Анализ рынка сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

Количество страниц:

Скачать демо

Способы оплаты:

безналичный расчет
банковская карта
СБП (система быстрых платежей)

Доставка: на e-mail (PDF+Excel)

Цена: 123 900 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка сидра и медовухи в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
факторы рынка, драйверы и барьеры
производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
численность потребителей, объем покупок и годовые затраты на потребителя
каналы продаж, рейтинг торговых сетей
баланс спроса, предложения и складских запасов
рейтинги основных игроков: производителей, экспортеров и импортеров
уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка

Отдельно представлена информация по каналам продаж:

общепит
розничная торговля

В обзоре приведена сегментация продаж в сетевой рознице по видам сидра и медовухи:

медовуха
пуаре
яблочный сидр

по объему сидра и медовухи:

от 0,33 до 0,5 л
от 0,5 до 0,75 л
свыше 0,75 л

по содержанию сахара в сидре и медовухе:

без добавления сахара
с добавлением сахара

по фильтрации сидра и медовухи:

нефильтрованные
фильтрованные

по крепости сидра и медовухи:

от 2,5 до 5,0% об.
от 5,2 до 6,0% об.

по таре для сидра и медовухи:

железная банка
пластиковая бутылка
стеклянная бутылка

Розничная торговля сидра и медовухи сегментирована по типам торговли:

несетевая розница
онлайн-торговля
сетевая розница

Приведены данные о продажах сидра и медовухи в розничных сетях:

Ашан
Лента
Магнит
Metro
Перекресток
Пятерочка

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
Министерство экономического развития
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

оценки потребления алкогольных напитков
показатели розничной торговли алкогольными напитками
оценки экспертов рынка алкогольных напитков

Новости рынка

По оценкам BusinesStat, в 2019-2023 гг продажи сидра и медовухи в России выросли на 72%: с 60 до 102 млн л.

Сидр, пуаре и медовуха для большинства россиян долгое время оставались специфичным видом алкоголя. Сидры и пуаре, разливаемые в бутылки, аналогичные винным, воспринимались как попытка сделать альтернативу классическому виноградному вину из более дешевого и доступного сырья. Продукция, разливаемая в банки и бутылки формата пивных, вынуждена была конкурировать уже с пивом и также воспринималась как что-то странное и нестандартное, вплоть до восприятия таких напитков как «подделок» под обычное пиво. В условиях полной доступности пива и виноградных вин – как отечественного, так и импортного происхождения сидры, пуаре и медовуха оставались нишевыми напитками для отдельных ценителей.

В 2022 г российский алкогольный рынок столкнулся с сокращением доступности многих привычных категорий импортной продукции. В условиях временного дефицита освободившиеся ниши были заполнены иными напитками, в том числе сидрами и медовухой. Крафтовые варианты этих напитков стали спасением для многих баров и других заведений, ранее специализировавшихся на пиве. Видя растущий спрос на сидр и медовуху, активизировались и российские производители, которые за год увеличили производство таких напитков почти на 50% относительно предыдущего года.

В 2023 г темп роста продаж сидра и медовухи замедлился. Рост популярности относительно новых для широкого потребителя напитков привел к появлению большого количества дешевых низкокачественных брендов, негативно влияющих на общее отношение к сидру и медовухе, а венцом стало массовое отравление суррогатом «Мистер Сидр». В итоге продажи сидра и медовухи за 2023 г выросли всего на 1%.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ СИДРА И МЕДОВУХИ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СИДРА И МЕДОВУХИ

Спрос

Таблица 1. Спрос на сидр и медовуху в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 2. Прогноз спроса на сидр и медовуху в России в 2026-2030 гг (млн л)
Таблица 3. Продажи и экспорт сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (млн л)

Предложение

Таблица 5. Предложение сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 6. Прогноз предложения сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (млн л)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (млн л)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения сидра и медовухи с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сидра и медовухи с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (млн л)

