Меню
Каталог
Корзина
Корзина пуста
+7 (495) 180-04-19 8 800 222-36-90
Заказ звонка
Нам необходимо Ваше согласие
  • RU

Анализ рынка молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг

Анализ рынка молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
Количество страниц: 80
Скачать демо
Способы оплаты:
  • безналичный расчет (RUR, USD, EUR)
  • банковская карта
  • СБП (система быстрых платежей)
Доставка: на e-mail
Цена: 90 000 Купить
Задать вопрос
Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка молочных и фруктово-ягодных десертов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  • объем рынка молочных и фруктово-ягодных десертов
  • производство молочных и фруктово-ягодных десертов
  • экспорт и импорт молочных и фруктово-ягодных десертов
  • цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
  • баланс спроса и предложения, складские запасы молочных и фруктово-ягодных десертов
  • численность потребителей и объем покупок молочных и фруктово-ягодных десертов

В обзоре детализирована информация по видам молочных и фруктово-ягодных десертов:

  • йогурты
  • кремовые десерты
  • мороженое
  • творожные десерты
  • фруктово-ягодные десерты
  • прочие десерты

Приведены рейтинги:

  • производителей
  • экспортеров
  • импортеров
  • зарубежных получателей
  • зарубежных поставщиков

При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

  • Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
  • Министерство экономического развития
  • Министерство сельского хозяйства
  • Федеральная таможенная служба
  • Федеральная налоговая служба
  • Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

  • оценки потребления молочных и фруктово-ягодных десертов
  • показатели розничной торговли молочными и фруктово-ягодными десертами
  • оценки экспертов пищевой промышленности

 

Новости рынка

Объем продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019 г составил 1 736 тыс т, что выше уровня 2015 г на 10,3%. Показатель ежегодно увеличивался на протяжении 2016-2018 гг на 2,7-5,4%. Относительная стабилизация экономической ситуации в стране и рост позитивных ожиданий потребителей в отношении располагаемых доходов оживили потребительский спрос на молочные и фруктово-ягодные десерты, вызвав рост продаж. Также положительно на объемах продаж продукции сказалось развитие розничных торговых сетей, где молочные и фруктово-ягодные десерты представлены в широком ассортименте.

Однако в 2019 г впервые отмечалось снижение продаж продукции на 0,9% к предыдущему году, чтобы было обусловлено стагнацией российской экономики после исчерпания эффекта восстановительного роста, который наблюдался годами ранее. Кроме того, популяризация здорового образа жизни среди населения страны, исключающего потребление сладких продуктов, а также продуктов с добавлением большого количества консервантов, к которым относится и часть молочных и фруктово-ягодных десертов, также снизило спрос.

В 2009-2013 гг спрос на молочные и фруктово-ягодные десерты в России вырос на 21%: с 1 615 до 1 950 тыс т. Ежегодно, за исключением 2011 г, наблюдался рост показателя относительно предыдущих лет: темпы роста варьировали от 11% в 2010 г до 5% в 2013 г. Молочные и фруктово-ягодные десерты реализуются преимущественно через внутреннюю торговлю. Экспорт товара из России в 2013 г составил менее 3% от всего объема спроса.

В 2009-2013 гг объем продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в стране вырос на 21% и в 2013 г составил 1 902 тыс т. Сокращение показателя отмечалось только в 2011 г – на 3% по сравнению с 2010 г. Наибольший прирост продаж наблюдался в 2010 г – на 11%, что было вызвано восстановлением платежеспособного спроса после финансового кризиса и спада потребления в 2009 г.

В 2009-2013 гг наиболее продаваемым продуктом среди молочных и фруктово-ягодных десертов в России был йогурт. Его продажи составляли в среднем за период 43% всех реализованных десертов. Второе место по объему продаж занимало мороженое – около 21%, третье место – творожные десерты с долей рынка 16%. Этот вид десертов в рассматриваемые годы продемонстрировал наибольший прирост рыночной доли. Так, в 2009 г продажи творожных десертов составили 155 тыс т, а в 2013 г выросли до 336 тыс т, т.е. за пятилетний период показатель вырос более чем в 2 раза. Четвертое место по объему продаж занимали прочие десерты – порядка 8% рынка. На долю фруктово-ягодных десертов приходилось в среднем за период 8% продаж, а на долю кремовых десертов – 5%.

СОДЕРЖАНИЕ 

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДЕСЕРТОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МОЛОЧНЫХ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДЕСЕРТОВ

Спрос

  • Таблица 1. Спрос на молочные и фруктово-ягодные десерты в России в 2019-2023 гг (тыс т)
  • Таблица 2. Прогноз спроса на молочные и фруктово-ягодные десерты в России в 2024-2028 гг (тыс т)
  • Таблица 3. Продажи и экспорт молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
  • Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

  • Таблица 5. Предложение молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
  • Таблица 6. Прогноз предложения молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
  • Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
  • Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

  • Таблица 9. Баланс спроса и предложения молочных и фруктово-ягодных десертов с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
  • Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения молочных и фруктово-ягодных десертов с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ МОЛОЧНЫХ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДЕСЕРТОВ

Натуральный объем продаж

  • Таблица 11. Продажи молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
  • Таблица 12. Прогноз продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
  • Таблица 13. Продажи по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
  • Таблица 14. Прогноз продаж по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
  • Таблица 15. Продажи молочных и фруктово-ягодных десертов по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)

Стоимостный объем продаж

  • Таблица 16. Продажи молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
  • Таблица 17. Прогноз продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
  • Таблица 18. Продажи по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
  • Таблица 19. Прогноз продаж по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
  • Таблица 20. Продажи молочных и фруктово-ягодных десертов по регионам в России в 2019-2023 гг (млн руб)

