Анализ рынка животного жира в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг

Количество страниц:

Скачать демо

Способы оплаты:

безналичный расчет (RUR, USD, EUR)
банковская карта
СБП (система быстрых платежей)

Доставка: на e-mail

Цена: 90 000 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка животного жира в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

объем рынка животного жира
производство животного жира
экспорт и импорт животного жира
цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
баланс спроса и предложения, складские запасы животного жира
численность покупателей и объем покупок животного жира

В обзоре детализирована информация по видам животного жира:

жир домашней птицы
жир крупного рогатого скота, овец и коз
свиной жир

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

промышленная переработка
розничная торговля
HoReCa

Приведены рейтинги:

производителей
экспортеров
импортеров
зарубежных получателей
зарубежных поставщиков

При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
Министерство экономического развития
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

оценки потребления животного жира
показатели розничной торговли животным жиром
оценки экспертов масложировой отрасли

Новости рынка

По оценкам BusinesStat, за 2019-2023 гг продажи животного жира в России увеличились на 24%: со 169 до 210 тыс т.

Растет спрос на пищевые и технические животные жиры. Производство почти всех видов мясных и мясосодержащих продуктов не обходится без добавления в рецептуру животных жиров для придания продукту калорийности, нежности и сочности. Кроме того, использование животного жира позволяет предприятиям мясной отрасли снизить себестоимость производства конечной продукции путем сокращения расхода мясного сырья. Ключевое направление использования технического животного жира – мыловарение. Также технические жиры применяются при производстве глицерина, различных смазок и полирующих паст, при выделке кож, при производстве биодизеля. Кормовой (технический) жир используется и как компонент для производства кормов для животных.

В 2021 г прирост продаж животного жира на российском рынке был минимальным за пятилетие – 0,7%. Дело в том, что в 2021 г цена российских производителей животных жиров сильно выросла – почти на 70%. Соответственно, себестоимость производства мыла также увеличилась, однако розничные сети, с которыми сотрудничали российские мыловары, не хотели повышать цены. Чтобы избежать работы в убыток, многие производители мыла пересмотрели ассортимент выпускаемой продукции и отказались от выпуска наиболее бюджетной продукции. Это привело к тому, что жители многих регионов страны стали жаловаться на исчезновение с магазинных полок самого дешевого мыла, хозяйственного кускового, которое зачастую реализовывалось даже без обертки. Ассортимент туалетного мыла в низком ценовом сегменте также заметно оскудел. По итогам 2021 г выпуск твердого мыла в России снизился на 12% – до 121 тыс т.

В 2022 г продажи животного жира увеличились на 12%. Сильнее всего спрос вырос со стороны мыловаров – выпуск мыла в 2022 г демонстрировал восстановительный рост на 4%; производителей кормов – производство выросло на 6%.

По итогам 2023 г продажи животного жира в России выросли на 4%. Вырос спрос со стороны производителей комбикормов и колбасных изделий. Однако выпуск мыла снова просел – на 2%, что стало следствием дальнейшего роста цен производителей.

В 2015-2019 гг продажи животного жира в России увеличивались ежегодно на 7,6-12,7%. В 2019 г они достигли 169,2 тыс т, что на 50,9% выше уровня 2015 г.

Основной вклад в рост показателя внесло увеличение продаж в секторе промышленной переработки. Растет спрос на пищевые животные жиры, используемые при производстве почти всех видов мясных и мясо-содержащих продуктов. Широко используются в разных отраслях промышленности и технические жиры. Направлениями использования жиров в технических целях являются, в частности, производство мыла, глицерина, смазочных веществ, жирных кислот, биотоплива. Немаловажной причиной роста спроса на технические жиры служит их невысокая цена. Сырьем для их выпуска являются отходы производства мясной продукции, которые еще недавно просто утилизировались. Доход от этой продукции является для производителей дополнительным, что позволяет удерживать цены на него на достаточно низком уровне.

