Анализ рынка готовых сиропов в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг
| Количество страниц: | 60 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка готовых сиропов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка готовых сиропов
- производство готовых сиропов
- экспорт и импорт продаж готовых сиропов
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта готовых сиропов
- баланс спроса и предложения, складские запасы готовых сиропов
- рейтинги предприятий отрасли
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство экономического развития
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- показатели розничной торговли готовыми сиропами
- оценки экспертов пищевой промышленности
По оценкам BusinesStat, в 2022 г продажи готовых сиропов в России снизились на 14,9% и составили 19,5 тыс т. Основной причиной спада стало сжатие спроса со стороны населения и сектора общественного питания из-за роста цен и сокращения ассортимента.
В 2022 г российские производители столкнулись с дефицитом и подорожанием отдельных пищевых компонентов, используемых в изготовлении сиропов, проблемами с упаковкой продукции и обслуживанием оборудования, а импортеры существенно сократили объемы поставок в связи с нарушением логистических цепочек и из-за санкций.
За 2018-2021 гг продажи готовых сиропов в России выросли на 12,6%: с 20,3 до 22,9 тыс т. Наибольший прирост пришелся на 2021 г, когда объемы реализации увеличились на 10,7% в ответ на продолжающийся рост розничного сегмента и восстановление сектора HoReCa после пандемии.
Большая часть готовых сиропов и топпингов реализуется заведениям общественного питания: кофейням, барам, ресторанам, отелям и кейтеринговым компаниям. Долгое время в России данные продукты были нишевыми и применялись лишь профессиональными бариста, барменами и поварами, но в последние годы рынок получил новый импульс к развитию. Росту продаж готовых сиропов во многом способствовала популяризация потребления кофе и смешанных напитков у россиян, а также расширение ассортимента сиропов и топпингов, представленных в рознице. Именно это удержало рынок от более глубокого падения в 2020 г, когда на протяжении нескольких месяцев были закрыты заведения HoReCa. Спрос на напитки и десерты с любимыми вкусами сохранился и реализовывался посредством покупок готовых сиропов и топпингов в розничных магазинах и на маркетплейсах. Также многие кофейни запустили экспресс-доставку напитков и десертов. Она осуществлялась как собственными силами, так и сторонними сервисами. Так, Яндекс.Еда доставляла напитки из Starbucks, KFC, «Кофемании», Буше и других мест. К любому напитку покупатель мог выбрать сироп или топпинг по вкусу.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ГОТОВЫХ СИРОПОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ГОТОВЫХ СИРОПОВ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на готовые сиропы в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на готовые сиропы в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт готовых сиропов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта готовых сиропов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение готовых сиропов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения готовых сиропов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы готовых сиропов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов готовых сиропов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения готовых сиропов с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения готовых сиропов с учетом складских запасов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ ГОТОВЫХ СИРОПОВ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи готовых сиропов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж готовых сиропов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 13. Продажи готовых сиропов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 14. Прогноз продаж готовых сиропов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Средняя цена продаж
- Таблица 15. Средняя цена продаж готовых сиропов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 16. Прогноз средней цены продаж готовых сиропов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДСТВО ГОТОВЫХ СИРОПОВ
Натуральный объем производства
- Таблица 17. Производство готовых сиропов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 18. Прогноз производства готовых сиропов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 19. Цена производителей готовых сиропов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз цены производителей готовых сиропов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ГОТОВЫХ СИРОПОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 21. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2023 г (млн руб)
- Таблица 22. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2023 г (млн руб)
- Таблица 23. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2023 г (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ГОТОВЫХ СИРОПОВ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 24. Баланс экспорта и импорта готовых сиропов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 25. Прогноз баланса экспорта и импорта готовых сиропов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 26. Экспорт готовых сиропов из России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 27. Прогноз экспорта готовых сиропов из России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 28. Экспорт готовых сиропов из России по странам мира в 2020-2024 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 29. Экспорт готовых сиропов из России в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 30. Прогноз экспорта готовых сиропов из России в 2025-2029 гг (млн долл)
- Таблица 31. Экспорт готовых сиропов из России по странам мира в 2020-2024 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 32. Цена экспорта готовых сиропов из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 33. Прогноз цены экспорта готовых сиропов из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 34. Цена экспорта готовых сиропов из России по странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 35. Импорт готовых сиропов в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 36. Прогноз импорта готовых сиропов в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 37. Импорт готовых сиропов в Россию по странам мира в 2020-2024 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 38. Импорт готовых сиропов в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 39. Прогноз импорта готовых сиропов в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
- Таблица 40. Импорт готовых сиропов в Россию по странам мира в 2020-2024 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 41. Цена импорта готовых сиропов в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 42. Прогноз цены импорта готовых сиропов в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 43. Цена импорта готовых сиропов в Россию по странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 44. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 45. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 46. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 47. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 48. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
- Таблица 49. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 50. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
- Таблица 51. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
