Анализ рынка общественного питания в Узбекистане в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг
| Количество страниц: | 40 |
- безналичный расчет
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка общественного питания в Узбекистане» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры и оценки перспектив развития рынка:
- объем рынка общепита (численность заказов)
- оборот общественного питания
- численность предприятий общественного питания
- статистика персонала общественного питания
- численность клиентов и среднегодовые затраты на общественное питание
- экономическая ситуация в стране
Оборот общественного питания детализирован по секторам рынка:
- доставка
- кафе и рестораны
- кейтеринг
- предприятия быстрого питания (фастфуд)
- столовые
Приведена информация о ключевых игроках отрасли общественного питания. Информация о показателях деятельности операторов рынка приводится в объеме, доступном на официальных сайтах компаний.
При подготовке обзора используется статистика:
- Национальный комитет Республики Узбекистан по статистике
- Международный валютный фонд
Информация, собранная BusinesStat:
- анализ открытой информации об отрасли общественного питания
- данные об операторах отрасли
- оценки экспертов рынка общественного питания
По оценкам BusinesStat, за 2020-2024 гг численность потребителей услуг общественного питания в Узбекистане повысилась на 61% и в 2024 г достигла почти 29 млн чел. Значительный рост был обусловлен несколькими факторами:
- увеличение численности жителей страны и их реальных доходов;
- открытие игроками рынка заведений общепита различных форматов, концепций, кухонь, на любой вкус и кошелек;
- постепенная легализация бизнеса;
- активная господдержка въездного туризма.
Половина населения Узбекистана проживает в сельской местности, где малодоступна сфера платных услуг. Значительную часть потребителей общественного питания из местного населения составляют посетители столовых при предприятиях и учреждениях – учащиеся, работники бюджетных учреждений, промышленных предприятий. Однако покрытие областей республики заведениями общепита постепенно растет, во многом благодаря экспансии локальных и международных сетей общепита. По нашим оценкам, за 2020-2024 гг доля потребителей из числа местных жителей увеличилась с 48% до 56% от всего населения, что все еще значительно ниже, чем, например, в России и говорит о резервах развития рынка в будущем.
Увеличению числа потребителей в ретроспективном периоде во многом способствовал подъем въездного туризма. Численность туристов, посещающих Узбекистан, ежегодно растет и в 2024 г составила почти 8 млн чел. В основном это люди, работающие за пределами страны, которые приезжают навестить родственников. Они, как правило, более платежеспособны, чем большинство местных жителей, и активно посещают заведения общественного питания во время своих визитов на родину. Кроме того, в последние годы прослеживается тенденция к увеличению количества людей, въезжающих в страну, чтобы познакомиться с ее культурой. Узбекистан обладает высоким туристско-рекреационным потенциалом: на территории страны находятся тысячи объектов культурного наследия, часть из которых включена в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО и являются значимыми для мусульманской культуры. Интерес к достопримечательностям стимулирует посещаемость заведений общепита.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
- Таблица 1. Численность предприятий общественного питания в Узбекистане в 2020-2024 гг
- Таблица 2. Прогноз численности предприятий общественного питания в Узбекистане в 2025-2029 гг
ПЕРСОНАЛ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
- Таблица 3. Трудовые ресурсы предприятий общественного питания в Узбекистане в 2020-2024 гг (тыс чел)
- Таблица 4. Прогноз трудовых ресурсов предприятий общественного питания в Узбекистане в 2025-2029 гг (тыс чел)
- Таблица 5. Средняя заработная плата сотрудников предприятий общественного питания в Узбекистане в 2020-2024 гг (тыс сумов в год; тыс долл США в год)
- Таблица 6. Прогноз средней заработной платы сотрудников предприятий общественного питания в Узбекистане в 2025-2029 гг (тыс сумов в год; тыс долл США в год)
КЛЮЧЕВЫЕ ИГРОКИ ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
- Общее описание оператора
- Показатели деятельности
ПОТРЕБЛЕНИЕ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Потребители услуг общественного питания
- Таблица 7. Численность потребителей услуг общественного питания в Узбекистане в 2020-2024 гг (млн чел)
- Таблица 8. Прогноз численности потребителей услуг общественного питания в Узбекистане в 2025-2029 гг (млн чел)
Средние затраты на общественное питание
- Таблица 9. Средние годовые затраты потребителя на общественное питание в Узбекистане в 2020-2024 гг (тыс сумов; долл)
- Таблица 10. Прогноз средних годовых затрат потребителя на общественное питание в Узбекистане в 2025-2029 гг (тыс сумов; долл)
ОБЪЕМ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
- Таблица 11. Численность заказов в заведениях общественного питания в Узбекистане в 2020-2024 гг (млн)
- Таблица 12. Прогноз численности заказов в заведениях общественного питания в Узбекистане в 2025-2029 гг (млн)
ОБОРОТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
- Таблица 13. Оборот общественного питания в Узбекистане в 2020-2024 гг (млрд сумов; млн долл)
- Таблица 14. Прогноз оборота общественного питания в Узбекистане в 2025-2029 гг (млрд сумов; млн долл)
Сегменты общественного питания
- Таблица 15. Структура оборота общественного питания по сегментам в Узбекистане в 2020-2024 гг (%)
- Таблица 16. Прогноз структуры оборота общественного питания по сегментам в Узбекистане в 2025-2029 гг (%)
- Таблица 17. Оборот сегмента доставки готовых блюд в Узбекистане в 2020-2024 гг (млрд сумов; млн долл)
- Таблица 18. Прогноз оборота сегмента доставки готовых блюд в Узбекистане в 2025-2029 гг (млрд сумов; млн долл)
- Таблица 19. Оборот сегмента кафе и ресторанов в Узбекистане в 2020-2024 гг (млрд сумов, млн долл)
- Таблица 20. Прогноз оборота сегмента кафе и ресторанов в Узбекистане в 2025-2029 гг (млрд сумов; млн долл)
- Таблица 21. Оборот сегмента кейтеринга в Узбекистане в 2020-2024 гг (млрд сумов; млн долл)
- Таблица 22. Прогноз оборота сегмента кейтеринга в Узбекистане в 2025-2029 гг (млрд сумов; млн долл)
- Таблица 23. Оборот сегмента быстрого питания в Узбекистане в 2020-2024 гг (млрд сумов; млн долл)
- Таблица 24. Прогноз оборота сегмента быстрого питания в Узбекистане в 2025-2029 гг (млрд сумов; млн долл)
- Таблица 25. Оборот сегмента столовых в Узбекистане в 2020-2024 гг (млрд сумов; млн долл)
- Таблица 26. Прогноз оборота сегмента столовых в Узбекистане в 2025-2029 гг (млрд сумов; млн долл)
СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИКИ УЗБЕКИСТАНА
- Таблица 27. Численность населения в Узбекистане в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг (млн чел)
- Таблица 28. Численность населения в регионах Узбекистана в 2024 г (млн чел)
- Таблица 29. Номинальный и реальный ВВП в Узбекистане в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг (млрд долл; %)
- Таблица 30. Инвестиции в основной капитал в Узбекистане в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг (% от ВВП)
- Таблица 31. Платежный баланс в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг (млрд долл)
- Таблица 32. Инфляция в средних потребительских ценах в Узбекистане в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг (% к предыдущему году)
