Анализ рынка рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли

Количество страниц:

Скачать демо

Способы оплаты:

безналичный расчет (RUR, USD, EUR)
банковская карта
СБП (система быстрых платежей)

Доставка: на e-mail

Цена: 95 000 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка рубленых мясных полуфабрикатов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

объем рынка рубленых мясных полуфабрикатов
производство рубленых мясных полуфабрикатов
экспорт и импорт рубленых мясных полуфабрикатов
цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
баланс спроса, предложения, складских запасов рубленых мясных полуфабрикатов

В обзоре детализирована информация по видам рубленых мясных полуфабрикатов:

замороженные рубленые мясные полуфабрикаты
охлажденные рубленые мясные полуфабрикаты

Информация о продажах рубленых мясных полуфабрикатов детализирована по секторам рынка:

госзакупки
розничная торговля
HoReCa

Розничная торговля мясными рублеными полуфабрикатами детализирована по типам торговли:

несетевая розница
онлайн-торговля
сетевая розница

Торговля мясными рублеными полуфабрикатами в современной рознице детализирована:

По категориям продукции (котлетная продукция, колбасная продукция и др.)
По типам упаковки
По весу упаковки

Приведены данные о продажах рубленых мясных полуфабрикатов в розничных сетях:

Metro Cash & Carry
Ашан
Лента
Магнит
Перекресток
Пятерочка
Светофор
Прочие сети

Приведены рейтинги:

производителей
экспортеров
импортеров
зарубежных получателей
зарубежных поставщиков

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

Федеральная служба государственной статистики
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

показатели розничной торговли мясными полуфабрикатами
оценки потребления мясных полуфабрикатов
оценки экспертов пищевой промышленности

Новости рынка

По оценкам BusinesStat, за 2017-2021 гг продажи рубленых мясных полуфабрикатов в России выросли на 47,3% и достигли 1,02 млн т. Рост спроса был вызван рядом факторов:

Экономия времени. Приготовление блюд из полуфабрикатов занимает гораздо меньше времени, чем самостоятельное изготовление блюд из неразделанного мяса, при этом разница в цене между полуфабрикатами и мясом не столь значительна.
Расширение рациона питания. Производители постоянно расширяют ассортимент продукции, что позволяет покупателям разнообразить свое меню, даже не обладая кулинарными навыками.

Несмотря на положительную динамику продаж в течение всего прошедшего периода, на рынок оказывает негативное влияние несколько факторов, воздействие которых может усилиться в ближайшие годы. Во-первых, начиная с 2019 г, в стране наблюдается снижение численности населения, что, в свою очередь, означает снижение числа покупателей продукции. Наибольшим спросом полуфабрикаты пользуются в мегаполисах с высоким темпом жизни, где люди стремятся сэкономить время на приготовление еды. Массовый отъезд россиян в 2022 г затронул именно эту категорию граждан. Во-вторых, снижение уровня реальных располагаемых доходов населения в 2022 г приведет к более экономной модели потребления, к снижению объема покупок и переходу на более дешевые виды продуктов, что также отразится на динамике продаж.

По мере улучшения экономической ситуации и роста реальных располагаемых доходов россиян ожидается возобновление роста продаж рубленых мясных полуфабрикатов. Покупатели успели в полной мере оценить удобство и скорость приготовления еды из этого вида продукции и при возможности вернутся к покупкам рубленых мясных полуфабрикатов.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ РУБЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ РУБЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Спрос

Таблица 1. Спрос на рубленые мясные полуфабрикаты в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на рубленые мясные полуфабрикаты в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

Таблица 5. Предложение рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения рубленых мясных полуфабрикатов с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения рубленых мясных полуфабрикатов с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ РУБЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Натуральные продажи

Таблица 11. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж рубленых мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продаж

Таблица 17. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж рубленых мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

Таблица 23. Средняя цена рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена рубленых мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены рубленых мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОДАЖИ РУБЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ

