Анализ рынка творога и творожных продуктов в России в 2016-2020 гг, прогноз на 2021-2025 гг. Структура розничной торговли. Оценка влияния коронавируса

Количество страниц: | 134 |
- безналичный расчет (RUR, USD, EUR)
- банковская карта
«Анализ рынка творога и творожных продуктов в России в 2016-2020 гг, прогноз на 2021-2025 гг. Структура розничной торговли. Оценка влияния коронавируса» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- Экономическая ситуация в России
- Производство и цены производителей
- Продажи и цены продаж творога и творожных продуктов
- Баланс спроса, предложения, складских запасов творога и творожных продуктов
- Численность потребителей и потребление творога и творожных продуктов
- Экспорт и импорт творога и творожных продуктов
- Рейтинги производителей по финансовым показателям
В обзоре детализирована информация по видам:
- Творог
- Творожная масса
- Творожные продукты
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
- Промышленная переработка
- HoReCa
- Розничная торговля
Розничная торговля творогом и творожными продуктами детализирована по типам торговли:
- Традиционная
- Современная
- Онлайн торговля
Представлены рейтинги продаж творога и творожных продуктов в розничных сетях:
- Mетро Cash & Carry, ООО (Metro Cash & Carry, без учета сети Фасоль)
- X5 Retail Group N.V. (Карусель, Перекресток, Перекресток Экспресс, Пятерочка, E5.RU)
- Ашан ритейл групп, ООО (Ашан, Ашан Сити, Атак - Мой Ашан, Наша Радуга, Lillapois)
- Дикси Юг, АО (Дикси, Мегамарт, Минимарт, Виктория, Квартал, КЭШ, Дешево)
- Лента, ООО (Лента)
- Тандер АО (Магнит, Магнит Семейный, без учета Магнит Косметик)
- О'Кей, ООО (О'Кей, О'Кей Экспресс, Да!)
Приведены финансовые рейтинги крупнейших производителей творога и творожных продуктов.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка творога и творожных продуктов, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров творога и творожных продуктов. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных получателей российского творога и творожных продуктов и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков творога и творожных продуктов.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
- Федеральная служба государственной статистики РФ
- Министерство экономического развития РФ
- Министерство сельского хозяйства РФ
- Федеральная таможенная служба РФ
- Федеральная налоговая служба РФ
- Таможенный союз ЕАЭС
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
- Опрос потребителей молочных продуктов
- Аудит розничной торговли молочными продуктами
- Опрос экспертов рынка молочными продуктами
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
- Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
- Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
- Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2016-2025 гг (млрд долл)
- Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2016-2025 гг (руб за долл, %)
- Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2016-2025 гг (%)
- Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб)
- Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2016-2025 гг (млн чел)
- Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2016-2025 гг (%)
Влияние эпидемии коронавируса на российскую экономику
Место России в региональной и мировой экономике
Инвестиционные перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ
Предложение
- Таблица 9. Предложение творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
- Таблица 10. Прогноз предложения творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
- Таблица 11. Производство, импорт и складские остатки творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских остатков творога и творожных продуктов на начало года, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Спрос
- Таблица 13. Спрос на творог и творожные продукты, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
- Таблица 14. Прогноз спроса на творог и творожные продукты, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
- Таблица 15. Продажи и экспорт творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
- Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 17. Баланс спроса и предложения творога и творожных продуктов с учетом складских запасов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
- Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения творога и творожных продуктов с учетом складских запасов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
ПРОДАЖИ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральный объем продаж
- Таблица 19. Продажи творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
- Таблица 20. Прогноз продаж творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
- Таблица 21. Продажи по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
- Таблица 22. Прогноз продаж по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 23. Продажи творога и творожных продуктов по секторам, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз продаж творога и творожных продуктов по секторам, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
- Таблица 25. Продажи творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
- Таблица 26. Прогноз продаж творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
- Таблица 27. Продажи по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
- Таблица 28. Прогноз продаж по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 29. Продажи творога и творожных продуктов по секторам, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
- Таблица 30. Прогноз продаж творога и творожных продуктов по секторам, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)
Средняя цена
- Таблица 31. Средняя цена творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
- Таблица 32. Прогноз средней цены творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
- Таблица 33. Средняя цена по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
- Таблица 34. Прогноз средней цены по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 35. Средняя цена творога и творожных продуктов по секторам, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
- Таблица 36. Прогноз средней цены творога и творожных продуктов по секторам, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг)
Соотношение средней цены и инфляции
