Анализ рынка мягкого творога в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка мягкого творога в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка мягкого творога
• производство мягкого творога
• экспорт и импорт мягкого творога
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов мягкого творога
• рейтинги предприятий отрасли

В обзоре продажи мягкого творога детализированы по каналам продаж:

• общепит
• розничная торговля

Розничная торговля мягким творогом сегментирована:

• по типам торговли: интернет-торговля, несетевая розница, сетевая розница
• по видам: творог жирный, творог не жирный

Продажи в сетевой рознице детализированы:

• по вкусам: банан, ваниль, вишня, груша, клубника, малина, манго, маракуйя, натуральный, персик, пломбир, черника, шоколад
• по весу упаковки: 120, 125, 150, 170, 400 грамм и выше
• по жирности: 0; 2; 4; 4,5; 5; 5,9; 6-23%
• по содержанию сахара: да, нет
• по содержанию лактозы: да, нет
• по видам упаковки: искусственная оболочка, фольга, пластиковый стакан

Представлены рейтинги продаж мягкого творога в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro 
• Перекресток
• Пятерочка

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления молочных продуктов
• показатели розничной торговли молочными продуктами
• оценки экспертов молочной отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ МЯГКОГО ТВОРОГА

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯГКОГО ТВОРОГА

Спрос

• Таблица 1. Спрос на мягкий творог в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на мягкий творог в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт мягкого творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта мягкого творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение мягкого творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения мягкого творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы мягкого творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов мягкого творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения мягкого творога с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения мягкого творога с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ МЯГКОГО ТВОРОГА

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи мягкого творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж мягкого творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи мягкого творога по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж мягкого творога по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 15. Продажи мягкого творога в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 16. Прогноз продаж мягкого творога в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 17. Продажи мягкого творога по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж мягкого творога по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 19. Средняя цена мягкого творога в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 20. Прогноз средней цены мягкого творога в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 21. Средняя цена мягкого творога по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 22. Прогноз средней цены мягкого творога по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МЯГКОГО ТВОРОГА

Натуральные продажи

• Таблица 23. Розничные продажи мягкого творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 24. Прогноз розничных продаж мягкого творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 25. Розничные продажи по видам мягкого творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 26. Прогноз розничных продаж по видам мягкого творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 27. Розничные продажи мягкого творога по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 28. Розничные продажи мягкого творога по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 29. Продажи мягкого творога в торговых сетях в России 2025 г (тыс т)
• Таблица 30. Розничные продажи мягкого творога по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 31. Прогноз розничных продаж мягкого творога по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 32. Розничные продажи мягкого творога по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 33. Прогноз розничных продаж мягкого творога по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 34. Розничные продажи мягкого творога по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 35. Прогноз розничных продаж мягкого творога по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 36. Розничные продажи мягкого творога по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 37. Прогноз розничных продаж мягкого творога по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 38. Розничные продажи мягкого творога по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 39. Прогноз розничных продаж мягкого творога по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 40. Розничные продажи мягкого творога по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 41. Прогноз розничных продаж мягкого творога по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 42. Розничные продажи мягкого творога в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 43. Прогноз розничных продаж мягкого творога в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 44. Розничные продажи по видам мягкого творога в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 45. Прогноз розничных продаж по видам мягкого творога в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 46. Розничные продажи мягкого творога по регионам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 47. Розничные продажи мягкого творога по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 48. Выручка от продаж мягкого творога в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
• Таблица 49. Розничные продажи мягкого творога по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 50. Прогноз розничных продаж мягкого творога по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 51. Розничные продажи мягкого творога по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 52. Прогноз розничных продаж мягкого творога по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 53. Розничные продажи мягкого творога по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 54. Прогноз розничных продаж мягкого творога по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 55. Розничные продажи мягкого творога по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 56. Прогноз розничных продаж мягкого творога по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 57. Розничные продажи мягкого творога по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 58. Прогноз розничных продаж мягкого творога по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 59. Розничные продажи мягкого творога по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 60. Прогноз розничных продаж мягкого творога по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 61. Розничная цена мягкого творога в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 62. Прогноз розничной цены мягкого творога в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 63. Розничная цена мягкого творога по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 64. Прогноз розничной цены мягкого творога по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 65. Розничная цена мягкого творога по регионам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 66. Розничная цена мягкого творога по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 67. Розничная цена мягкого творога в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
• Таблица 68. Розничная цена продаж мягкого творога по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 69. Прогноз розничной цены продаж мягкого творога по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 70. Розничная цена продаж мягкого творога по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 71. Прогноз розничной цены продаж мягкого творога по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 72. Розничная цена продаж мягкого творога по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 73. Прогноз розничной цены продаж мягкого творога по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 74. Розничная цена продаж мягкого творога по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 75. Прогноз розничной цены продаж мягкого творога по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 76. Розничная цена продаж мягкого творога по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 77. Прогноз розничной цены мягкого творога по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 78. Розничная цена продаж мягкого творога по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 79. Прогноз розничной цены продаж мягкого творога по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯГКОГО ТВОРОГА

Численность потребителей

• Таблица 80. Численность потребителей мягкого творога в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 81. Прогноз численности потребителей мягкого творога в России в 2026-2030 гг (млн чел)

Доля потребителей от населения

• Таблица 82. Доля потребителей мягкого творога от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 83. Прогноз доли потребителей мягкого творога от населения в России в 2026-2030 гг (%)

Уровень потребления и средние затраты на покупку

• Таблица 84. Уровень потребления и средние затраты на покупку мягкого творога в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
• Таблица 85. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку мягкого творога в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО МЯГКОГО ТВОРОГА

Натуральный объем производства

• Таблица 86. Производство мягкого творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 87. Прогноз производства мягкого творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 88. Производство мягкого творога по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Цена производителей

• Таблица 89. Цена производителей мягкого творога в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 90. Прогноз цены производителей мягкого творога в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯГКОГО ТВОРОГА

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 91. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 92. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 93. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯГКОГО ТВОРОГА

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 94. Баланс экспорта и импорта мягкого творога в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 95. Прогноз баланса экспорта и импорта мягкого творога в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 96. Экспорт мягкого творога из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 97. Прогноз экспорта мягкого творога из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 98. Экспорт мягкого творога по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 99. Экспорт мягкого творога из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 100. Прогноз экспорта мягкого творога из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 101. Экспорт мягкого творога по странам мира из России в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена экспорта

• Таблица 102. Цена экспорта мягкого творога из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 103. Прогноз цены экспорта мягкого творога из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 104. Цена экспорта мягкого творога по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 105. Импорт мягкого творога в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 106. Прогноз импорта мягкого творога в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 107. Импорт мягкого творога по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостный импорт

• Таблица 108. Импорт мягкого творога в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 109. Прогноз импорта мягкого творога в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 110. Импорт мягкого творога по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена импорта

• Таблица 111. Цена импорта мягкого творога в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 112. Прогноз цены импорта мягкого творога в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 113. Цена импорта мягкого творога по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 114. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 115. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 116. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 117. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 118. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 119. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (тыс руб)
• Таблица 120. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 121. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)