Анализ рынка консервов в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

«Анализ рынка консервов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка консервов
• производство консервов
• экспорт и импорт консервов
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса и предложения, складские запасы консервов
• рейтинги предприятий отрасли

В обзоре приведена сегментация по видам консервов:

• молочные
• мясные
• из рыбы и морепродуктов
• овощные
• плодово-ягодные

Информация о продажах консервов детализирована по каналам продаж:

• госзакупки
• промышленная переработка
• розничные продажи
• общепит

Розничная торговля консервами сегментирована по типам торговли:

• интернет-торговля
• несетевая розница
• сетевая розница

В обзоре приведена сегментация продаж консервов в в сетевой рознице:

• по виду: молочные, мясные, из рыбы и морепродуктов, овощные, плодово-ягодные
• по весу: 100-200, 200-300, 300-500, 500-700, 800 г и более
• по содержанию сахара: да, нет
• по содержанию глютена: да, нет
• по содержанию лактозы: да, нет
• по содержанию фруктозы: да, нет
• по веганскому статусу: да, нет
• по видам упаковки: алюминиевая упаковка, дой-пак, железная банка, железная банка с ключом, ламистер, лоток, пластиковая банка, пластиковая бутылка, пластиковая упаковка, стеклянная банка, стеклянная бутылка, стеклянный стакан, стик

Приведены рейтинги продаж консервов в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro
• Перекресток
• Пятерочка

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная налоговая служба
• Федеральная таможенная служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• анализ открытой информации о рынке консервов
• оценки экспертов пищевой промышленности

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ КОНСЕРВОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КОНСЕРВОВ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на консервы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на консервы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения консервов с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения консервов с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ КОНСЕРВОВ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи по видам консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж по видам консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 15. Продажи консервов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 16. Прогноз продаж консервов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 17. Продажи консервов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж консервов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 19. Продажи по видам консервов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 20. Прогноз продаж по видам консервов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 21. Продажи консервов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж консервов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 23. Средняя цена консервов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 24. Прогноз средней цены консервов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 25. Средняя цена по видам консервов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 26. Прогноз средней цены по видам консервов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 27. Средняя цена консервов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 28. Прогноз средней цены консервов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ КОНСЕРВОВ

Натуральные продажи

• Таблица 29. Розничные продажи консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 30. Прогноз розничных продаж консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 31. Розничные продажи консервов по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 32. Розничные продажи консервов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 33. Розничные продажи консервов в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
• Таблица 34. Розничные продажи консервов по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 35. Прогноз розничных продаж консервов по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 36. Розничные продажи консервов по весу в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 37. Прогноз розничных продаж консервов по весу в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 38. Розничные продажи консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 39. Прогноз розничных продаж консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 40. Розничные продажи консервов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 41. Прогноз розничных продаж консервов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 42. Розничные продажи консервов по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 43. Прогноз розничных продаж консервов по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 44. Розничные продажи консервов по содержанию фруктозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 45. Прогноз розничных продаж консервов по содержанию фруктозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 46. Розничные продажи консервов по веганскому статусу в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 47. Прогноз розничных продаж консервов по веганскому статусу в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 48. Розничные продажи консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 49. Прогноз розничных продаж консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 50. Розничные продажи консервов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 51. Прогноз розничных продаж консервов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 52. Розничные продажи консервов по регионам России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 53. Розничные продажи консервов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 54. Розничные продажи консервов в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
• Таблица 55. Розничные продажи консервов по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 56. Прогноз розничных продаж консервов по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 57. Розничные продажи консервов по весу в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 58. Прогноз розничных продаж консервов по весу в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 59. Розничные продажи консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 60. Прогноз розничных продаж консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 61. Розничные продажи консервов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 62. Прогноз розничных продаж консервов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 63. Розничные продажи консервов по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 64. Прогноз розничных продаж консервов по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 65. Розничные продажи консервов по содержанию фруктозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 66. Прогноз розничных продаж консервов по содержанию фруктозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 67. Розничные продажи консервов по веганскому статусу в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 68. Прогноз розничных продаж консервов по веганскому статусу в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 69. Розничные продажи консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 70. Прогноз розничных продаж консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 71. Розничная цена консервов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 72. Прогноз розничной цены консервов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 73. Розничная цена консервов по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 74. Розничная цена консервов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 75. Розничная цена консервов в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
• Таблица 76. Розничная цена консервов по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 77. Прогноз розничной цены консервов по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 78. Розничная цена консервов по весу в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 79. Прогноз розничной цены консервов по весу в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 80. Розничная цена консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 81. Прогноз розничной цены консервов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 82. Розничная цена консервов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 83. Прогноз розничной цены консервов по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 84. Розничная цена консервов по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 85. Прогноз розничной цены консервов по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 86. Розничная цена консервов по содержанию фруктозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 87. Прогноз розничной цены консервов по содержанию фруктозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 88. Розничная цена консервов по веганскому статусу в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 89. Прогноз розничной цены консервов по веганскому статусу в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 90. Розничная цена консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 91. Прогноз розничной цены консервов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