- Таблица 37. Соотношение средней цены творога и творожных продуктов и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)
- Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены творога и творожных продуктов и инфляции, РФ, 2021-2025 гг (%)
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены
- Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
- Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
ПРОДАЖИ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объем продаж
- Таблица 41. Продажи творога и творожных продуктов для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
- Таблица 42. Прогноз продаж творога и творожных продуктов для промышленной переработки, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Стоимостный объем продаж
- Таблица 43. Продажи творога и творожных продуктов для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
- Таблица 44. Прогноз продаж творога и творожных продуктов для промышленной переработки, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Средняя цена
- Таблица 45. Средняя цена творога и творожных продуктов для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
- Таблица 46. Прогноз средней цены творога и творожных продуктов для промышленной переработки, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
ПРОДАЖИ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объем продаж
- Таблица 47. Продажи творога и творожных продуктов для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
- Таблица 48. Прогноз продаж творога и творожных продуктов для сектора HoReCa, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Стоимостный объем продаж
- Таблица 49. Продажи творога и творожных продуктов для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
- Таблица 50. Прогноз продаж творога и творожных продуктов для сектора HoReCa, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Средняя цена
- Таблица 51. Средняя цена творога и творожных продуктов для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
- Таблица 52. Прогноз средней цены творога и творожных продуктов для сектора HoReCa, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральный объем продаж
- Таблица 53. Розничные продажи творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
- Таблица 54. Прогноз розничных продаж творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
- Таблица 55. Розничные продажи творога и творожных продуктов по регионам РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
- Таблица 56. Розничные продажи творога и творожных продуктов по типам торговли, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Стоимостный объем продаж
- Таблица 57. Розничные продажи творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
- Таблица 58. Прогноз розничных продаж творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
- Таблица 59. Розничные продажи творога и творожных продуктов по регионам РФ, 2016-2020 гг (млн руб)
- Таблица 60. Розничные продажи творога и творожных продуктов по типам торговли, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Розничная цена
- Таблица 61. Розничная цена творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
- Таблица 62. Прогноз розничной цены творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
- Таблица 63. Розничная цена творога и творожных продуктов по регионам РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
- Таблица 64. Розничная цена творога и творожных продуктов по типам торговли, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Численность покупателей и объем покупок
- Таблица 65. Численность покупателей творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
- Таблица 66. Прогноз численности покупателей творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (млн чел; %)
- Таблица 67. Доля покупателей творога и творожных продуктов от населения РФ, 2016-2020 гг (%)
- Таблица 68. Прогноз доли покупателей творога и творожных продуктов от населения РФ, 2021-2025 гг (%)
- Таблица 69. Объем покупки и средние затраты на творог и творожные продукты, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; тыс руб в год)
- Таблица 70. Прогноз объема покупки и средних затрат на творог и творожные продукты, РФ, 2021-2025 гг (кг в год; тыс руб в год)
ПРОДАЖИ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ В РОЗНИЧНЫХ СЕТЯХ
Рейтинг торговых сетей по ключевым экономическим показателям
- Таблица 71. Выручка торговых сетей, РФ, 2020 г (млрд руб)
- Таблица 72. Торговая площадь торговых сетей, РФ, 2020 г на конец года (тыс кв м)
- Таблица 73. Количество магазинов торговых сетей, РФ, 2020 г на конец года
Рейтинг торговых сетей по продажам творога и творожных продуктов
- Таблица 74. Продажи творога и творожных продуктов в торговых сетях, РФ, 2020 г (тыс т)
- Таблица 75. Выручка от продаж творога и творожных продуктов в торговых сетях, РФ, 2020 г (млрд руб)
- Таблица 76. Розничная цена творога и творожных продуктов в торговых сетях, РФ, 2020 г (руб за кг)
ПРОИЗВОДСТВО ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральный объём производства
- Таблица 77. Производство творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
- Таблица 78. Прогноз производства творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
- Таблица 79. Производство по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
- Таблица 80. Прогноз производства по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 81. Производство творога и творожных продуктов по федеральным округам, РФ, 2016-2020 гг (т)
- Таблица 82. Производство творога по федеральным округам, РФ, 2016-2020 гг (т)
- Таблица 83. Производство творожной массы по федеральным округам, РФ, 2016-2020 гг (т)
- Таблица 84. Производство творожных продуктов по федеральным округам, РФ, 2016-2020 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 85. Цена производителей творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
- Таблица 86. Прогноз цены производителей творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг, %)
- Таблица 87. Цена производителей по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
- Таблица 88. Прогноз цены производителей по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ
- Таблица 89. Рейтинг производителей творога и творожных продуктов по выручке от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
- Таблица 90. Рейтинг производителей творога и творожных продуктов по прибыли от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
