Анализ рынка сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

Цель исследования

Составить баланс рынка сидра и медовухи в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.

Объект исследования

Сидр и медовуха – слабоалкогольные напитки, продукты брожения фруктовых соков и меда. Производятся с добавлением сахара или без него, могут быть газированными или негазированными. Реализуются в стеклянных бутылках и банках через розничные сети и специализированные магазины.

Виды

• медовуха
• пуаре
• яблочный сидр

Особенности рынка

• растущая популярность слабоалкогольных напитков
• диверсификация потребительских предпочтений
• усиление локального производства
• развитие крафтового сегмента
• увеличение импортных поставок
• госрегулирование производства и реализации
• потенциал роста вне традиционных рынков

Основные аспекты исследования

• баланс спроса, предложения и складских запасов
• драйверы, барьеры и факторы рынка
• каналы продаж
• объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
• производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
• рейтинги основных игроков
• уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
• численность потребителей, объем покупок и годовые затраты на потребителя

Сегменты

по типу упаковки:

• алюминиевая банка
• пластиковая бутылка
• стеклянная бутылка

по объему сидра и медовухи:

• от 0,33 до 0,5 л
• от 0,5 до 0,75 л
• свыше 0,75 л

по крепости сидра и медовухи:

• от 2,5 до 5,0% об.
• от 5,2 до 6,0% об.

Каналы продаж

• госзакупки
• розничная торговля

Типы торговли

• несетевая розница
• онлайн-торговля
• сетевая розница

РЕЙТИНГИ

Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:

• Metro
• Ашан
• Красное&Белое
• Лента
• Магнит
• Перекресток
• Пятерочка

ИСТОЧНИКИ

• информационно-аналитические материалы Росстата
• корпоративная отчетность
• публичные данные о внешнеэкономической деятельности
• законодательные акты, таможенное и тарифное регулирование
• оценки экспертов
• отраслевые издания

Методы исследования

• Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
• Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
• Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
• Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.

География исследования

• Россия, регионы (субъекты РФ)
• страны мира (экспорт и импорт)

Период исследования

• 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ

• участники рынка: анализ конкурентной среды, оценка рыночной доли, разработка стратегий развития, прогнозирование продаж, оптимизация продуктовой линейки.
• дистрибьюторы и ритейл: выявление наиболее перспективных каналов сбыта, формирование ассортиментной политики, оценка инвестиционной привлекательности брендов, анализ ценовой конкуренции.
• банки и инвесторы: оценка рисков и доходности инвестиций, анализ перспектив развития рынка, принятие решений о финансировании проектов, прогнозирование сценариев развития.

СОДЕРЖАНИЕ

Определение рынка сидра и медовухи

Спрос и предложение сидра и медовухи

• Таблица 1. Баланс спроса и предложения сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (л)
• Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (л)

Продажи сидра и медовухи

Объем рынка

• Таблица 3. Продажи сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (л)
• Диаграмма 1. Динамика продаж сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг
• Таблица 4. Прогноз продаж сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (л)
• Таблица 5. Продажи сидра и медовухи по видам в России в 2021-2025 гг (л)
• Таблица 6. Прогноз продаж сидра и медовухи по видам в России в 2026-2030 гг (л)
• Таблица 7. Продажи сидра и медовухи по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (л)
• Таблица 8. Прогноз продаж сидра и медовухи по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (л)

Оборот рынка

• Таблица 9. Оборот рынка сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 10. Прогноз оборота рынка сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (руб)
• Таблица 11. Оборот рынка сидра и медовухи по видам в России в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 12. Прогноз оборота рынка сидра и медовухи по видам в России в 2026-2030 гг (руб)
• Таблица 13. Оборот рынка сидра и медовухи по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 14. Прогноз оборота рынка сидра и медовухи по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (руб)

Цена продаж сидра и медовухи

• Таблица 15. Цена продаж по видам сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 16. Прогноз цены продаж по видам сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (руб за л)

Розничные продажи сидра и медовухи

Объем розничных продаж

• Таблица 19. Розничные продажи сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (л)
• Диаграмма 2. Динамика розничных продаж сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг
• Таблица 20. Прогноз розничных продаж сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (л)
• Таблица 21. Розничные продажи сидра и медовухи по регионам России в 2021-2025 гг (л)
• Таблица 22. Розничные продажи сидра и медовухи по типам торговли в России в 2021-2025 гг (л)
• Таблица 23. Розничные продажи сидра и медовухи в торговых сетях в в России в 2025 г (л)
• Таблица 24. Розничные продажи сидра и медовухи по сегментам в сетевой торговле в России в 2025 г (л)

Оборот розничных продаж

• Таблица 25. Оборот розничных продаж сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 26. Прогноз оборота розничных продаж сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (руб)
• Таблица 27. Оборот розничных продаж сидра и медовухи по регионам России в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 28. Оборот розничных продаж сидра и медовухи по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 29. Оборот розничных продаж сидра и медовухи в торговых сетях в в России в 2025 г (руб)
• Таблица 30. Оборот розничных продаж сидра и медовухи по сегментам в сетевой торговле в России в 2025 г (руб)

Розничная цена

• Таблица 31. Розничная цена сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 32. Прогноз розничной цены сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 33. Розничная цена сидра и медовухи по регионам России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 34. Розничная цена сидра и медовухи по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 35. Розничная цена сидра и медовухи в торговых сетях в России в 2025 г (руб за л)
• Таблица 36. Розничная цена сидра и медовухи по сегментам в сетевой торговле в в России в 2025 г (руб за л)

