Анализ рынка фритюрного масла в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

Цель исследования

Составить баланс рынка фритюрного масла, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.

Объект исследования

Фритюрное масло – растительное масло, специально предназначенное для длительного использования во фритюре при высоких температурах с сохранением своих качественных характеристик в течение всего срока службы.

Особенности рынка

• преобладание внутреннего потребления
• доминирование промпереработки в продажах
• высокая доля общепита в структуре реализации
• рост экспортных поставок
• практически полное отсутствие импорта
• доминирование отечественной продукции на внутреннем рынке

Основные аспекты исследования

• объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
• факторы рынка, драйверы и барьеры
• производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
• каналы продаж
• баланс спроса, предложения и складских запасов
• рейтинги основных производителей
• уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка

СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

Продажи фритюрного масла детализированы по каналам:

• госзакупки
• общепит
• промышленная переработка
• розничная торговля

РЕЙТИНГИ

Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:

Благо-Верхняя Хава, Каргилл, Масленица, Русагро-Аткарск, Русагро-Саратов, Самараагропромпереработка, Тольяттинский комбинат пищевых продуктов, Астон, Эфирное, Эфко Пищевые ингредиенты и др.

ИСТОЧНИКИ

• информационно-аналитические материалы Росстата
• публичные данные о внешнеэкономической деятельности
• корпоративная отчетность
• Федеральный центр развития экспорта продукции АПК Минсельхоза России (Агроэкспорт)
• оценки экспертов
• показатели торговли
• отраслевые издания
• законодательные акты, таможенное и тарифное регулирование

Период исследования

• 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

География исследования

• Россия
• страны мира (экспорт и импорт)

ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЕТ

• производители фритюрного масла: объем и оборот рынка, его динамика, драйверы и барьеры, сценарии развития
• торговые компании: прогнозирование закупок, ценообразование в условиях волатильности
• инвесторы и банки: оценка отрасли, уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка

СОДЕРЖАНИЕ

ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЫНКА ФРИТЮРНОГО МАСЛА

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ

• Таблица 1. Баланс спроса и предложения фритюрного масла в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения фритюрного масла в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ФРИТЮРНОГО МАСЛА В РОССИИ

Объем рынка

• Таблица 3. Продажи фритюрного масла в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 1. Динамика продаж фритюрного масла в России в 2021-2025 гг
• Таблица 4. Прогноз продаж фритюрного масла в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 5. Продажи фритюрного масла по каналам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 2. Структура продаж фритюрного масла по каналам в России в 2025 г
• Таблица 6. Прогноз продаж фритюрного масла по каналам в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Оборот рынка

• Таблица 7. Оборот рынка фритюрного масла в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 8. Прогноз оборота рынка фритюрного масла в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 9. Оборот рынка фритюрного масла по каналам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 10. Прогноз оборота рынка фритюрного масла по каналам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

ЦЕНЫ ПРОДАЖ ФРИТЮРНОГО МАСЛА В РОССИИ

Средняя цена продаж

• Таблица 11. Средняя цена продаж фритюрного масла в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Диаграмма 3. Динамика средней цены продаж фритюрного масла в России в 2021-2025 гг
• Таблица 12. Прогноз средней цены продаж фритюрного масла в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 13. Средняя цена продаж фритюрного масла по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 14. Прогноз средней цены продаж фритюрного масла по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Цена производителей фритюрного масла

• Таблица 15. Цена производителей фритюрного масла в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Диаграмма 4. Динамика цены производителей фритюрного масла в России в 2021-2025 гг
• Таблица 16. Прогноз цены производителей фритюрного масла в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Диаграмма 5. Сравнение цены производителей и средней цены продаж фритюрного масла в России в 2021-2025 гг

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ФРИТЮРНОГО МАСЛА

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 17. Баланс экспорта и импорта фритюрного масла в России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 18. Прогноз баланса экспорта и импорта фритюрного масла в России в 2026-2030 гг (т)

Натуральный экспорт

• Таблица 19. Экспорт фритюрного масла из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 6. Динамика экспорта фритюрного масла из России в 2021-2025 гг
• Таблица 20. Прогноз экспорта фритюрного масла из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 21. Экспорт фритюрного масла по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
• Диаграмма 7. Структура экспорта фритюрного масла по странам мира из России в 2025 г
• Таблица 22. Прогноз экспорта фритюрного масла из России (т)

Оборот экспорта

• Таблица 23. Оборот экспорта фритюрного масла из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 24. Прогноз оборота экспорта фритюрного масла из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 25. Оборот экспорта фритюрного масла по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 26. Цена экспорта фритюрного масла из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 27. Прогноз цены экспорта фритюрного масла из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 28. Цена экспорта фритюрного масла по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 29. Импорт фритюрного масла в Россию в 2021-2025 гг (т)
• Диаграмма 8. Динамика импорта фритюрного масла в Россию в 2021-2025 гг
• Таблица 30. Прогноз импорта фритюрного масла в Россию в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 31. Импорт фритюрного масла по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
• Диаграмма 9. Структура импорта фритюрного масла по странам мира в Россию в 2025 г

