Анализ рынка замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка замороженных мясных полуфабрикатов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка замороженных мясных полуфабрикатов
• производство замороженных мясных полуфабрикатов
• экспорт и импорт замороженных мясных полуфабрикатов
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов замороженных мясных полуфабрикатов
• рейтинги предприятий отрасли

Информация о продажах замороженных мясных полуфабрикатов детализирована по каналам продаж:

• общепит
• розничная торговля

Розничная торговля замороженными мясными полуфабрикатами сегментирована по типам торговли:

• интернет-торговля
• несетевая розница
• сетевая розница

Продажи мясных полуфабрикатов в сетевой рознице сегментированы по видам:

• беляши, эчпочмаки, курники, пекерсы
• бифштексы, стейки, ромштексы, шницели, филе, кордон блю
• вторые блюда (голубцы, фаршированный перец, жюльен, блюда с гарниром)
• дамплинги, гиоза
• колбаски, хостеры
• котлеты
• манты, буузы
• наггетсы, стрипсы, хрумпилсы
• пельмени
• тефтели, фрикадельки, крокеты, колобки, митболлы, ежики, зразы
• чебуреки, чебупели, самса
• фарш
• хинкали

Продажи мясных полуфабрикатов в сетевой рознице детализированы:

• по составу: баранина, говядина, индюшатина, курятина, свинина, смешанный
• по соответствию нормам «халяль»: да, нет
• по весу: 200-400 грамм; 400-600 грамм; 600-1000 грамм
• по содержанию сахара: да, нет
• по содержанию лактозы: да, нет
• по содержанию глютена: да, нет
• по содержанию добавок: да, нет
• по типам упаковки: фасованная, весовая
• по видам упаковки: флоу-пак, картонная упаковка, пакет, лоток

Представлены рейтинги продаж замороженных мясных полуфабрикатов в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro
• Перекресток
• Пятерочка

Приведен рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж: Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева, Брянская мясная компания, Куриное царство, Мираторг-Курск, Останкинский мясоперерабатывающий комбинат, Приосколье, Свинокомплекс Короча, Ставропольский бройлер, Стародворские колбасы, Черкизовский мясоперерабатывающий завод и др.

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления замороженных мясных полуфабрикатов
• показатели розничной торговли замороженными мясными полуфабрикатами
• оценки экспертов мясной отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на замороженные мясные полуфабрикаты в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на замороженные мясные полуфабрикаты в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения замороженных мясных полуфабрикатов с учётом складских запасов на конец года в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения замороженных мясных полуфабрикатов с учётом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 15. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 16. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 17. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 19. Средняя цена замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 20. Прогноз средней цены замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 21. Средняя цена замороженных мясных полуфабрикатов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 22. Прогноз средней цены замороженных мясных полуфабрикатов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

 Натуральные продажи

• Таблица 23. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 24. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 25. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 26. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 27. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов по видам в сетевой рознице в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 28. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России 2025 г (тыс т)
• Таблица 29. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по составу в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 30. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по составу в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 31. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 32. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 33. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по весу в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 34. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по весу в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 35. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 36. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 37. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 38. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 39. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 40. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 41. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 42. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 43. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 44. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 45. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 46. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 47. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 48. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 49. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 50. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 51. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов по видам в сетевой рознице в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 52. Выручка от продаж замороженных мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
• Таблица 53. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по составу в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 54. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по составу в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 55. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 56. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 57. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по весу в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 58. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по весу в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 59. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 60. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 61. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 62. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 63. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 64. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 65. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 66. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 67. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 68. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 69. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 70. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 71. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 72. Прогноз розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 73. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 74. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 75. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по видам в сетевой рознице в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 76. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
• Таблица 77. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по составу в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 78. Прогноз розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов по составу в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 79. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 80. Прогноз розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов по соответствию нормам «халяль» в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 81. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по весу в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 82. Прогноз розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов по весу в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 83. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 84. Прогноз розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 85. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 86. Прогноз розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 87. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 88. Прогноз розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 89. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 90. Прогноз розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов по содержанию добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 91. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 92. Прогноз розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 93. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 94. Прогноз розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

• Таблица 95. Численность покупателей замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 96. Прогноз численности покупателей замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 97. Доля покупателей замороженных мясных полуфабрикатов от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 98. Прогноз доли покупателей замороженных мясных полуфабрикатов от населения в России в 2026-2030 гг (%)
• Таблица 99. Объем покупки и средние затраты на покупку замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (кг в год; тыс руб в год)
• Таблица 100. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (кг в год; тыс руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Натуральный объем производства

• Таблица 101. Производство замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 102. Прогноз производства замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 103. Производство замороженных мясных полуфабрикатов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Цена производителей

• Таблица 104. Цена производителей замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 105. Прогноз цены производителей замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 106. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 107. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 108. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Основные участники
• Дочерние предприятия
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 109. Баланс экспорта и импорта замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 110. Прогноз баланса экспорта и импорта замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 111. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 112. Прогноз экспорта замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 113. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 114. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 115. Прогноз экспорта замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 116. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 117. Цена экспорта замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 118. Прогноз цены экспорта замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 119. Цена экспорта замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 120. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 121. Прогноз импорта замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 122. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 123. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 124. Прогноз импорта замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 125. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 126. Цена импорта замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 127. Прогноз цены импорта замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 128. Цена импорта замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 129. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 130. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 131. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 132. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 133. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 134. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 135. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 136. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)