Анализ рынка йогуртов в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка йогуртов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка йогуртов
• производство йогуртов
• экспорт и импорт йогуртов
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов йогуртов
• рейтинги предприятий отрасли

Информация о продажах йогуртов детализирована по каналам продаж:

• госзакупки
• общепит
• промышленная переработка
• розничная торговля

В обзоре приведена сегментация по видам йогуртов:

• ложковый
• питьевой

Розничная торговля йогуртами сегментирована по типам торговли:

• интернет-торговля
• несетевая розница
• сетевая розница

В обзоре приведена сегментация продаж йогуртов в сетевой рознице:

• по видам: ложковый, питьевой
• по категориям: для детей, без возрастных особенностей
• по вкусам: натуральный, в ассортименте
• по жирности: 0,05, 0,1, 0,3, 0,7, 0,8, 1, 1,1, 1,2 %
• по весу упаковки: 100-150 мл; 200-300 мл; 500 мл ; более 500 мл
• по наличию заменителя молочного жира (ЗМЖ): да, нет
• по содержанию сахара: да, нет
• по содержанию лактозы: да, нет
• по содержанию начинки: да, нет
• по веганскому статусу: да, нет
• по видам упаковки: стакан пластик, стекло, керамика, бутылка ПЭТ

Представлены рейтинги продаж йогуртов в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro 
• Перекресток
• Пятерочка

При подготовке обзора использована официальная статистика:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС
• Всемирная торговая организация

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления йогуртов
• показатели розничной торговли йогуртами
• оценки экспертов молочной отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ЙОГУРТОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЙОГУРТОВ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на йогурт в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 2. Прогноз спроса на йогурт в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 3. Продажи и экспорт йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)

Предложение

• Таблица 5. Предложение йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 6. Прогноз предложения йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения йогуртов с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения йогуртов с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (млн л)

ПРОДАЖИ ЙОГУРТОВ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 12. Прогноз продаж йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 13. Продажи йогуртов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 14. Прогноз продаж йогуртов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 15. Розничные продажи йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 16. Прогноз розничных продаж йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 17. Розничные продажи йогуртов по регионам России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 18. Розничные продажи йогуртов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 19. Розничные продажи йогуртов в торговых сетях в России в 2025 г (млн л)
• Таблица 20. Розничные продажи йогуртов по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 21. Прогноз розничных продаж йогуртов по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 22. Розничные продажи йогуртов по категориям в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 23. Прогноз розничных продаж йогуртов по категориям в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 24. Розничные продажи по вкусам йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 25. Прогноз розничных продаж по вкусам йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 26. Розничные продажи по жирности йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 27. Прогноз розничных продаж по жирности йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 28. Розничные продажи по весу упаковки йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 29. Прогноз розничных продаж по весу упаковки йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 30. Розничные продажи по наличию ЗМЖ йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 31. Прогноз розничных продаж по наличию ЗМЖ йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 32. Розничные продажи по содержанию сахара йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 33. Прогноз розничных продаж по содержанию сахара йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 34. Розничные продажи по содержанию лактозы йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 35. Прогноз розничных продаж по содержанию лактозы йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 36. Розничные продажи по содержанию начинки йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 37. Прогноз розничных продаж по содержанию начинки йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 38. Розничные продажи по веганскому статусу йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 39. Прогноз розничных продаж по веганскому статусу йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 40. Розничные продажи по видам упаковки йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 41. Прогноз розничных продаж по видам упаковки йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)

Стоимостные продажи

• Таблица 42. Продажи йогуртов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 43. Прогноз продаж йогуртов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 44. Продажи йогуртов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 45. Прогноз продаж йогуртов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 46. Розничные продажи йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 47. Прогноз розничных продаж йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 48. Розничные продажи йогуртов по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 49. Розничные продажи йогуртов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 50. Розничные продажи йогуртов в торговых сетях в России в 2025 г (млн руб)
• Таблица 51. Розничные продажи йогуртов по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 52. Прогноз розничных продаж йогуртов по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 53. Розничные продажи йогуртов по категориям в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 54. Прогноз розничных продаж йогуртов по категориям в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 55. Розничные продажи по вкусам йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 56. Прогноз розничных продаж по вкусам йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 57. Розничные продажи по жирности йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 58. Прогноз розничных продаж по жирности йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 59. Розничные продажи по весу упаковки йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 60. Прогноз розничных продаж по весу упаковки йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 61. Розничные продажи по наличию ЗМЖ йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 62. Прогноз розничных продаж по наличию ЗМЖ йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 63. Розничные продажи по содержанию сахара йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 64. Прогноз розничных продаж по содержанию сахара йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 65. Розничные продажи по содержанию лактозы йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 66. Прогноз розничных продаж по содержанию лактозы йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 67. Розничные продажи по содержанию начинки йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 68. Прогноз розничных продаж по содержанию начинки йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 69. Розничные продажи по веганскому статусу йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 70. Прогноз розничных продаж по веганскому статусу йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 71. Розничные продажи по видам упаковки йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 72. Прогноз розничных продаж по видам упаковки йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн руб)

