Анализ рынка замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка замороженных овощей и фруктов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка замороженных овощей и фруктов
• производство замороженных овощей и фруктов
• экспорт и импорт замороженных овощей и фруктов
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов замороженных овощей и фруктов
• рейтинги предприятий отрасли

В обзоре приведена сегментация по видам замороженных овощей и фруктов:

• грибы
• картофель
• овощи, кроме картофеля
• фрукты
• ягоды

Информация о продажах замороженных овощей и фруктов детализирована по каналам продаж:

• госзакупки
• общепит
• промышленная переработка
• розничная торговля

Розничная торговля замороженными овощами и фруктами детализирована:

• по типам торговли: несетевая, сетевая, онлайн торговля
• по фасовке: весовые (без упаковки), в упаковках

Приведены данные о продажах замороженных овощей и фруктов в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro
• Перекресток
• Пятерочка
• Светофор

Приведен рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж: Бондюэль, Ви Фрай (We Fry), Лагуна Койл (Зеленая грядка), Морозко (Морозко Green), ПК ЮЖ (И ЗИМОЙ, И ЛЕТОМ), РПК (Свой Урожай), Саратов-холод плюс (Русское приволье), Трио-Инвест (Vитамин, Мираторг), Хладокомбинат Западный (4Сезона), Элика и др.

 При подготовке обзора использована официальная статистика:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

 Информация, собранная BusinesStat:

• показатели розничной торговли замороженными фруктами и овощами
• оценки потребления замороженных овощей и фруктов
• оценки экспертов пищевой промышленности

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на замороженные овощи и фрукты в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на замороженные овощи и фрукты в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения замороженных овощей и фруктов с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения замороженных овощей и фруктов с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 15. Продажи замороженных овощей и фруктов по каналам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 16. Прогноз продаж замороженных овощей и фруктов по каналам в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 17. Продажи замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 19. Продажи по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 20. Прогноз продаж по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 21. Продажи замороженных овощей и фруктов по каналам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж замороженных овощей и фруктов по каналам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 23. Средняя цена замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 24. Прогноз средней цены замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 25. Средняя цена продаж по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 26. Прогноз средней цены продаж по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 27. Средняя цена продаж замороженных овощей и фруктов по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 28. Прогноз средней цены продаж замороженных овощей и фруктов по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

Натуральные продажи

• Таблица 29. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 30. Прогноз розничных продаж замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 31. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 32. Розничные продажи по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 33. Прогноз розничных продаж по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 34. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов по фасовке в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 35. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 36. Рейтинги розничных сетей по объему продаж замороженных овощей и фруктов в России в 2025 г (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 37. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 38. Прогноз розничных продаж замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 39. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 40. Розничные продажи по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 41. Прогноз розничных продаж по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 42. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов по фасовке в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 43. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 44. Рейтинги розничных сетей по объему продаж замороженных овощей и фруктов в России в 2025 г (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 45. Розничная цена замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 46. Прогноз розничной цены замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 47. Розничная цена замороженных овощей и фруктов по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 48. Розничная цена по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 49. Прогноз розничной цены по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 50. Розничная цена продаж замороженных овощей и фруктов по фасовке в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 51. Розничная цена продаж замороженных овощей и фруктов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 52. Рейтинги розничных сетей по цене продаж замороженных овощей и фруктов в России в 2025 г (руб за кг)

Численность потребителей и объем покупок

• Таблица 53. Численность потребителей замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 54. Прогноз численности потребителей замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 55. Доля потребителей замороженных овощей и фруктов от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 56. Прогноз доли потребителей замороженных овощей и фруктов от населения в России в 2026-2030 гг (%)
• Таблица 57. Объем потребления и средние затраты на замороженные овощи и фрукты в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
• Таблица 58. Прогноз объема потребления и средних затрат на замороженные овощи и фрукты в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

Натуральный объем производства

• Таблица 59. Производство замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 60. Прогноз производства замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 61. Производство по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 62. Прогноз производства по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 63. Производство замороженных овощей и фруктов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)

Цена производителей

• Таблица 64. Цена производителей замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 65. Прогноз цены производителей замороженных овощей и фруктов в России в  2026-2030 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 66. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 67. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 68. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

Профили ведущих производителей

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 69. Баланс экспорта и импорта замороженных овощей и фруктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 70. Прогноз баланса экспорта и импорта замороженных овощей и фруктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 71. Экспорт замороженных овощей и фруктов из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 72. Прогноз экспорта замороженных овощей и фруктов из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 73. Экспорт замороженных овощей и фруктов по видам из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 74. Прогноз экспорта замороженных овощей и фруктов по видам из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 75. Экспорт замороженных овощей и фруктов по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 76. Экспорт замороженных овощей и фруктов из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 77. Прогноз экспорта замороженных овощей и фруктов из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 78. Экспорт замороженных овощей и фруктов по видам из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 79. Прогноз экспорта замороженных овощей и фруктов по видам из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 80. Экспорт замороженных овощей и фруктов по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 81. Цена экспорта замороженных овощей и фруктов из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 82. Прогноз цены экспорта замороженных овощей и фруктов из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 83. Цена экспорта замороженных овощей и фруктов по видам из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 84. Прогноз цены экспорта замороженных овощей и фруктов по видам из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 85. Цена экспорта замороженных овощей и фруктов по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 86. Импорт замороженных овощей и фруктов в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 87. Прогноз импорта замороженных овощей и фруктов в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 88. Импорт замороженных овощей и фруктов по видам в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 89. Прогноз импорта замороженных овощей и фруктов по видам в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 90. Импорт замороженных овощей и фруктов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 91. Импорт замороженных овощей и фруктов в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 92. Прогноз импорта замороженных овощей и фруктов в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 93. Импорт замороженных овощей и фруктов по видам в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 94. Прогноз импорта замороженных овощей и фруктов по видам в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 95. Импорт замороженных овощей и фруктов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 96. Цена импорта замороженных овощей и фруктов в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 97. Прогноз цены импорта замороженных овощей и фруктов в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 98. Цена импорта замороженных овощей и фруктов по видам в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 99. Прогноз цены импорта замороженных овощей и фруктов по видам в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 100. Цена импорта замороженных овощей и фруктов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 101. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 102. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 103. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 104. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 105. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 106. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 107. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 108. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)