Анализ рынка соусов в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг. Структура розничной торговли
Количество страниц: | 100 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка соусов в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка соусов
- производство соусов
- экспорт и импорт продаж соусов
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса и предложения, складские запасы соусов
- численность потребителей и потребление соусов
В обзоре детализирована информация по видам соусов:
- азиатские соусы
- горчица
- заправки для салатов и готовые соусы для вторых блюд
- кетчуп и томатные соусы
- майонез и майонезные соусы
- маринады
- соевый соус
- уксус
Розничная торговля соусами детализирована по типам торговли:
- несетевая розница
- онлайн-торговля
- сетевая розница
Торговля соусами в сетевой рознице детализирована по типам упаковки:
- дой-пак
- пластиковая банка
- пластиковая бутылка
- стеклянная банка
- стеклянная бутылка
Торговля соусами в сетевой рознице детализирована по весу упаковки:
- менее 200 грамм
- от 200 до 400 грамм
- от 400 от 600 грамм
- от 600 от 900 грамм
- свыше 900 грамм
Представлены рейтинги продаж соусов в розничных сетях:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Metro Cash & Carry
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики
- Министерство экономического развития
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления соусов
- показатели розничной торговли соусами
- оценки экспертов рынка соусов
По оценкам BusinesStat, продажи соусов в России в 2023 г выросли на 5,7% и достигли 1,28 млн т. Росту способствовало решение проблем, которые возникли в отрасли годом ранее в условиях санкций, таких как дефицит качественной упаковки и сырья для некоторых видов соусов.
В целом продажи соусов в России в последние годы достаточно стабильны. При этом рынок самого распространенного вида соусов – майонеза и майонезных соусов – близок к полному насыщению. Ключевой особенностью рынка соусов является большое разнообразие продуктов, среди которых потребители могут выбрать товары не только по вкусовым характеристикам, но и по доступному для них уровню цен. Благодаря этой специфике рынок соусов, как правило, не испытывает серьезных колебаний продаж в кризисные периоды, поскольку перераспределение потребления происходит в рамках различных сегментов рынка.
В 2023 г наиболее популярными среди россиян соусами оставались майонез и майонезные соусы, а также кетчуп и томатные соусы. Однако стремительно росла популярность и других категорий. За пять лет значительно вырос объем продаж соевого и азиатских соусов. Самыми быстрорастущими категориями стали маринады, а также заправки для салатов и готовые соусы для вторых блюд. Среди последних наибольшей популярностью пользуются острые соусы, такие как чили. Наиболее распространенной упаковкой для соусов остаются дой-паки.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ СОУСОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СОУСОВ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на соусы в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на соусы в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт соусов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта соусов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение соусов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения соусов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы соусов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов соусов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения соусов с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения соусов с учетом складских запасов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ СОУСОВ
Натуральный объем продаж
- Таблица 11. Продажи соусов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж соусов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи соусов по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж соусов по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
- Таблица 15. Продажи соусов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж соусов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
- Таблица 17. Продажи соусов по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж соусов по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Средняя цена
- Таблица 19. Средняя цена соусов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз средней цены соусов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Средняя цена соусов по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз средней цены соусов по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СОУСОВ
Натуральный объем продаж
- Таблица 23. Розничные продажи соусов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз розничных продаж соусов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 25. Розничные продажи по видам соусов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 26. Прогноз розничных продаж по видам соусов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 27. Розничные продажи соусов по регионам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 28. Розничные продажи соусов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 29. Продажи соусов в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)
- Таблица 30. Продажи соусов в сетевой рознице по типам упаковки в России в 2023 г (тыс т)
- Таблица 31. Продажи соусов в сетевой рознице по весу упаковки в России в 2023 г (тыс т)
Стоимостный объем продаж
- Таблица 32. Розничные продажи соусов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 33. Прогноз розничных продаж соусов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
- Таблица 34. Розничные продажи по видам соусов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 35. Прогноз розничных продаж по видам соусов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
- Таблица 36. Розничные продажи соусов по регионам в России в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 37. Розничные продажи соусов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 38. Выручка от продаж соусов в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
- Таблица 39. Продажи соусов в сетевой рознице по типам упаковки в России в 2023 г (млрд руб)
- Таблица 40. Продажи соусов в сетевой рознице по весу упаковки в России в 2023 г (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 41. Розничная цена соусов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 42. Прогноз розничной цены соусов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 43. Розничная цена соусов по видам в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 44. Прогноз розничной цены соусов по видам в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 45. Розничная цена соусов по регионам России, 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 46. Розничная цена соусов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 47. Розничная цена соусов в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