• Таблица 92. Численность покупателей консервов в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 93. Прогноз численности покупателей консервов в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 94. Доля покупателей консервов от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 95. Прогноз доли покупателей консервов от населения в России в 2026-2030 гг (%)
• Таблица 96. Объем покупки и средние затраты на консервы в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
• Таблица 97. Прогноз объема покупки и средних затрат на консервы в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО КОНСЕРВОВ

Натуральный объем производства

• Таблица 98. Производство консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 99. Прогноз производства консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 100. Производство по видам консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 101. Прогноз производства по видам консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 102. Производство консервов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Цена производителей

• Таблица 103. Цена производителей консервов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 104. Прогноз цены производителей консервов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 105. Цена производителей по видам консервов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 106. Прогноз цены производителей по видам консервов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОНСЕРВОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 107. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 108. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 109. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КОНСЕРВОВ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 110. Баланс экспорта и импорта консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 111. Прогноз баланса экспорта и импорта консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 112. Экспорт консервов из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 113. Прогноз экспорта консервов из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 114. Экспорт по видам консервов из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 115. Прогноз экспорта по видам консервов из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 116. Экспорт консервов по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 117. Экспорт консервов из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 118. Прогноз экспорта консервов из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 119. Экспорт по видам консервов из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 120. Прогноз экспорта по видам консервов из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 121. Экспорт консервов по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 122. Цена экспорта консервов из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 123. Прогноз цены экспорта консервов из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 124. Цена экспорта по видам консервов из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 125. Прогноз цены экспорта по видам консервов из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 126. Цена экспорта консервов по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 127. Импорт консервов в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 128. Прогноз импорта консервов в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 129. Импорт по видам консервов в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 130. Прогноз импорта по видам консервов в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 131. Импорт консервов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 132. Импорт консервов в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 133. Прогноз импорта консервов в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 134. Импорт по видам консервов в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 135. Прогноз импорта по видам консервов в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 136. Импорт консервов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 137. Цена импорта консервов в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 138. Прогноз цены импорта консервов в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 139. Цена импорта по видам консервов в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 140. Прогноз цены импорта по видам консервов в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 141. Цена импорта консервов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

1. Производство готовых и консервированных продуктов из мяса, мяса птицы, мясных субпродуктов и крови животных

• Таблица 142. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 143. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 144. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 145. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 146. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 147. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 148. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 149. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

2. Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков

• Таблица 150. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 151. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 152. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 153. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 154. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 155. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 156. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 157. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

3. Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов

• Таблица 158. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 159. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 160. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 161. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 162. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 163. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 164. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 165. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

4. Переработка и консервирование фруктов и орехов

• Таблица 166. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 167. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 168. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 169. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 170. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 171. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 172. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 173. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)