На отечественном рынке животного жира преобладает свиной жир. В 2019 г его продажи составили 99,1 тыс т, что соответствовало 58,6% совокупного объема рынка. На втором месте в 2019 г находился жир крупного рогатого скота, овец и коз с объемом реализации 59,5 тыс т и долей 35,2% от общего объема продаж. Продажи жира домашней птицы в 2019 г составили 10,6 тыс т, что соответствовало 6,3% от совокупного показателя.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИВОТНОГО ЖИРА

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЖИВОТНОГО ЖИРА

Спрос

Таблица 1. Спрос на животный жир в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на животный жир в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

Таблица 5. Предложение животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения животного жира с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения животного жира с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ЖИВОТНОГО ЖИРА

Натуральные продажи

Таблица 11. Продажи животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи по видам животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж по видам животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи животного жира по секторам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж животного жира по секторам в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 17. Продажи животного жира в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж животного жира в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи по видам животного жира в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж по видам животного жира в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи животного жира по секторам в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж животного жира по секторам в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

Таблица 23. Средняя цена животного жира в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены животного жира в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена по видам животного жира в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены по видам животного жира в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена животного жира по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены животного жира по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЖИВОТНОГО ЖИРА

Натуральные продажи

Таблица 29. Продажи животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз продаж животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 31. Продажи животного жира по регионам в России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостные продажи

Таблица 32. Продажи животного жира в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 33. Прогноз продаж животного жира в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 34. Продажи животного жира по регионам в России в 2019-2023 гг (млн руб)

Розничная цена

Таблица 35. Розничная цена животного жира в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз розничной цены животного жира в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 37. Розничная цена животного жира по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

Таблица 38. Численность покупателей животного жира в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 39. Прогноз численности покупателей животного жира в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 40. Доля покупателей животного жира от населения в России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 41. Прогноз доли покупателей животного жира от населения в России в 2024-2028 гг (%)
Таблица 42. Объем покупки и средние затраты на покупку животного жира в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 43. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку животного жира в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ЖИВОТНОГО ЖИРА

Натуральный объем производства

Таблица 44. Производство животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 45. Прогноз производства животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 46. Производство по видам животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 47. Прогноз производства животного жира по видам в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 48. Производство животного жира по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)

Цена производителей

Таблица 49. Цена производителей животного жира в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 50. Прогноз цены производителей животного жира в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 51. Цена производителей по видам животного жира в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 52. Прогноз цены производителей по видам животного жира в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЖИВОТНОГО ЖИРА

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 53. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млрд руб)
Таблица 54. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млрд руб)
Таблица 55. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

Профили 5 ведущих предприятий отрасли

Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЖИВОТНОГО ЖИРА

Баланс экспорта и импорта

Таблица 56. Баланс экспорта и импорта животного жира в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 57. Прогноз баланса экспорта и импорта животного жира в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

Таблица 58. Экспорт животного жира из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 59. Прогноз экспорта животного жира из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 60. Экспорт по видам животного жира из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 61. Прогноз экспорта по видам животного жира из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 62. Экспорт животного жира из России по странам мира в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

Таблица 63. Экспорт животного жира из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 64. Прогноз экспорта животного жира из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 65. Экспорт по видам животного жира из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 66. Прогноз экспорта по видам животного жира из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 67. Экспорт животного жира из России по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 68. Цена экспорта животного жира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 69. Прогноз цены экспорта животного жира из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 70. Цена экспорта по видам животного жира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 71. Прогноз цены экспорта по видам животного жира из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 72. Цена экспорта животного жира из России по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

Таблица 73. Импорт животного жира в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 74. Прогноз импорта животного жира в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 75. Импорт по видам животного жира в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 76. Прогноз импорта по видам животного жира в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 77. Импорт животного жира в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

Таблица 78. Импорт животного жира в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 79. Прогноз импорта животного жира в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 80. Импорт по видам животного жира в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 81. Прогноз импорта по видам животного жира в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 82. Импорт животного жира в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 83. Цена импорта животного жира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 84. Прогноз цены импорта животного жира в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 85. Цена импорта по видам животного жира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 86. Прогноз цены импорта по видам животного жира в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 87. Цена импорта животного жира в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

Таблица 88. Рейтинг экспортеров животного жира по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 89. Рейтинг зарубежных получателей животного жира из России по объему поставок в 2023 г (т)
Таблица 90. Рейтинг импортеров животного жира по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 91. Рейтинг зарубежных поставщиков животного жира в Россию по объему поставок в 2023 г (т)

Стоимостный объем

Таблица 92. Рейтинг экспортеров животного жира по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 93. Рейтинг зарубежных получателей животного жира из России по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
Таблица 94. Рейтинг импортеров животного жира по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 95. Рейтинг зарубежных поставщиков животного жира в Россию по объему поставок в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Таблица 96. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 97. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 98. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 99. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 100. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 101. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 102. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 103. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)