Анализ рынка плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка плодовых и ягодных консервов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка плодовых и ягодных консервов
• производство плодовых и ягодных консервов
• экспорт и импорт плодовых и ягодных консервов
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов плодовых и ягодных консервов
• рейтинги предприятий отрасли

В обзоре приведена сегментация по видам плодовых и ягодных консервов:

• джемы, мармелад, пюре, желе из цитрусовых
• джемы, мармелад, пюре, желе из прочих фруктов и ягод
• продукты плодово-ягодные гомогенизированные
• прочие плодово-ягодные консервы

Информация о продажах плодовых и ягодных консервов детализирована по каналам продаж:

• госзакупки
• промышленная переработка
• общепит
• розничная торговля

Розничная торговля плодовыми и ягодными консервами детализирована  по типам торговли:

• несетевая розница
• онлайн-торговля
• сетевая розница

В обзоре приведена сегментация продаж плодовых и ягодных консервов в сетевой рознице:

• по видам: джемы, мармелад, пюре, желе из цитрусовых, джемы, мармелад, пюре, желе из прочих фруктов и ягод, продукты плодово-ягодные гомогенизированные, прочие плодово-ягодные консервы
• по вкусам: абрикосовый, ананасовый, апельсиновый, вишневый, ежевичный, земляничный, клубника, и др.
• по содержанию сахара: да, нет
• по наличию добавок: да, нет
• по видам упаковки: дой-пак, пластиковая упаковка, стеклянная банка, стеклянный стакан

Приведены данные о продажах плодовых и ягодных консервов в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro 
• Перекресток
• Пятерочка
• Светофор
• прочие сети

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• показатели розничной торговли плодовыми и ягодными консервами
• оценки потребления плодовых и ягодных консервов
• оценки экспертов рынка пищевой промышленности

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на плодовые и ягодные консервы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на плодовые и ягодные консервы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта плодовых и ягодных консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения плодовых и ягодных консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов плодовых и ягодных консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения плодовых и ягодных консервов с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения плодовых и ягодных консервов с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж плодовых и ягодных консервов в России в 2026-2030 гг  (тыс т)
• Таблица 13. Продажи плодовых и ягодных консервов по каналам продаж в России в  2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж плодовых и ягодных консервов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 15. Продажи плодовых и ягодных консервов по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 16. Прогноз продаж плодовых и ягодных консервов по видам в России в  2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 17. Продажи плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг  (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж плодовых и ягодных консервов в России в 2026-2030 гг  (млрд руб)
• Таблица 19. Продажи плодовых и ягодных консервов по каналам продаж в России в  2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 20. Прогноз продаж плодовых и ягодных консервов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 21. Продажи плодовых и ягодных консервов по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж плодовых и ягодных консервов по видам в России в  2026-2030 гг (млн руб)

Средняя цена

• Таблица 23. Средняя цена плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг  (руб за кг)
• Таблица 24. Прогноз средней цены плодовых и ягодных консервов в России в  2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 25. Средняя цена плодовых и ягодных консервов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 26. Прогноз средней цены плодовых и ягодных консервов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 27. Средняя цена плодовых и ягодных консервов по видам в России в  2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 28. Прогноз средней цены плодовых и ягодных консервов по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ

Натуральные продажи

• Таблица 29. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 30. Прогноз розничных продаж плодовых и ягодных консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 31. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 32. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 33. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
• Таблица 34. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 35. Прогноз розничных продаж плодовых и ягодных консервов по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 36. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 37. Прогноз розничных продаж плодовых и ягодных консервов по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 38. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 39. Прогноз розничных продаж плодовых и ягодных консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 40. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по наличию добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 41. Прогноз розничных продаж плодовых и ягодных консервов по наличию добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 42. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 43. Прогноз розничных продаж плодовых и ягодных консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 44. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 45. Прогноз розничных продаж плодовых и ягодных консервов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 46. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 47. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 48. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
• Таблица 49. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 50. Прогноз розничных продаж плодовых и ягодных консервов по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 51. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 52. Прогноз розничных продаж плодовых и ягодных консервов по вкусам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 53. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 54. Прогноз розничных продаж плодовых и ягодных консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 55. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по наличию добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 56. Прогноз розничных продаж плодовых и ягодных консервов по наличию добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 57. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 58. Прогноз розничных продаж плодовых и ягодных консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 59. Розничная цена плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 60. Прогноз розничной цены плодовых и ягодных консервов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 61. Розничная цена плодовых и ягодных консервов по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 62. Розничная цена плодовых и ягодных консервов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 63. Розничная цена плодовых и ягодных консервов в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
• Таблица 64. Розничная цена плодовых и ягодных консервов по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 65. Прогноз розничной цены плодовых и ягодных консервов по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 66. Розничная цена плодовых и ягодных консервов по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 67. Прогноз розничной цены плодовых и ягодных консервов по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 68. Розничная цена плодовых и ягодных консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 69. Прогноз розничной цены плодовых и ягодных консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 70. Розничная цена плодовых и ягодных консервов по наличию добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 71. Прогноз розничной цены плодовых и ягодных консервов по наличию добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 72. Розничная цена плодовых и ягодных консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 73. Прогноз розничной цены плодовых и ягодных консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Численность потребителей и объем покупок

