Анализ рынка замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг. Структура розничной торговли

Количество страниц: | 75 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка замороженных мясных полуфабрикатов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка замороженных мясных полуфабрикатов
- производство замороженных мясных полуфабрикатов
- экспорт и импорт замороженных мясных полуфабрикатов
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов замороженных мясных полуфабрикатов
- рейтинги предприятий отрасли
Информация о продажах замороженных мясных полуфабрикатов детализирована по секторам рынка:
- HoReCa
- розничная торговля
Розничная торговля замороженными мясными полуфабрикатами детализирована по типам торговли:
- сетевая розница
- несетевая розница
- онлайн-торговля
В обзоре приведена детализация продаж в сетевой рознице по видам замороженных мясных полуфабрикатов:
- Беляши, эчпочмаки, курники, пекерсы
- Бифштексы, стейки, ромштексы, шницели, филе, кордон блю
- Вторые блюда (голубцы, фаршированный перец, жюльен, блюда с гарниром)
- Дамплинги, гиоза
- Колбаски, хостеры
- Котлеты
- Манты, буузы
- Наггется, стрипсы, хрумпилсы
- Пельмени
- Тефтели, фрикадельки, крокеты, колобки, митболлс, ежики, зразы
- Чебуреки, чебупели, самса
- Фарш
- Хинкали
Представлены рейтинги продаж замороженных мясных полуфабрикатов в розничных сетях:
- Metro Cash & Carry
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Прочие сети
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления замороженных мясных полуфабрикатов
- показатели розничной торговли замороженными мясными полуфабрикатами
- оценки экспертов мясной отрасли
По оценкам, BusinesStat, в 2019-2023 гг продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России выросли на 15,9%: с 1,52 до 1,76 млн т. В России высокий уровень потребления мяса на душу населения, и доля замороженных мясных полуфабрикатов на рынке мясной продукции растет в основном за счет снижения долей других сегментов этого рынка – например, неразделанного мяса.
В 2023 г продажи замороженных мясных полуфабрикатов выросли на 4,4%. Росту рынка способствовало то, что в течение года динамика цен на замороженные мясные полуфабрикаты была умеренной (по сравнению с 2021-2022 гг).
В 2022 г прирост продаж замороженных мясных полуфабрикатов составил минимальное значение за пятилетие – 0,9% относительно 2021 г. Снижение реальных располагаемых доходов населения привело к тому, что россияне вынужденно перешли на экономную модель потребления: снизили частоту посещения предприятий общественного питания и размер среднего чека, сократили объем покупок или перешли на более дешевые виды продуктов. Все чаще решающим фактором при выборе стала цена продукта, выросла популярность промоакций.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на замороженные мясные полуфабрикаты в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на замороженные мясные полуфабрикаты в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения замороженных мясных полуфабрикатов с учётом складских запасов на конец года в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения замороженных мясных полуфабрикатов с учётом складских запасов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 15. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
- Таблица 17. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Средняя цена
- Таблица 19. Средняя цена замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз средней цены замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Средняя цена замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз средней цены замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Натуральные продажи
- Таблица 23. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 25. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по регионам России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 26. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 27. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов по видам в сетевой рознице в России в 2023 г (тыс т)
- Таблица 28. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России 2023 г (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 29. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 30. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
- Таблица 31. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по регионам России в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 32. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 33. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов по видам в сетевой рознице в России в 2023 г (млрд руб)
- Таблица 34. Выручка от продаж замороженных мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 35. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 36. Прогноз розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 37. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по регионам России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 38. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 39. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по видам в сетевой рознице в России в 2023 г (млрд руб)
- Таблица 40. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
Численность покупателей и объем покупок
- Таблица 41. Численность покупателей замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг (млн чел)
- Таблица 42. Прогноз численности покупателей замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2025-2029 гг (млн чел)
- Таблица 43. Доля покупателей замороженных мясных полуфабрикатов от населения в России в 2020-2024 гг (%)
- Таблица 44. Прогноз доли покупателей замороженных мясных полуфабрикатов от населения в России в 2025-2029 гг (%)
- Таблица 45. Объем покупки и средние затраты на покупку замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг (кг в год; тыс руб в год)
- Таблица 46. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2025-2029 гг (кг в год; тыс руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Натуральный объем производства
- Таблица 47. Производство замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 48. Прогноз производства замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 49. Производство замороженных мясных полуфабрикатов по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 50. Цена производителей замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 51. Прогноз цены производителей замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 52. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2023 г (млн руб)
- Таблица 53. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2023 г (млн руб)
- Таблица 54. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2023 г (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 55. Баланс экспорта и импорта замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 56. Прогноз баланса экспорта и импорта замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 57. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 58. Прогноз экспорта замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 59. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2020-2024 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 60. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 61. Прогноз экспорта замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2025-2029 гг (млн долл)
- Таблица 62. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 63. Цена экспорта замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 64. Прогноз цены экспорта замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 65. Цена экспорта замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 66. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 67. Прогноз импорта замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 68. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 69. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 70. Прогноз импорта замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
- Таблица 71. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 72. Цена импорта замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 73. Прогноз цены импорта замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 74. Цена импорта замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 75. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 76. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 77. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 78. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 79. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
- Таблица 80. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 81. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
- Таблица 82. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)