Анализ рынка доставки готовой еды в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг
| Количество страниц: | 70 |
- безналичный расчет
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка доставки готовой еды в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- оборот рынка доставки готовых блюд
- тенденции и факторы развития рынка доставки готовых блюд
- описание сегментов рынка доставки готовой еды
- перспективы развития рынка доставки готовой еды
- ключевые инвестиционные сделки
- государственное регулирование отрасли
- данные по крупнейшим игрокам рынка доставки готовых блюд
В обзоре рассматривается доставка кулинарии и готовых блюд, готовых рационов питания.
Не является предметом исследования доставка продуктов питания, наборов ингредиентов для приготовления и сопутствующих товаров повседневного спроса.
В обзоре приведены финансовые рейтинги крупнейших предприятий отрасли.
По компаниям представлена следующая информация:
- общее описание
- операционные показатели
- профиль юридического лица
- стратегия развития
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств и компаний:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная налоговая служба
- Российская ассоциация электронных коммуникаций
- Ассоциация компаний интернет-торговли
- Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики» (НИУ ВШЭ)
Информация, собранная BusinesStat:
- собственные исследования услуг по доставке готовой еды
- финансовая отчетность операторов рынка
По оценкам BusinesStat, за 2020-2024 гг оборот рынка доставки готовой еды в России вырос в 3,5 раза: со 190 до 664 млрд руб.
В основе быстрого развития российского рынка доставки готовой еды лежат глубокие изменения в потребительском поведении, особенно в городах-миллионниках, обусловленные высоким темпом жизни. Доставка все больше становится частью повседневной рутины в связи со смещением фокуса с самостоятельного приготовления еды на возможность быстрого и легкого получения аналогичных кулинарных блюд. В современных условиях растет ценность времени, которое чаще всего используется на полноценный отдых или дополнительный заработок. При этом существует спрос на разнообразное питание в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями.
Одной из тенденций рынка доставки готовых блюд является экспресс-доставка, которая становится возможной благодаря внедрению технологических решений операторами рынка. Наблюдается развитие мультиформатного сотрудничества, расширение географии доставки готовой еды, изменения в ассортименте, поиск возможностей для удовлетворения спроса аудитории.
По оценкам BusinesStat, в России за 2018-2022 гг численность клиентов, воспользовавшихся услугами доставки еды, увеличилась в 2 раза: с 15,9 до 33,1 млн чел.
Взрывной рост рынка доставки еды произошел в 2020 г. Закрытие ресторанов, ограничения на посещение общественных мест, переход на удаленный формат работы из-за карантина по коронавирусу способствовали значительному росту спроса на услуги доставки кулинарии и готовых блюд – люди стали искать альтернативные способы получения продуктов питания.
Пандемия стала драйвером для развития новых моделей бизнеса в сфере доставки еды. Многие рестораны, которые ранее не предлагали услуги доставки, переориентировались и начали предоставлять такую возможность своим клиентам. Компании по доставке стали сотрудничать с ресторанами, предлагая свои услуги. В условиях карантинных ограничений некоторые заведения начали работать исключительно по системе доставки.
Развитие приложений и онлайн-платформ позволило автоматизировать и оптимизировать процесс доставки. Внедрение электронных платежей и бесконтактной передачи заказов позволило минимизировать физические контакты и риски заражения вирусом.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Государственные органы регулирования
Нормативно-правовые акты и лицензирование
- Таблица 1. Нормативно-правовые акты, регулирующие сферу общественного питания в России
Регулирование услуг по доставке готовой еды
Государственные программы и проекты
СТРУКТУРА РЫНКА ДОСТАВКИ ГОТОВОЙ ЕДЫ
ЧИСЛЕННОСТЬ КЛИЕНТОВ УСЛУГ ДОСТАВКИ ГОТОВОЙ ЕДЫ
Клиенты услуг по доставке готовой еды
- Таблица 2. Численность покупателей готовой еды с доставкой в России в 2020-2024 гг (млн чел)
- Таблица 3. Прогноз численности покупателей готовой еды с доставкой в России в 2025-2029 гг (млн чел)
Средние затраты на услуги по доставке готовой еды
- Таблица 4. Средние годовые затраты покупателя на доставку готовой еды в России в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
- Таблица 5. Прогноз средних годовых затрат покупателя на доставку готовой еды в России в 2025-2029 гг (тыс руб в год)
ОБОРОТ РЫНКА ДОСТАВКИ ГОТОВОЙ ЕДЫ
- Таблица 6. Оборот рынка доставки готовых блюд в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 7. Прогноз оборота рынка доставки готовых блюд в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
ТЕНДЕНЦИИ И ФАКТОРЫ РЫНКА
Основные тенденции рынка доставки готовой еды
Основные факторы рынка доставки готовой еды
Перспективы развития рынка доставки готовой еды
КРУПНЕЙШИЕ ОПЕРАТОРЫ РЫНКА ДОСТАВКИ ГОТОВОЙ ЕДЫ
Стратегии лидеров рынка
- E-grocery и ресторанное направления «Яндекса»
- Самокат
- Купер
- Вкусвилл
- X5 Group
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 8. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млрд руб)
- Таблица 9. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
- Таблица 10. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)
Профили операторов рынка
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ИНВЕСТИЦИИ ОТРАСЛИ ДОСТАВКИ ГОТОВОЙ ЕДЫ
Ключевые инвестиционные проекты
РЕГИОНАЛЬНАЯ СПЕЦИФИКА КАНАЛОВ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАКАЗОВ РЕСТОРАНАМИ И МАГАЗИНАМИ ПО ТИПАМ ГОРОДОВ
Распространенность различных каналов заказа доставки по отобранным городам
- Таблица 11. Распространенность каналов заказа доставки в 10 отобранных городах в 2025 г (%)
Распространенность различных каналов заказа доставки по России в целом
- Таблица 12. Распространенность каналов заказа доставки в России в 2025 г (%)
Используемые ресторанами и магазинами способы доставки
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ РЕСТОРАНОВ И УСЛУГИ ПО ДОСТАВКЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ»
- Таблица 13. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 15. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 16. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 17. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
- Таблица 18. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
