Анализ рынка питьевого молока в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка питьевого молока в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка питьевого молока
• производство питьевого молока
• экспорт и импорт питьевого молока
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов питьевого молока
• рейтинги предприятий отрасли

Информация о продажах питьевого молока детализирована по каналам продаж:

• госзакупки
• промышленная переработка
• общепит
• розничная торговля

Розничная торговля питьевым молоком сегментирована по типам торговли:

• несетевая розница
• онлайн-торговля
• сетевая розница

В обзоре приведена сегментация продаж питьевого молока в сетевой рознице:

• по видам: пастеризованное, с добавками, стерилизованное, топленое
• по объему упаковки: 200, 250-500, 700-1000, свыше 1000 мл
• по жирности: 0, 0,05, 0,5, 1,5, 1,8, 2, 2,5, 2,5–5,6 %
• по содержанию лактозы: да, нет
• по назначению: детское питание, универсальное
  по начинкам: да, нет
• по видам упаковки: картонная упаковка, пакет-подушка, пластиковая бутылка, пластиковая канистра, пластиковая упаковка, пюр-пак, стеклянная бутылка, тетра-брик
• по способу производства: пастеризованный, пастеризованный, топленый, стерилизованный, стерилизованный, топленый, топленый, ультрапастеризованный

Представлены рейтинги продаж питьевого молока в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro 
• Перекресток
• Пятерочка

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления питьевого молока
• показатели розничной торговли питьевым молоком
• оценки экспертов молочной отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА

Спрос

• Таблица 1. Спрос на питьевое молоко в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 2. Прогноз спроса на питьевое молоко в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 3. Продажи и экспорт питьевого молока в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта питьевого молока в России в 2026-2030 гг (млн л)

Предложение

• Таблица 5. Предложение питьевого молока в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 6. Прогноз предложения питьевого молока в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы питьевого молока в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов питьевого молока в России в 2026-2030 гг (млн л)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения питьевого молока с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения питьевого молока с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (млн л)

ПРОДАЖИ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи питьевого молока в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 12. Прогноз продаж питьевого молока в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 13. Продажи по видам питьевого молока в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 14. Прогноз продаж по видам питьевого молока в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 15. Продажи питьевого молока по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 16. Прогноз продаж питьевого молока по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млн л)

Стоимостные продажи

• Таблица 17. Продажи питьевого молока в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж питьевого молока в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 19. Продажи по видам питьевого молока в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 20. Прогноз продаж по видам питьевого молока в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 21. Продажи питьевого молока по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж питьевого молока по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 23. Средняя цена питьевого молока в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 24. Прогноз средней цены питьевого молока в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 25. Средняя цена по видам питьевого молока в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 26. Прогноз средней цены по видам питьевого молока в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 27. Средняя цена питьевого молока по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 28. Прогноз средней цены питьевого молока по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за л)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА

Натуральные продажи

• Таблица 29. Розничные продажи питьевого молока в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 30. Прогноз розничных продаж питьевого молока в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 31. Розничные продажи питьевого молока по регионам России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 32. Розничные продажи питьевого молока по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 33. Розничные продажи питьевого молока в торговых сетях в России в 2025 г (млн л)
• Таблица 34. Розничные продажи питьевого молока по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 35. Прогноз розничных продаж питьевого молока по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 36. Розничные продажи питьевого молока по объему упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 37. Прогноз розничных продаж питьевого молока по объему упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 38. Розничные продажи питьевого молока по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 39. Прогноз розничных продаж питьевого молока по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 40. Розничные продажи питьевого молока по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 41. Прогноз розничных продаж питьевого молока по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 42. Розничные продажи питьевого молока по назначению в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 43. Прогноз розничных продаж питьевого молока по назначению в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 44. Розничные продажи питьевого молока по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 45. Прогноз розничных продаж питьевого молока по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 46. Розничные продажи питьевого молока по способу производства в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 47. Прогноз розничных продаж питьевого молока по способу производства в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)

Стоимостные продажи

• Таблица 48. Розничные продажи питьевого молока в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 49. Прогноз розничных продаж питьевого молока в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 50. Розничные продажи питьевого молока по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 51. Розничные продажи питьевого молока по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 52. Розничные продажи питьевого молока в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
• Таблица 53. Розничные продажи питьевого молока по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 54. Прогноз розничных продаж питьевого молока по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 55. Розничные продажи питьевого молока по объему упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 56. Прогноз розничных продаж питьевого молока по объему упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 57. Розничные продажи питьевого молока по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 58. Прогноз розничных продаж питьевого молока по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 59. Розничные продажи питьевого молока по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 60. Прогноз розничных продаж питьевого молока по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 61. Розничные продажи питьевого молока по назначению в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 62. Прогноз розничных продаж питьевого молока по назначению в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 63. Розничные продажи питьевого молока по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 64. Прогноз розничных продаж питьевого молока по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 65. Розничные продажи питьевого молока по способу производства в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 66. Прогноз розничных продаж питьевого молока по способу производства в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)

