Анализ рынка мяса индейки в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг. Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 80 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка мяса индейки в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка мяса индейки
- производство мяса индейки
- экспорт и импорт мяса индейки
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса и предложения, складские запасы мяса индейки
- рейтинги предприятий отрасли
В обзоре детализирована информация по видам мяса индейки:
- замороженное мясо
- охлажденное мясо
В обзоре приведена детализация розничных продаж по видам мяса индейки:
- бедро
- голень
- крыло
- субпродукты
- тушка
- филе бедра, голени, плеча, бедро и голень бескостные
- филе грудки
Информация о продажах детализирована по секторам рынка:
- HoReCa
- розничная торговля
- промышленная переработка
Розничная торговля детализирована по типам торговли:
- несетевая розница
- интернет-торговля
- сетевая розница
Представлены рейтинги продаж мяса индейки в розничных сетях:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Metro
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Прочие сети
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления мяса индейки
- показатели розничной торговли мясом индейки
- оценки экспертов мясной отрасли
По оценкам BusinesStat, в 2020-2024 гг продажи мяса индейки в России выросли на 29,5%: с 310 до 401 тыс т. Наибольший прирост имел место в 2021 г – на 17,4%.
Долгосрочным фактором роста продаж мяса индейки в России является то, что этот рынок еще далек от насыщения. Продажи индейки в коммерческом секторе на душу населения выросли за пятилетие с 2,1 до 2,8 кг – при том, что целевой уровень потребления, характерный для стран с аналогичным уровнем развития и климатом, составляет порядка 4,5 кг. Таким образом, резервы для роста рынка значительны.
На продажах индейки положительно сказывается популяризация здорового образа жизни среди россиян. Мясо индейки считается диетическим, оно содержит мало холестерина. Дополнительным преимуществом индейки является отсутствие религиозных запретов на ее употребление.
Отмечается как рост частоты покупок индейки, так и расширение круга покупателей. В частности, наблюдается рост спроса в населенных пунктах, территориально удаленных от производителей индейки – и если ранее опережающими темпами росли продажи мяса в охлажденном виде, то для настоящего времени характерна тенденция плавного роста доли замороженной продукции в продажах.
Рынок индейки растет, составляя конкуренцию и мясу курицы, и свинине, и говядине. Увеличивается спрос на мясо индейки со стороны сектора общественного питания, а также сектора мясопереработки.
В 2016-2020 гг продажи мяса индейки в России выросли на 34,1%: со 173 до 232 тыс т. Показатель ежегодно демонстрировал рост относительно предыдущих лет, наибольший прирост имел место в 2018 г – на 20,2%, а наименьший – в 2019 г (на 1,2%).
В 2020 г продажи мяса индейки в России выросли на 7,5%. Пандемия коронавируса практически не оказала негативного влияния на рынок. В заведениях общественного питания мясо индейки и так использовалось очень редко, а продажи продукции в рознице в период самоизоляции только возросли. Для многих жителей страны в период вынужденного бездействия сектора HoReCa покупка мяса индейки стала хорошим способом разнообразить домашнее меню.
В структуре продаж мяса индейки преобладает охлажденная продукция, доля которой в течение последних пяти лет составляла 71,2-75,4%. Доля замороженного мяса, соответственно, варьировалась в 2016-2020 гг от 28,8% до 24,6%.
Рынок традиционного для российского потребителя мяса курицы, по мнению экспертов, уже практически достиг насыщения, в то время как популяризация здорового образа жизни среди населения положительно сказывается на продажах индейки. Мясо индейки считается диетическим, оно содержит мало холестерина, отлично усваивается организмом человека и при этом содержит массу полезных веществ. Увеличению продаж будет способствовать и рост предложения готовой продукции из этого вида мяса: выпуск полуфабрикатов и готовых блюд из индейки растет.