Натуральные продажи

Таблица 29. Розничные продажи рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 31. Розничные продажи рубленых мясных полуфабрикатов по регионам России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 32. Розничные продажи рубленых мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 33. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по категориям продукции в России в 2022 г (тыс т)
Таблица 34. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по типам упаковки в России в 2022 г (тыс т)
Таблица 35. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по весу упаковки в России в 2022 г (тыс т)
Таблица 36. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2022 г (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 37. Розничные продажи рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 38. Прогноз розничных продаж рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 39. Розничные продажи рубленых мясных полуфабрикатов по регионам России в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 40. Розничные продажи рубленых мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 41. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по категориям продукции в России в 2022 г (млрд руб)
Таблица 42. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по типам упаковки в России в 2022 г (млрд руб)
Таблица 43. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по весу упаковки в России в 2022 г (млрд руб)
Таблица 44. Выручка от продаж рубленых мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)

Розничная цена

Таблица 45. Розничная цена рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 46. Прогноз розничной цены рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 47. Розничная цена рубленых мясных полуфабрикатов по регионам России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 48. Розничная цена рубленых мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 49. Розничная цена рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по категориям продукции в России в 2022 г (руб за кг)
Таблица 50. Розничная цена рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по типам упаковки в России в 2022 г (руб за кг)
Таблица 51. Розничная цена рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по весу упаковки в России в 2022 г (руб за кг)
Таблица 52. Розничная цена рубленых мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

Таблица 53. Численность покупателей рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 54. Прогноз численности покупателей рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 55. Доля покупателей рубленых мясных полуфабрикатов от населения России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 56. Прогноз доли покупателей рубленых мясных полуфабрикатов от населения России в 2024-2028 гг (%)
Таблица 57. Объем покупки и средние затраты на рубленые мясные полуфабрикаты в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 58. Прогноз объема покупки и средних затрат на рубленые мясные полуфабрикаты в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО РУБЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Натуральный объем производства

Таблица 59. Производство рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 60. Прогноз производства рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 61. Производство по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 62. Прогноз производства по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 63. Производство рубленых мясных полуфабрикатов по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)

Цена производителей

Таблица 64. Цена производителей рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 65. Прогноз цены производителей рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 66. Цена производителей по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 67. Прогноз цены производителей по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ РУБЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 68. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 69. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 70. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ РУБЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Баланс экспорта и импорта

Таблица 71. Баланс экспорта и импорта рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 72. Прогноз баланса экспорта и импорта рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

Таблица 73. Экспорт рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 74. Прогноз экспорта рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 75. Экспорт по видам рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 76. Прогноз экспорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 77. Экспорт рубленых мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

Таблица 78. Экспорт рубленых мясных полуфабрикатов в России из 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 79. Прогноз экспорта рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 80. Экспорт по видам рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 81. Прогноз экспорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 82. Экспорт рубленых мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 83. Цена экспорта рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 84. Прогноз цены экспорта рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 85. Цена экспорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 86. Прогноз цены экспорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 87. Цена экспорта рубленых мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

Таблица 88. Импорт рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 89. Прогноз импорта рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 90. Импорт по видам рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 91. Прогноз импорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 92. Импорт рубленых мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

Таблица 93. Импорт рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 94. Прогноз импорта рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 95. Импорт по видам рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 96. Прогноз импорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 97. Импорт рубленых мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 98. Цена импорта рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 99. Прогноз цены импорта рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 100. Цена импорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 101. Прогноз цены импорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 102. Цена импорта рубленых мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

Таблица 103. Рейтинг экспортеров рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 104. Рейтинг зарубежных получателей рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 105. Рейтинг импортеров рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 106. Рейтинг зарубежных поставщиков рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок в Россию в 2023 г (т)

Стоимостный объем

Таблица 107. Рейтинг экспортеров рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 108. Рейтинг зарубежных получателей рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 109. Рейтинг импортеров рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 110. Рейтинг зарубежных поставщиков рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Таблица 123 Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 111. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 112. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 113. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 114. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 115. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 116. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 117. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)