Анализ рынка творога в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг Структура розничной торговли

«Анализ рынка творога в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка творога
• производство творога
• экспорт и импорт творога
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов творога
• рейтинги предприятий отрасли

В обзоре продажи творога детализированы по каналам продаж:

• госзакупки
• промышленная переработка
• общепит
• розничная торговля

Розничные продажи сегментированы по видам творога:

• зерненый творог
• классический творог
• мягкий творог
• творог для детского питания

Розничная торговля творогом детализирована по типам торговли:

• интернет-торговля
• несетевая розница
• сетевая розница

Продажи творога в сетевой рознице детализированы:

• по вкусам: банан, ваниль, вишня, груша, клубника, малина, манго, маракуйя, натуральный, персик, пломбир, черника, шоколад
• по весу упаковки: 90-120 грамм; 125; 150; 170; 400 грамм и выше
• по жирности: 0; 2; 4; 4,5; 5; 5,9; 6-24%
• по содержанию сахара: да, нет
• по содержанию лактозы: да, нет
• по назначению: детский, универсальный
• по видам упаковки: упаковка из комбинированных материалов, пластиковый стакан, коробка пластиковая, флоу пак, гуала пак, стеклянная банка

Представлены рейтинги продаж творога в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro 
• Перекресток
• Пятерочка

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные. 

 Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления молочных продуктов
• показатели розничной торговли молочными продуктами
• оценки экспертов молочной отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ТВОРОГА

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ТВОРОГА

Спрос

• Таблица 1. Спрос на творог в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на творог в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения творога с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения творога с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ТВОРОГА

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи творога по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж творога по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 15. Продажи творога в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 16. Прогноз продаж творога в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 17. Продажи творога по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж творога по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 19. Средняя цена творога в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 20. Прогноз средней цены творога в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 21. Средняя цена творога по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 22. Прогноз средней цены творога по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ТВОРОГА

Натуральные продажи

• Таблица 23. Розничные продажи творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 24. Прогноз розничных продаж творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 25. Розничные продажи по видам творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 26. Прогноз розничных продаж по видам творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 27. Розничные продажи творога по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 28. Розничные продажи творога по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 29. Продажи творога в торговых сетях в России 2025 г (тыс т)
• Таблица 30. Розничные продажи творога по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 31. Прогноз розничных продаж творога по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 32. Розничные продажи творога по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 33. Прогноз розничных продаж творога по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 34. Розничные продажи творога по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 35. Прогноз розничных продаж творога по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 36. Розничные продажи творога по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 37. Прогноз розничных продаж творога по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 38. Розничные продажи творога по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 39. Прогноз розничных продаж творога по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 40. Розничные продажи творога по назначению в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 41. Прогноз розничных продаж творога по назначению в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 42. Розничные продажи творога по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 43. Прогноз розничных продаж творога по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 44. Розничные продажи творога в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 45. Прогноз розничных продаж творога в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 46. Розничные продажи по видам творога в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 47. Прогноз розничных продаж по видам творога в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 48. Розничные продажи творога по регионам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 49. Розничные продажи творога по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 50. Выручка от продаж творога в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
• Таблица 51. Розничные продажи творога по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 52. Прогноз розничных продаж творога по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 53. Розничные продажи творога по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 54. Прогноз розничных продаж творога по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 55. Розничные продажи творога по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 56. Прогноз розничных продаж творога по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 57. Розничные продажи творога по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 58. Прогноз розничных продаж творога по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 59. Розничные продажи творога по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 60. Прогноз розничных продаж творога по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 61. Розничные продажи творога по назначению в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 62. Прогноз розничных продаж творога по назначению в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 63. Розничные продажи творога по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 64. Прогноз розничных продаж творога по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 65. Розничная цена творога в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 66. Прогноз розничной цены творога в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 67. Розничная цена творога по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 68. Прогноз розничной цены творога по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 69. Розничная цена творога по регионам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 70. Розничная цена творога по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 71. Розничная цена творога в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
• Таблица 72. Розничная цена продаж творога по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 73. Прогноз розничной цены продаж творога по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 74. Розничная цена продаж творога по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 75. Прогноз розничной цены продаж творога по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 76. Розничная цена продаж творога по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 77. Прогноз розничной цены продаж творога по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 78. Розничная цена продаж творога по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 79. Прогноз розничной цены продаж творога по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 80. Розничная цена продаж творога по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 81. Прогноз розничной цены творога по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 82. Розничная цена продаж творога по назначению в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 83. Прогноз розничной цены творога по назначению в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 84. Розничная цена продаж творога по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 85. Прогноз розничной цены продаж творога по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

• Таблица 86. Численность покупателей творога в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 87. Прогноз численности покупателей творога в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 88. Доля покупателей творога от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 89. Прогноз доли покупателей творога от населения в России в 2026-2030 гг (%)
• Таблица 90. Объем покупки и средние затраты на творог в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
• Таблица 91. Прогноз объема покупки и средних затрат на творог в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ТВОРОГА

Натуральный объем производства

• Таблица 92. Производство творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 93. Прогноз производства творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 94. Производство творога по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Цена производителей

• Таблица 95. Цена производителей творога в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 96. Прогноз цены производителей творога в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТВОРОГА

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 97. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 98. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 99. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ТВОРОГА

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 100. Баланс экспорта и импорта творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 101. Прогноз баланса экспорта и импорта творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 102. Экспорт творога из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 103. Прогноз экспорта творога из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 104. Экспорт творога по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 105. Экспорт творога в России из 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 106. Прогноз экспорта творога из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 107. Экспорт творога по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 108. Цена экспорта творога из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 109. Прогноз цены экспорта творога из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 110. Цена экспорта творога по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 111. Импорт творога в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 112. Прогноз импорта творога в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 113. Импорт творога по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 114. Импорт творога в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 115. Прогноз импорта творога в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 116. Импорт творога по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена импорта

• Таблица 117. Цена импорта творога в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 118. Прогноз цены импорта творога в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 119. Цена импорта творога по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 120. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 121. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 122. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 123. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 124. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг 
• Таблица 125. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 126. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 127. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)