Цена продаж

• Таблица 73. Цена продаж йогуртов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 74. Прогноз цены продаж йогуртов в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 75. Цена продаж йогуртов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 76. Прогноз цены продаж йогуртов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 77. Розничная цена йогуртов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 78. Прогноз розничной цены йогуртов в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 79. Розничная цена йогуртов по регионам России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 80. Розничная цена йогуртов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 81. Розничная цена йогуртов в торговых сетях в России в 2025 г (руб за л)
• Таблица 82. Розничная цена йогуртов по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 83. Прогноз розничной цены йогуртов по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 84. Розничная цена йогуртов по категориям в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 85. Прогноз розничной цены йогуртов по категориям в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 86. Розничная цена по вкусам йогуртов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 87. Розничная цена по вкусам йогуртов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 88. Прогноз розничной цены по вкусам йогуртов в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 89. Розничная цена по жирности йогуртов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 90. Прогноз розничной цены по жирности йогуртов в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 91. Розничная цена по весу упаковки йогуртов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 92. Прогноз розничной цены по весу упаковки йогуртов в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 93. Розничная цена по наличию ЗМЖ йогуртов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 94. Прогноз розничной цены по наличию ЗМЖ йогуртов в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 95. Розничная цена по содержанию сахара йогуртов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 96. Прогноз розничной цены по содержанию сахара йогуртов в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 97. Розничная цена по содержанию лактозы йогуртов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 98. Прогноз розничной цены по содержанию лактозы йогуртов в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 99. Розничная цена по содержанию начинки йогуртов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 100. Прогноз розничной цены по содержанию начинки йогуртов в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 101. Розничная цена по веганскому статусу йогуртов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 102. Прогноз розничной цены по веганскому статусу йогуртов в России в 2026-2030 гг (руб за л)
• Таблица 103. Розничная цена по видам упаковки йогуртов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 104. Прогноз розничной цены по видам упаковки йогуртов в России в 2026-2030 гг (руб за л)

Численность покупателей и объем покупок

• Таблица 105. Численность покупателей йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 106. Прогноз численности покупателей йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 107. Доля покупателей йогуртов от населения России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 108. Прогноз доли покупателей йогуртов от населения России в 2026-2030 гг (%)
• Таблица 109. Объем покупки и средние затраты на йогурт в России в 2021-2025 гг (л в год; руб в год)
• Таблица 110. Прогноз объема покупки и средних затрат на йогурт в России в 2026-2030 гг (л в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ЙОГУРТОВ

Натуральный объем производства

• Таблица 111. Производство йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 112. Прогноз производства йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 113. Производство йогуртов по федеральным округам России в 2021-2025 гг(млн л)

Цена производителей

• Таблица 114. Цена производителей йогуртов в России в 2021-2025 гг (руб за л)
• Таблица 115. Прогноз цены производителей йогуртов в России в 2026-2030 гг (руб за л)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЙОГУРТОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 116. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж  в 2025 г (млн руб)
• Таблица 117. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 118. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЙОГУРТОВ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 119. Баланс экспорта и импорта йогуртов в России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 120. Прогноз баланса экспорта и импорта йогуртов в России в 2026-2030 гг (млн л)

Натуральный экспорт

• Таблица 121. Экспорт йогуртов из России в 2021-2025 гг (млн л)
• Таблица 122. Прогноз экспорта йогуртов из России в 2026-2030 гг (млн л)
• Таблица 123. Экспорт йогуртов по странам мира из России в 2021-2025 гг (млн л)

Стоимостный экспорт

• Таблица 124. Экспорт йогуртов из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 125. Прогноз экспорта йогуртов из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 126. Экспорт йогуртов по странам мира из России в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена экспорта

• Таблица 127. Цена экспорта йогуртов из России в 2021-2025 гг (долл за л)
• Таблица 128. Прогноз цены экспорта йогуртов из России в 2026-2030 гг (долл за л)
• Таблица 129. Цена экспорта йогуртов по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за л)

Натуральный импорт

• Таблица 130. Импорт йогуртов в Россию в 2021-2025 гг (млрд л)
• Таблица 131. Прогноз импорта йогуртов в Россию в 2026-2030 гг (млрд л)
• Таблица 132. Импорт йогуртов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млрд л)

Стоимостный импорт

• Таблица 133. Импорт йогуртов в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 134. Прогноз импорта йогуртов в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 135. Импорт йогуртов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена импорта

• Таблица 136. Цена импорта йогуртов в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
• Таблица 137. Прогноз цены импорта йогуртов в Россию в 2026-2030 гг (долл за л)
• Таблица 138. Цена импорта йогуртов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 139. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 140. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 141. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 142. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 143. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 144. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (тыс руб)
• Таблица 145. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 146. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)