Анализ рынка сывороточных напитков в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка сывороточных напитков в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка сывороточных напитков
• производство сывороточных напитков
• экспорт и импорт сывороточных напитков
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов сывороточных напитков
• рейтинги предприятий отрасли

Продажи сывороточных напитков детализированы по каналам продаж:

• госзакупки
• общепит
• промышленная переработка
• розничная торговля

Розничная торговля сывороточными напитками сегментирована по типам торговли:

• интернет-торговля
• несетевая розница
• сетевая розница

Продажи сывороточных напитков в сетевой рознице детализированы:

• по видам: сывороточно-молочный, сывороточный
• по вкусам: ананас, ананас и манго, апельсин, апельсин и манго, арбуз и дыня, киви и мангостин, клубника, клубника и банан, мультифрукт, персик и маракуйя, пина-колада, яблоко, прочие вкусы
• по весу упаковки: 310, 500, 930, 950 грамм
• по жирности: 0; 0,04; 0,05; 0,4%
• по содержанию лактозы: да, нет
• по видам упаковки: бутылка, коробка

Представлены рейтинги продаж сывороточных напитков в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro 
• Перекресток
• Пятерочка

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС
• Всемирная торговая организация

Информация, собранная BusinesStat:

• показатели розничной торговли сывороточными напитками
• оценки экспертов молочной отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ СЫВОРОТОЧНЫХ НАПИТКОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЫВОРОТОЧНЫХ НАПИТКОВ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на сывороточные напитки в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 2. Прогноз спроса на сывороточные напитки в России в 2026-2030 гг (тыс л)
• Таблица 3. Продажи и экспорт сывороточных напитков в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта сывороточных напитков в России в 2026-2030 гг (тыс л)

Предложение

• Таблица 5. Предложение сывороточных напитков в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 6. Прогноз предложения сывороточных напитков в России в 2026-2030 гг (тыс л)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы сывороточных напитков в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов сывороточных напитков в России в 2026-2030 гг (тыс л)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения сывороточных напитков с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сывороточных напитков с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс л)

ПРОДАЖИ СЫВОРОТОЧНЫХ НАПИТКОВ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи сывороточных напитков в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 12. Прогноз продаж сывороточных напитков в России в 2026-2030 гг (тыс л)
• Таблица 13. Продажи сывороточных напитков по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 14. Прогноз продаж сывороточных напитков по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс л)
• Таблица 15. Продажи сывороточных напитков по регионам России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 16. Розничные продажи сывороточных напитков по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 17. Продажи сывороточных напитков в торговых сетях в России в 2025 г (тыс л)
• Таблица 18. Розничные продажи сывороточных напитков по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 19. Прогноз розничных продаж сывороточных напитков по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс л)
• Таблица 20. Розничные продажи сывороточных напитков по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 21. Прогноз розничных продаж сывороточных напитков по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс л)
• Таблица 22. Розничные продажи сывороточных напитков по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 23. Прогноз розничных продаж сывороточных напитков по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс л)
• Таблица 24. Розничные продажи сывороточных напитков по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 25. Прогноз розничных продаж сывороточных напитков по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс л)
• Таблица 26. Розничные продажи сывороточных напитков по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 27. Прогноз розничных продаж сывороточных напитков по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс л)
• Таблица 28. Розничные продажи сывороточных напитков по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 29. Прогноз розничных продаж сывороточных напитков видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс л)

Стоимостные продажи

• Таблица 30. Продажи сывороточных напитков в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 31. Прогноз продаж сывороточных напитков в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 32. Продажи сывороточных напитков по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 33. Прогноз продаж сывороточных напитков по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 34. Продажи сывороточных напитков по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 35. Розничные продажи сывороточных напитков по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 36. Продажи сывороточных напитков в торговых сетях в России в 2025 г (млн руб)
• Таблица 37. Розничные продажи сывороточных напитков по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 38. Прогноз розничных продаж сывороточных напитков по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 39. Розничные продажи сывороточных напитков по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 40. Прогноз розничных продаж сывороточных напитков по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 41. Розничные продажи сывороточных напитков по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 42. Прогноз розничных продаж сывороточных напитков по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 43. Розничные продажи сывороточных напитков по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 44. Прогноз розничных продаж сывороточных напитков по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 45. Розничные продажи сывороточных напитков по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 46. Прогноз розничных продаж сывороточных напитков по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 47. Розничные продажи сывороточных напитков по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 48. Прогноз розничных продаж сывороточных напитков по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)

