Анализ рынка смородины в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг
| Количество страниц: | 70 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка смородины в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка смородины
- площадь многолетних насаждений, урожайность и валовый сбор смородины
- экспорт и импорт смородины
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса и предложения, складские запасы смородины
- численность потребителей и уровень потребления смородины
- емкость рынка и численность покупателей
Информация о продажах смородины детализирована по секторам рынка:
- промышленная переработка
- розничная торговля
- HoReCa
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная налоговая служба
- Федеральная таможенная служба
- Министерство сельского хозяйства
- Таможенный союз ЕАЭС
- Food and Agriculture Organization of the United Nations
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления смородины
- оценки экспертов отрасли
По оценкам BusinesStat, за 2018-2022 гг продажи смородины в России выросли на 19% и достигли 162 тыс т. Росту способствовало развитие культуры питания и расширение ассортимента розничных торговых сетей.
Однако рост продаж смородины сдерживался значительной долей натурального потребления, высокой зависимостью качества ягод от сроков и условий хранения, транспортировки и реализации, а также ярко выраженной сезонностью.
Сокращение продаж наблюдалось лишь в 2020 г. В период пандемии в результате стагнации доходов и снижения численности населения произошло сокращение продаж смородины на 3,9%. В период карантинных ограничений многие производства сокращали объемы выпускаемой продукции, в составе которой использовалась смородина. Привычные посещения заведений общественного питания стали недоступны, посетители отдавали предпочтение доставке готовых блюд, в число которых, как правило, ягоды не входили. Россияне также ограничили покупку товаров не первой необходимости на фоне снизившейся покупательной способности.
Наибольшую потребность в смородине испытывает пищевая промышленность. Ягоды используют при изготовлении джема, детского питания и кондитерских изделий. Значительная часть урожая перерабатывается в концентраты, предназначенные в основном для производства соков и морсов. По опыту предыдущих периодов, из-за популярности смородины в пищевой промышленности продажи данных ягод слабо реагируют на экономические кризисы.
В 2022 г сектор переработки занимал почти 78% от общего объема продаж. На долю розничных продаж приходилось около 20%. Меньше всего свежая смородина использовалась в секторе HoReCa – приблизительно 2%.
В 2023 г на фоне стагнации доходов населения объемы реализации не вырастут. В дальнейшем, благодаря спросу со стороны пищевой промышленности, ожидается возобновление роста продаж.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ СМОРОДИНЫ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СВЕЖЕЙ СМОРОДИНЫ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на свежую смородину в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на свежую смородину в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи, натуральное потребление и экспорт свежей смородины в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж, натурального потребления и экспорта свежей смородины в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение свежей смородины в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения свежей смородины в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы свежей смородины в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов свежей смородины в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения свежей смородины с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения свежей смородины с учетом складских запасов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ СВЕЖЕЙ СМОРОДИНЫ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи свежей смородины в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж свежей смородины в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 13. Реализация свежей смородины по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз реализации свежей смородины по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 15. Продажи свежей смородины в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж свежей смородины в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
- Таблица 17. Продажи свежей смородины по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж свежей смородины по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Цена продажи
- Таблица 19. Средняя цена продажи свежей смородины в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз средней цены продажи свежей смородины в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Средняя цена свежей смородины по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз средней цены свежей смородины по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРОДАЖИ СВЕЖЕЙ СМОРОДИНЫ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
Натуральные продажи
- Таблица 23. Розничные продажи свежей смородины в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз розничных продаж свежей смородины в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 25. Розничные продажи свежей смородины в регионах России в 2020-2024 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 26. Розничные продажи свежей смородины в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 27. Прогноз розничных продаж свежей смородины в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
- Таблица 28. Розничные продажи свежей смородины в регионах России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 29. Розничная цена продажи свежей смородины в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 30. Прогноз розничной цены продажи свежей смородины в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 31. Розничная цена продажи свежей смородины в регионах России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Численность потребителей и объем покупок
- Таблица 32. Численность потребителей свежей смородины в России в 2020-2024 гг (млн чел)
- Таблица 33. Прогноз численности потребителей свежей смородины в России в 2025-2029 гг (млн чел; %)
- Таблица 34. Доля потребителей свежей смородины от населения России в 2020-2024 гг (%)
- Таблица 35. Прогноз доли потребителей свежей смородины от населения России в 2025-2029 гг (%)
- Таблица 36. Объем потребления и средние затраты на свежую смородину в России в 2020-2024 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 37. Прогноз объема потребления и средних затрат на свежую смородину в России в 2025-2029 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО СВЕЖЕЙ СМОРОДИНЫ
Посевные площади
- Таблица 38. Посевные площади смородины в России в 2020-2024 гг (тыс га)
- Таблица 39. Прогноз посевных площадей смородины в России в 2025-2029 гг (тыс га)
Урожайность
- Таблица 40. Урожайность смородины в России в 2020-2024 гг (ц/га)
- Таблица 41. Прогноз урожайности смородины в России в 2025-2029 гг (ц/га)
Валовой сбор
- Таблица 42. Валовой сбор смородины в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 43. Прогноз валового сбора смородины в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 44. Цена производителей свежей смородины в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 45. Прогноз цены производителей свежей смородины в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СВЕЖЕЙ СМОРОДИНЫ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 46. Рейтинг российских предприятий отрасли по выручке от продаж в 2024 г (млн руб)
- Таблица 47. Рейтинг российских предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2024 г (млн руб)
- Таблица 48. Рейтинг российских предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2024 г (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СВЕЖЕЙ СМОРОДИНЫ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 49. Баланс экспорта и импорта свежей смородины в России в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 50. Прогноз баланса экспорта и импорта свежей смородины, в России в 2025-2029 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 51. Экспорт свежей смородины из России в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 52. Прогноз экспорта свежей смородины из России в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 53. Экспорт свежей смородины по странам мира из России в 2020-2024 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 54. Экспорт свежей смородины из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
- Таблица 55. Прогноз экспорта свежей смородины из России в 2025-2029 гг (тыс долл)
- Таблица 56. Экспорт свежей смородины по странам мира из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 57. Цена экспорта свежей смородины из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 58. Прогноз цены экспорта свежей смородины из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 59. Цена экспорта свежей смородины по странам мира из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 60. Импорт свежей смородины в Россию в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 61. Прогноз импорта свежей смородины в Россию в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 62. Импорт свежей смородины из стран мира в Россию в 2020-2024 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 63. Импорт свежей смородины в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)
- Таблица 64. Прогноз импорта свежей смородины в Россию в 2025-2029 гг (тыс долл)
- Таблица 65. Импорт свежей смородины из стран мира в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 66. Цена импорта свежей смородины в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 67. Прогноз цены импорта свежей смородины в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 68. Цена импорта свежей смородины из стран мира в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 69. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 70. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 71. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 72. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 73. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
- Таблица 74. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 75. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
- Таблица 76. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
