Анализ рынка кваса в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 70 |
- безналичный расчет
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка кваса в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- факторы рынка, драйверы и барьеры
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- численность потребителей, объем покупок и годовые затраты на потребителя
- каналы продаж, рейтинг торговых сетей
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- рейтинги основных игроков: производителей, экспортеров и импортеров
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
Информация о продажах кваса детализирована по каналам продаж:
- госзакупки
- общепит
- розничная торговля
Розничная торговля квасом сегментирована по типам торговли:
- интернет-торговля
- несетевая розница
- сетевая розница
В обзоре приведена сегментация продаж в сетевой рознице по объему упаковки кваса:
- меньше 1 л
- 1 - 1,5 л
- больше 1,5 л
по цвету кваса:
- светлый
- темный
по таре кваса:
- железная банка
- пластиковая бутылка
- стеклянная бутылка
Представлены рейтинги продаж кваса в розничных сетях:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Metro
- Перекресток
- Пятерочка
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство экономического развития
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления безалкогольных напитков
- показатели розничной торговли безалкогольными напитками
- оценки экспертов пищевой промышленности
По оценкам BusinesStat, за 2019-2023 гг производство кваса в России увеличилось на 28%: с 610 до 783 млн л. Выпуск рос вслед за оживлением спроса на напиток.
Развитие российского рынка кваса привлекло внимание транснациональных компаний из смежных категорий (PepsiCo, Carlsberg Group, AB InBev Efes). Увеличение числа игроков вело не только к росту конкуренции на рынке, но и к притоку инвестиций в отрасль, расширению аудитории потребителей. Пристальное внимание на квас обратили пивовары в связи со стагнацией рынка пива.
Сырье для производства кваса используется в значительной степени отечественное. Российские производители применяют импортные ингредиенты (соковые концентраты, наполнители и ароматизаторы) в основном при выпуске кваса с различными вкусами, доля которого в продажах пока невелика. События 2022-2023 гг не оказали существенного влияния на рынок:
- В марте 2022 г PepsiCo объявила, что сохранит в России производство только товаров первой необходимости – молочных продуктов и детского питания, а поставки Pepsi, 7Up, Mirinda свернет. Однако компания расширила ассортимент локального бренда «Русский дар», под которым прежде выпускался только квас.
- Принадлежащие Carlsberg мощности «Балтики» также с 2022 г выпускали напитки только российских марок. Компания остановила экспорт и инвестиции в Россию, но производство кваса под брендом «Хлебный край» продолжалось.
- В 2023 г бельгийская компания AB InBev согласилась продать свою долю в российском бизнесе турецкому партнеру Anadolu Efes, но заявлений о приостановке производства напитков не было.
Таким образом, небольшое снижение выпуска кваса в 2022-2023 гг было в большей степени связано с некоторой стабилизацией рынка после резкого роста прошлых лет.
В 2014 г продажи кваса в России увеличились на 3,7% к уровню 2013 г, что было связано с устойчивой теплой погодой на протяжении всего летнего сезона, стоявшей на европейской территории России, а также активной рекламной и трейд-маркетинговой политиками со стороны крупнейших игроков рынка. 2015 г отмечен падением продаж (на 11,4% относительно 2014 г). Снижение объемов реализации было обусловлено в целом экономической ситуацией в стране и падением реальных доходов населения, а также холодным летом в европейской части страны. В 2016 г, несмотря на продолжающееся сокращение реальных доходов, продажи выросли на 11,4%, что было обусловлено низкой базой сравнения и жарким летом. 2017 г стал для отрасли аномальным в отрицательном смысле. На протяжении всего летнего периода наблюдалось обилие осадков, в том числе снега в некоторых регионах страны, и аномально низкая температура воздуха. В результате объем реализации кваса просел на 12,2% относительно 2016 г и достиг минимального значения за пятилетие – 569,2 млн л.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ КВАСА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КВАСА
Спрос
- Таблица 1. Спрос на квас в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 2. Прогноз спроса на квас в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 3. Продажи и экспорт кваса в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта кваса в России в 2026-2030 гг (млн л)
Предложение
- Таблица 5. Предложение кваса в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 6. Прогноз предложения кваса в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы кваса в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов кваса в России в 2026-2030 гг (млн л)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения кваса с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения кваса с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (%)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ КВАСА
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи кваса в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 12. Прогноз продаж кваса в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 13. Продажи кваса по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 14. Прогноз продаж кваса по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 15. Розничные продажи кваса в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 16. Прогноз розничных продаж кваса в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 17. Розничные продажи кваса по регионам России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 18. Розничные продажи кваса по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 19. Розничные продажи кваса в торговых сетях в России в 2025 г (млн л)
