Анализ рынка охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка охлажденных мясных полуфабрикатов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка охлажденных мясных полуфабрикатов
• производство охлажденных мясных полуфабрикатов
• экспорт и импорт охлажденных мясных полуфабрикатов
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов охлажденных мясных полуфабрикатов

В обзоре приведена детализация производства по видам охлажденных мясных полуфабрикатов:

• полуфабрикаты охлажденные в тесте
• полуфабрикаты охлажденные крупнокусковые
• полуфабрикаты охлажденные мелкокусковые
• полуфабрикаты охлажденные порционные
• полуфабрикаты охлажденные рубленые
• полуфабрикаты охлажденные прочие

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

• HoReCa
• розничная торговля

Розничная торговля охлажденными мясными полуфабрикатами детализирована по типам торговли:

• несетевая розница
• онлайн-торговля
• сетевая розница
  
  

Приведены данные о продажах охлажденных мясных полуфабрикатов в розничных сетях:

• Metro Cash & Carry
• Ашан
• Лента
• Магнит
• Перекресток
• Пятерочка
• Светофор
• Прочие сети

Приведены рейтинги:

• производителей
• экспортеров
• импортеров
• зарубежных получателей
• зарубежных поставщиков

При подготовке обзора использована официальная статистика:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления охлажденных мясных полуфабрикатов
• показатели розничной торговли охлажденными мясными полуфабрикатами
• оценки экспертов мясной отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ОХЛАЖДЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОХЛАЖДЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на охлажденные мясные полуфабрикаты в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на охлажденные мясные полуфабрикаты в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения охлажденных мясных полуфабрикатов с учётом складских запасов на конец года в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения охлажденных мясных полуфабрикатов с учётом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ОХЛАЖДЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи охлажденных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж охлажденных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 15. Продажи охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 16. Прогноз продаж охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 17. Продажи охлажденных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж охлажденных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 19. Средняя цена охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 20. Прогноз средней цены охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 21. Средняя цена охлажденных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 22. Прогноз средней цены охлажденных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ОХЛАЖДЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Натуральные продажи

• Таблица 23. Розничные продажи охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 24. Прогноз розничных продаж охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 25. Розничные продажи охлажденных мясных полуфабрикатов по регионам России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 26. Розничные продажи охлажденных мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 27. Продажи охлажденных мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2022 г (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 28. Розничные продажи охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 29. Прогноз розничных продаж охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 30. Розничные продажи охлажденных мясных полуфабрикатов по регионам России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 31. Розничные продажи охлажденных мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 32. Выручка от продаж охлажденных мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 33. Розничная цена охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 34. Прогноз розничной цены охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 35. Розничная цена охлажденных мясных полуфабрикатов по регионам России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 36. Розничная цена охлажденных мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 37. Розничная цена охлажденных мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)

ПОТРЕБЛЕНИЕ ОХЛАЖДЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Численность потребителей

• Таблица 38. Численность потребителей охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (млн чел)
• Таблица 39. Прогноз численности потребителей охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (млн чел)

Доля потребителей от населения

• Таблица 40. Доля потребителей охлажденных мясных полуфабрикатов от населения России в 2019-2023 гг (%)
• Таблица 41. Прогноз доли потребителей охлажденных мясных полуфабрикатов от населения России в 2024-2028 гг (%)

Уровень потребления и средние затраты на покупку

• Таблица 42. Уровень потребления и средние затраты на покупку охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (кг в год; тыс руб в год)
• Таблица 43. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (кг в год; тыс руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ОХЛАЖДЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Натуральный объём производства

• Таблица 44. Производство охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 45. Прогноз производства охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 46. Производство охлажденных мясных полуфабрикатов по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 47. Производство по видам охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 48. Производство полуфабрикатов охлажденных крупнокусковых по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 49. Производство полуфабрикатов охлажденных мелкокусковых по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 50. Производство полуфабрикатов охлажденных порционных по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 51. Производство полуфабрикатов охлажденных рубленых по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 52. Производство полуфабрикатов охлажденных в тесте по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 53. Производство полуфабрикатов охлажденных прочих по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)

Цена производителей

• Таблица 54. Цена производителей охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 55. Прогноз цены производителей охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОХЛАЖДЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 56. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
• Таблица 57. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
• Таблица 58. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Основные участники
• Дочерние предприятия
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ОХЛАЖДЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 59. Баланс экспорта и импорта охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 60. Прогноз баланса экспорта и импорта охлажденных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 61. Экспорт охлажденных мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 62. Прогноз экспорта охлажденных мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 63. Экспорт охлажденных мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 64. Экспорт охлажденных мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 65. Прогноз экспорта охлажденных мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 66. Экспорт охлажденных мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 67. Цена экспорта охлажденных мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 68. Прогноз цены экспорта охлажденных мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 69. Цена экспорта охлажденных мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 70. Импорт охлажденных мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 71. Прогноз импорта охлажденных мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 72. Импорт охлажденных мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 73. Импорт охлажденных мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 74. Прогноз импорта охлажденных мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 75. Импорт охлажденных мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 76. Цена импорта охлажденных мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 77. Прогноз цены импорта охлажденных мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 78. Цена импорта охлажденных мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объём

• Таблица 79. Рейтинг экспортеров охлажденных мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (т)
• Таблица 80. Рейтинг зарубежных получателей охлажденных мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (т)
• Таблица 81. Рейтинг импортёров охлажденных мясных полуфабрикатов по объёму поставок в Россию в 2023 г (т)
• Таблица 82. Рейтинг зарубежных поставщиков охлажденных мясных полуфабрикатов по объёму поставок в Россию в 2023 г (т)

Стоимостный объём

• Таблица 83. Рейтинг экспортеров охлажденных мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
• Таблица 84. Рейтинг зарубежных получателей охлажденных мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
• Таблица 85. Рейтинг импортёров охлажденных мясных полуфабрикатов по объёму поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
• Таблица 86. Рейтинг зарубежных поставщиков охлажденных мясных полуфабрикатов по объёму поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 87. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 88. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 89. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 90. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 91. Экономическая эффективность отрасли в 2019-2023 гг 
• Таблица 92. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
• Таблица 93. Трудовые ресурсы отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел; тыс руб в год)