Анализ рынка куриного мяса в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
| Количество страниц: | 80 |
Способы оплаты:
- безналичный расчет
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
Доставка: на e-mail (PDF+Excel)
Цена:
123 900 ₽
Купить
«Анализ рынка куриного мяса в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка куриного мяса
- производство куриного мяса
- экспорт и импорт куриного мяса
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов мяса курицы
- рейтинги предприятий отрасли
В обзоре приведена сегментация по видам куриного мяса:
- замороженное куриное мясо
- охлажденное куриное мясо
Информация о продажах детализирована по каналам продаж:
- госзакупки
- промышленная переработка
- общепит
- розничная торговля
Розничная торговля сегментирована по типам торговли:
- интернет-торговля
- несетевая розница
- сетевая розница
Продажи в сетевой рознице детализированы:
- по виду: тушка куриная, филе, грудка, крыло, голень, бедро, окорок куриный, прочее
- по весу: 400-700 грамм; 800 и более грамм, весовой
- по соответствию нормам «халяль»: да, нет
- по типам упаковки: фасованная, весовая
- по видам упаковки: флоу-пак, пакет, лоток, газово-вакуумная упаковка
Представлены рейтинги продаж куриного мяса в розничных сетях:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Metro
- Перекресток
- Пятерочка
При подготовке отчета используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство сельского хозяйства
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления куриного мяса
- показатели розничной торговли куриным мясом
- оценки экспертов мясной отрасли
Новости рынка
По оценкам BusinesStat, в 2018-2022 гг в России производилось от 4,3 до 4,7 млн т куриного мяса. Российский рынок курятины близок к насыщению. При этом потребности обеспечиваются главным образом отечественным производством, доля импорта в 2018-2022 гг составляла менее 5%.
В 2018-2019 гг производство куриного мяса в России сократилось с 4,5 до 4,3 млн т. Одной из причин снижения выпуска послужило ослабление спроса вследствие резкого увеличения себестоимости продукции, к чему привели удорожание кормов и ветпрепаратов, а также рост затрат на логистику. Во-вторых, из-за вспышек птичьего гриппа закрылись сразу нескольких региональных птицефабрик, среди которых: Холдинг «МАПО», «Атемарская птицефабрика», «Ивановский бройлер», «Чувашский бройлер», «Шекснинский бройлер», «Тольяттинскую птицефабрику», «Михайловский бройлер». Кроме того, из-за проблем с финансированием было остановлена деятельность одного из лидеров бройлерного сегмента – «Белая Птица»
В 2020-2022 г производство куриного мяса в России увеличилось на 7,5% к 2019 г и достигло 4,7 млн т благодаря следующим факторам:
- Росту выпуска способствовало увеличение продаж на внутреннем рынке. На фоне снижения покупательской способности населения реализация недорогих видов мяса, к которым относится курятина, возросла.
- Экспорт также увеличился. При этом наиболее существенно возросли поставки российского куриного мяса в Китай (с 64 тыс т в 2019 г до 130 тыс т в среднем в 2020-2022 гг).
- Реализация мероприятий по снижению зависимости отрасли от импортных поставок в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства, рассчитанной на 2017-2030 гг, также способствовала увеличению производства куриного мяса в стране.
