Анализ рынка овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг

Количество страниц:

Скачать демо

Способы оплаты:

безналичный расчет (RUR, USD, EUR)
банковская карта
СБП (система быстрых платежей)

Доставка: на e-mail

Цена: 105 000 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка овощных, фруктовых и ягодных пюре в России», включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

объем рынка овощных, фруктовых и ягодных пюре
производство овощных, фруктовых и ягодных пюре
экспорт и импорт овощных, фруктовых и ягодных пюре
цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
баланс спроса и предложения, складские запасы овощных, фруктовых и ягодных пюре
численность потребителей и потребление овощных, фруктовых и ягодных пюре

В обзоре рассматриваются овощные, фруктовые и ягодные пюре. Пюре является как продуктом, готовым к употреблению (например, яблочное пюре, томатная паста, кабачковая икра), так и сырьем для производства соков и нектаров, детского питания, консервов (томатную пасту добавляют в овощные и рыбные консервы), кондитерских изделий, йогуртов. Кроме того, фруктовые и ягодные пюре используются для приготовления десертов, соусов, напитков в ресторанах, кафе и барах.

В обзоре продажи детализированы:

по секторам рынка: госзакупки, промышленная переработка, розничная торговля, HoReCa
по способам обработки пюре: пастеризованное, замороженное
по видам пюре: овощное, фруктовое, ягодное
по видам сырья: абрикос, алыча, баклажан, банан, вишня, груша, кабачок, манго, морковь, персик, томат, тыква, цветная капуста, черная смородина, шпинат, яблоко, прочие (клубника, маракуйя, киви)

Остальные разделы отчета представлены без каких-либо детализаций.

Представлены рейтинги:

производителей
экспортеров
импортеров
зарубежных получателей
зарубежных поставщиков

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

оценки потребления овощных, фруктовых и ягодных пюре
показатели розничной торговли овощными, фруктовыми и ягодными пюре
оценки экспертов пищевой промышленности

Новости рынка

По оценкам BusinesStat, в 2018-2022 гг производство овощных, фруктовых и ягодных пюре в России увеличилось на 39%: с 283 до 393 тыс т.

Программы господдержки, внедренные после введения запрета на импорт овощей и фруктов из ряда стран в 2014 г, привели к высоким темпам закладки современных яблоневых садов и развитию тепличного овощеводства. При этом производители пюре продолжают испытывать потребность в импортном сырье. Ключевые причины: сезонность сбора урожая, недостаточные мощности для хранения продукции, невозможность выращивать всю номенклатуру фруктов и ягод из-за климатических условий.

Последние три года наблюдается рост производства замороженных фруктовых и плодово-ягодных пюре, производство этих видов пюре ежегодно удваивается. Замороженное пюре можно не подвергать пастеризации, не добавлять сахар, что позволяет лучше сохранять свойства свежего сырья и открывает широкие возможности для кондитерской промышленности, кафе и ресторанов. Замороженное пюре имеет срок хранения 2 года, вместо 1 года у пастеризованных и более практично в использовании. Пастеризованное пюре в больших емкостях необходимо быстро перерабатывать после вскрытия, замороженное пюре можно перерабатывать в любом режиме.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ

Спрос

Таблица 1. Спрос на овощные, фруктовые и ягодные пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на овощные, фруктовые и ягодные пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

Таблица 5. Предложение овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения овощных, фруктовых и ягодных пюре с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения овощных, фруктовых и ягодных пюре с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ

Натуральные продажи

Таблица 11. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по способам обработки пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по способам обработки пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 17. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 18. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 19. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам сырья в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 20. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам сырья в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 21. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 23. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 24. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 25. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по способам обработки пюре в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 26. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по способам обработки пюре в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 27. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 28. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 29. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам сырья в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам сырья в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

Таблица 31. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 32. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 33. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 35. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре по способам обработки пюре в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре по способам обработки пюре в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 37. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 38. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 39. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам сырья в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 40. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам сырья в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ

Натуральные продажи

Таблица 41. Розничные продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 42. Прогноз розничных продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 43. Розничные продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 44. Прогноз розничных продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Розничная цена

Таблица 45. Розничная цена овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 46. Прогноз розничной цены овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

Таблица 47. Численность покупателей овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 48. Прогноз численности покупателей овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 49. Доля покупателей овощных, фруктовых и ягодных пюре от населения в России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 50. Прогноз доли покупателей овощных, фруктовых и ягодных пюре от населения в России в 2024-2028 гг (%)
Таблица 51. Объем покупки и средние затраты на овощные, фруктовые и ягодные пюре в России в 2019-2023 гг (кг в год, руб в год)
Таблица 52. Прогноз объема покупки и средних затрат на овощные, фруктовые и ягодные пюре в России в 2024-2028 гг (кг в год, руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ

Натуральный объем производства

Таблица 53. Производство овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 54. Прогноз производства овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 55. Производство овощных, фруктовых и ягодных пюре, по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)

Цена производителей

Таблица 56. Цена производителей овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 57. Прогноз цены производителей овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 58. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 59. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 60. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

Профили 5 ведущих предприятий отрасли

Регистрационные данные предприятия
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ

Баланс экспорта и импорта

Таблица 61. Баланс экспорта и импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 62. Прогноз баланса экспорта и импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

Таблица 63. Экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 64. Прогноз экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 65. Экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

Таблица 66. Экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 67. Прогноз экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 68. Экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 69. Цена экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 70. Прогноз цены экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 71. Цена экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

Таблица 72. Импорт овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 73. Прогноз импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 74. Импорт овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

Таблица 75. Импорт овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 76. Прогноз импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 77. Импорт овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 78. Цена импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 79. Прогноз цены импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 80. Цена импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира в Россию 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

Таблица 81. Рейтинг экспортеров овощных, фруктовых и ягодных пюре по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 82. Рейтинг зарубежных получателей овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 83. Рейтинг импортёров овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 84. Рейтинг зарубежных поставщиков овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок в Россию в 2023 г (т)

Стоимостный объём

Таблица 85. Рейтинг экспортёров овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 86. Рейтинг зарубежных получателей овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 87. Рейтинг импортёров овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 88. Рейтинг зарубежных поставщиков овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Таблица 89. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 90. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 91. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 92. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 93. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 94. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 95. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 96. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)