Анализ рынка клейковины (глютена) в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
| Количество страниц: | 60 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка клейковины (глютена) в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка клейковины
- производство глютена
- экспорт и импорт клейковины
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса и предложения, складские запасы клейковины
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство экономического развития
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- показатели торговли клейковиной
- оценки экспертов пищевой промышленности
По оценкам BusinesStat, в 2019-2023 гг продажи клейковины в России увеличились на 15%: с 37 до 43 тыс т. Продажи росли ежегодно, за исключением 2020 г, когда наблюдалось сокращение реализации на 45%. В 2020 г на фоне возросшего экспортного спроса производители стремились реализовать продукцию на внешнем рынке, в частности увеличились поставки глютена в Норвегию. Однако в 2022-2023 гг из-за введения санкций экспорт существенно сократился, а внутренний рынок, наоборот, начал активно расти благодаря тенденции к импортозамещению.
Клейковина широко применяется в различных отраслях промышленности благодаря своим химическим свойствам. Она улучшает качество муки и, следовательно, структуру теста, позволяет снижать себестоимость продукции, увеличивать срок годности. Глютен применяется в хлебопекарной и кондитерской индустрии, при производстве лапши быстрого приготовления, в качестве пищевой добавки применяется в спортивном питании, используется в фармацевтике, в косметологии, в комбикормах для животных и рыб, а также при производстве биоразлагаемых упаковочных материалов.
Интерес российских производителей к выпуску клейковины растет, что подтверждается новыми проектами по строительству заводов глубокой переработки зерна, в том числе с целью выпуска пшеничной клейковины. Однако ограничением для более активного роста выступает развитие рынка безглютеновых продуктов. Безглютеновая диета показана людям, страдающим непереносимостью глютена – целиакией. Кроме того, часть потребителей, не имеющих подобного диагноза, также предпочитают употреблять продукты, не содержащие глютен, несмотря на их более высокую стоимость, с целью похудения и улучшения пищеварения. Но научного обоснования пользы подобной диеты для людей, не имеющих медицинских показаний, на текущий момент нет.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ КЛЕЙКОВИНЫ
- Таблица 1. Органолептические показатели пшеничного глютена
- Таблица 2. Требования и нормы физико-химических показателей пшеничного глютена
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КЛЕЙКОВИНЫ
Спрос
- Таблица 3. Спрос на клейковину в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз спроса на клейковину в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 5. Продажи и экспорт клейковины в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз продаж и экспорта клейковины в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 7. Предложение клейковины в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз предложения клейковины в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 9. Производство и импорт клейковины в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз производства и импорта клейковины в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 11. Баланс спроса и предложения клейковины с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз баланса спроса и предложения клейковины с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ КЛЕЙКОВИНЫ
Натуральные продажи
- Таблица 13. Продажи клейковины в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж клейковины в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 15. Продажи клейковины в России в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж клейковины в России в 2024-2028 гг (млн руб)
Оптовая цена продаж
- Таблица 17. Оптовая цена продаж клейковины в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 18. Прогноз оптовой цены продаж клейковины в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДСТВО КЛЕЙКОВИНЫ
Натуральный объем производства
- Таблица 19. Производство клейковины в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 20. Прогноз производства клейковины в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 21. Проекты по строительству заводов глубокой переработки зерна, предполагающие выпуск пшеничной клейковины в России
Цена производителей
- Таблица 22. Цена производителей клейковины в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 23. Прогноз цены производителей клейковины в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРЕПРОИЗВОДИТЕЛИ КЛЕЙКОВИНЫ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 24. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 25. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 26. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Дочерние предприятия
- Основные участники
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КЛЕЙКОВИНЫ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 27. Баланс экспорта и импорта клейковины в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 28. Прогноз баланса экспорта и импорта клейковины в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 29. Экспорт клейковины из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 30. Прогноз экспорта клейковины из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 31. Экспорт клейковины по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 32. Экспорт клейковины из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 33. Прогноз экспорта клейковины из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 34. Экспорт клейковины по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 35. Цена экспорта клейковины из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 36. Прогноз цены экспорта клейковины из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 37. Цена экспорта клейковины по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 38. Импорт клейковины в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 39. Прогноз импорта клейковины в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 40. Импорт клейковины по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 41. Импорт клейковины в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 42. Прогноз импорта клейковины в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 43. Импорт клейковины по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 44. Цена импорта клейковины в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 45. Прогноз цены импорта клейковины в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 46. Цена импорта клейковины по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 47. Рейтинг экспортеров клейковины по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 48. Рейтинг зарубежных получателей клейковины по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 49. Рейтинг импортеров клейковины по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
- Таблица 50. Рейтинг зарубежных поставщиков клейковины по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Стоимостный объем
- Таблица 51. Рейтинг экспортеров клейковины по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 52. Рейтинг зарубежных получателей клейковины по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 53. Рейтинг импортеров клейковины по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 54. Рейтинг зарубежных поставщиков клейковины по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 55. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 56. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 57. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 58. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 59. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
- Таблица 60. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 61. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 62. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