Оборот импорта

• Таблица 32. Оборот импорта фритюрного масла в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
• Таблица 33. Прогноз оборота импорта фритюрного масла в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
• Таблица 34. Оборот импорта фритюрного масла по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 35. Цена импорта фритюрного масла в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 36. Прогноз цены импорта фритюрного масла в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 37. Цена импорта фритюрного масла по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ПРОИЗВОДСТВО ФРИТЮРНОГО МАСЛА В РОССИИ

• Таблица 38. Производство фритюрного масла в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 10. Динамика производства фритюрного масла в России в 2021-2025 гг
• Таблица 39. Прогноз производства фритюрного масла в России в 2026-2030 гг (тыс т)

КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА

Рейтинг производителей фритюрного масла (юрлиц)

• Таблица 40. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)

Финансовые показатели производителей фритюрного масла (юрлиц)

• Таблица 41. Выручка предприятий отрасли (млн руб)
• Таблица 42. Прибыль от продаж предприятий отрасли (млн руб)
• Таблица 43. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Основные участники
• Дочерние предприятия
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 44. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 45. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 46. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 47. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 48. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 49. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 50. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 51. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

ВЫВОДЫ И ПРОГНОЗЫ

• Рыночные драйверы и барьеры
• Тренды и сценарии развития рынка
• Инвестиционная привлекательность рынка

МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА

• Диаграмма 11. Методика анализа рынка BusinesStat

СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ

Таблицы

• Таблица 1. Баланс спроса и предложения фритюрного масла в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения фритюрного масла в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи фритюрного масла в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж фритюрного масла в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 5. Продажи фритюрного масла по каналам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз продаж фритюрного масла по каналам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Оборот рынка фритюрного масла в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 8. Прогноз оборота рынка фритюрного масла в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 9. Оборот рынка фритюрного масла по каналам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 10. Прогноз оборота рынка фритюрного масла по каналам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 11. Средняя цена продаж фритюрного масла в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 12. Прогноз средней цены продаж фритюрного масла в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 13. Средняя цена продаж фритюрного масла по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 14. Прогноз средней цены продаж фритюрного масла по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 15. Цена производителей фритюрного масла в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 16. Прогноз цены производителей фритюрного масла в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 17. Баланс экспорта и импорта фритюрного масла в России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 18. Прогноз баланса экспорта и импорта фритюрного масла в России в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 19. Экспорт фритюрного масла из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 20. Прогноз экспорта фритюрного масла из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 21. Экспорт фритюрного масла по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 22. Прогноз экспорта фритюрного масла из России (т)
• Таблица 23. Оборот экспорта фритюрного масла из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 24. Прогноз оборота экспорта фритюрного масла из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 25. Оборот экспорта фритюрного масла по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
• Таблица 26. Цена экспорта фритюрного масла из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 27. Прогноз цены экспорта фритюрного масла из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 28. Цена экспорта фритюрного масла по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 29. Импорт фритюрного масла в Россию в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 30. Прогноз импорта фритюрного масла в Россию в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 31. Импорт фритюрного масла по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 32. Оборот импорта фритюрного масла в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
• Таблица 33. Прогноз оборота импорта фритюрного масла в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
• Таблица 34. Оборот импорта фритюрного масла по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
• Таблица 35. Цена импорта фритюрного масла в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 36. Прогноз цены импорта фритюрного масла в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 37. Цена импорта фритюрного масла по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 38. Производство фритюрного масла в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 39. Прогноз производства фритюрного масла в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 40. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)
• Таблица 41. Выручка предприятий отрасли (млн руб)
• Таблица 42. Прибыль от продаж предприятий отрасли (млн руб)
• Таблица 43. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
• Таблица 44. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 45. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 46. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 47. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 48. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 49. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 50. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 51. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

Диаграммы

• Диаграмма 1. Динамика продаж фритюрного масла в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 2. Структура продаж фритюрного масла по каналам в России в 2025 г
• Диаграмма 3. Динамика средней цены продаж фритюрного масла в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 4. Динамика цены производителей фритюрного масла в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 5. Сравнение цены производителей и средней цены продаж фритюрного масла в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 6. Динамика экспорта фритюрного масла из России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 7. Структура экспорта фритюрного масла по странам мира из России в 2025 г
• Диаграмма 8. Динамика импорта фритюрного масла в Россию в 2021-2025 гг
• Диаграмма 9. Структура импорта фритюрного масла по странам мира в Россию в 2025 г
• Диаграмма 10. Динамика производства фритюрного масла в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 11. Методика анализа рынка BusinesStat