Однако в России отмечается нехватка племенного материала, что тормозит развитие птицеводческой отрасли. С целью решения данной проблемы, в 2022 г российские птицефабрики стали наращивать мощности по самообеспечению яйцом и цыплятами. Холдинг «Черкизово» открыл 6 новых корпусов по выращиванию цыплят, Холдинг «Элинар» увеличил количество птичников племенного репродуктора. В 2023 г стало известно о планах по расширению производства на предприятиях «Северная ферма», «Линдовская птицефабрика», «Белгранкорм», КФХ «Малкина». Также продолжают работы по увеличению мощностей Холдинги «Черкизово» и «Элинар». Таким образом, самообеспечении страны инкубационным яйцом из собственных племенных репродукторов будет способствовать росту производства куриного мяса в ближайшие годы.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ КУРИНОГО МЯСА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КУРИНОГО МЯСА
Спрос
- Таблица 1. Спрос на куриное мясо в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на куриное мясо в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт куриного мяса в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта куриного мяса в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение куриного мяса в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения куриного мяса в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы куриного мяса в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов куриного мяса в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения куриного мяса с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения куриного мяса с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ КУРИНОГО МЯСА
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи куриного мяса в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж куриного мяса в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи по видам куриного мяса в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж по видам куриного мяса в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 15. Продажи куриного мяса по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 16. Прогноз продаж куриного мяса по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 17. Продажи куриного мяса в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж куриного мяса в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 19. Продажи по видам куриного мяса в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 20. Прогноз продаж по видам куриного мяса в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 21. Продажи куриного мяса по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 22. Прогноз продаж куриного мяса по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Средняя цена
- Таблица 23. Средняя цена куриного мяса в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 24. Прогноз средней цены куриного мяса в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 25. Средняя цена по видам куриного мяса в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 26. Прогноз средней цены по видам куриного мяса в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 27. Средняя цена куриного мяса по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 28. Прогноз средней цены куриного мяса по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ КУРИНОГО МЯСА
Натуральные продажи
- Таблица 29. Розничные продажи куриного мяса в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 30. Прогноз розничных продаж куриного мяса в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 31. Розничные продажи куриного мяса, по регионам России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 32. Розничные продажи куриного мяса по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 33. Продажи куриного мяса в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
- Таблица 34. Розничные продажи куриного мяса по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 35. Прогноз розничных продаж куриного мяса по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 36. Розничные продажи куриного мяса по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 37. Прогноз розничных продаж куриного мяса по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 38. Розничные продажи куриного мяса по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 39. Прогноз розничных продаж куриного мяса по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 40. Розничные продажи куриного мяса по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 41. Прогноз розничных продаж куриного мяса по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 42. Розничные продажи куриного мяса по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 43. Прогноз розничных продаж куриного мяса по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 44. Розничные продажи куриного мяса в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 45. Прогноз розничных продаж куриного мяса в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 46. Розничные продажи куриного мяса, по регионам России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 47. Розничные продажи куриного мяса по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 48. Выручка от продаж куриного мяса в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
- Таблица 49. Розничные продажи куриного мяса по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 50. Прогноз розничных продаж куриного мяса по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб) - Таблица 51. Розничные продажи куриного мяса по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 52. Прогноз розничных продаж куриного мяса по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 53. Розничные продажи куриного мяса по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 54. Прогноз розничных продаж куриного мяса по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 55. Розничные продажи куриного мяса по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 56. Прогноз розничных продаж куриного мяса по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 57. Розничные продажи куриного мяса по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 58. Прогноз розничных продаж куриного мяса по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 59. Розничная цена куриного мяса в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 60. Прогноз розничной цены куриного мяса в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 61. Розничная цена куриного мяса, по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 62. Розничная цена куриного мяса по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 63. Розничная цена продаж куриного мяса в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
- Таблица 64. Розничная цена куриного мяса по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 65. Прогноз розничной цены куриного мяса по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 66. Розничная цена куриного мяса по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 67. Прогноз розничной цены куриного мяса по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 68. Розничная цена куриного мяса по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 69. Прогноз розничной цены куриного мяса по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 70. Розничная цена куриного мяса по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 71. Прогноз розничной цены куриного мяса по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 72. Розничная цена куриного мяса по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 73. Прогноз розничной цены куриного мяса по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Численность покупателей и объем покупок
