Анализ рынка творожных сыров в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг. Структура розничной торговли

Количество страниц:

Скачать демо

Способы оплаты:

безналичный расчет
банковская карта
СБП (система быстрых платежей)

Доставка: на e-mail (PDF+Excel)

Цена: 121 800 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка творожных сыров в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

объем рынка творожных сыров
производство творожных сыров
экспорт и импорт творожных сыров
цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
баланс спроса и предложения, складские запасы творожных сыров
рейтинги предприятий отрасли

Продукты, содержащие заменители молочного жира, в обзоре не учитываются.

Продажи творожных сыров детализированы по каналам продаж:

промышленная переработка
общепит
розничная торговля

Розничная торговля творожными сырами сегментирована:

по типам торговли: интернет-торговля, несетевая розница, сетевая розница
по вкусам

Продажи в сетевой рознице детализированы:

по видам: кремчиз, сливочный
по вкусам: базилик, ветчина, вяленые помидоры, грибы, зелень, креветки, лосось, овощи, оливки, травы и прочее
по весу упаковки: 100-150 грамм; 150-300 грамм и более
по жирности: 10-30%; 30-50%; 50% и более
по содержанию начинки: да, нет
по видам упаковки: пластиковое ведро, пакет, контейнер, картонная банка

Представлены рейтинги продаж творожных сыров в розничных сетях:

Ашан
Лента
Магнит
Metro
Перекресток
Пятерочка

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

оценки потребления творожных сыров
показатели розничной торговли творожными сырами
оценки экспертов пищевой промышленности

Новости рынка

По оценкам BusinesStat, за 2018-2022 гг продажи творожных сыров в России увеличились в 2,8 раз: с 38,5 до 106,6 тыс т. Рост был вызван изменением культуры потребления, творожные сыры стали активно использоваться в кулинарии, при приготовлении роллов, чизкейков, капкейков и других блюд. Категория популярна в развитых странах, западные концерны принимали активное участие в продвижении творожных сыров на российском рынке. Иностранные компании изначально взяли курс на строительство производственных мощностей в России, поэтому доля импорта в продажах невелика: в 2018-2022 гг она не превышала 9%.

В 2022 г несмотря на негативные ожидания производителей и ритейлеров, продажи творожных сыров в России все же возросли. Основным драйвером роста стало увеличение спроса со стороны розничных покупателей. Производители связывают рост продаж творожных сыров в кризисном 2022 г с невысокой стоимостью разовой покупки, объясняющейся небольшим объемом упаковки, в которой реализуются творожные сыры в рознице.

Однако, вследствие обострения внешнеполитических отношений вокруг России производители творожных сыров столкнулись с рядом проблем. Функционирование предприятий, производящих творожные сыры, предполагает использование ингредиентов и материалов импортного производства, таких как заквасочные культуры, упаковочные материалы и тара. Оборудование заводов также в большинстве своем импортное, и для поддержания его в рабочем состоянии требуются иностранные запчасти. Но постепенно российские компании налаживают выпуск необходимых компонентов, чтобы снизить зависимость от импорта. Однако, ослабление спроса вместе с возникшими в отрасли сложностями приведут в ближайшие годы к сокращению выпуска творожных сыров в России.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ТВОРОЖНЫХ СЫРОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ТВОРОЖНЫХ СЫРОВ

Спрос

Таблица 1. Спрос на творожные сыры в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на творожные сыры в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт творожных сыров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта творожных сыров в России в 2025-2029 гг (тыс т)

Предложение

Таблица 5. Предложение творожных сыров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения творожных сыров в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы творожных сыров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов творожных сыров в России в 2025-2029 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения творожных сыров с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения творожных сыров изделий с учетом складских запасов в России в 2025-2029 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ТВОРОЖНЫХ СЫРОВ

Натуральные продажи

Таблица 11. Продажи творожных сыров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж творожных сыров в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи творожных сыров по каналам продаж в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж творожных сыров по каналам продаж в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи творожных сыров по вкусам в рознице в России в 2024 г (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 16. Продажи творожных сыров в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 17. Прогноз продаж творожных сыров в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 18. Продажи творожных сыров по каналам продаж в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 19. Прогноз продаж творожных сыров по каналам продаж в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 20. Продажи творожных сыров по вкусам в рознице в России в 2024 г (млрд руб)

Средняя цена

Таблица 21. Средняя цена продаж творожных сыров в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз средней цены продаж творожных сыров в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 23. Средняя цена продаж творожных сыров по каналам продаж в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены продаж творожных сыров по каналам продаж в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена продаж творожных сыров по вкусам в рознице в России в 2024 г (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ТВОРОЖНЫХ СЫРОВ

