Анализ рынка общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг
| Количество страниц: | 43 |
- безналичный расчет (RUR, USD, EUR)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка общественного питания в Узбекистане» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры и оценки перспектив развития рынка:
- объем рынка общепита в Узбекистане (численность заказов)
- экономическая ситуация в стране
- численность предприятий общественного питания
- статистика персонала общественного питания
- численность клиентов и среднегодовые затраты на общественное питание
- оборот общественного питания
Оборот общепита детализирован по сегментам рынка:
- доставка
- кафе и рестораны
- кейтеринг
- предприятия быстрого питания
- столовые
В обзоре приведена информация о ключевых игроках отрасли общественного питания*.
При подготовке обзора используется статистика:
- Государственный комитет Республики Узбекистан по статистике
- Статкомитет СНГ
- The World Bank Group
- International Monetary Fund
Информация, собранная BusinesStat:
- анализ открытой информации об отрасли общественного питания
- оценки потребления общественного питания
- данные по операторам отрасли
В 2018-2022 гг оборот общественного питания в Узбекистане увеличился на 86%: с 445 до 826 млн долл США.
Увеличение оборота рынка общепита Узбекистана происходит преимущественно из-за его постепенного обеления. Теневой сектор общепита в стране оценивается в 30-40%. Государство старается вывести игроков рынка в легальное поле, предоставляя льготы и послабления, особенно после эпидемии коронавируса в стране. Политика в отношении развития сектора услуг в стране направлена в том числе на увеличение числа предприятий общепита и рост его оборота. Стратегия государства в сфере развития въездного туризма способствует привлечению более платежеспособных потребителей на местный рынок общественного питания.
В структуре оборота общепита Узбекистана наибольшую долю занимают предприятия быстрого питания. За 2018-2022 гг доля заведения фастфуда в легальном обороте рынка выросла с 27,5% до 34,6%. В Узбекистане широко представлены местные фастфуд сети, а в последние годы на рынок выходили международные сетевые рестораны, что способствовало росту сектора и увеличивало легальный оборот рынка в целом.
Традиционные кафе и рестораны занимают второе место в обороте общественного питания в Узбекистане. В 2022 г их доля в общей выручке операторов рынка составила 29,5%. Доля столовых при предприятиях и учреждениях последние годы снижалась и составила 17% в 2022 г, сектор доставки увеличился до 12,9%, оборот кейтеринга занял 6% от общего показателя.
СОДЕРЖАНИЕ
КЛАССИФИКАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
- Таблица 1. Численность предприятий общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг
- Таблица 2. Прогноз численности предприятий общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг
ПЕРСОНАЛ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
- Таблица 3. Трудовые ресурсы предприятий общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс чел)
- Таблица 4. Прогноз трудовых ресурсов предприятий общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс чел)
- Таблица 5. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс сумов, тыс долл)
- Таблица 6. Прогноз средней заработной платы сотрудника предприятий отрасли в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс сумов, тыс долл)
КЛЮЧЕВЫЕ ИГРОКИ ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
- Общее описание оператора
- Показатели деятельности*
ПОТРЕБЛЕНИЕ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Клиенты общественного питания
- Таблица 7. Численность клиентов общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млн чел)
- Таблица 8. Прогноз численности клиентов общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млн чел)
Средние затраты на общественное питание
- Таблица 9. Средние годовые затраты потребителя на общественное питание в Узбекистане в 2018-2022 гг (тыс сумов, долл в год)
- Таблица 10. Прогноз средних годовых затрат потребителя на общественное питание в Узбекистане в 2023-2027 гг (тыс сумов, долл в год)
КОЛИЧЕСТВО ЗАКАЗОВ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
- Таблица 11. Количество заказов в общественном питании в Узбекистане в 2018-2022 гг (млн)
- Таблица 12. Прогноз количества заказов в общественном питании в Узбекистане в 2023-2027 гг (млн)
ОБОРОТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
- Таблица 13. Оборот общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл)
- Таблица 14. Прогноз оборота общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл)
Сегменты общественного питания
- Таблица 15 Структура оборота по сегментам общественного питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (%)
- Таблица 16. Прогноз структуры оборота по сегментам общественного питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (%)
- Таблица 17. Оборот сегмента доставки готовых блюд в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл)
- Таблица 18. Прогноз оборота сегмента доставки готовых блюд в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл)
- Таблица 19. Оборот кафе и ресторанов в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл)
- Таблица 20. Прогноз оборота кафе и ресторанов в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл)
- Таблица 21. Оборот предприятий кейтеринга в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл)
- Таблица 22. Прогноз оборота предприятий кейтеринга в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл)
- Таблица 23. Оборот предприятий быстрого питания в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл)
- Таблица 24. Прогноз оборота предприятий быстрого питания в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл)
- Таблица 25. Оборот столовых в Узбекистане в 2018-2022 гг (млрд сумов, млн долл)
- Таблица 26. Прогноз оборота столовых в Узбекистане в 2023-2027 гг (млрд сумов, млн долл)
СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИКИ УЗБЕКИСТАНА
- Таблица 27. Численность населения в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млн чел)
- Таблица 28. Номинальный и реальный ВВП в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд долл)
- Таблица 29. Инвестиции в основной капитал в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% от ВВП)
- Таблица 30. Инфляция в средних потребительских ценах в Узбекистане в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)
- Таблица 31. Плотность населения в стране и крупных городах в Узбекистане в 2022 г (чел на км2)
- Таблица 32. Основные налоговые ставки для бизнеса в Узбекистане в 2022 г
*Информация о показателях деятельности оператора рынка приводится в объеме, доступном на официальном сайте компании
