Анализ рынка чеснока в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 60 |
- безналичный расчет
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка чеснока в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка свежего чеснока
- производство чеснока
- экспорт и импорт чеснока
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов чеснока
- рейтинги предприятий отрасли
Информация о продажах чеснока детализирована по каналам продаж:
- госзакупки
- промышленная переработка
- общепит
- розничная торговля
Розничная торговля чесноком сегментирована по типам торговли:
- интернет-торговля
- несетевая розница
- сетевая розница
Продажи в сетевой рознице детализированы по типам упаковки продукции: фасованная, весовая
Представлены рейтинги продаж чеснока в розничных сетях:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Metro
- Перекресток
- Пятерочка
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- показатели розничной торговли чесноком
- оценки потребления чеснока
- оценки экспертов отрасли
Продажи чеснока в России в 2016-2020 г преимущественно росли. По итогам 2020 г в стране было реализовано 86,9 тыс т чеснока, что превысило уровень 2016 г на 27%. При этом наибольший рост продаж пришелся на 2020 г – на 24,5%. По данным Россельхознадзора, в 2020 г спрос на чеснок резко возрос первую же неделю введения ограничительных мер в стране на фоне вспышки COVID-19. Росту продаж в период неблагоприятной эпидемиологической обстановки способствовало общественное мнение о способности чеснока укреплять иммунитет и защищать организм от болезнетворных вирусов и бактерий.
Стоит отметить, что российский товарный рынок чеснока в основном формируется продукцией зарубежного производства (по оценкам BusinesStat, более 60% всего предложения в 2016-2020 гг). Это происходит потому, что основу производства чеснока в России составляет продукция, не поступающая на рынок, а именно выращенная на приусадебных участках населения для собственного потребления. Таким образом, на фоне усиления спроса в 2020 г резко возрос импорт чеснока на российский рынок, в особенности из таких стран, как Китай (на 15 тыс т за 2020 г по отношению к 2019 г) и Египет (на 3 тыс т).
Основной объем продаж чеснока в России приходится на розничный сектор – в среднем 76% в 2016-2020 гг. Вторым по величине каналом сбыта является сектор HoReCa, на долю которого в среднем в 2016-2020 г приходилось 14% всех продаж чеснока в стране. При этом в 2020 г в связи с ограничительными мерами по профилактике распространения коронавируса доля общепита сильно снизилась (с 15% в 2019 г до 12% в 2020 г). Госзакупки чеснока составляли в среднем в 2016-2020 гг 7% всех продаж, на долю промышленной переработки приходилось 3%. Продажи чеснока на другие цели, включая корм для скота незначительны, и их доля в структуре продаж в 2016-2020 гг не достигала 1%.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ЧЕСНОКА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЧЕСНОКА
Спрос
- Таблица 1. Спрос на свежий чеснок в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на свежий чеснок в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт свежего чеснока в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта свежего чеснока в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение свежего чеснока в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения свежего чеснока в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы свежего чеснока в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов свежего чеснока в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения свежего чеснока с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения свежего чеснока с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ ЧЕСНОКА
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи свежего чеснока в России в 2021-2025 гг (млн т)
- Таблица 12. Прогноз продаж свежего чеснока в России в 2026-2030 гг (млн т)
- Таблица 13. Продажи свежего чеснока по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млн т)
- Таблица 14. Прогноз продаж свежего чеснока по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млн т)
Стоимостные продажи
- Таблица 15. Продажи свежего чеснока в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж свежего чеснока в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 17. Продажи свежего чеснока по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж свежего чеснока по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Средняя цена
- Таблица 19. Средняя цена свежего чеснока в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз средней цены свежего чеснока в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Средняя цена свежего чеснока по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз средней цены свежего чеснока по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
ПРОДАЖИ ЧЕСНОКА В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
Натуральные продажи
- Таблица 23. Розничные продажи свежего чеснока в России в 2021-2025 гг (млн т)
- Таблица 24. Прогноз розничных продаж свежего чеснока в России в 2026-2030 гг (млн т)
- Таблица 25. Розничные продажи свежего чеснока по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 26. Розничные продажи свежего чеснока по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 27. Продажи свежего чеснока в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
- Таблица 28. Розничные продажи свежего чеснока по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 29. Прогноз розничных продаж свежего чеснока по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 30. Розничные продажи свежего чеснока в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 31. Прогноз розничных продаж свежего чеснока в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 32. Розничные продажи свежего чеснока по регионам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 33. Розничные продажи свежего чеснока по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 34. Выручка от продаж свежего чеснока в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