ПРОДАЖИ СИДРА И МЕДОВУХИ

Натуральные продажи

Таблица 11. Продажи сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 12. Прогноз продаж сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (млн л)
Таблица 13. Продажи сидра и медовухи по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 14. Прогноз продаж сидра и медовухи по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млн л)
Таблица 15. Продажи по видам сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (тыс л)
Таблица 16. Прогноз продаж по видам сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (тыс л)
Таблица 17. Розничные продажи сидра и медовухи по регионам России в 2021-2025 гг (тыс л)
Таблица 18. Розничные продажи сидра и медовухи по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 19. Продажи сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2025 г (млн л)
Таблица 20. Розничные продажи по объему сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 21. Прогноз розничных продаж по объему сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
Таблица 22. Розничные продажи по содержанию сахара в сидре и медовухе в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 23. Прогноз розничных продаж по содержанию сахара в сидре и медовухе в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
Таблица 24. Розничные продажи по фильтрации сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 25. Прогноз розничных продаж по фильтрации сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
Таблица 26. Розничные продажи по крепости сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 27. Прогноз розничных продаж по крепости сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн н)
Таблица 28. Розничные продажи по таре для сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 29. Прогноз розничных продаж по таре для сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн н)

Стоимостные продажи

Таблица 30. Продажи сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 31. Прогноз продаж сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 32. Продажи сидра и медовухи по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 33. Прогноз продаж сидра и медовухи по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 34. Продажи по видам сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 35. Прогноз продаж по видам сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 36. Розничные продажи сидра и медовухи по регионам России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 37. Розничные продажи сидра и медовухи по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 38. Продажи сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
Таблица 39. Розничные продажи по объему сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 40. Прогноз розничных продаж по объему сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 41. Розничные продажи по содержанию сахара в сидре и медовухе в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 42. Прогноз розничных продаж по содержанию сахара в сидре и медовухе в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 43. Розничные продажи по фильтрации сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 44. Прогноз розничных продаж по фильтрации сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 45. Розничные продажи по крепости сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 46. Прогноз розничных продаж по крепости сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 47. Розничные продажи по таре для сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 48. Прогноз розничных продаж по таре для сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Цена продаж

Таблица 49. Цена продаж сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (руб за л)
Таблица 50. Прогноз цены продаж сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (руб за л)
Таблица 51. Цена продаж сидра и медовухи по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за л)
Таблица 52. Прогноз цены продаж сидра и медовухи по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за л)
Таблица 53. Цена продаж по видам сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (руб за л)
Таблица 54. Прогноз цены продаж по видам сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (руб за л)
Таблица 55. Цена продаж сидра и медовухи по регионам России в 2021-2025 гг (руб за л)
Таблица 56. Цена продаж сидра и медовухи по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за л)
Таблица 57. Цена продаж сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2025 г (руб за л)
Таблица 58. Цена продаж по объему сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
Таблица 59. Прогноз цены продаж по объему сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
Таблица 60. Цена продаж по содержанию сахара в сидре и медовухе в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
Таблица 61. Прогноз цены продаж по содержанию сахара в сидре и медовухе в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
Таблица 62. Цена продаж по фильтрации сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
Таблица 63. Прогноз цены продаж по фильтрации сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
Таблица 64. Цена продаж по крепости сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
Таблица 65. Прогноз цены продаж по крепости сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
Таблица 66. Цена продаж по таре для сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
Таблица 67. Прогноз цены продаж по таре для сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)

Численность покупателей и объем покупок

Таблица 68. Численность покупателей сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (млн чел)
Таблица 69. Прогноз численности покупателей сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Таблица 70. Доля покупателей сидра и медовухи от населения России в 2021-2025 гг (%)
Таблица 71. Прогноз доли покупателей сидра и медовухи от населения России в 2026-2030 гг (%)
Таблица 72. Объем покупки и средние затраты на покупку сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (л в год; руб в год)
Таблица 73. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (л в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО СИДРА И МЕДОВУХИ