- Таблица 91. Рейтинг производителей творога и творожных продуктов по рентабельности продаж, РФ, 2019 г (%)
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 92. Баланс экспорта и импорта творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
- Таблица 93. Прогноз баланса экспорта и импорта творога и творожных продуктов, Россия, 2021-2025 гг (тыс т)
Натуральный объем экспорта
- Таблица 94. Экспорт творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
- Таблица 95. Прогноз экспорта творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
- Таблица 96. Экспорт по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
- Таблица 97. Прогноз экспорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 98. Экспорт творога и творожных продуктов по странам мира, 2016-2020 гг (т)
- Таблица 99. Экспорт творога по странам мира, 2016-2020 гг (т)
- Таблица 100. Экспорт творожной массы по странам мира, 2016-2020 гг (т)
- Таблица 101. Экспорт творожных продуктов по странам мира, 2016-2020 гг (т)
Стоимостный объем экспорта
- Таблица 102. Экспорт творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)
- Таблица 103. Прогноз экспорта творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (млн долл; %)
- Таблица 104. Экспорт по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл)
- Таблица 105. Прогноз экспорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 106. Экспорт творога и творожных продуктов по странам мира, 2016-2020 гг (тыс долл)
- Таблица 107. Экспорт творога по странам мира, 2016-2020 гг (тыс долл)
- Таблица 108. Экспорт творожной массы по странам мира, 2016-2020 гг (тыс долл)
- Таблица 109. Экспорт творожных продуктов по странам мира, 2016-2020 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 110. Цена экспорта творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
- Таблица 111. Прогноз цены экспорта творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг, %)
- Таблица 112. Цена экспорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
- Таблица 113. Прогноз цены экспорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 114. Цена экспорта творога и творожных продуктов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
- Таблица 115. Цена экспорта творога по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
- Таблица 116. Цена экспорта творожной массы по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
- Таблица 117. Цена экспорта творожных продуктов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Натуральный объем импорта
- Таблица 118. Импорт творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
- Таблица 119. Прогноз импорта творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
- Таблица 120. Импорт по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
- Таблица 121. Прогноз импорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 122. Импорт творога и творожных продуктов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
- Таблица 123. Импорт творога по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
- Таблица 124. Импорт творожных продуктов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
Стоимостный объем импорта
- Таблица 125. Импорт творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)
- Таблица 126. Прогноз импорта творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (млн долл; %)
- Таблица 127. Импорт по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл)
- Таблица 128. Прогноз импорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 129. Импорт творога и творожных продуктов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
- Таблица 130. Импорт творога по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
- Таблица 131. Импорт творожных продуктов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 132. Цена импорта творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
- Таблица 133. Прогноз цены импорта творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
- Таблица 134. Цена импорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
- Таблица 135. Прогноз цены импорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 136. Цена импорта творога и творожных продуктов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
- Таблица 137. Цена импорта творога по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
- Таблица 138. Цена импорта творожных продуктов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
- Таблица 139. Рейтинг экспортеров творога и творожных продуктов по объему поставок из России, 2020 (т)
- Таблица 140 Рейтинг зарубежных получателей творога и творожных продуктов по объему поставок, 2020 (т)
- Таблица 141. Рейтинг импортеров творога и творожных продуктов по объему поставок в Россию, 2020 г г (т)
- Таблица 142. Рейтинг зарубежных поставщиков творога и творожных продуктов в Россию по объему поставок, 2020 (т)
Стоимостный объем
- Таблица 143. Рейтинг экспортеров творога и творожных продуктов по объему поставок из России, 2020 (тыс долл)
- Таблица 144. Рейтинг зарубежных получателей творога и творожных продуктов по объему поставок, 2020 (тыс долл)
- Таблица 145. Рейтинг импортеров творога и творожных продуктов по объему поставок в Россию, 2020 г г (тыс долл)
- Таблица 146. Рейтинг зарубежных поставщиков творога и творожных продуктов в Россию по объему поставок, 2020 (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
- Таблица 147. Выручка от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млн руб; %)
- Таблица 148. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2016-2020 гг (млн руб; %)
- Таблица 149. Себестоимость, РФ, 2016-2020 гг (млн руб; %)
- Таблица 150. Прибыль от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млн руб; %)
Экономическая эффективность отрасли
- Таблица 151. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2016-2020 гг (%; раз; сут дн)
Инвестиции отрасли
- Таблица 152. Инвестиции в отрасль, РФ, 2016-2020 гг (млн руб)
Трудовые ресурсы отрасли
- Таблица 153. Численность работников отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс чел, %)
- Таблица 154. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год, %)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Дочерние предприятия
- Основные участники
- Бухгалтерский баланс предприятия
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели