Анализ рынка мясных консервов в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 80 |
- безналичный расчет
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка мясных консервов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка мясных консервов
- производство мясных консервов
- экспорт и импорт мясных консервов
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов мясных консервов
- рейтинги предприятий отрасли
Информация о продажах мясных консервов детализирована по каналам продаж:
- госзакупки
- общепит
- розничная торговля
Розничные продажи мясных консервов сегментированы:
- по видам: ветчинные, готовые первые и вторые блюда, для детского питания, колбасные, кусковые, паштетные, рубленые, фаршевые
- по объему упаковки: до 100 грамм; 101-200 грамм; 201-300 грамм; 301-400 грамм; свыше 400 грамм
- по составу сырья: говяжьи; из мяса птицы; свиные; из прочего мяса
Розничная торговля мясными консервами сегментирована по типам торговли:
- интернет-торговля
- несетевая розница
- сетевая розница
Продажи мясных консервов в сетевой рознице детализированы:
- по соответствию нормам «халяль»: да, нет
- по содержанию сахара: да, нет
- по содержанию глютена: да, нет
- по содержанию добавок: да, нет
- по способу производства продукта: в собственном соку, консервирование, стерилизованный, томленый, тушеный
- по видам упаковки: алюминиевая упаковка, железная банка, железная банка с ключом, ламистер, стеклянная банка
Представлены рейтинги продаж мясных консервов в розничных сетях:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Metro
- Перекресток
- Пятерочка
Информация о производстве мясных консервов сегментирована по видам и подвидам:
1. Консервы мясные без добавок:
1.1. Консервы мясные, в т.ч:
- Консервы кусковые мясные
- Консервы рубленые мясные
- Консервы фаршевые мясные
- Консервы паштетные мясные
- Консервы ветчинные мясные
- Блюда обеденные вторые мясные консервированные
- Консервы мясные прочие, не включенные в другие группировки
1.2. Консервы из мяса и субпродуктов птицы, в т.ч:
- Консервы из мяса и субпродуктов птицы в собственном соку
- Консервы из мяса и субпродуктов птицы паштетные
- Консервы из мяса и субпродуктов птицы фаршевые
- Консервы из мяса и субпродуктов птицы в желе
- Консервы из мяса и субпродуктов птицы ветчинные
- Консервы из мяса и субпродуктов птицы прочие
1.3. Консервы мясные для детского питания
2. Консервы мясные с добавками:
2.1. Консервы мясосодержащие, в т.ч:
- Консервы кусковые мясосодержащие
- Консервы рубленые мясосодержащие
- Консервы фаршевые мясосодержащие
- Консервы паштетные мясосодержащие
- Консервы ветчинные мясосодержащие
- Блюда обеденные первые мясосодержащие консервированные
- Блюда обеденные вторые мясосодержащие консервированные
- Консервы мясосодержащие прочие, не включенные в другие группировки
2.2. Консервы мясорастительные с использованием мяса и субпродуктов птицы
2.3. Консервы растительно-мясные с использованием мяса и субпродуктов птицы
2.4. Консервы мясосодержащие для детского питания
2.5. Консервы из мяса и субпродуктов птицы, мясорастительные и растительно-мясные с использованием мяса птицы для детского питания
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления мясных консервов
- показатели розничной торговли мясными консервами
- оценки экспертов мясной отрасли
В 2021-2023 гг продажи мясных консервов в России увеличились на 36% и в 2023 г достигли 311 тыс т. На реализацию мясной консервированной продукции существенно повлиял скачок спроса как в рознице, так и в секторе госзакупок.
В секторе розничных продаж мясных консервов наблюдалось увеличение числа потребителей. Мясные консервы приобретаются в рознице с целью обеспечения питания мобилизованных, формирования гуманитарных грузов или пополнения запасов продукции с длительным сроком хранения.
Рост реализации мясных консервов в секторе госзакупок был связан с необходимостью обеспечения походным питанием военнослужащих и пополнения государственного резерва продовольствия. При этом часть производителей мясных консервов перешли на выполнение заказов только от Минобороны.
По оценкам BusinesStat, в ближайшем будущем спрос на мясные консервы со стороны государства и розничных покупателей останется высоким.
Российский рынок мясных консервов характеризуется преобладанием продукции собственного производства. С 2010 г по 2014 г доля импортной продукции на рынке не превышала 1,3% от объема предложения.
Последние несколько лет объемы производства мясных консервов в России остаются стабильными. Рост цен на мясо и мясную продукцию в 2014 г с одновременным сокращением покупательской способности привел к сокращению потребления мяса. Как следствие, был зафиксирован рост потребления мясных консервов – одного из самых недорогих видов мясопродуктов.
В 2014 г цена производителей мясных консервов выросла на 14,5% по сравнению с 2013 г и составила 135,5 руб за кг готовой продукции. Это произошло в результате роста цен на сырье. Рост цен на мясо в первую очередь обусловлен введением запрета на ввоз продукции из стран ЕС, США, Канады, Австралии и Королевства Норвегии. Помимо этого, девальвация рубля стимулирует экспорт зерновых из России, предложение на внутреннем рынке сокращается и цены растут. Быстрыми темпами дорожает практически полностью импортируемый соевый шрот. Растут также издержки на зарубежные ветеринарные препараты, комплектующие, племенной материал.
Ответной мерой властей страны стало принятие решения ввести с 1 февраля 2015 г экспортную пошлину на пшеницу. Несмотря на это, мясопереработка после введения санкций может быть выгодна только в случае, если компания обладает собственной сырьевой базой в области растениеводства и животноводства. По оценкам экспертов отрасли, основную массу продукции сегодня производят как раз не мелкие переработчики, а крупные интегрированные холдинги.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на мясные консервы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на мясные консервы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт мясных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта мясных консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение мясных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения мясных консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы мясных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов мясных консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения мясных консервов с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения мясных консервов с учетом складских запасов на конец года в России в 2026-2030 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи мясных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж мясных консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи мясных консервов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж мясных консервов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 15. Продажи мясных консервов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж мясных консервов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 17. Продажи мясных консервов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж мясных консервов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Средняя цена
- Таблица 19. Средняя цена продаж мясных консервов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз средней цены продаж мясных консервов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Средняя цена продаж мясных консервов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз средней цены продаж мясных консервов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ
Натуральные продажи
- Таблица 23. Розничные продажи мясных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз розничных продаж мясных консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 25. Розничные продажи мясных консервов по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 26. Розничные продажи мясных консервов по составу сырья в России в 2025 г (тыс т)
- Таблица 27. Розничные продажи по видам мясных консервов в России в 2025 г (тыс т)
- Таблица 28. Розничные продажи мясных консервов по объему упаковки в России в 2025 г (тыс т)
- Таблица 29. Розничные продажи мясных консервов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 30. Продажи мясных консервов в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
- Таблица 31. Розничные продажи мясных консервов по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 32. Прогноз розничных продаж мясных консервов по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 33. Розничные продажи мясных консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 34. Прогноз розничных продаж мясных консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 35. Розничные продажи мясных консервов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 36. Прогноз розничных продаж мясных консервов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 37. Розничные продажи мясных консервов по содержанию добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 38. Прогноз розничных продаж мясных консервов по содержанию добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 39. Розничные продажи мясных консервов по способу производства в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 40. Прогноз розничных продаж мясных консервов по способу производства в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 41. Розничные продажи мясных консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 42. Прогноз розничных продаж мясных консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 43. Розничные продажи мясных консервов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 44. Прогноз розничных продаж мясных консервов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 45. Розничные продажи мясных консервов по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 46. Розничные продажи мясных консервов по составу сырья в России в 2025 г (млн руб)
- Таблица 47. Розничные продажи по видам мясных консервов в России в 2025 г (млн руб)
- Таблица 48. Розничные продажи мясных консервов по объему упаковки в России в 2025 г (млн руб)
- Таблица 49. Розничные продажи мясных консервов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 50. Выручка от продаж мясных консервов в торговых сетях в России в 2025 г (млн руб)
- Таблица 51. Розничные продажи мясных консервов по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 52. Прогноз розничных продаж мясных консервов по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 53. Розничные продажи мясных консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 54. Прогноз розничных продаж мясных консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 55. Розничные продажи мясных консервов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 56. Прогноз розничных продаж мясных консервов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 57. Розничные продажи мясных консервов по содержанию добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 58. Прогноз розничных продаж мясных консервов по содержанию добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 59. Розничные продажи мясных консервов по способу производства в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 60. Прогноз розничных продаж мясных консервов по способу производства в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 61. Розничные продажи мясных консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 62. Прогноз розничных продаж мясных консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 63. Розничная цена мясных консервов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 64. Прогноз розничной цены мясных консервов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 65. Розничная цена мясных консервов по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 66. Розничная цена мясных консервов по составу сырья в России в 2025 г (руб за кг)
- Таблица 67. Розничная цена мясных консервов по видам в России в 2025 г (руб за кг)
- Таблица 68. Розничная цена мясных консервов по объему упаковки в России в 2025 г (руб за кг)
- Таблица 69. Розничная цена мясных консервов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 70. Розничная цена мясных консервов в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
- Таблица 71. Розничная цена мясных консервов по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 72. Прогноз розничной цены мясных консервов по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 73. Розничная цена мясных консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 74. Прогноз розничной цены мясных консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг) - Таблица 75. Розничная цена мясных консервов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 76. Прогноз розничной цены мясных консервов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг) - Таблица 77. Розничная цена мясных консервов по содержанию добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 78. Прогноз розничной цены мясных консервов по содержанию добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг) - Таблица 79. Розничная цена мясных консервов по способу производства в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 80. Прогноз розничной цены мясных консервов по способу производства в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг) - Таблица 81. Розничная цена мясных консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 82. Прогноз розничной цены мясных консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Численность потребителей и объем покупок
- Таблица 83. Численность потребителей мясных консервов в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 84. Прогноз численности потребителей мясных консервов в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 85. Доля потребителей мясных консервов от населения в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 86. Прогноз доли потребителей мясных консервов от населения в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 87. Объем потребления и средние затраты на мясные консервы в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 88. Прогноз объема потребления и средних затрат на мясные консервы в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ
Натуральный объем производства
- Таблица 89. Производство мясных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 90. Прогноз производства мясных консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 91. Производство мясных консервов по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 92. Производство мясных консервов по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 93. Производство мясных консервов без добавок по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 94. Производство мясных консервов с добавками по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 95. Цена производителей мясных консервов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 96. Прогноз цены производителей мясных консервов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 97. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
- Таблица 98. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
- Таблица 99. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)
Профили 5 ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 100. Баланс экспорта и импорта мясных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 101. Прогноз баланса экспорта и импорта мясных консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 102. Экспорт мясных консервов из России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 103. Прогноз экспорта мясных консервов из России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 104. Экспорт мясных консервов по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 105. Экспорт мясных консервов из России в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 106. Прогноз экспорта мясных консервов из России в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 107. Экспорт мясных консервов по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 108. Цена экспорта мясных консервов из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 109. Прогноз цены экспорта мясных консервов из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 110. Цена экспорта мясных консервов по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 111. Импорт мясных консервов в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 112. Прогноз импорта мясных консервов в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 113. Импорт мясных консервов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 114. Импорт мясных консервов в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 115. Прогноз импорта мясных консервов в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 116. Импорт мясных консервов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 117. Цена импорта мясных консервов в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 118. Прогноз цены импорта мясных консервов в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 119. Цена импорта мясных консервов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 120. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 121. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 122. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 123. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 124. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
- Таблица 125. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 126. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
- Таблица 127. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
