Анализ рынка свежей зелени в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка свежей зелени в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка свежей зелени
• производство свежей зелени
• экспорт и импорт свежей зелени
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов свежей зелени
• рейтинги предприятий отрасли

В обзоре продажи свежей зелени сегментированы по видам:

• Базилик
• Кинза
• Лук зеленый
• Петрушка
• Руккола
• Сельдерей
• Укроп
• Шпинат
• Ассорти
• Прочее (мята, щавель, розмарин, тимьян, и т.д.)

Информация о продажах свежей зелени детализирована по каналам продаж:

• госзакупки
• промышленная переработка
• общепит
• розничная торговля

Розничная торговля свежей зеленью детализирована  по типам торговли:

• интернет-торговля
• несетевая розница
• сетевая розница

Представлены рейтинги продаж свежей зелени в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro
• Перекресток
• Пятерочка

При подготовке обзора использована официальная статистика:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• показатели розничной торговли свежей зеленью
• оценки потребления свежей зелени
• оценки экспертов отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на свежую зелень в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на свежую зелень в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт свежей зелени в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта свежей зелени в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение свежей зелени в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения свежей зелени в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы свежей зелени в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов свежей зелени в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения свежей зелени с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения свежей зелени с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи свежей зелени в России в  2021-2025 гг (млн т)
• Таблица 12. Прогноз продаж свежей зелени в России в  2026-2030 гг (млн т)
• Таблица 13. Продажи свежей зелени по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж свежей зелени по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 15. Продажи свежей зелени по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млн т)
• Таблица 16. Прогноз продаж свежей зелени по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млн т)

Стоимостные продажи

• Таблица 17. Продажи свежей зелени в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж свежей зелени в России в  2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 19. Продажи свежей зелени по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 20. Прогноз продаж свежей зелени по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 21. Продажи свежей зелени по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж свежей зелени по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 23. Средняя цена свежей зелени в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 24. Прогноз средней цены свежей зелени в России в  2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 25. Средняя цена свежей зелени по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 26. Прогноз средней цены свежей зелени по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 27. Средняя цена свежей зелени по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 28. Прогноз средней цены свежей зелени по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПРОДАЖИ СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ

Натуральные продажи

• Таблица 29. Розничные продажи свежей зелени в России в 2021-2025 гг (млн т)
• Таблица 30. Прогноз розничных продаж свежей зелени в России в  2026-2030 гг (млн т)
• Таблица 31. Розничные продажи свежей зелени по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 32. Продажи свежей зелени в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 33. Розничные продажи свежей зелени в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 34. Прогноз розничных продаж свежей зелени в России в  2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 35. Розничные продажи свежей зелени по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 36. Выручка от продаж свежей зелени в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 37. Розничная цена свежей зелени в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 38. Прогноз розничной цены свежей зелени в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 39. Розничная цена свежей зелени по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 40. Розничная цена свежей зелени в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)

ЧИСЛЕННОСТЬ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ И ОБЪЕМ ПОКУПОК

• Таблица 41. Численность потребителей свежей зелени в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 42. Прогноз численности потребителей свежей зелени в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 43. Доля потребителей свежей зелени от населения в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 44. Прогноз доли потребителей свежей зелени от населения в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 45. Уровень потребления и средние затраты на покупку свежей зелени в России в 2021-2025 гг (кг в год; тыс руб в год)
• Таблица 46. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку свежей зелени в России в 2026-2030 гг (кг в год; тыс руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ

• Таблица 47. Объем производства свежей зелени в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 48. Прогноз объема производства свежей зелени в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Цена производителей

• Таблица 49. Цена производителей свежей зелени в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 50. Прогноз цены производителей свежей зелени в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 51. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 52. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 53. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 54. Баланс экспорта и импорта свежей зелени в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 55. Прогноз баланса экспорта и импорта свежей зелени в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 56. Экспорт свежей зелени из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 57. Прогноз экспорта свежей зелени из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 58. Экспорт свежей зелени по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 59. Экспорт свежей зелени из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 60. Прогноз экспорта свежей зелени из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 61. Экспорт свежей зелени по странам мира в России из 2021-2025 гг (млн долл)

Цена экспорта

• Таблица 62. Цена экспорта свежей зелени из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 63. Прогноз цены экспорта свежей зелени из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 64. Цена экспорта свежей зелени по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 65. Импорт свежей зелени в Россию в 2021-2025 гг (млн т)
• Таблица 66. Прогноз импорта свежей зелени в Россию в 2026-2030 гг (млн т)
• Таблица 67. Импорт свежей зелени по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостный импорт

• Таблица 68. Импорт свежей зелени в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 69. Прогноз импорта свежей зелени в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 70. Импорт свежей зелени по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена импорта

• Таблица 71. Цена импорта свежей зелени в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 72. Прогноз цены импорта свежей зелени в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 73. Цена импорта свежей зелени по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 74. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 75. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 76. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 77. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 78. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 79. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (тыс руб)
• Таблица 80. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 81. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)