Анализ рынка консервов в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

Цель исследования

Составить баланс рынка консервов в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.

Объект исследования

Консервы – продукты питания, термически обработанные и герметично упакованные для длительного хранения. Изготавливаются из мяса, рыбы, овощей, фруктов и других ингредиентов, расфасовываются в металлические или стеклянные банки. Реализуются через розничные сети и оптовые базы, располагаясь на полках с продуктами длительного хранения.

Виды

• грибные консервы
• молочные консервы
• мясные консервы (тушенка)
• овощные консервы
• рыбные консервы
• фруктово‑ягодные консервы

Особенности рынка

• устойчивый потребительский спрос
• увеличение импортных поставок
• высокая конкуренция производителей
• ограниченный потенциал роста
• развитие новых каналов сбыта
• усиление госконтроля качества
• растущий инвестиционный интерес

Основные аспекты исследования

• баланс спроса, предложения и складских запасов
• драйверы, барьеры и факторы рынка
• каналы продаж
• объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
• производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
• рейтинги основных игроков
• уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
• численность потребителей, объем покупок и годовые затраты на потребителя

Каналы продаж

• госзакупки
• общепит (HoReCa)
• промышленная переработка
• розничная торговля

Типы торговли

• несетевая розница
• онлайн-продажи
• сетевая розница

Сегменты в розничных продажах

по видам консерв:

• грибные консервы
• молочные консервы
• мясные консервы
• овощные консервы
• фруктово-ягодные консервы
• рыбные консервы

по видам тары:

• металлическая тара
• пластиковая тара
• стеклянная тара

РЕЙТИНГИ

Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:

• Metro
• Ашан
• Лента
• Магнит
• Перекресток
• Пятерочка

ИСТОЧНИКИ

• информационно-аналитические материалы Росстата
• корпоративная отчетность
• публичные данные о внешнеэкономической деятельности
• оценки экспертов
• отраслевые издания
• законодательные акты

Методы исследования

• Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
• Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
• Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
• Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.

География исследования

• Россия, регионы (субъекты РФ)
• страны мира (экспорт и импорт)

Период исследования

• 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ

• участники рынка: оценка конкурентной среды, определение стратегии развития, анализ сценариев развития
• дистрибьюторы и ритейл: выявление перспективных направлений продаж, анализ рейтингов конкурентов, прогнозирование спроса
• банки и инвесторы: оценка инвестиционной привлекательности рынка, анализ финансовой устойчивости сегмента, выработка решений по финансированию

СОДЕРЖАНИЕ

Определение рынка консервов

Спрос и предложение консервов

• Таблица 1. Баланс спроса и предложения консервов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения консервов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Продажи консервов

Объем рынка

• Таблица 3. Продажи консервов в России в 2021-2025 гг (т)
• Диаграмма 1. Динамика продаж консервов в России в 2021-2025 гг
• Таблица 4. Прогноз продаж консервов в России в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 5. Продажи консервов по видам в России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 6. Прогноз продаж консервов по видам в России в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 7. Продажи консервов по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 8. Прогноз продаж консервов по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (т)

Оборот рынка

• Таблица 9. Оборот рынка консервов в России в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 10. Прогноз оборота рынка консервов в России в 2026-2030 гг (руб)
• Таблица 11. Оборот рынка консервов по видам в России в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 12. Прогноз оборота рынка консервов по видам в России в 2026-2030 гг (руб)
• Таблица 13. Оборот рынка консервов по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 14. Прогноз оборота рынка консервов по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (руб)

Цена продаж

• Таблица 15. Цена продаж по видам консервов в России в 2021-2025 гг (руб за т)
• Таблица 16. Прогноз цены продаж по видам консервов в России в 2026-2030 гг (руб за т)
• Таблица 17. Цена продаж по каналам реализации консервов в России в 2021-2025 гг (руб за т)
• Таблица 18. Прогноз цены продаж по каналам реализации консервов в России в 2026-2030 гг (руб за т)

Розничные продажи консервов

Объем розничных продаж

• Таблица 19. Розничные продажи консервов в России в 2021-2025 гг (т)
• Диаграмма 2. Динамика розничных продаж консервов в России в 2021-2025 гг
• Таблица 20. Прогноз розничных продаж консервов в России в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 21. Розничные продажи консервов по регионам России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 22. Розничные продажи консервов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 23. Розничные продажи консервов в торговых сетях в России в 2025 г (т)
• Таблица 24. Розничные продажи консервов по сегментам в сетевой торговле в России в 2025 г (т)

Оборот розничных продаж

• Таблица 25. Оборот розничных продаж консервов в России в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 26. Прогноз оборота розничных продаж консервов в России в 2026-2030 гг (руб)
• Таблица 27. Оборот розничных продаж консервов по регионам России в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 28. Оборот розничных продаж консервов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 29. Оборот розничных продаж консервов в торговых сетях в России в 2025 г (руб)
• Таблица 30. Оборот розничных продаж консервов по сегментам в сетевой торговле в России в 2025 г (руб)

