Анализ рынка клубники в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг
| Количество страниц: | 60 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка клубники в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка свежей клубники
- производство клубники
- экспорт и импорт клубники
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов клубники
- рейтинги предприятий отрасли
Информация о продажах свежей клубники детализирована по секторам рынка:
- промышленная переработка
- розничная торговля
- HoReCa
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления клубники
- оценки экспертов отрасли
По оценкам BusinesStat, в 2020-2024 гг продажи клубники в России увеличились на 33%: со 135 до 180 тыс т.
Одним из факторов роста продаж клубники послужило увеличение численности приверженцев здорового и экологически чистого питания среди россиян. Если раньше многие выбирали в качестве перекуса фастфуд, то в последние годы на смену ему пришли овощи, фрукты и ягоды. В ответ торговые сети запускали собственные линейки органических и диетических продуктов, а также продуктов для вегетарианцев, спрос на которые постепенно увеличивался.
Существенное влияние на рост рынка также оказывает увеличение продаж клубники для общепита и промышленной переработки. Клубника идет под заморозку, изготовление сублимированных ягод, используется для приготовления джемов, компотов, напитков, детского питания, кондитерских изделий и готовых блюд.
Согласно рекомендациям Минздрава, норма потребления ягод на одного человека составляет 13 кг в год. Реальный уровень потребления ягод в России пока еще далек от нормативного, что создает возможности для дальнейшего увеличения продаж клубники.
С 2014 по 2018 г импорт клубники в Россию снизился на 13,5%: с 58,3 до 50,4 тыс т. Динамика показателя была разнонаправленной: сокращение в 2015-2016 г, рост в 2017-2018 гг.
С 7 августа 2014 г в ответ на санкции ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии Россия ввела эмбарго на ввоз отдельных видов сельскохозяйственной продукции (в частности, клубники) из этих стран. В 2015 г эмбарго распространилось на сельскохозяйственную продукцию из Исландии, Лихтенштейна, Албании и Черногории, а в 2016 г – из Украины. Следует отметить прекращение поставок клубники в 2015 г из Греции: в 2014 г на эту страну приходилась наибольшая доля импорта клубники в Россию – 29,1% от совокупного объема поставок. В 2019 г эмбарго все еще продолжает действовать.
Также необходимо отметить, что с 1 января 2016 г на фоне осложнения политических отношений Россия ввела запрет на ввоз целого перечня сельскохозяйственной продукции из Турции. В список, в частности, попала клубника, которая ранее завозилась на российский рынок в большом количестве. Запрет на поставки ягод из Турции действовал до июня 2017 г. Рост импортных поставок клубники в Россию в 2017-2018 г был в значительной степени обусловлен возвращением на отечественный рынок клубники из Турции.
По расчетам BusinesStat, крупнейшим поставщиком клубники в Россию в настоящее время является Беларусь, которая в 2018 г ввезла в Россию 21,2 тыс т данной продукции, что составило 42,0% от совокупного объема импорта клубники. Второе место по объемам поставок клубники в Россию заняла в 2018 г Турция с долей 25,3%, а третье место – Сербия (18,1% совокупного импорта).
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ КЛУБНИКИ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КЛУБНИКИ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на свежую клубнику в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на свежую клубнику в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт свежей клубники в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта свежей клубники в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение свежей клубники в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения свежей клубники в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы свежей клубники в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов свежей клубники в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения свежей клубники с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения свежей клубники с учетом складских запасов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ КЛУБНИКИ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи свежей клубники в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж свежей клубники в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи свежей клубники по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж свежей клубники по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 15. Продажи свежей клубники в России в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж свежей клубники в России в 2025-2029 гг (млн руб)
- Таблица 17. Продажи свежей клубники по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж свежей клубники по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (млн руб)
Средняя цена
- Таблица 19. Средняя цена свежей клубники в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз средней цены свежей клубники в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Средняя цена свежей клубники по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз средней цены свежей клубники по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРОДАЖИ СВЕЖЕЙ КЛУБНИКИ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
Натуральные продажи
- Таблица 23. Розничные продажи свежей клубники в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз розничных продаж свежей клубники в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 25. Розничные продажи свежей клубники в регионах России в 2020-2024 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 26. Розничные продажи свежей клубники в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 27. Прогноз розничных продаж свежей клубники в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
- Таблица 28. Розничные продажи свежей клубники в регионах России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 29. Розничная цена продажи свежей клубники в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 30. Прогноз розничной цены продажи свежей клубники в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 31. Розничная цена продажи свежей клубники в регионах России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Численность потребителей и объем покупок
- Таблица 32. Численность потребителей свежей клубники в России в 2020-2024 гг (млн чел)
- Таблица 33. Прогноз численности потребителей свежей клубники в России в 2025-2029 гг (млн чел)
- Таблица 34. Доля потребителей свежей клубники от населения в России в 2020-2024 гг (%)
- Таблица 35. Прогноз доли потребителей свежей клубники от населения в России в 2025-2029 гг (%)
- Таблица 36. Уровень потребления и средние затраты на покупку свежей клубники в России в 2020-2024 гг (кг в год; руб в год; %)
- Таблица 37. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку свежей клубники в России в 2025-2029 гг (кг в год; руб в год; %)
ПРОИЗВОДСТВО СВЕЖЕЙ КЛУБНИКИ
Посевные площади
- Таблица 38. Посевные площади клубники в России в 2020-2024 гг (тыс га)
- Таблица 39. Прогноз посевных площадей клубники в России в 2025-2029 гг (тыс га)
Урожайность
- Таблица 40. Урожайность клубники в России в 2020-2024 гг (ц/га)
- Таблица 41. Прогноз урожайности клубники в России в 2025-2029 гг (ц/га)
Валовой сбор
- Таблица 42. Валовой сбор клубники в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 43. Прогноз валового сбора клубники в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 44. Цена производителей свежей клубники в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 45. Прогноз цены производителей свежей клубники в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 46. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2023 г (млн руб)
- Таблица 47. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2023 г (млн руб)
- Таблица 48. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2023 г (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Дочерние предприятия
- Основные участники
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КЛУБНИКИ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 49. Баланс экспорта и импорта свежей клубники в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 50. Прогноз баланса экспорта и импорта свежей клубники в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 51. Экспорт свежей клубники из России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 52. Прогноз экспорта свежей клубники из России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 53. Экспорт свежей клубники по странам мира из России в 2020-2024 гг (тыс т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 54. Экспорт свежей клубники из России в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 55. Прогноз экспорта свежей клубники из России в 2025-2029 гг (млн долл)
- Таблица 56. Экспорт свежей клубники по странам мира из России в 2020-2024 гг (млн долл)
Цена экспорта
- Таблица 57. Цена экспорта свежей клубники из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 58. Прогноз цены экспорта свежей клубники из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 59. Цена экспорта свежей клубники по странам мира из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 60. Импорт свежей клубники в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 61. Прогноз импорта свежей клубники в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 62. Импорт свежей клубники по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
Стоимостный импорт
- Таблица 63. Импорт свежей клубники в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 64. Прогноз импорта свежей клубники в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
- Таблица 65. Импорт свежей клубники по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 66. Цена импорта свежей клубники в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 67. Прогноз цены импорта свежей клубники в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 68. Цена импорта свежей клубники по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
1. Выращивание многолетних культур
- Таблица 69. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 70. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 71. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 72. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 73. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг (%)
- Таблица 74. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (тыс руб)
- Таблица 75. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
- Таблица 76. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
2. Выращивание прочих плодовых и ягодных культур
- Таблица 77. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 78. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 79. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 80. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 81. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг (%)
- Таблица 82. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