Продажи индейки имеют потенциал экстенсивного развития. Если свинина и птица присутствуют почти в каждой торговой точке, то индейка – далеко не всегда. Это заключает в себе возможности увеличения продаж за счет расширения клиентской базы и подключения дополнительных торговых точек.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА ИНДЕЙКИ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСА ИНДЕЙКИ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на мясо индейки в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на мясо индейки в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт мяса индейки в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта мяса индейки в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение мяса индейки в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения мяса индейки в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы мяса индейки в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов мяса индейки в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения мяса индейки с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения мяса индейки с учетом складских запасов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ МЯСА ИНДЕЙКИ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи мяса индейки в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж мяса индейки в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи мяса индейки по видам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж мяса индейки по видам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 15. Продажи мяса индейки по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 16. Прогноз продаж мяса индейки по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 17. Продажи мяса индейки в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж мяса индейки в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
- Таблица 19. Продажи мяса индейки по видам в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 20. Прогноз продаж мяса индейки по видам в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
- Таблица 21. Продажи мяса индейки по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 22. Прогноз продаж мяса индейки по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (млн руб)
Средняя цена
- Таблица 23. Средняя цена мяса индейки, в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 24. Прогноз средней цены мяса индейки в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 25. Средняя цена мяса индейки по видам в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 26. Прогноз средней цены мяса индейки по видам в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 27. Средняя цена мяса индейки по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 28. Прогноз средней цены мяса индейки по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МЯСА ИНДЕЙКИ
Натуральные продажи
- Таблица 29. Розничные продажи мяса индейки в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 30. Прогноз розничных продаж мяса индейки в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 31. Розничные продажи мяса индейки по видам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 32. Продажи мяса индейки по регионам России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 33. Розничные продажи мяса индейки по типам торговли в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 34. Продажи мяса индейки в торговых сетях в России в 2024 г (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 35. Розничные продажи мяса индейки в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 36. Прогноз розничных продаж мяса индейки в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
- Таблица 37. Розничные продажи мяса индейки по видам в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 38. Продажи мяса индейки по регионам России в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 39. Розничные продажи мяса индейки по типам торговли в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 40. Выручка от продаж мяса индейки в торговых сетях в России в 2024 г (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 41. Розничная цена мяса индейки в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 42. Прогноз розничной цены мяса индейки в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 43. Розничная цена мяса индейки по видам в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 44. Розничная цена мяса индейки по регионам России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 45. Розничная цена мяса индейки по типам торговли в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 46. Розничная цена продаж мяса индейки в торговых сетях в России в 2024 г (руб за кг)
Численность потребителей и объем покупок
- Таблица 47. Численность потребителей мяса индейки в России в 2020-2024 гг (млн чел)
- Таблица 48. Прогноз численности потребителей мяса индейки в России в 2025-2029 гг (млн чел)
- Таблица 49. Доля потребителей мяса индейки от населения России в 2020-2024 гг (%)
- Таблица 50. Прогноз доли потребителей мяса индейки от населения России в 2025-2029 гг (%)
- Таблица 51. Объем потребления и средние затраты на мясо индейки в России в 2020-2024 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 52. Прогноз объема потребления и средних затрат на мясо индейки в России в 2025-2029 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ИНДЕЙКИ
Натуральный объем производства
- Таблица 53. Производство мяса индейки в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 54. Прогноз производства мяса индейки в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 55. Производство мяса индейки по видам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 56. Прогноз производства мяса индейки по видам в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 57. Производство мяса индейки по федеральным округам России в 2020-2024 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 58. Цена производителей мяса индейки в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 59. Прогноз цены производителей мяса индейки в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 60. Цена производителей мяса индейки по видам в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 61. Прогноз цены производителей мяса индейки по видам в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА ИНДЕЙКИ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 62. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
- Таблица 63. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
- Таблица 64. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Дочерние предприятия
- Основные участники
- Бухгалтерский баланс предприятия
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСА ИНДЕЙКИ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 65. Баланс экспорта и импорта мяса индейки в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 66. Прогноз баланса экспорта и импорта мяса индейки в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 67. Экспорт мяса индейки из России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 68. Прогноз экспорта мяса индейки из России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 69. Экспорт мяса индейки по видам из России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 70. Прогноз экспорта мяса индейки по видам из России в 2025-2029 гг (т) - Таблица 71. Экспорт мяса индейки по странам мира из России в 2020-2024 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 72. Экспорт мяса индейки из России в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 73. Прогноз экспорта мяса индейки из России в 2025-2029 гг (млн долл)
- Таблица 74. Экспорт мяса индейки по видам из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
- Таблица 75. Прогноз экспорта мяса индейки по видам из России в 2025-2029 гг (тыс долл)
- Таблица 76. Экспорт мяса индейки по странам мира из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 77. Цена экспорта мяса индейки из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 78. Прогноз цены экспорта мяса индейки из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 79. Цена экспорта мяса индейки по видам из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 80. Прогноз цены экспорта мяса индейки по видам из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 81. Цена экспорта мяса индейки по странам мира из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 82. Импорт мяса индейки в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 83. Прогноз импорта мяса индейки в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 84. Импорт мяса индейки по видам в Россию в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 85. Прогноз импорта мяса индейки по видам в Россию в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 86. Импорт мяса индейки по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 87. Импорт мяса индейки в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 88. Прогноз импорта мяса индейки в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
- Таблица 89. Импорт мяса индейки по видам в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)
- Таблица 90. Прогноз импорта мяса индейки по видам в Россию в 2025-2029 гг (тыс долл)
- Таблица 91. Импорт мяса индейки по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 92. Цена импорта мяса индейки в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 93. Прогноз цены импорта мяса индейки в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 94. Цена импорта мяса индейки по видам в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 95. Прогноз цены импорта мяса индейки по видам в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 96. Цена импорта мяса индейки по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 97. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 98. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 99. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 100. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 101. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
- Таблица 102. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 103. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
- Таблица 104. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
