Анализ рынка мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 60 |
Способы оплаты:
- безналичный расчет
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
Доставка: на e-mail (PDF+Excel)
Цена:
123 900 ₽
Купить
«Анализ рынка мясных рубленых полуфабрикатов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка мясных рубленых полуфабрикатов
- производство мясных рубленых полуфабрикатов
- экспорт и импорт мясных рубленых полуфабрикатов
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов мясных рубленых полуфабрикатов
- рейтинги предприятий отрасли
В обзоре мясные рубленые полуфабрикаты сегментированы по видам:
- замороженные мясные рубленые полуфабрикаты
- охлажденные мясные рубленые полуфабрикаты
Информация о продажах мясных рубленых полуфабрикатов детализирована по каналам продаж:
- госзакупки
- общепит
- розничная торговля
Розничная торговля мясными рублеными полуфабрикатами сегментирована по типам торговли:
- интернет-торговля
- несетевая розница
- сетевая розница
Торговля мясными рублеными полуфабрикатами в сетевой рознице детализирована:
- по видам продукции: котлетная продукция, колбасная продукция и другое
- по типам упаковки: фасованная, весовая
- по весу упаковки
- по видам упаковки: пакет-пленка, картонная упаковка, пакет
- по начинкам/добавкам: да, нет
Приведены данные о продажах мясных рубленых полуфабрикатов в розничных сетях:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Metro
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Прочие сети
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- показатели розничной торговли мясными полуфабрикатами
- оценки потребления мясных полуфабрикатов
- оценки экспертов пищевой промышленности
Новости рынка
По оценкам BusinesStat, за 2017-2021 гг продажи рубленых мясных полуфабрикатов в России выросли на 47,3% и достигли 1,02 млн т. Рост спроса был вызван рядом факторов:
- Экономия времени. Приготовление блюд из полуфабрикатов занимает гораздо меньше времени, чем самостоятельное изготовление блюд из неразделанного мяса, при этом разница в цене между полуфабрикатами и мясом не столь значительна.
- Расширение рациона питания. Производители постоянно расширяют ассортимент продукции, что позволяет покупателям разнообразить свое меню, даже не обладая кулинарными навыками.
Несмотря на положительную динамику продаж в течение всего прошедшего периода, на рынок оказывает негативное влияние несколько факторов, воздействие которых может усилиться в ближайшие годы. Во-первых, начиная с 2019 г, в стране наблюдается снижение численности населения, что, в свою очередь, означает снижение числа покупателей продукции. Наибольшим спросом полуфабрикаты пользуются в мегаполисах с высоким темпом жизни, где люди стремятся сэкономить время на приготовление еды. Массовый отъезд россиян в 2022 г затронул именно эту категорию граждан. Во-вторых, снижение уровня реальных располагаемых доходов населения в 2022 г приведет к более экономной модели потребления, к снижению объема покупок и переходу на более дешевые виды продуктов, что также отразится на динамике продаж.
По мере улучшения экономической ситуации и роста реальных располагаемых доходов россиян ожидается возобновление роста продаж рубленых мясных полуфабрикатов. Покупатели успели в полной мере оценить удобство и скорость приготовления еды из этого вида продукции и при возможности вернутся к покупкам рубленых мясных полуфабрикатов.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на мясные рубленые полуфабрикаты в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на мясные рубленые полуфабрикаты в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения мясных рубленых полуфабрикатов с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения мясных рубленых полуфабрикатов с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи мясных рубленых полуфабрикатов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж мясных рубленых полуфабрикатов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 15. Продажи по видам мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 16. Прогноз продаж по видам мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продаж
- Таблица 17. Продажи мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 19. Продажи мясных рубленых полуфабрикатов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 20. Прогноз продаж мясных рубленых полуфабрикатов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 21. Продажи по видам мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 22. Прогноз продаж по видам мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Средняя цена
- Таблица 23. Средняя цена мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 24. Прогноз средней цены мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 25. Средняя цена мясных рубленых полуфабрикатов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 26. Прогноз средней цены мясных рубленых полуфабрикатов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 27. Средняя цена по видам мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 28. Прогноз средней цены по видам мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
ПРОДАЖИ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
Натуральные продажи
- Таблица 29. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 30. Прогноз розничных продаж мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 31. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 32. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 33. Продажи мясных рубленых полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
- Таблица 34. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов по виду продукции в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 35. Прогноз розничных продаж мясных рубленых полуфабрикатов по виду продукции в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 36. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 37. Прогноз розничных продаж мясных рубленых полуфабрикатов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 38. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 39. Прогноз розничных продаж мясных рубленых полуфабрикатов по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 40. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 41. Прогноз розничных продаж мясных рубленых полуфабрикатов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 42. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов по содержанию начинки/добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 43. Прогноз розничных продаж мясных рубленых полуфабрикатов по содержанию начинки/добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 44. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 45. Прогноз розничных продаж мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 46. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 47. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 48. Выручка от продаж мясных рубленых полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