- Таблица 35. Розничные продажи свежего чеснока по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 36. Прогноз розничных продаж свежего чеснока по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 37. Розничная цена свежего чеснока в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 38. Прогноз розничной цены свежего чеснока в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 39. Розничная цена свежего чеснока по регионам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 40. Розничная цена свежего чеснока по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 41. Розничная цена свежего чеснока в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
- Таблица 42. Розничная цена свежего чеснока по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 43. Прогноз розничной цены свежего чеснока по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Численность покупателей и объем покупок
- Таблица 44. Численность покупателей свежего чеснока в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 45. Прогноз численности покупателей свежего чеснока в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 46. Доля покупателей свежего чеснока от населения в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 47. Прогноз доли покупателей свежего чеснока от населения в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 48. Объем покупки и средние затраты на свежий чеснок в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 49. Прогноз объема покупки и средних затрат на свежий чеснок в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО ЧЕСНОКА
Посевные площади
- Таблица 50. Посевные площади чеснока в России в 2021-2025 гг (тыс га)
- Таблица 51. Прогноз посевных площадей чеснока в России в 2026-2030 гг (тыс га)
- Таблица 52. Посевные площади чеснока по видам хозяйства в России в 2021-2025 гг (тыс га)
- Таблица 53. Прогноз посевных площадей чеснока по видам хозяйств в России в 2026-2030 гг (тыс га)
- Таблица 54. Посевные площади чеснока по регионам России в 2021-2025 гг (тыс га)
Урожайность
- Таблица 55. Урожайность чеснока в России в 2021-2025 гг (ц/га)
- Таблица 56. Прогноз урожайности чеснока в России в 2026-2030 гг (ц/га)
- Таблица 57. Урожайность чеснока по видам хозяйств в России в 2021-2025 гг (ц/га)
- Таблица 58. Прогноз урожайности чеснока по видам хозяйств в России в 2026-2030 гг (ц/га)
- Таблица 59. Урожайность чеснока по регионам России в 2021-2025 гг (ц/га)
Валовой сбор
- Таблица 60. Валовой сбор чеснока в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 61. Прогноз валового сбора чеснока в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 62. Валовой сбор по видам хозяйств в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 63. Прогноз валового сбора по видам хозяйств в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 64. Валовой сбор чеснока по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 65. Цена производителей свежего чеснока в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 66. Прогноз цены производителей свежего чеснока в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЧЕСНОКА
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 67. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
- Таблица 68. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
- Таблица 69. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Дочерние предприятия
- Основные участники
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЧЕСНОКА
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 70. Баланс экспорта и импорта свежего чеснока в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 71. Прогноз баланса экспорта и импорта свежего чеснока в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 72. Экспорт свежего чеснока из России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 73. Прогноз экспорта свежего чеснока из России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 74. Экспорт свежего чеснока по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 75. Экспорт свежего чеснока из России в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 76. Прогноз экспорта свежего чеснока из России в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 77. Экспорт свежего чеснока по странам мира из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Цена экспорта
- Таблица 78. Цена экспорта свежего чеснока из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 79. Прогноз цены экспорта свежего чеснока из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 80. Цена экспорта свежего чеснока по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 81. Импорт свежего чеснока в Россию в 2021-2025 гг (млн т)
- Таблица 82. Прогноз импорта свежего чеснока в Россию в 2026-2030 гг (млн т)
- Таблица 83. Импорт свежего чеснока по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млн т)
Стоимостный импорт
- Таблица 84. Импорт свежего чеснока в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 85. Прогноз импорта свежего чеснока в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 86. Импорт свежего чеснока по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
Цена импорта
- Таблица 87. Цена импорта свежего чеснока в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 88. Прогноз цены импорта свежего чеснока в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 89. Цена импорта свежего чеснока по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 90. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 91. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 92. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 93. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 94. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 95. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (тыс руб)
- Таблица 96. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
- Таблица 97. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