Розничная цена

• Таблица 67. Розничная цена питьевого молока в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 68. Прогноз розничной цены питьевого молока в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 69. Розничная цена питьевого молока по регионам России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 70. Розничная цена питьевого молока по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 71. Розничная цена питьевого молока в торговых сетях в России в 2025 г (руб за л)
• Таблица 72. Розничная цена питьевого молока по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 73. Прогноз розничной цены питьевого молока по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 74. Розничная цена питьевого молока по объему упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 75. Прогноз розничной цены питьевого молока по объему упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 76. Розничная цена питьевого молока по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 77. Прогноз розничной цены питьевого молока по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 78. Розничная цена питьевого молока по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 79. Прогноз розничной цены питьевого молока по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 80. Розничная цена питьевого молока по назначению в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 81. Прогноз розничной цены питьевого молока по назначению в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 82. Розничная цена питьевого молока по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 83. Прогноз розничной цены питьевого молока по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 84. Розничная цена питьевого молока по способу производства в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 85. Прогноз розничной цены питьевого молока по способу производства в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)

Численность покупателей и объем покупок

• Таблица 86. Численность покупателей питьевого молока в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 87. Прогноз численности покупателей питьевого молока в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 88. Доля покупателей питьевого молока от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 89. Прогноз доли покупателей питьевого молока от населения в России в 2026-2030 гг (%)
• Таблица 90. Объем покупки и средние затраты на питьевое молоко в России в 2021-2025 гг (л в год; руб в год)
• Таблица 91. Прогноз объема покупки и средних затрат на питьевое молоко в России в 2026-2030 гг (л в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ПИТЬЕВОГО МОЛОКА

Натуральный объем производства

• Таблица 92. Производство питьевого молока в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 93. Прогноз производства питьевого молока в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 94. Производство по видам питьевого молока в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 95. Прогноз производства по видам питьевого молока в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 96. Производство питьевого молока по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 97. Производство пастеризованного питьевого молока по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 98. Производство ультрапастеризованного питьевого молока по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 99. Производство топленого питьевого молока по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 100. Производство стерилизованного питьевого молока по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 101. Производство прочего питьевого молока по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (млн л)

Цена производителей

• Таблица 102. Цена производителей питьевого молока в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 103. Прогноз цены производителей питьевого молока в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 104. Цена производителей по видам питьевого молока в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 105. Прогноз цены производителей по видам питьевого молока в России в 2026-2030 гг (руб за л)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 106. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 107. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 108. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 109. Баланс экспорта и импорта питьевого молока в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 110. Прогноз баланса экспорта и импорта питьевого молока в России в 2026-2030 гг (млн л)

Натуральный экспорт

• Таблица 111. Экспорт питьевого молока из России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 112. Прогноз экспорта питьевого молока из России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 113. Экспорт по видам питьевого молока из России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 114. Прогноз экспорта по видам питьевого молока из России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 115. Экспорт питьевого молока по странам мира из России в 2021-2025 гг (млн л)

Стоимостный экспорт

• Таблица 116. Экспорт питьевого молока из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 117. Прогноз экспорта питьевого молока из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 118. Экспорт по видам питьевого молока из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 119. Прогноз экспорта по видам питьевого молока из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 120. Экспорт питьевого молока по странам мира из России в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена экспорта

• Таблица 121. Цена экспорта питьевого молока из России в 2021-2025 гг (долл за л)
• Таблица 122. Прогноз цены экспорта питьевого молока из России в 2026-2030 гг (долл за л)
• Таблица 123. Цена экспорта по видам питьевого молока из России в 2021-2025 гг (долл за л)
• Таблица 124. Прогноз цены экспорта питьевого молока из России в 2026-2030 гг (долл за л)
• Таблица 125. Цена экспорта питьевого молока по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за л)

Натуральный импорт

• Таблица 126. Импорт питьевого молока в Россию в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 127. Прогноз импорта питьевого молока в Россию в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 128. Импорт по видам питьевого молока в Россию в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 129. Прогноз импорта по видам питьевого молока в Россию в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 130. Импорт питьевого молока по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млн л)

Стоимостный импорт

• Таблица 131. Импорт питьевого молока в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 132. Прогноз импорта питьевого молока в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 133. Экспорт по видам питьевого молока в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 134. Прогноз импорта по видам питьевого молока в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 135. Импорт питьевого молока по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена импорта

• Таблица 136. Цена импорта питьевого молока в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
• Таблица 137. Прогноз цены импорта питьевого молока в Россию в 2026-2030 гг (долл за л)
• Таблица 138. Цена импорта по видам питьевого молока в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
• Таблица 139. Прогноз цены импорта питьевого молока в Россию в 2026-2030 гг (долл за л)
• Таблица 140. Цена импорта питьевого молока по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 141. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 142. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 143. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 144. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 145. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 146. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (тыс руб)
• Таблица 147. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 148. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)