Розничная цена

• Таблица 31. Розничная цена консервов в России в 2021-2025 гг (руб за т)
• Таблица 32. Прогноз розничной цены консервов в России в 2026-2030 гг (руб за т)
• Таблица 33. Розничная цена консервов по регионам России в 2021-2025 гг (руб за т)
• Таблица 34. Розничная цена консервов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за т)
• Таблица 35. Розничная цена консервов в торговых сетях в России в 2025 г (руб за т)
• Таблица 36. Розничная цена консервов по сегментам в сетевой торговле в России в 2025 г (руб за т)

Потребители консервов

Численность потребителей

• Таблица 37. Численность потребителей консервов в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 38. Прогноз численности потребителей консервов в России в 2026-2030 гг (млн чел)

Доля потребителей от населения

• Таблица 39. Доля потребителей консервов от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 40. Прогноз доли потребителей консервов от населения в России в 2026-2030 гг (%)

Объем потребления и средние затраты

• Таблица 41. Объем потребления и средние затраты на консервы в России в 2021-2025 гг (т в год; руб в год)
• Таблица 42. Прогноз объема потребления и средних затрат на консервы в России в 2026-2030 гг (т в год; руб в год)

Производство консервов

• Таблица 43. Производство консервов в России в 2021-2025 гг (т)
• Диаграмма 3. Динамика производства консервов в России в 2021-2025 гг
• Таблица 44. Прогноз производства консервов в России в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 45. Производство по видам консервов в России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 46. Прогноз производства по видам консервов в России в 2026-2030 гг (т)

Цена производителей

• Таблица 47. Цена производителей по видам консервов в России в 2021-2025 гг (руб за т)
• Диаграмма 4. Динамика цены производителей консервов в России в 2021-2025 гг
• Таблица 48. Прогноз цены производителей по видам консервов в России в 2026-2030 гг (руб за т)

Экспорт и импорт консервов

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 49. Баланс экспорта и импорта консервов в России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 50. Прогноз баланса экспорта и импорта консервов в России в 2026-2030 гг (т)

Натуральный экспорт

• Таблица 51. Экспорт консервов из России в 2021-2025 гг (т)
• Диаграмма 5. Динамика экспорта консервов из России в 2021-2025 гг
• Таблица 52. Прогноз экспорта консервов из России в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 53. Экспорт по видам консервов из России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 54. Прогноз экспорта по видам консервов из России в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 55. Экспорт консервов по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
• Диаграмма 6. Структура экспорта консервов по странам мира из России в 2025 г

Оборот экспорта

• Таблица 56. Оборот экспорта консервов из России в 2021-2025 гг (долл)
• Таблица 57. Прогноз оборота экспорта консервов из России в 2026-2030 гг (долл)
• Таблица 58. Оборот экспорта по видам консервов из России в 2021-2025 гг (долл)
• Таблица 59. Прогноз оборота экспорта по видам консервов из России в 2026-2030 гг (долл)
• Таблица 60. Оборот экспорта консервов по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл)

Цена экспорта

• Таблица 61. Цена экспорта консервов из России в 2021-2025 гг (долл за т)
• Таблица 62. Прогноз цены экспорта консервов из России в 2026-2030 гг (долл за т)
• Таблица 63. Цена экспорта по видам консервов из России в 2021-2025 гг (долл за т)
• Таблица 64. Прогноз цены экспорта по видам консервов из России в 2026-2030 гг (долл за т)
• Таблица 65. Цена экспорта консервов по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за т)

Натуральный импорт

• Таблица 66. Импорт консервов в Россию в 2021-2025 гг (т)
• Диаграмма 7. Динамика импорта консервов в Россию в 2021-2025 гг
• Таблица 67. Прогноз импорта консервов в Россию в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 68. Импорт по видам консервов в Россию в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 69. Прогноз импорта по видам консервов в Россию в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 70. Импорт консервов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
• Диаграмма 8. Структура импорта консервов по странам мира в Россию в 2025 г

Оборот импорта

• Таблица 71. Оборот импорта консервов в Россию в 2021-2025 гг (долл)
• Таблица 72. Прогноз оборота импорта консервов в Россию в 2026-2030 гг (долл)
• Таблица 73. Оборот импорта по видам консервов в Россию в 2021-2025 гг (долл)
• Таблица 74. Прогноз оборота импорта по видам консервов в Россию в 2026-2030 гг (долл)
• Таблица 75. Оборот импорта консервов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл)

Цена импорта

• Таблица 76. Цена импорта консервов в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
• Таблица 77. Прогноз цены импорта консервов в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
• Таблица 78. Цена импорта по видам консервов в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
• Таблица 79. Прогноз цены импорта по видам консервов в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
• Таблица 80. Цена импорта консервов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)

Конкурентная среда

Рейтинг производителей консервов (юрлиц)

• Таблица 81. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)

Финансовые показатели производителей консервов (юрлиц)

• Таблица 82. Выручка предприятий отрасли (руб)
• Таблица 83. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
• Таблица 84. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Краткое описание компании
• Регистрационные данные
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)

Экономические показатели отрасли

• Таблица 85. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 86. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 87. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 88. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 89. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 90. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
• Таблица 91. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)

Выводы и прогнозы

• Рыночные драйверы и барьеры
• Тренды и сценарии развития рынка
• Инвестиционная привлекательность рынка

Методика исследования рынка

• Диаграмма 9. Методика анализа рынка BusinesStat