Цена продаж

• Таблица 49. Цена продаж сывороточных напитков в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 50. Прогноз цены продаж сывороточных напитков в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 51. Цена продаж сывороточных напитков по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 52. Прогноз цены продаж сывороточных напитков по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 53. Розничная цена продаж сывороточных напитков по регионам России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 54. Розничная цена продаж сывороточных напитков по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 55. Розничная цена продаж сывороточных напитков в торговых сетях в России в 2025 г (руб за л)
• Таблица 56. Розничная цена продаж сывороточных напитков по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 57. Прогноз розничной цены продаж сывороточных напитков по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 58. Розничная цена продаж сывороточных напитков по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 59. Прогноз розничной цены продаж сывороточных напитков по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 60. Розничная цена продаж сывороточных напитков по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 61. Прогноз розничной цены продаж сывороточных напитков по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 62. Розничная цена продаж сывороточных напитков по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 63. Прогноз розничной цены продаж сывороточных напитков по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 64. Розничная цена продаж сывороточных напитков по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 65. Прогноз розничной цены сывороточных напитков по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 66. Розничная цена продаж сывороточных напитков по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 67. Прогноз розничной цены продаж сывороточных напитков по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)

ПРОИЗВОДСТВО СЫВОРОТОЧНЫХ НАПИТКОВ

Натуральный объем производства

• Таблица 68. Производство сывороточных напитков в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 69. Прогноз производства сывороточных напитков в России в 2026-2030 гг (тыс л)
• Таблица 70. Производство сывороточных напитков по федеральным округам России в 2021-2025 гг(тыс л)

Цена производителей

• Таблица 71. Цена производителей сывороточных напитков в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 72. Прогноз цены производителей сывороточных напитков в России в 2026-2030 гг (руб за л)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЫВОРОТОЧНЫХ НАПИТКОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 73. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж  в 2025 г (млн руб)
• Таблица 74. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 75. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЫВОРОТОЧНЫХ НАПИТКОВ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 76. Баланс экспорта и импорта сывороточных напитков в России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 77. Прогноз баланса экспорта и импорта сывороточных напитков в России в 2026-2030 гг (тыс л)

Натуральный экспорт

• Таблица 78. Экспорт сывороточных напитков из России в 2021-2025 гг (тыс л)
• Таблица 79. Прогноз экспорта сывороточных напитков из России в 2026-2030 гг (тыс л)
• Таблица 80. Экспорт сывороточных напитков по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс л)

Стоимостный экспорт

• Таблица 81. Экспорт сывороточных напитков из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
• Таблица 82. Прогноз экспорта сывороточных напитков из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
• Таблица 83. Экспорт сывороточных напитков по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 84. Цена экспорта сывороточных напитков из России в 2021-2025 гг (долл за л)
• Таблица 85. Прогноз цены экспорта сывороточных напитков из России в 2026-2030 гг (долл за л)
• Таблица 86. Цена экспорта сывороточных напитков по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за л)

Натуральный импорт

• Таблица 87. Импорт сывороточных напитков в Россию в 2021-2025 гг (млрд л)
• Таблица 88. Прогноз импорта сывороточных напитков в Россию в 2026-2030 гг (млрд л)
• Таблица 89. Импорт сывороточных напитков по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млрд л)

Стоимостный импорт

• Таблица 90. Импорт сывороточных напитков в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
• Таблица 91. Прогноз импорта сывороточных напитков в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
• Таблица 92. Импорт сывороточных напитков по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 93. Цена импорта сывороточных напитков в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
• Таблица 94. Прогноз цены импорта сывороточных напитков в Россию в 2026-2030 гг (долл за л)
• Таблица 95. Цена импорта сывороточных напитков по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 96. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 97. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 98. Себестоимость в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 99. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 100. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 101. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (тыс руб)
• Таблица 102. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 103. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)