- Таблица 74. Численность покупателей куриного мяса в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 75. Прогноз численности покупателей куриного мяса в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 76. Доля покупателей куриного мяса от населения России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 77. Прогноз доли покупателей куриного мяса от населения России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 78. Объем покупки и средние затраты на мясо курицы в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 79. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясо курицы в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО КУРИНОГО МЯСА
Поголовье кур и петухов
- Таблица 80. Поголовье кур и петухов в России в 2021-2025 гг (млн голов)
- Таблица 81. Прогноз поголовья кур и петухов в России в 2026-2030 гг (млн голов)
- Таблица 82. Поголовье кур и петухов по типам хозяйств в России в 2021-2025 гг (млн голов)
- Таблица 83. Прогноз поголовья кур и петухов по типам хозяйств в России в 2026-2030 гг (млн голов)
- Таблица 84. Поголовье кур и петухов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс голов)
Натуральный объем производства
- Таблица 85. Производство куриного мяса в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 86. Прогноз производства куриного мяса в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 87. Производство куриного мяса по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 88. Прогноз производства по видам куриного мяса в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 89. Производство замороженного и охлажденного куриного мяса по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 90. Прогноз производства замороженного и охлажденного куриного мяса по видам куриного мяса в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 91. Производство куриного мяса по федеральным округам России в 2021-2025 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 92. Цена производителей куриного мяса в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 93. Прогноз цены производителей куриного мяса в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 94. Цена производителей куриного мяса по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 95. Прогноз цены производителей куриного мяса по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ КУРИНОГО МЯСА
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 96. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
- Таблица 97. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
- Таблица 98. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КУРИНОГО МЯСА
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 99. Баланс экспорта и импорта куриного мяса в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 100. Прогноз баланса экспорта и импорта куриного мяса в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 101. Экспорт куриного мяса из России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 102. Прогноз экспорта куриного мяса из России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 103. Экспорт куриного мяса по видам из России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 104. Прогноз экспорта куриного мяса по видам из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 105. Экспорт замороженного и охлажденного куриного мяса по видам из России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 106. Прогноз экспорта замороженного и охлажденного куриного мяса по видам из России в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 107. Экспорт куриного мяса по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 108. Экспорт куриного мяса из России в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 109. Прогноз экспорта куриного мяса из России в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 110. Экспорт куриного мяса по видам из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 111. Прогноз экспорта куриного мяса по видам из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 112. Экспорт замороженного и охлажденного куриного мяса по видам из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 113. Прогноз экспорта замороженного и охлажденного куриного мяса по видам из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 114. Экспорт куриного мяса по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 115. Цена экспорта куриного мяса из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 116. Прогноз цены экспорта куриного мяса из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 117. Цена экспорта куриного мяса по видам из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 118. Прогноз цены экспорта куриного мяса по видам из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 119. Цена экспорта замороженного и охлажденного куриного мяса по видам из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 120. Прогноз цены экспорта замороженного и охлажденного куриного мяса по видам из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 121. Цена экспорта куриного мяса по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 122. Импорт куриного мяса в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 123. Прогноз импорта куриного мяса в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 124. Импорт куриного мяса по видам в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 125. Прогноз импорта куриного мяса по видам в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 126. Импорт замороженного и охлажденного куриного мяса по видам в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 127. Прогноз импорта замороженного и охлажденного куриного мяса по видам в Россию в 2026-2030 гг (т)
- Таблица 128. Импорт куриного мяса по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 129. Импорт куриного мяса в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 130. Прогноз импорта куриного мяса в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 131. Импорт куриного мяса по видам в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 132. Прогноз импорта куриного мяса по видам в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 133. Импорт замороженного и охлажденного куриного мяса по видам в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 134. Прогноз замороженного и охлажденного куриного мяса по видам в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 135. Импорт куриного мяса по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 136. Цена импорта куриного мяса в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 137. Прогноз цены импорта куриного мяса в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 138. Цена импорта куриного мяса по видам в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 139. Прогноз цены импорта куриного мяса по видам в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 140. Цена импорта замороженного и охлажденного куриного мяса по видам в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 141. Прогноз цены импорта замороженного и охлажденного куриного мяса по видам в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 142. Цена импорта куриного мяса по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
1. Производство и консервирование мяса птицы
- Таблица 143. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 144. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 145. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 146. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 147. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
- Таблица 148. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 149. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
- Таблица 150. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
2. Разведение сельскохозяйственной птицы
- Таблица 151. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 152. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 153. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 154. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 155. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
- Таблица 156. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