Производство сидра и медовухи

Таблица 74. Производство сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 75. Прогноз производства сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (млн л)
Таблица 76. Производство сидра и медовухи по видам в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 77. Прогноз производства сидра и медовухи по видам в России в 2026-2030 гг (млн л)
Таблица 78. Производство сидра и медовухи по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс л)
Таблица 79. Производство сидра по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс л)
Таблица 86 Производство медовухи по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс л)
Таблица 80. Производство пуаре по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс л)

Цена производителей

Таблица 81. Цена производителей сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (руб за л)
Таблица 82. Прогноз цены производителей сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (руб за л)
Таблица 83. Цена производителей по видам сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (руб за л)
Таблица 84. Прогноз цены производителей по видам сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (руб за л)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ СИДРА И МЕДОВУХИ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 85. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
Таблица 86. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
Таблица 87. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

Регистрационные данные
Руководство предприятия
Дочерние предприятия
Основные участники
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СИДРА И МЕДОВУХИ

Баланс экспорта и импорта

Таблица 88. Баланс экспорта и импорта сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 89. Прогноз баланса экспорта и импорта сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (млн л)

Натуральный экспорт

Таблица 90. Экспорт сидра и медовухи из России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 91. Прогноз экспорта сидра и медовухи из России в 2026-2030 гг (млн л)
Таблица 92. Экспорт по видам сидра и медовухи из России в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 93. Прогноз экспорта по видам сидра и медовухи из России в 2026-2030 гг (млн л)
Таблица 94. Экспорт сидра и медовухи по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс л)
Таблица 95. Рейтинг топ-20 производителей по объему экспорта сидра и медовухи из России (тыс л)

Стоимостный экспорт

Таблица 96. Экспорт сидра и медовухи из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 97. Прогноз экспорта сидра и медовухи из России в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 98. Экспорт по видам сидра и медовухи из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 99. Прогноз экспорта по видам сидра и медовухи из России в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 100. Экспорт сидра и медовухи по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 101. Цена экспорта сидра и медовухи из России в 2021-2025 гг (долл за л)
Таблица 102. Прогноз цены экспорта сидра и медовухи из России в 2026-2030 гг (долл за л)
Таблица 103. Цена экспорта по видам сидра и медовухи из России в 2021-2025 гг (долл за л)
Таблица 104. Прогноз цены экспорта по видам сидра и медовухи из России в 2026-2030 гг (долл за л)
Таблица 105. Цена экспорта сидра и медовухи по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за л)

Натуральный импорт

Таблица 106. Импорт сидра и медовухи в Россию в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 107. Прогноз импорта сидра и медовухи в Россию в 2026-2030 гг (млн л)
Таблица 108. Импорт по видам сидра и медовухи в Россию в 2021-2025 гг (млн л)
Таблица 109. Прогноз импорта по видам сидра и медовухи в Россию в 2026-2030 гг (млн л)
Таблица 110. Импорт сидра и медовухи по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс л)
Таблица 111. Рейтинг топ-20 производителей по объему импорта сидра и медовухи в Россию (тыс л)

Стоимостный импорт

Таблица 112. Импорт сидра и медовухи в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 113. Прогноз импорта сидра и медовухи в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 114. Импорт по видам сидра и медовухи в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 115. Прогноз импорта по видам сидра и медовухи в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 116. Импорт сидра и медовухи по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 117. Цена импорта сидра и медовухи в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
Таблица 118. Прогноз цены импорта сидра и медовухи в Россию в 2026-2030 гг (долл за л)
Таблица 119. Цена импорта по видам сидра и медовухи в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
Таблица 120. Прогноз цены импорта по видам сидра и медовухи в Россию в 2026-2030 гг (долл за л)
Таблица 121. Цена импорта сидра и медовухи по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Таблица 122. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 123. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 124. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 125. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 126. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
Таблица 127. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
Таблица 128. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
Таблица 129. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)