- Таблица 49. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов по виду продукции в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 50. Прогноз розничных продаж мясных рубленых полуфабрикатов по виду продукции в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 51. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 52. Прогноз розничных продаж мясных рубленых полуфабрикатов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 53. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 54. Прогноз розничных продаж мясных рубленых полуфабрикатов по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 55. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 56. Прогноз розничных продаж мясных рубленых полуфабрикатов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 57. Розничные продажи мясных рубленых полуфабрикатов по содержанию начинки/добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 58. Прогноз розничных продаж мясных рубленых полуфабрикатов по содержанию начинки/добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 59. Розничная цена мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 60. Прогноз розничной цены мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 61. Розничная цена мясных рубленых полуфабрикатов по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 62. Розничная цена мясных рубленых полуфабрикатов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 63. Розничная цена мясных рубленых полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
- Таблица 64. Розничная цена мясных рубленых полуфабрикатов по виду продукции в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 65. Прогноз розничной цены мясных рубленых полуфабрикатов по виду продукции в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 66. Розничная цена мясных рубленых полуфабрикатов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 67. Прогноз розничной цены мясных рубленых полуфабрикатов по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 68. Розничная цена мясных рубленых полуфабрикатов по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 69. Прогноз розничной цены мясных рубленых полуфабрикатов по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 70. Розничная цена мясных рубленых полуфабрикатов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 71. Прогноз розничной цены мясных рубленых полуфабрикатов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 72. Розничная цена мясных рубленых полуфабрикатов по содержанию начинки/добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 73. Прогноз розничной цены мясных рубленых полуфабрикатов по содержанию начинки/добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Численность покупателей и объем покупок
- Таблица 74. Численность покупателей мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 75. Прогноз численности покупателей мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 76. Доля покупателей мясных рубленых полуфабрикатов от населения России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 77. Прогноз доли покупателей мясных рубленых полуфабрикатов от населения России в 2026-2030 гг (%)
- Таблица 78. Объем покупки и средние затраты на мясные рубленые полуфабрикаты в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 79. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясные рубленые полуфабрикаты в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Натуральный объем производства
- Таблица 80. Производство мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 81. Прогноз производства мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 82. Производство по видам мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 83. Прогноз производства по видам мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 84. Производство мясных рубленых полуфабрикатов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 85. Цена производителей мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 86. Прогноз цены производителей мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 87. Цена производителей по видам мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 88. Прогноз цены производителей по видам мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 89. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
- Таблица 90. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
- Таблица 91. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 92. Баланс экспорта и импорта мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 93. Прогноз баланса экспорта и импорта мясных рубленых полуфабрикатов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 94. Экспорт мясных рубленых полуфабрикатов из России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 95. Прогноз экспорта мясных рубленых полуфабрикатов из России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 96. Экспорт по видам мясных рубленых полуфабрикатов из России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 97. Прогноз экспорта по видам мясных рубленых полуфабрикатов из России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 98. Экспорт мясных рубленых полуфабрикатов по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 99. Экспорт мясных рубленых полуфабрикатов в России из 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 100. Прогноз экспорта мясных рубленых полуфабрикатов из России в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 101. Экспорт по видам мясных рубленых полуфабрикатов из России в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 102. Прогноз экспорта по видам мясных рубленых полуфабрикатов из России в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 103. Экспорт мясных рубленых полуфабрикатов по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 104. Цена экспорта мясных рубленых полуфабрикатов из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 105. Прогноз цены экспорта мясных рубленых полуфабрикатов из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 106. Цена экспорта по видам мясных рубленых полуфабрикатов из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 107. Прогноз цены экспорта по видам мясных рубленых полуфабрикатов из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 108. Цена экспорта мясных рубленых полуфабрикатов по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 109. Импорт мясных рубленых полуфабрикатов в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 110. Прогноз импорта мясных рубленых полуфабрикатов в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 111. Импорт по видам мясных рубленых полуфабрикатов в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 112. Прогноз импорта по видам мясных рубленых полуфабрикатов в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 113. Импорт мясных рубленых полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 114. Импорт мясных рубленых полуфабрикатов в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 115. Прогноз импорта мясных рубленых полуфабрикатов в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 116. Импорт по видам мясных рубленых полуфабрикатов в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 117. Прогноз импорта по видам мясных рубленых полуфабрикатов в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 118. Импорт мясных рубленых полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 119. Цена импорта мясных рубленых полуфабрикатов в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 120. Прогноз цены импорта мясных рубленых полуфабрикатов в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 121. Цена импорта по видам мясных рубленых полуфабрикатов в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 122. Прогноз цены импорта по видам мясных рубленых полуфабрикатов в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 123. Цена импорта мясных рубленых полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 103 Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 124. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 125. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 126. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 127. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
- Таблица 128. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 129. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
- Таблица 130. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