Розничная цена

  • Таблица 21. Розничная цена молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
  • Таблица 22. Прогноз розничной цены молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
  • Таблица 23. Розничная цена по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
  • Таблица 24. Прогноз розничной цены по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
  • Таблица 25. Розничная цена молочных и фруктово-ягодных десертов по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)

ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОЧНЫХ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДЕСЕРТОВ

Численность потребителей

  • Таблица 26. Численность потребителей молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (млн чел)
  • Таблица 27. Прогноз численности потребителей молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (млн чел)

Доля потребителей от населения

  • Таблица 28. Доля потребителей молочных и фруктово-ягодных десертов от населения в России в 2019-2023 гг (%)
  • Таблица 29. Прогноз доли потребителей молочных и фруктово-ягодных десертов от населения в России в 2024-2028 гг (%)

Уровень потребления и средние затраты на покупку

  • Таблица 30. Уровень потребления и средние затраты потребителя на покупку молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
  • Таблица 31. Прогноз уровня потребления и средних затрат потребителя на покупку молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНЫХ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДЕСЕРТОВ

Натуральный объем производства

  • Таблица 32. Производство молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
  • Таблица 33. Прогноз производства молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
  • Таблица 34. Производство по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
  • Таблица 35. Прогноз производства по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
  • Таблица 36. Производство молочных и фруктово-ягодных десертов по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)

Цена производителей

  • Таблица 37. Цена производителей молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
  • Таблица 38. Прогноз цены производителей молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
  • Таблица 39. Цена производителей по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
  • Таблица 40. Прогноз цены производителей по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОЧНЫХ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДЕСЕРТОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

  • Таблица 41. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млрд руб)
  • Таблица 42. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млрд руб)
  • Таблица 43. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

Профили 5 ведущих предприятий отрасли

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Основные участники
  • Дочерние предприятия
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОЛОЧНЫХ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДЕСЕРТОВ

Баланс экспорта и импорта на молочные и фруктово-ягодные десерты

  • Таблица 44. Баланс экспорта и импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
  • Таблица 45. Прогноз баланса экспорта и импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

  • Таблица 46. Экспорт молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
  • Таблица 47. Прогноз экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
  • Таблица 48. Экспорт по видам молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
  • Таблица 49. Прогноз экспорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
  • Таблица 50. Экспорт молочных и фруктово-ягодных десертов из России по странам мира в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

  • Таблица 51. Экспорт молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2019-2023 гг (млн долл)
  • Таблица 52. Прогноз экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2024-2028 гг (млн долл)
  • Таблица 53. Экспорт по видам молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2019-2023 гг (млн долл)
  • Таблица 54. Прогноз экспорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2024-2028 гг (млн долл)
  • Таблица 55. Экспорт молочных и фруктово-ягодных десертов из России по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

  • Таблица 56. Цена экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
  • Таблица 57. Прогноз цены экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
  • Таблица 58. Цена экспорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
  • Таблица 59. Прогноз цены экспорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
  • Таблица 60. Цена экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

  • Таблица 61. Импорт молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
  • Таблица 62. Прогноз импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
  • Таблица 63. Импорт по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
  • Таблица 64. Прогноз импорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
  • Таблица 65. Импорт молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

  • Таблица 66. Импорт молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
  • Таблица 67. Прогноз импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
  • Таблица 68. Импорт по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
  • Таблица 69. Прогноз импорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
  • Таблица 70. Импорт молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

  • Таблица 71. Цена импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
  • Таблица 72. Прогноз цены импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
  • Таблица 73. Цена импорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
  • Таблица 74. Прогноз цены импорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
  • Таблица 75. Цена импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

  • Таблица 76. Рейтинг экспортеров молочных и фруктово-ягодных десертов по объему поставок из России в 2022 г (т)
  • Таблица 77. Рейтинг зарубежных получателей молочных и фруктово-ягодных десертов из России по объему поставок в 2022 г (т)
  • Таблица 78. Рейтинг импортеров молочных и фруктово-ягодных десертов по объему поставок в Россию в 2022 г (т)
  • Таблица 79. Рейтинг зарубежных поставщиков молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию по объему поставок в 2022 г (т)

Стоимостный объем

  • Таблица 80. Рейтинг экспортеров молочных и фруктово-ягодных десертов по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
  • Таблица 81. Рейтинг зарубежных получателей молочных и фруктово-ягодных десертов из России по объему поставок в 2022 г (тыс долл)
  • Таблица 82. Рейтинг импортеров молочных и фруктово-ягодных десертов по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)
  • Таблица 83. Рейтинг зарубежных поставщиков молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию по объему поставок в 2022 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

1. Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции

  • Таблица 84. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
  • Таблица 85. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
  • Таблица 86. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
  • Таблица 87. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
  • Таблица 88. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
  • Таблица 89. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
  • Таблица 90. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
  • Таблица 91. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)

2. Производство мороженого

  • Таблица 92. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
  • Таблица 93. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
  • Таблица 94. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
  • Таблица 95. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
  • Таблица 96. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
  • Таблица 97. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
  • Таблица 98. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
  • Таблица 99. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)

3. Переработка и консервирование фруктов и орехов

  • Таблица 100. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
  • Таблица 101. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
  • Таблица 102. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
  • Таблица 103. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
  • Таблица 104. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
  • Таблица 105. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
  • Таблица 106. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
  • Таблица 107. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
Цена: 90 000

Товар добавлен в корзину

Заказать исследование
Нам необходимо Ваше согласие

Обзор добавлен в корзину

Продолжить покупки Оформить заказ