- Таблица 20. Розничные продажи по объему упаковки кваса в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 21. Прогноз розничных продаж по объему упаковки кваса в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 22. Розничные продажи по цвету кваса в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 23. Прогноз розничных продаж по цвету кваса в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 24. Розничные продажи по таре кваса в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 25. Прогноз розничных продаж по таре кваса в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
Стоимостные продажи
- Таблица 26. Продажи кваса в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 27. Прогноз продаж кваса в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 28. Продажи кваса по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 29. Прогноз продаж кваса по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 30. Розничные продажи кваса по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 31. Розничные продажи кваса по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 32. Розничные продажи кваса в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
- Таблица 33. Розничные продажи по объему упаковки кваса в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 34. Прогноз розничных продаж по объему упаковки кваса в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 35. Розничные продажи по таре кваса в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 36. Прогноз розничных продаж по таре кваса в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
Розничная цена
- Таблица 37. Розничная цена кваса в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 38. Прогноз розничной цены кваса в России в 2026-2030 гг (руб за л)
- Таблица 39. Розничная цена кваса по регионам России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 40. Розничная цена кваса по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 41. Розничная цена кваса в торговых сетях в России в 2025 г (руб за л)
- Таблица 42. Розничные продажи по объему упаковки кваса в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 43. Прогноз розничных продаж по объему упаковки кваса в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 44. Розничные продажи по таре кваса в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 45. Прогноз розничных продаж по таре кваса в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
Численность потребителей и объем потребления
- Таблица 46. Численность потребителей кваса в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 47. Прогноз численности потребителей кваса в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 48. Доля потребителей кваса от населения России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 49. Прогноз доли потребителей кваса от населения России в 2026-2030 гг (%)
- Таблица 50. Объем потребления и средние затраты на покупку кваса в России в 2021-2025 гг (л в год; руб в год)
- Таблица 51. Прогноз объема потребления и средних затрат на покупку кваса в России в 2026-2030 гг (л в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО КВАСА
Натуральный объем производства
- Таблица 52. Производство кваса в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 53. Прогноз производства кваса в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 54. Производство кваса по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (млн л)
Цена производителей
- Таблица 55. Цена производителей кваса в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 56. Прогноз цены производителей кваса в России в 2026-2030 гг (руб за л)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ КВАСА
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 57. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
- Таблица 58. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
- Таблица 59. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КВАСА
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 60. Баланс экспорта и импорта кваса в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 61. Прогноз баланса экспорта и импорта кваса в России в 2026-2030 гг (млн л)
Натуральный экспорт
- Таблица 62. Экспорт кваса из России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 63. Прогноз экспорта кваса из России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 64. Экспорт кваса по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс л)
- Таблица 65. Рейтинг топ-20 производителей по объему экспорта кваса из России (тыс л)
Стоимостный экспорт
- Таблица 66. Экспорт кваса из России в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 67. Прогноз экспорта кваса из России в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 68. Экспорт кваса по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 69. Цена экспорта кваса из России в 2021-2025 гг (долл за л)
- Таблица 70. Прогноз цены экспорта кваса из России в 2026-2030 гг (долл за л)
- Таблица 71. Цена экспорта кваса по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за л)
Натуральный импорт
- Таблица 72. Импорт кваса в Россию в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 73. Прогноз импорта кваса в Россию в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 74. Импорт кваса по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс л)
- Таблица 75. Рейтинг топ-20 производителей по объему импорта кваса в Россию (тыс л)
Стоимостный импорт
- Таблица 76. Импорт кваса в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 77. Прогноз импорта кваса в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 78. Импорт кваса по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 79. Цена импорта кваса в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
- Таблица 80. Прогноз цены импорта кваса в Россию в 2026-2030 гг (долл за л)
- Таблица 81. Цена импорта кваса по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 82. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 83. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 84. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 85. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 86. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
- Таблица 87. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 88. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
- Таблица 89. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