Натуральные продажи

Таблица 26. Розничные продажи творожных сыров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 27. Прогноз розничных продаж творожных сыров в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 28. Розничные продажи творожных сыров по регионам России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 29. Розничные продажи творожных сыров по типам торговли в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 30. Продажи творожных сыров в торговых сетях в России в 2024 г (тыс т)
Таблица 31. Розничные продажи творожных сыров по видам в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 32. Прогноз розничных продаж творожных сыров по видам в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 33. Розничные продажи творожных сыров по вкусам в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 34. Прогноз розничных продаж творожных сыров по вкусам в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 35. Розничные продажи творожных сыров по весу упаковки в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 36. Прогноз розничных продаж творожных сыров по весу упаковки в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 37. Розничные продажи творожных сыров по жирности в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 38. Прогноз розничных продаж творожных сыров по жирности в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 39. Розничные продажи творожных сыров по содержанию начинки в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 40. Прогноз розничных продаж творожных сыров по содержанию начинки в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 41. Розничные продажи творожных сыров по видам упаковки в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 42. Прогноз розничных продаж творожных сыров по видам упаковки в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 43. Розничные продажи творожных сыров в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 44. Прогноз розничных продаж творожных сыров в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 45. Розничные продажи творожных сыров по регионам России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 46. Розничные продажи творожных сыров по типам торговли в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 47. Выручка от продаж творожных сыров в торговых сетях в России в 2024 г (млрд руб)
Таблица 48. Розничные продажи творожных сыров по видам в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 49. Прогноз розничных продаж творожных сыров по видам в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 50. Розничные продажи творожных сыров по вкусам в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 51. Прогноз розничных продаж творожных сыров по вкусам в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 52. Розничные продажи творожных сыров по весу упаковки в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 53. Прогноз розничных продаж творожных сыров по весу упаковки в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 54. Розничные продажи творожных сыров по жирности в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 55. Прогноз розничных продаж творожных сыров по жирности в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 56. Розничные продажи творожных сыров по содержанию начинки в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 57. Прогноз розничных продаж творожных сыров по содержанию начинки в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 58. Розничные продажи творожных сыров по видам упаковки в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 59. Прогноз розничных продаж творожных сыров по видам упаковки в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (млрд руб)

Розничная цена

Таблица 60. Розничная цена творожных сыров в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 61. Прогноз розничной цены творожных сыров в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 62. Розничная цена творожных сыров по регионам России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 63. Розничная цена творожных сыров по типам торговли в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 64. Розничная цена творожных сыров в торговых сетях в России в 2024 г (руб за кг)
Таблица 65. Розничная цена продаж творожных сыров по видам в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 66. Прогноз розничной цены творожных сыров по видам в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 67. Розничная цена продаж творожных сыров по вкусам в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 68. Прогноз розничной цены продаж творожных сыров по вкусам в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 69. Розничная цена продаж творожных сыров по весу упаковки в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 70. Прогноз розничной цены продаж творожных сыров по весу упаковки в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 71. Розничная цена продаж творожных сыров по жирности в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 72. Прогноз розничной цены продаж творожных сыров по жирности в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 73. Розничная цена продаж творожных сыров по содержанию начинки в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 74. Прогноз розничной цены творожных сыров по содержанию начинки в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 75. Розничная цена продаж творожных сыров по видам упаковки в торговых сетях в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 76. Прогноз розничной цены продаж творожных сыров по видам упаковки в торговых сетях в России в 2025-2029 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

Таблица 77. Численность покупателей творожных сыров в России в 2020-2024 гг (млн чел)
Таблица 78. Прогноз численности покупателей творожных сыров в России в 2025-2029 гг (млн чел)
Таблица 79. Доля покупателей творожных сыров от населения России в 2020-2024 гг (%)
Таблица 80. Прогноз доли покупателей творожных сыров от населения России в 2025-2029 гг (%)
Таблица 81. Объем покупки и средние затраты на творожные сыры в России в 2020-2024 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 82. Прогноз объема покупки и средних затрат на творожные сыры в России в 2025-2029 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ТВОРОЖНЫХ СЫРОВ

Натуральный объем производства

Таблица 83. Производство творожных сыров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 84. Прогноз производства творожных сыров в России в 2025-2029 гг (тыс т)

Цена производителей

Таблица 85. Цена производителей творожных сыров в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 86. Прогноз цены производителей творожных сыров в России в 2025-2029 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТВОРОЖНЫХ СЫРОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 87. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
Таблица 88. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
Таблица 89. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные акционеры
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ТВОРОЖНЫХ СЫРОВ

Баланс экспорта и импорта

Таблица 90. Баланс экспорта и импорта творожных сыров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 91. Прогноз баланса экспорта и импорта творожных сыров в России в 2025-2029 гг (тыс т)

Натуральный объем экспорта

Таблица 92. Экспорт творожных сыров из России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 93. Прогноз экспорта творожных сыров из России 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 94. Экспорт творожных сыров по странам мира из России в 2020-2024 гг (т)

Стоимостный объем экспорта

Таблица 95. Экспорт творожных сыров из России в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 96. Прогноз экспорта творожных сыров из России в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 97. Экспорт творожных сыров по странам мира из России в 2020-2024 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 98. Цена экспорта творожных сыров из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 99. Прогноз цены экспорта творожных сыров из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 100. Цена экспорта творожных сыров по странам мира из России в 2020-2024 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

Таблица 101. Импорт творожных сыров в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 102. Прогноз импорта творожных сыров в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 103. Импорт творожных сыров по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (т)

Стоимостный импорт

Таблица 104. Импорт творожных сыров в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 105. Прогноз импорта творожных сыров в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 106. Импорт творожных сыров по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 107. Цена импорта творожных сыров в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 108. Прогноз цены импорта творожных сыров в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 109. Цена импорта творожных сыров по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Таблица 110. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 111. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 112. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 113. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 114. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
Таблица 115. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 116. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
Таблица 117. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)