• Таблица 74. Численность потребителей плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 75. Прогноз численности потребителей плодовых и ягодных консервов в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 76. Доля потребителей плодовых и ягодных консервов от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 77. Прогноз доли потребителей плодовых и ягодных консервов от населения в России в 2026-2030 гг (%)
• Таблица 78. Объем потребления и средние затраты на плодовые и ягодные консервы в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
• Таблица 79. Прогноз объема потребления и средних затрат на плодовые и ягодные консервы в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ

Натуральный объем производства

• Таблица 80. Производство плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 81. Прогноз производства плодовых и ягодных консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 82. Производство по видам плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 83. Прогноз производства по видам плодовых и ягодных консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 84. Производство плодовых и ягодных консервов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 85. Производство джемов, мармелада, пюре, желе из цитрусовых по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 86. Производство джемов, мармелада, пюре, желе из прочих фруктов и ягод по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 87. Производство гомогенизированных плодово-ягодных продуктов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 88. Производство прочих плодово-ягодных консервов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)

Цена производителей

• Таблица 89. Цена производителей плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 90. Прогноз цены производителей плодовых и ягодных консервов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 91. Цена производителей по видам плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 92. Прогноз цены производителей по видам плодовых и ягодных консервов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 93. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 94. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 95. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 96. Баланс экспорта и импорта плодовых и ягодных консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 97. Прогноз баланса экспорта и импорта плодовых и ягодных консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 98. Экспорт плодовых и ягодных консервов из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 99. Прогноз экспорта плодовых и ягодных консервов из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 100. Экспорт по видам плодовых и ягодных консервов из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 101. Прогноз экспорта по видам плодовых и ягодных консервов из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 102. Экспорт плодовых и ягодных консервов по странам мира из России в 2021-2025 гг (т

Стоимостный экспорт

• Таблица 103. Экспорт плодовых и ягодных консервов из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 104. Прогноз экспорта плодовых и ягодных консервов из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 105. Экспорт по видам плодовых и ягодных консервов из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 106. Прогноз экспорта по видам плодовых и ягодных консервов из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 107. Экспорт плодовых и ягодных консервов по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 108. Цена экспорта плодовых и ягодных консервов из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 109. Прогноз цены экспорта плодовых и ягодных консервов из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 110. Цена экспорта по видам плодовых и ягодных консервов из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 111. Прогноз цены экспорта по видам плодовых и ягодных консервов из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 112. Цена экспорта плодовых и ягодных консервов по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 113. Импорт плодовых и ягодных консервов в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 114. Прогноз импорта плодовых и ягодных консервов в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 115. Импорт по видам плодовых и ягодных консервов в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 116. Прогноз импорта по видам плодовых и ягодных консервов в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 117. Импорт плодовых и ягодных консервов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 118. Импорт плодовых и ягодных консервов в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 119. Прогноз импорта плодовых и ягодных консервов в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 120. Импорт по видам плодовых и ягодных консервов в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 121. Прогноз импорта по видам плодовых и ягодных консервов в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 122. Импорт плодовых и ягодных консервов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 123. Цена импорта плодовых и ягодных консервов в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 124. Прогноз цены импорта плодовых и ягодных консервов в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 125. Цена импорта по видам плодовых и ягодных консервов в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 126. Прогноз цены импорта по видам плодовых и ягодных консервов в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 127. Цена импорта плодовых и ягодных консервов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 128. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 129. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 130. Себестоимость в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 131. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 132. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 133. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 134. Трудовые ресурсы отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел; млн руб)
• Таблица 135. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)