Потребители сидра и медовухи

Численность потребителей

• Таблица 37. Численность потребителей сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 38. Прогноз численности потребителей сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (млн чел)

Доля потребителей от населения

• Таблица 39. Доля потребителей сидра и медовухи от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 40. Прогноз доли потребителей сидра и медовухи от населения в России в 2026-2030 гг (%)

Уровень потребления и средние затраты

• Таблица 41. Объем потребления и средние затраты на сидр и медовуху в России в 2021-2025 гг (л в год; руб в год)
• Таблица 42. Прогноз объема потребления и средних затрат на сидр и медовуху в России в 2026-2030 гг (л в год; руб в год)

Производство сидра и медовухи

• Таблица 43. Производство сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (л)
• Диаграмма 3. Динамика производства сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг
• Таблица 44. Прогноз производства сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (л)
• Таблица 45. Производство по видам сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (л)
• Таблица 46. Прогноз производства по видам сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (л)

Цена производителей сидра и медовухи

• Таблица 47. Цена производителей сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Диаграмма 4. Динамика цены производителей сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг
• Таблица 48. Прогноз цены производителей сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (руб за л)

Экспорт и импорт сидра и медовухи

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 49. Баланс экспорта и импорта сидра и медовухи в России в 2021-2025 гг (л)
• Таблица 50. Прогноз баланса экспорта и импорта сидра и медовухи в России в 2026-2030 гг (л)

Натуральный экспорт

• Таблица 51. Экспорт сидра и медовухи из России в 2021-2025 гг (л)
• Диаграмма 5. Динамика экспорта сидра и медовухи из России в 2021-2025 гг
• Таблица 52. Прогноз экспорта сидра и медовухи из России в 2026-2030 гг (л)
• Таблица 53. Экспорт по видам сидра и медовухи из России в 2021-2025 гг (л)
• Таблица 54. Прогноз экспорта по видам сидра и медовухи из России в 2026-2030 гг (л)
• Таблица 55. Экспорт сидра и медовухи по странам мира из России в 2021-2025 гг (л)
• Диаграмма 6. Структура экспорта сидра и медовухи по странам мира из России в 2025 г

Оборот экспорта

• Таблица 56. Оборот экспорта сидра и медовухи из России в 2021-2025 гг (долл)
• Таблица 57. Прогноз оборота экспорта сидра и медовухи из России в 2026-2030 гг (долл)
• Таблица 58. Оборот экспорта по видам сидра и медовухи из России в 2021-2025 гг (долл)
• Таблица 59. Прогноз оборота экспорта по видам сидра и медовухи из России в 2026-2030 гг (долл)
• Таблица 60. Оборот экспорта сидра и медовухи по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл)

Цена экспорта

• Таблица 61. Цена экспорта сидра и медовухи из России в 2021-2025 гг (долл за л)
• Таблица 62. Прогноз цены экспорта сидра и медовухи из России в 2026-2030 гг (долл за л)
• Таблица 63. Цена экспорта по видам сидра и медовухи из России в 2021-2025 гг (долл за л)
• Таблица 64. Прогноз цены экспорта по видам сидра и медовухи из России в 2026-2030 гг (долл за л)
• Таблица 65. Цена экспорта сидра и медовухи по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за л)

Натуральный импорт

• Таблица 66. Импорт сидра и медовухи в Россию в 2021-2025 гг (л)
• Диаграмма 7. Динамика импорта сидра и медовухи в Россию в 2021-2025 гг
• Таблица 67. Прогноз импорта сидра и медовухи в Россию в 2026-2030 гг (л)
• Таблица 68. Импорт по видам сидра и медовухи в Россию в 2021-2025 гг (л)
• Таблица 69. Прогноз импорта по видам сидра и медовухи в Россию в 2026-2030 гг (л)
• Таблица 70. Импорт сидра и медовухи по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (л)
• Таблица 71. Структура импорта сидра и медовухи по странам мира в Россию в 2025 г

Оборот импорта

• Таблица 72. Оборот импорта сидра и медовухи в Россию в 2021-2025 гг (долл)
• Таблица 73. Прогноз оборота импорта сидра и медовухи в Россию в 2026-2030 гг (долл)
• Таблица 74. Оборот импорта по видам сидра и медовухи в Россию в 2021-2025 гг (долл)
• Таблица 75. Прогноз оборота импорта по видам сидра и медовухи в Россию в 2026-2030 гг (долл)
• Таблица 76. Оборот импорта сидра и медовухи по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл)

Цена импорта

• Таблица 77. Цена импорта сидра и медовухи в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
• Таблица 78. Прогноз цены импорта сидра и медовухи в Россию в 2026-2030 гг (долл за л)
• Таблица 79. Цена импорта по видам сидра и медовухи в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
• Таблица 80. Прогноз цены импорта по видам сидра и медовухи в Россию в 2026-2030 гг (долл за л)
• Таблица 81. Цена импорта сидра и медовухи по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)

Конкурентная среда

Рейтинг производителей сидра и медовухи (юрлиц)

• Таблица 82. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)

Финансовые показатели производителей сидра и медовухи (юрлиц)

• Таблица 83. Выручка предприятий отрасли (руб)
• Таблица 84. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
• Таблица 85. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Краткое описание компании
• Регистрационные данные
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)

Экономические показатели отрасли

• Таблица 86. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 87. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 88. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 89. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 90. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 91. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
• Таблица 92. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)

Выводы и прогнозы

• Рыночные драйверы и барьеры
• Тренды и сценарии развития рынка
• Инвестиционная привлекательность рынка

Методика исследования рынка

• Диаграмма 8. Методика анализа рынка BusinesStat