розничная цена пельменей по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 61. Прогноз розничной цены пельменей по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

• Таблица 62. Численность покупателей пельменей в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 63. Прогноз численности покупателей пельменей в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 64. Доля покупателей пельменей от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 65. Прогноз доли покупателей пельменей от населения в России в 2026-2030 гг (%)
• Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на пельмени в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
• Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на пельмени в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ПЕЛЬМЕНЕЙ

Натуральный объем производства

• Таблица 68. Производство пельменей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 69. Прогноз производства пельменей в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 70. Доли легального и теневого производства пельменей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 71. Прогноз долей легального и теневого производства пельменей в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 72. Легальное производство пельменей по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)

Цена производителей

• Таблица 73. Цена производителей пельменей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 74. Прогноз цены производителей пельменей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 75. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 76. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2025 г (млн руб)
• Таблица 77. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 78. Баланс экспорта и импорта пельменей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 79. Прогноз баланса экспорта и импорта пельменей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 80. Экспорт пельменей из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 81. Прогноз экспорта пельменей из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 82. Экспорт пельменей по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 83. Экспорт пельменей из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 84. Прогноз экспорта пельменей из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 85. Экспорт пельменей по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 86. Цена экспорта пельменей из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 87. Прогноз цены экспорта пельменей из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 88. Цена экспорта пельменей по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 89. Импорт пельменей в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 90. Прогноз импорта пельменей в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 91. Импорт пельменей по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 92. Импорт пельменей в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 93. Прогноз импорта пельменей в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 94. Импорт пельменей по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 95. Цена импорта пельменей в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 96. Прогноз цены импорта пельменей в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 97. Цена импорта пельменей по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

1. Производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы

• Таблица 98. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 99. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 100. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 101. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 102. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 103. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 104. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 105. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

2. Производство мясных (мясосодержащих) полуфабрикатов

• Таблица 106. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 107. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 108. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 109. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 110. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 111. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 112. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 113. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)