Анализ рынка хрена в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг
Количество страниц: | 75 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка хрена в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка хрена
- производство хрена
- экспорт и импорт хрена
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса и предложения, складские запасы хрена
- численность потребителей хрена
В обзоре детализирована информация по видам хрена:
- васаби
- прочий хрен
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство экономического развития
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления хрена
- показатели розничной торговли хреном
- оценки экспертов пищевой промышленности
По оценкам BusinesStat, в 2023 г продажи хрена в России выросли на 13,2% и достигли 2,81 тыс т. За год выросли продажи как традиционного хрена, так и хрена «васаби».
Традиционный хрен – одна из основных приправ русской кухни. Рост потребления мяса и рыбы повлек за собой рост спроса на приправы и специи, в числе которых и хрен. Еще одно преимущество хрена перед другими приправами – относительно низкая цена и доступность, что поддерживает спрос на него даже в кризисных условиях.
Хрен «васаби» – важная часть экспансии азиатской кухни в России. С каждым годом среди россиян растет популярность суши и роллов, особенно по мере развития сервисов доставки. Васаби, вместе с соевым соусом и маринованным имбирем, обычно по умолчанию входит в состав набора роллов, а для тех, кого не устраивает размер добавляемой к заказу порции, всегда есть возможность купить любимую приправу отдельно – как непосредственно в самом заведении, где оформлен заказ, так и в розничной продаже. В 2022 г на сокращение продаж васаби повлиял отъезд части россиян за рубеж, особенно молодой части населения, которая более активно пользуется сервисами доставки и является основным потребителем суши и роллов. В 2023 г значительная часть релокантов вернулась в страну, что вместе с общей стабилизацией экономической ситуации внутри страны привело к восстановлению спроса.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ХРЕНА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ХРЕНА
Спрос
- Таблица 1. Спрос на хрен в России в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на хрен в России в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт хрена в России в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта хрена в России в 2025-2029 гг (т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение хрена в России в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 6. Прогноз предложения хрена в России в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы хрена на начало года в России в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов хрена на начало года в России в 2025-2029 гг (т)
Баланс спроса и предложения хрена
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения хрена с учётом складских запасов на конец года в России в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения хрена с учётом складских запасов на конец года в России в 2025-2029 гг (т)
ПРОДАЖИ ХРЕНА
Натуральный объём продаж
- Таблица 11. Продажи хрена в России в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 12. Прогноз продаж хрена в России в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 13. Продажи по видам хрена в России в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 14. Прогноз продаж по видам хрена в России в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 15. Продажи хрена по регионам в России в 2020-2024 гг (т)
Стоимостный объём продаж
- Таблица 16. Продажи хрена в России в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 17. Прогноз продаж хрена в России в 2025-2029 гг (млн руб)
- Таблица 18. Продажи по видам хрена в России в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 19. Прогноз продаж по видам хрена в России в 2025-2029 гг (млн руб)
- Таблица 20. Продажи хрена по регионам в России в 2020-2024 гг (тыс руб)
Розничная цена продаж
- Таблица 21. Розничная цена хрена в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз розничной цены хрена в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 23. Розничная цена по видам хрена в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 24. Прогноз розничной цены по видам хрена в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 25. Розничная цена хрена по регионам в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
ПОТРЕБЛЕНИЕ ХРЕНА
Численность потребителей
- Таблица 26. Численность потребителей хрена в России в 2020-2024 гг (млн чел)
- Таблица 27. Прогноз численности потребителей хрена в России в 2025-2029 гг (млн чел)
- Таблица 28. Доля потребителей хрена от населения в России в 2020-2024 гг (млн чел)
- Таблица 29. Прогноз доли потребителей хрена от населения в России в 2025-2029 гг (%)
Уровень потребления и средние затраты на покупку
- Таблица 30. Уровень потребления и средние затраты на покупку хрена в России в 2020-2024 гг (г в год; руб в год)
- Таблица 31. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку хрена в России в 2025-2029 гг (г в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО ХРЕНА
Натуральный объём производства
- Таблица 32. Производство хрена в России в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 33. Прогноз производства хрена в России в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 34. Производство по видам хрена в России в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 35. Прогноз производства по видам хрена в России в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 36. Производство хрена по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 37. Цена производителей хрена в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 38. Прогноз цены производителей хрена в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 39. Цена производителей по видам хрена в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 40. Прогноз цены производителей по видам хрена в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ХРЕНА
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 41. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2023 г (млрд руб)
- Таблица 42. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2023 г (млрд руб)
- Таблица 43. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2023 г (%)
Профили 5 ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ХРЕНА
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 44. Баланс экспорта и импорта хрена в России в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 45. Прогноз баланса экспорта и импорта хрена в России в 2025-2029 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 46. Экспорт хрена из России в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 47. Прогноз экспорта хрена из России в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 48. Экспорт по видам хрена из России в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 49. Прогноз экспорта по видам хрена из России в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 50. Экспорт хрена из России по странам мира в 2020-2024 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 51. Экспорт хрена из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
- Таблица 52. Прогноз экспорта хрена из России в 2025-2029 гг (тыс долл)
- Таблица 53. Экспорт по видам хрена из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
- Таблица 54. Прогноз экспорта по видам хрена из России в 2025-2029 гг (тыс долл)
- Таблица 55. Экспорт хрена из России по странам мира в 2020-2024 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 56. Цена экспорта хрена из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 57. Прогноз цены экспорта хрена из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 58. Цена экспорта по видам хрена из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 59. Прогноз цены экспорта по видам хрена из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 60. Цена экспорта хрена из России по странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 61. Импорт хрена в Россию в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 62. Прогноз импорта хрена в Россию в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 63. Импорт по видам хрена в Россию в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 64. Прогноз импорта по видам хрена в Россию в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 65. Импорт хрена в Россию по странам мира в 2020-2024 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 66. Импорт хрена в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)
- Таблица 67. Прогноз импорта хрена в Россию в 2025-2029 гг (тыс долл)
- Таблица 68. Импорт по видам хрена в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)
- Таблица 69. Прогноз импорта по видам хрена в Россию в 2025-2029 гг (тыс долл)
- Таблица 70. Импорт хрена в Россию по странам мира в 2020-2024 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 71. Цена импорта хрена в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 72. Прогноз цены импорта хрена в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 73. Цена импорта по видам хрена в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 74. Прогноз цены импорта по видам хрена в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 75. Цена импорта хрена в Россию по странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объём
- Таблица 76. Рейтинг экспортёров хрена по объёму поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 77. Рейтинг зарубежных получателей хрена из России по объёму поставок в 2023 г (т)
- Таблица 78. Рейтинг импортёров хрена по объёму поставок в Россию в 2023 г (т)
- Таблица 79. Рейтинг зарубежных поставщиков хрена в Россию по объёму поставок в 2023 г (т)
Стоимостный объём
- Таблица 80. Рейтинг экспортёров хрена по объёму поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 81. Рейтинг зарубежных получателей хрена из России по объёму поставок в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 82. Рейтинг импортёров хрена по объёму поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 83. Рейтинг зарубежных поставщиков хрена в Россию по объёму поставок в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 84. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 85. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 86. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 87. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 88. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
- Таблица 89. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 90. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
- Таблица 91. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)