- Таблица 48. Цена продаж соусов в сетевой рознице по типам упаковки в России в 2023 г (руб за кг)
- Таблица 49. Цена продаж соусов в сетевой рознице по весу упаковки в России в 2023 г (руб за кг)
ПОТРЕБЛЕНИЕ СОУСОВ
Численность потребителей и объем потребления
- Таблица 50. Численность покупателей соусов в России в 2020-2024 гг (млн чел)
- Таблица 51. Прогноз численности покупателей соусов в России в 2025-2029 гг (млн чел)
- Таблица 52. Доля покупателей соусов от населения в России в 20192020-2024 гг (млн чел)
- Таблица 53. Прогноз доли покупателей соусов от населения в России в 20192025-2029 гг (млн чел)
- Таблица 54. Уровень потребления и средние затраты на покупку соусов в России в 2020-2024 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 55. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку соусов в России в 2025-2029 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО СОУСОВ
Натуральный объем производства
- Таблица 56. Производство соусов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 57. Прогноз производства соусов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 58. Производство по видам соусов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 59. Прогноз производства по видам соусов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 60. Производство соусов по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 61. Цена производителей соусов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 62. Прогноз цены производителей соусов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 63. Цена производителей по видам соусов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 64. Прогноз цены производителей по видам соусов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СОУСОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 65. Рейтинг производителей соусов по выручке от продаж в России в 2023 г (млн руб)
- Таблица 66. Рейтинг производителей соусов по прибыли от продаж в России в 2023 г (млн руб)
- Таблица 67. Рейтинг производителей соусов по рентабельности продаж в России в 2023 г (%)
ПРОФИЛИ 5 КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СОУСОВ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 68. Баланс экспорта и импорта соусов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 69. Прогноз баланса экспорта и импорта соусов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 70. Экспорт соусов из России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 71. Прогноз экспорта соусов из России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 72. Экспорт соусов из России по видам в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 73. Прогноз экспорта соусов из России по видам в 2025-2029 гг (т)
- Таблица 74. Экспорт соусов из России по странам мира в 2020-2024 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 75. Экспорт соусов из России в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 76. Прогноз экспорта соусов из России в 2025-2029 гг (млн долл)
- Таблица 77. Экспорт соусов из России по видам в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 78. Прогноз экспорта соусов из России по видам в 2025-2029 гг (млн долл)
- Таблица 79. Экспорт соусов из России по странам мира в 2020-2024 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 80. Цена экспорта соусов из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 81. Прогноз цены экспорта соусов из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 82. Цена экспорта соусов из России по видам в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 83. Прогноз цены экспорта соусов из России по видам в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 84. Средняя цена экспорта соусов из России по странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 85. Импорт соусов в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 86. Прогноз импорта соусов в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 87. Импорт соусов в Россию по видам в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 88. Прогноз импорта соусов в Россию по видам в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 89. Импорт соусов из России по странам мира в 2018-2023 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 90. Импорт соусов в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 91. Прогноз импорта соусов в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
- Таблица 92. Импорт соусов в Россию по видам в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 93. Прогноз импорта соусов в Россию по видам в 2025-2029 гг (млн долл)
- Таблица 94. Импорт соусов из России по странам мира в 2020-2024 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 95. Цена импорта соусов в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 96. Прогноз цены импорта соусов в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 97. Цена импорта соусов в Россию по видам в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 98. Прогноз цены импорта соусов в Россию по видам в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 99. Средняя цена импорта соусов из России по странам мира в 2020-2024 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 100. Рейтинг экспортеров соусов по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 101. Рейтинг зарубежных получателей российской продукции по объему поставок в 2023 (т)
- Таблица 102. Рейтинг импортеров соусов по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
- Таблица 103. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции в Россию по объему поставок в 2023 г (т)
Стоимостный объем
- Таблица 104. Рейтинг экспортеров соусов по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 105. Рейтинг зарубежных получателей российской продукции по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 106. Рейтинг импортеров соусов по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 107. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции в Россию по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 108. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 109. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 110. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 111. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 112. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
- Таблица 113. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 114. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
- Таблица 115. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)