Анализ рынка вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 75 |
- безналичный расчет
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка вяленой рыбы в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка вяленой рыбы
- производство вяленой рыбы
- экспорт и импорт вяленой рыбы
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов вяленой рыбы
- рейтинги предприятий отрасли
Информация о продажах вяленой рыбы детализирована по каналам продаж:
- госзакупки
- общепит
- розничная торговля
Розничная торговля вяленой рыбы сегментирована по типам торговли:
- интернет-торговля
- несетевая розница
- сетевая розница
Продажи вяленой рыбы в сетевой рознице детализированы:
- по видам рыбы
- по типам упаковки: фасованная, весовая
Представлены рейтинги продаж вяленой рыбы в розничных сетях:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Metro
- Перекресток
- Пятерочка
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство экономического развития
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления рыбы и морепродуктов
- показатели розничной торговли рыбой и морепродуктами
- оценки экспертов рынка рыбы и морепродуктов
В 2016-2020 гг розничные продажи вяленой рыбы в России выросли на 90% и достигли 23,8 тыс т. Ежегодно наблюдался рост продаж относительно предыдущих лет. Бум потребления крафтового пива дал толчок развитию производства закусок к нему – в плане как количества, так и ассортимента. Вяленая рыба является одним из основных блюд, подаваемых к пиву. Рыбная продукция широко представлена в магазинах разливного пива, число которых в России растет.
На рост продаж вяленой рыбы в стране влияет и развитие внутреннего туризма. Во многих регионах, развивающих туризм, рыба является специфическим местным продуктом, некой достопримечательностью. В числе таких мест можно назвать Астрахань, Волгоград, Архангельск, окрестности озера Селигер. В этих местах производство и продажа рыбной продукции является частью индустрии гостеприимства. Посещая такие места, туристы не только активно потребляют рыбу, но и увозят ее в качестве сувенира.
Наибольший прирост продаж вяленой рыбы имел место в 2020 г – на 22,1% относительно 2019 г. Пандемия коронавируса способствовала усилению действия двух отмеченных факторов увеличения продаж вяленой рыбы. Посещение заведений общественного питания в период действия карантинных мероприятий было практически невозможно. В этот период пиво употреблялось жителями России преимущественно дома, и такие закуски, как вяленая рыба, не требующие дополнительного времени на приготовление, отчасти заняли место продукции отрасли общественного питания. Кроме того, невозможность для россиян уезжать в отпуск за границу в период пандемии способствовала развитию внутреннего туризма, что также приводило к росту продаж рыбной продукции в регионах ее массового производства.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на вяленую рыбу в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на вяленую рыбу в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта вяленой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения вяленой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов вяленой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения вяленой рыбы с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения вяленой рыбы с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж вяленой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи вяленой рыбы по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж вяленой рыбы по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 15. Продажи вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж вяленой рыбы в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 17. Продажи вяленой рыбы по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж вяленой рыбы по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 19. Цена вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз цены вяленой рыбы в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Цена вяленой рыбы по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз цены вяленой рыбы по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ
Натуральные продажи
- Таблица 23. Розничные продажи вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз розничных продаж вяленой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 25. Розничные продажи вяленой рыбы по регионам России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 26. Розничные продажи вяленой рыбы по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 27. Продажи вяленой рыбы в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
- Таблица 28. Розничные продажи вяленой рыбы по видам рыбы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 29. Прогноз розничных продаж вяленой рыбы по видам рыбы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 30. Розничные продажи вяленой рыбы по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 31. Прогноз розничных продаж вяленой рыбы по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 32. Розничные продажи вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 33. Прогноз розничных продаж вяленой рыбы в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 34. Розничные продажи вяленой рыбы по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 35. Розничные продажи вяленой рыбы по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 36. Выручка от продаж вяленой рыбы в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
- Таблица 37. Розничные продажи вяленой рыбы по видам рыбы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 38. Прогноз розничных продаж вяленой рыбы по видам рыбы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 39. Розничные продажи вяленой рыбы по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 40. Прогноз розничных продаж вяленой рыбы по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Розничная цена продаж
- Таблица 41. Розничная цена продаж вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 42. Прогноз розничной цены продаж вяленой рыбы в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 43. Розничная цена продаж вяленой рыбы по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 44. Розничная цена продаж вяленой рыбы по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 45. Розничная цена вяленой рыбы в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
- Таблица 46. Розничная цена продаж вяленой рыбы по видам рыбы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 47. Прогноз розничной цены продаж вяленой рыбы по видам рыбы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 48. Розничная цена продаж вяленой рыбы по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 49. Прогноз розничной цены продаж вяленой рыбы по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Численность потребителей и объем потребления
- Таблица 50. Численность потребителей вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 51. Прогноз численности потребителей вяленой рыбы в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 52. Доля потребителей вяленой рыбы от населения России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 53. Прогноз доли потребителей вяленой рыбы от населения России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 54. Уровень потребления и средние затраты на покупку вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 55. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку вяленой рыбы в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ
Натуральный объем производства
- Таблица 56. Производство вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 57. Прогноз производства вяленой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 58. Производство вяленой рыбы по федеральным округам России в 2021-2025 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 59. Цена производителей вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 60. Прогноз цены производителей вяленой рыбы в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 61. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в России в 2025 г (млн руб)
- Таблица 62. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в России в 2025 г (млн руб)
- Таблица 63. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в России в 2025 г (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Дочерние предприятия
- Основные участники
- Бухгалтерский баланс предприятия (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 64. Баланс экспорта и импорта вяленой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 65. Прогноз баланса экспорта и импорта вяленой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 66. Экспорт вяленой рыбы из России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 67. Прогноз экспорта вяленой рыбы из России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 68. Экспорт вяленой рыбы по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 69. Экспорт вяленой рыбы из России в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 70. Прогноз экспорта вяленой рыбы из России в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 71. Экспорт вяленой рыбы по странам мира в России из 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 72. Цена экспорта вяленой рыбы из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 73. Прогноз цены экспорта вяленой рыбы из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 74. Цена экспорта вяленой рыбы по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 75. Импорт вяленой рыбы в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 76. Прогноз импорта вяленой рыбы в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 77. Импорт вяленой рыбы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 78. Импорт вяленой рыбы в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 79. Прогноз импорта вяленой рыбы в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 80. Импорт вяленой рыбы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 81. Цена импорта вяленой рыбы в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 82. Прогноз цены импорта вяленой рыбы в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 83. Цена импорта вяленой рыбы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 84. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 85. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 86. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 87. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 88. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
- Таблица 89. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 90. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
- Таблица 91. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
